2023年06月の記事
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吾妻嶺 純米生原酒「夏の岩手」
相方が買ってきた吾妻嶺（岩手県）純米生原酒「夏の岩手」。夏酒らしい爽やかなラベルです。グラスに注ぐと、炭酸の泡が少しグラスにつきます。香りは、グレープフルーツ的爽やか吟醸香と、わらび餅や砂糖水のような甘味を思わせる原料香がメイン。口に含むと最初は炭酸の刺激が舌にピリピリ残りますが、時間が経つと刺激はおさまり、柔らかくマイルドな口当たりになります。味わいは、シャープで強い酸味と、シャープで長く残る苦味が主体で、甘味と旨味はちょっと控えめという感じ。ただ、豚バラ鍋（ポン酢で頂く）と一緒に呑むと、旨味が出てきてなかなかいいペアリングでした。あづまみね 純米 美山錦 55％ 720ml吾妻嶺酒造 岩手県地酒 四合瓶 日本酒 四合瓶ご挨拶 贈答品 御誕生日祝 就職祝 退職祝 御祝 御礼 御供 SAKE sake【店頭受取対応商品】日本酒 ギフト 地酒ギフト 純米酒 日本酒甘口 地酒岩手 地酒岩手県 お中元通年製品なら、これがオススメ。純米酒は美山錦版とぎんおとめ版がありますが、私は美山錦版の方がまろやかな落ち着きがあって好みです。
Jun 27, 2023
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バランタイン17年飲み比べ
ウイスキー・テイスティングセミナー。今回のテーマはバランタイン。ブレンデッド・ウイスキーの中で一番好きなのはバランタイン。そして、バランタインといえば17年が基本。今回はその17年をいろいろ飲み比べました。写真中央から右側へ３本が、バランタイン17年発売80周年を記念して発売されたトリビュートリリースで、2017年限定・2018年限定・2020年通年です。それぞれちょっと硬いキリッとした印象ですが、甘味・酸味のバランスが少しずつ違っていて、飲み比べるのが楽しい３本でした。しかし、その後で飲んだ1980年代の特級時代のバランタイン17年は、落ち着いていてバランス良くて奥が深くて、格の違いを見せつけられる１杯です。それにしても、17年だけでこれだけ飲み比べることができるとは、さすがバランタイン。バランタイン 17年 40度 700ml [箱付] 正規品 あす楽対応 [サントリー]バランタイン17年は絶対裏切らないウイスキー。一家に１本常備を推奨したい今日この頃
Jun 23, 2023
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誠鏡 番外無濾過生原酒 超辛口
本日の一人晩酌は、ビックカメラの酒コーナーで買ってきた誠鏡（広島県）番外無濾過純米生原酒 超辛口。純米酒ですが、米由来の香りはちょっと硬めで、生米・蒸米といった感じ。それに、青笹、ミント、ハーブの爽やか系吟醸香も混ざり、全体としてはシンプルで爽やかな香り。味わいは、ほんのりまろやかな甘味、シャープな酸味、ハーブ的苦味、そして、呑み込んだ後に感じる麹のような濃醇な旨味もあって、バランスのいい味わい。鼻に抜ける含み香は、上立香では感じなかった麹の香りが個性的です。ウメキュウやしめ鯖など酸味のある肴との相性がいいのはもちろん、味濃いめの煮物などとの相性もよく、夏酒としては、合わせる料理の幅がかなり広いお酒です。この酒に出会えて、ビックカメラにありがとう！誠鏡 純米超辛口 生原酒 720ml（※クール便）中尾醸造 広島県 日本酒 ギフト 御礼 御祝 誕生日 御中元 お中元 夏ギフト↑ これ、本当に美味しい！
Jun 20, 2023
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12年前に買ったウイスキー
12年前のウイスキーライブで購入した記念ボトル（この翌月に東日本大震災が起こるなんて、ウイスキー買った当時は想像もできなかった）。今はなき羽生蒸留所の（ほぼ）最後のウイスキー。貴重すぎて、なかなか開栓することができなかったのですが、昨日のイチローズモルト限定テイスティングセミナーに持っていって、皆で飲みました。開けた直後は、タンニンや樽香が目立っていて「美味しいけどこんなもん？」的な感じでしたが、ちょっと時間が経っただけで、キャラメル、ドライフルーツ、花の蜜のようなフレーバーと、やや酸味の味わいが出てきて、これはいい！12年前は１万円程度だったのが、今ではとんでもない値段になっていましたが、こーゆーのは飲んでなんぼ！ ウイスキーの先生＆ウイスキー好きの仲間たちと一緒に飲めてよかった。イチローズモルト ダブルディスティラリーズ Ichiro's Malt Double Distilleries 内容量700ml アルコール分46％ カートン付 1本 贈答品 プレミアム品 お酒 礼品 大人プレゼント 入手難 送料無料 女子会 飲み会 贈り物 パーティー羽生蒸留所と秩父蒸留所のウイスキーをブレンドしたやつ。羽生蒸留所の原酒って、今どれくらい残っているんだろ・・
Jun 15, 2023
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イチローズモルト飲み比べ
月一のウイスキー・テイスティングセミナーとは別口で、イチローズモルト限定のスペシャル・テイスティングセミナーに参加しました。これだけイチローズモルトが並ぶと壮観です。実は、秩父蒸溜所のモルトが主体になってからは、イチローズモルトをあまり飲んでいませんでしたが、イチローズモルト秩父、なかなかよいです。特にザ・ピーテッド。2016, 2018, 2022を飲み比べましたが、どれも私好みのピーティさ。一番年月が経っている2016のピート感が強く、この日飲んだイチローズモルトの中でも一番お気に入りの１本になりました。昔、イチローズモルトの葉っぱシリーズの中ではダブルディステラーズ（緑ラベル）が一番好みでしたが、現行品ではミズナラウッドリザーブ（金ラベル）が、落ち着いていて、穀物感があって、味わいのバランスもよくて、かなり好み！もう10年以上、イチローズモルトを購入してなかったけど、イチローズモルト秩父は買ってもいいかも。イチローズモルト 秩父 ピーテッド2016 700ml【専用化粧箱】いや、美味しいけど、この値段はないなー・・と思ったらイチローズモルト秩父ザ・ピーテッド2016 54.5％700mlIchiro's Malt Chichibu The Peatedカートンにキズがあるらしく、全然値段が違う。こっちの方がザ・ピーテッドってちゃんと書いてあるし、信頼できるような気がします。
Jun 14, 2023
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〆張鶴 吟醸生貯蔵酒
本日の一人晩酌は、〆張鶴（新潟県）吟醸生貯蔵酒。香りは、ツツジやオレンジの花（白い花）の甘いフローラルな香りと、青梅、クレソン、レモングラスのような酸味や苦味を思わせる果実やハーブの香り。そこにちょこっとだけコメの硬い香りが混ざった感じ。味は爽やかな酸味が主体で、飲んだ後のキレもいい。かなりシンプルな印象です。ま、〆張鶴にハズレはないわねっ（新潟）〆張鶴 吟醸 生貯蔵酒 300ml 要冷蔵一人晩酌には、300ml瓶がとてもありがたいのです〆張鶴 純 純米吟醸 720ml 日本酒 化粧箱付〆張鶴の中で一番よく呑むのは、こいつ！
Jun 10, 2023
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巻機 純米吟醸
本日の一人晩酌は、新潟駅のぽんしゅ館で買ってきた巻機（新潟県）純米吟醸。巻機（まきはた）は、高千代酒造の地元向け銘柄で、地元の山 巻機山にちなんだ銘柄名です。高千代が全国的に有名になる前から、巻機が好きだったので、新潟に行くとときどき購入してきます。香りはそれほど強くないけど、ゆず、瓜、クレソン、レモングラスのような爽やか系吟醸香とご飯や餅のようなふんわり原料香がします。味わいは爽やかフルーツ系の酸味とややシャープな苦味がメイン。旨味は少なめで甘味は爽やか。全体的に味も香りも「爽やか！」って感じ。南蛮漬けとかウメキュウとか、酸味のある料理との相性がよいです。冷蔵庫の中でチータラの封が開いてたので、ちょっとつまんでみましたが、相性は微妙〜（まあ、予想はつきましたが）巻機純米吟醸720ml
Jun 9, 2023
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ひこ孫 純米からくち
神亀酒造（埼玉県）のひこ孫ブランドは、全て3年以上寝かせた熟成酒です。なので、香りは麹・稲穂のような落ち着いた原料香と、醤油・ゴボウ・キノコといった熟成香が混ざって、結構複雑な香りです。味わいは、丸味のある酸味と厚みのある旨味が主体で、そこに（弱いけど）まろやかな甘味、控えめな苦味が加わり、バランスのいい味です。酸味と旨味の余韻がかなり長く続き、ザラメのような熟成香が鼻に抜けていきます。うっかりして、刺身だとか胡瓜だとか、あっさりした料理を用意してしまいましたが、胡瓜と一緒だと熟成感が前面に出てきたり、エンガワと一緒だと酸味がアップしたり、白和えと一緒だと酒の味がちょっと薄く感じるものの熟成香の含み香がとても心地よかったり・・と、料理によって意外な側面が見えて面白いお酒でした。神亀 ひこ孫 純米 からくち [1800ml] [神亀酒造] [埼玉]酸味強いけど、「からくち」というほど辛口ではないかも。
Jun 1, 2023
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