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January 5, 2015
カテゴリ： 魚介が食いたい日
年末にいただいたカンパチは、
三ヶ日なら刺身に取れると言われていたので、３日に捌いて昨日まで刺身でいただいたが、
残りの柵は、すでに一昨日軽く塩を打ってしまった。
昨日の感じでは、今日も刺身やヅケで行けそうな気がするけれど、
すでに塩がしてあるので、半分に切って塩焼きにする。
これが飲食店ならば半分ではなくて１／４の厚さだろうが、そこはいただき物だから。
キャベツと大根にニンジンの千切りを混ぜ合わせただけサラダに、
昨日の残りの吸い物に、今日は一昨日のよせ鍋の残りのエノキダケが具になる。
焼き魚には当然大根おろしを添えると言うか、年末からダブついていた大根はこれで終了。
カンパチはもう半分残っている。本当は明日は煮つけにしようと思っていたのだが、
今日サクを半分に切った時の脂の乗りで、明日も塩焼きにするべきではないかと、
今夜は一旦立ち止まって、明日の朝また考えよう。
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[魚介が食いたい日] カテゴリの最新記事
Re:厚切りカンパチの塩焼き(01/05)
Nori1022
さん
Re:厚切りカンパチの塩焼き(01/05)
matsu-kuni
さん
Re:厚切りカンパチの塩焼き(01/05)
matsu-kuni
さん
Re:厚切りカンパチの塩焼き(01/05)
サカエ
さん
Re[1]:厚切りカンパチの塩焼き(01/05)
慎之介64
さん
Re[1]:厚切りカンパチの塩焼き(01/05)
慎之介64
さん
kuniさんのお嬢さん
カンパチしゃぶも美味かっただろうね。
いろいろ美味しい食い方があって、これはまたカンパチを仕入れなきゃいかないね。
(January 8, 2015 07:32:20 AM)
カンパチしゃぶも美味かっただろうね。
いろいろ美味しい食い方があって、これはまたカンパチを仕入れなきゃいかないね。
(January 8, 2015 07:32:20 AM)
Re[1]:厚切りカンパチの塩焼き(01/05)
慎之介64
さん
Re[1]:厚切りカンパチの塩焼き(01/05)
慎之介64
さん
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