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2023.10.27
カテゴリ： 普通の晩飯
朝夕はめっきり涼しくなった。これからは鍋ものやおでんの季節だな。って、取ってつけたようなイントロダクションだが、今夜はおでんを作った。先月にもおでんを作ったような気がするが、あれは丸鶏がらスープで味を作ったので、今夜は料理白だしだけで煮込んでいこう。
昼飯を買いに行ったついで、厚揚げやこんにゃくなどを買って来た。俺にも事情があるので塩分が高い魚の練りものは買わないが、アキレスか牛スジは買おうと、串に刺さったおでん用の牛スジをいったん手に取ったが、気が変わって精肉コーナーで売られているパックの牛スジを買って来て、少し大きかったので半分ずつにカットする。
そんな下ごしらえをしている間にゆで卵を作り、卵を茹でたお湯ですべての食材の油抜き・あく抜きをして、昼飯を食う間に一回煮込み、夕方にもう一度火を入れる。
食う前にも再度火を入れたが、そのタイミングで少しだけ残っていたぶなしめじを投入した。まずは厚揚げ・こんにゃく・牛スジ・ぶなしめじをアテに酒を飲み始めるが、
結構な量の水に減塩料理白だし１５ccと唐辛子だけで作ったので、そもそも味が薄い上に今日はまだ浅い。
ごはんのおかずには、卵とがんもどき・ぶなしめじに牛スジを盛る。
毎日オニスラばかりじゃ飽きるので、なにか野菜を買おうと思ったが野菜が全般的に高い。今日のスーパーでは、ブランド物でもない普通のばら売りトマトが１玉３５０円だった。３５０円で買えるものを考えてみたが、近頃はなんでも値上がりしているので、自信をもって３５０円でこれを買えますとは言えなかった。
とりあえず一番安い水菜を買って来て、今日は水菜とオニスラのパリパリサラダ。（パリパリ感は個人の感想です。）
昼飯を買いに行ったついで、厚揚げやこんにゃくなどを買って来た。俺にも事情があるので塩分が高い魚の練りものは買わないが、アキレスか牛スジは買おうと、串に刺さったおでん用の牛スジをいったん手に取ったが、気が変わって精肉コーナーで売られているパックの牛スジを買って来て、少し大きかったので半分ずつにカットする。
そんな下ごしらえをしている間にゆで卵を作り、卵を茹でたお湯ですべての食材の油抜き・あく抜きをして、昼飯を食う間に一回煮込み、夕方にもう一度火を入れる。
食う前にも再度火を入れたが、そのタイミングで少しだけ残っていたぶなしめじを投入した。まずは厚揚げ・こんにゃく・牛スジ・ぶなしめじをアテに酒を飲み始めるが、
結構な量の水に減塩料理白だし１５ccと唐辛子だけで作ったので、そもそも味が薄い上に今日はまだ浅い。
ごはんのおかずには、卵とがんもどき・ぶなしめじに牛スジを盛る。
毎日オニスラばかりじゃ飽きるので、なにか野菜を買おうと思ったが野菜が全般的に高い。今日のスーパーでは、ブランド物でもない普通のばら売りトマトが１玉３５０円だった。３５０円で買えるものを考えてみたが、近頃はなんでも値上がりしているので、自信をもって３５０円でこれを買えますとは言えなかった。
とりあえず一番安い水菜を買って来て、今日は水菜とオニスラのパリパリサラダ。（パリパリ感は個人の感想です。）
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