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2023.10.27
カテゴリ： 普通の晩飯
朝夕はめっきり涼しくなった。これからは鍋ものやおでんの季節だな。って、取ってつけたようなイントロダクションだが、今夜はおでんを作った。先月にもおでんを作ったような気がするが、あれは丸鶏がらスープで味を作ったので、今夜は料理白だしだけで煮込んでいこう。
昼飯を買いに行ったついで、厚揚げやこんにゃくなどを買って来た。俺にも事情があるので塩分が高い魚の練りものは買わないが、アキレスか牛スジは買おうと、串に刺さったおでん用の牛スジをいったん手に取ったが、気が変わって精肉コーナーで売られているパックの牛スジを買って来て、少し大きかったので半分ずつにカットする。
そんな下ごしらえをしている間にゆで卵を作り、卵を茹でたお湯ですべての食材の油抜き・あく抜きをして、昼飯を食う間に一回煮込み、夕方にもう一度火を入れる。
食う前にも再度火を入れたが、そのタイミングで少しだけ残っていたぶなしめじを投入した。まずは厚揚げ・こんにゃく・牛スジ・ぶなしめじをアテに酒を飲み始めるが、
結構な量の水に減塩料理白だし１５ccと唐辛子だけで作ったので、そもそも味が薄い上に今日はまだ浅い。
ごはんのおかずには、卵とがんもどき・ぶなしめじに牛スジを盛る。
毎日オニスラばかりじゃ飽きるので、なにか野菜を買おうと思ったが野菜が全般的に高い。今日のスーパーでは、ブランド物でもない普通のばら売りトマトが１玉３５０円だった。３５０円で買えるものを考えてみたが、近頃はなんでも値上がりしているので、自信をもって３５０円でこれを買えますとは言えなかった。
とりあえず一番安い水菜を買って来て、今日は水菜とオニスラのパリパリサラダ。（パリパリ感は個人の感想です。）
昼飯を買いに行ったついで、厚揚げやこんにゃくなどを買って来た。俺にも事情があるので塩分が高い魚の練りものは買わないが、アキレスか牛スジは買おうと、串に刺さったおでん用の牛スジをいったん手に取ったが、気が変わって精肉コーナーで売られているパックの牛スジを買って来て、少し大きかったので半分ずつにカットする。
そんな下ごしらえをしている間にゆで卵を作り、卵を茹でたお湯ですべての食材の油抜き・あく抜きをして、昼飯を食う間に一回煮込み、夕方にもう一度火を入れる。
食う前にも再度火を入れたが、そのタイミングで少しだけ残っていたぶなしめじを投入した。まずは厚揚げ・こんにゃく・牛スジ・ぶなしめじをアテに酒を飲み始めるが、
結構な量の水に減塩料理白だし１５ccと唐辛子だけで作ったので、そもそも味が薄い上に今日はまだ浅い。
ごはんのおかずには、卵とがんもどき・ぶなしめじに牛スジを盛る。
毎日オニスラばかりじゃ飽きるので、なにか野菜を買おうと思ったが野菜が全般的に高い。今日のスーパーでは、ブランド物でもない普通のばら売りトマトが１玉３５０円だった。３５０円で買えるものを考えてみたが、近頃はなんでも値上がりしているので、自信をもって３５０円でこれを買えますとは言えなかった。
とりあえず一番安い水菜を買って来て、今日は水菜とオニスラのパリパリサラダ。（パリパリ感は個人の感想です。）
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Re:おでん(10/27)
じゃここうこ
さん
ほんとに野菜高いですね。おでん🍢は大根とこんにゃく、厚揚げ、すじ肉は、必ずいれますけど、なんでもかんでも高いので煮込むことすら躊躇してしまいます。ガス代や電気代まで気になってしまいます😓
(2023.10.27 22:06:40)
Re:おでん(10/27)
サカエ さん
Re:おでん(10/27)
ponpontonda
さん
Re:おでん(10/27)
matsu-kuni
さん
Re[1]:おでん(10/27)
慎之介64
さん
Re[1]:おでん(10/27)
慎之介64
さん
Re[1]:おでん(10/27)
慎之介64
さん
Re[1]:おでん(10/27)
慎之介64
さん
matsu-kuniさんへ
昔は前日から仕込んだおでんをアウトドアに持っていっていましたが、今ならばきっとパックのおでんになるでしょうね。
パックのおでんには必ず大根が入っているから、俺は買わないけれど。
(2023.10.29 05:19:06)
昔は前日から仕込んだおでんをアウトドアに持っていっていましたが、今ならばきっとパックのおでんになるでしょうね。
パックのおでんには必ず大根が入っているから、俺は買わないけれど。
(2023.10.29 05:19:06)
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