2008年02月の記事
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水炊きの鍋にワイン＠ＺＵＡＮＩ
今日は、花粉症ひどくないのと、休日前でワインが飲みたいと先ず、帰宅途中に、おなじみの酒屋にて２杯マルク・ぺノ(セネシャリエール）のムロン ミュスカデを超えたミュスカデ微発泡が心地よいジャン・ミッシェル・アルキエの赤ちょっと温度低すぎて、最初は硬かった、だんだん本領発揮さて、帰宅して水炊きの鍋を食らうワインは迷って、ハウスワインのその３のＺＵＡＮＩツアーニ・ヴィーニェ2004ツアーニZuani Vigne［2004］Zuani冷やさず、常温でいきましたね、まったりしつつ酸味がいける、旨いワインだやっぱりコルクも長いし、酒石酸のきらきらがコルクについていて、何故か嬉しい食後に、今日もボナルダとアルバのトリュフチョコまいう～最高！
2008.02.29
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イタリア的な物
仕事が早くおわったので、お馴染みのお店による食材大量入荷シチリア産のオイル（レモンとオレンジ）シチリア産のノン・シュガーのジャム（アプリコットとオレンジ・マーマレードがいいね）シチリア産のチェリー・トマトのジャムイチジクのモスタルダこれらはスローフード協会認定のもの（欲しいな～、高いけど）トリュフ・オイルにポルチーニ・オイル上質なパスタ類などなどシチリア産のオレンジオイル、ぺっピーノ爺さんのアンチョビ、リグーリア産タジャスカオリーブの塩水漬け、シチリア産のセミ・ドライ・チェリートマトのオイル付けなど何回に分けて購入中！そして、ＴＡＲＵＴＵＦＯ ＤＯＬＣＥ ＤＩ ＡＬＢＡ ＮＥＲＯこのトリュフ・チョコ旨い！(１ヶ１００円で幸せになれるぞ）
2008.02.28
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ＢＯＮＡＲＤＡ＠ＣＡＳＴＲＩＬＬＯ ＤＩ ＬＵＺＺＡＮＯ
今日は昨日よりましだが、ハナタレオヤジか家について風呂に入ったら、落ち着いたので赤を開けた久々のオルトレポ・パヴェーゼのボナルダを飲むカステッロ・ディ・ルッツァーノボナルダ・カルリーノ ［2006］ 赤カステッロ・ディ・ルッツァーノ ボナルダ・カルリーノ［2005］赤 750ml焼き餃子にあわせたら、酸味がピタリ、ややスパイシー（あけたのは２００５）数日かけて飲んでみよう
2008.02.27
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強風と埃と花粉で撃沈
完全おわってます、強風と埃がもう駄目４月初めまでもう駄目だ。。。ワインの消費がへるから、倹約か、飲めなくても、余計買いたくなるから一緒か？この際、デイリーがへらないから、いいワインを買うか？今、目星をつけてあるのを買いたいけどね～
2008.02.26
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春１番から花粉症が加速
先週の土曜日以来、鼻がびがび、目ぐしょぐしょ、ダメージ大流石に、酒量をへらそうか今日はとりあえず、昨日の残りのテルラーネル・クラシコを少々、いつもなら飲みきるのを残してみた本日は豚ばら肉と葱と青菜の炒め物、温野菜、ふき味噌、納豆にご飯明日は、ガス水を買ってきて飲むとしよう、休肝日か
2008.02.25
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ＴＥＲＬＡＮ＠ＴＥＲＬＡＮＥＲ ＣＬＡＳＳＩＣＯ
本日も酔いどれ日記更新今日の晩御飯たこ刺し（またしてもシチリア産のオイルで）ほうれん草の炒め物（アリオリで）セロリのそのままサラダトマトソースのオレキエッテ（ソーセージの中身をぶちぶちだして）前菜盛り合わせ（おなじみのお店のテイク・アウト）飲んだワインは、先週末はポエール・エ・サンドリのノジオーラだったし、水曜日はタメリー二のレ・ビーネだったので、北イタリア繋がりで毎度おなじみのテルランにしたテルラーネル・クラシコ2006ケラーライ・テルランあいかわらず旨いし、お手頃で使いやすい！この前、ノジオーラも久々に飲んでやっぱりいいと思ったし、タメリー二もいいしなあ～旨い白、癒されるね
2008.02.24
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自宅ワイン＠ＬＡＮＧＨＥ ＢＩＡＮＣＯ
今夜は、昨日の残りのワインを飲む（飲んだものは2005）ランゲ・ビアンコ「タマルディ」DOC〔2006〕モンキエロ・カルボーネ今日はワインむけのつまみばかり殻つき生牡蛎（シチリア産のレモン・オリーブオイルで）アナゴの白焼き（ゆず胡椒で）海老のアヒージョタマルディ、昨日は常温スタートでまったりだったが(バニラの香り）、今日は低い温度からスタートした。ミネラル分が牡蛎にピタピタ、最高に旨い（厚化粧ではない樽熟なら好みかもしれない）追加購入しよう～！
2008.02.23
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ランチ＠馴染みのお店
休日のランチ＠馴染みのお店にて先週末のワイン会以来で、ランチを食べた(左）有機野菜の蒸し物と(右）前菜（菜の花と帆立の和え物、マグロと焼いたネギとペコロス）は追加オーダーパスタはカルボナーラ（ローマ風の生クリーム使用しないタイプ）ワイン飲み仲間のＳさんと偶然に遭遇、ゴルフの打ちっぱなしの帰りに寄ったとのこと先週末のワイン会と今度飲みに行くスパニッシュ・バルのことで盛り上がり、ビールで乾杯又、ヴォエルツィオ飲みたいね～など、馬鹿話に花が咲くその後、馴染みの酒屋の試飲会（ローヌ赤でした）、夜の買い物に魚屋、肉屋と買い物して帰宅、夕食まで昼寝だ、昼酒したからね、休日らしい過ごし方だ。。。。
2008.02.23
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鍋にピエモンテの白ワイン
休日前なので、デイリーよりちょっといいワインをあけたランゲ・ビアンコ「タマルディ」DOC〔2006〕モンキエロ・カルボーネ(飲んだものは２００５）シャルドネとソーヴィニョン・ブランで少し樽をかましてある。まったりとしたシャルドネの香りとソーヴィニョンのさわやかさがうまく合体珍しく、バリックの白を飲むヴィラ・ルシッツのクリュ物やツアーニもそうだが、これも旨い食べたものは、鍋(水炊き）、いつもはステンレスの白ばかりだがあえて飲んでみた醤油味のちゃんこ鍋とかいけるかも？本日も最後はフォーで〆たこの白、明日が楽しみだ。。。
2008.02.22
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プロセッコ＠ＲＩＯＮＤＯ
昨日の、素敵な晩餐の余韻で、泡を頂くリオンド・プロセッコ（白スパークリング）明日の夜は何か、赤をあけよう。。。
2008.02.21
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浅草でイタリアーナ
本日浅草のイタリアリストランテで、大阪からの客人を中心に飲みました。料理もワインも最高でした。まず、泡で乾杯、その後タメリーニにいって、アッコマッソからテスタマッタへと進む。。kaoritalyさん、kumacyujiさんご夫妻とお嬢様、今日はどうもありがとうございました。カンノーリとアヴェルナ、〆も最高でした。合流できなかったt.yさん、是非、今度、目白のイタリアン・バーで飲みましょう。ワインで繋がり、一期一会、深いです今晩も。。。。
2008.02.20
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二日続いて休肝日
本日もとりあえず、休肝日晩御飯は鍋で〆にフォー、飲み物は昨日と同じサン・べネデットいやあ～、酒を抜いた翌日の朝が快調なのは年のせいか～（笑）３月からの残り１０ヶ月で４０日を目指すが、むずかしいねえ～。。。。
2008.02.19
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アメリカの夜
今晩、夜9時から衛星放送第２でトリフォーの「アメリカの夜」を放送する。 仕事終わってから帰宅して間に合うか微妙だ。 懐かしい、とても見たい。
2008.02.19
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本日休肝日
先週末、金、土と飲みまくったので、休肝日にした晩御飯は鍋だったので、ミネラルウォーターはガス入りにした明日も連続休肝日の予定サンべネデット フリッツアンテ（スパークリング） イタリア 硬度235この前のワインをポチッと買いそう。。。
2008.02.18
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飲みすぎた日の翌日
昨日はのみすぎて、今日はだるかった。。。１２人で１５本飲みすぎだ。。。さて、本日の晩御飯キャベツ、メキャベツ、茎ブロッコリーの蒸しものトマトソースでオレキエッテスプマンテを少々。。明日は休肝日にしよう
2008.02.17
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只者ではないワイン
昨日もよく飲みました先ず、カヴァから幕開け、さわやかにスタートそして、シャンパーニュ《24本限定・送料込み》カルト・ドール・ブリュット［NV］ リシャール・シュルランピノ・ノアール７０％、シャルドネ３０％コクがあって旨いね～そして、ポエール・エ・サンドリのノジオーラ 柑橘系の香りと飲みやすい口あたり、さっぱりしていながら余韻を残す、スタートの白に最適そして、料理はカッポン・マグロ旨いマコモダケのグリルそして、世界遺産の街、チンクエ・テッレの白（急勾配のきつい所でブドウをつくり、手作業で仕事する農夫たちのおかげで、土壌と潮風によりミネラルと酸のバランスが素晴らしいワインとなる）「チンクエ・テッレでブドウ畑がないなんってありえない」というエリオ・アルターレの思いから、ブドウ畑を再生してつくられた生産者の思いが込められたワインマコモダケの焼いたもの、メキャベツの揚げたものにピタリ旨い！ボナンニ・フェッレーガラ チンクエ・テッレ・ビアンコ ［2004］ 白（魚のグリルや魚介のフリットに最高でしょう！）その間に、色々と飲みました、べレンダのカヴェルネ・メルロー、カザマッタ、ヴィーノ・ノービレなどどんどん開いていくこんなワインも飲みましたそして、料理はラグーのパスタから牛頬肉の煮込みへとがっつンと進み真打登場、ストイックな生産者のエレガントなワイン（飲んだものは２００４）ロベルト・ヴォエルツィオランゲ・ネッビオーロ ［2005］ 赤香り高く、舌触りよく、咽喉こしなめらか味わい深い、エレガントなワイン今飲んでも旨いし、当然数年後も飲みたい、うっとりした凄いぞ久保木さん夫妻、そしてお店移転の為、イタリア研修後、各地で研修中のカッシーナ・カナミッラのカメリーエーレの辻さん（ワインのチョイスも）どうもありがとう。ワインを通じて人が繋がり、一期一会、奥が深い。。。。
2008.02.16
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月例のワイン会（ただの飲み会）
今日は毎月の飲み会今回、お店から用意してもらったワイントラミナー・アロマティコ［2005］ポエール・エ・サンドリ（飲むのはノジオーラ２００５）ボナンニ・フェッレーガラ チンクエ・テッレ・ビアンコ ［2004］ 白ロベルト・ヴォエルツィオランゲ・ネッビオーロ ［2005］ 赤（飲むのは２００４）アトは何をからめて飲もうかな、やっぱし最初はシャンパーニュにしよう
2008.02.16
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いつもの金曜日の夜
いつものように酒屋にて１９９７のオー・メドックとマルゴー村の赤、バランスよし飲み頃か居酒屋では生ビール２杯、〆張頭の冷１合白子ポン酢、ピーマンとジャコの炒め物、持つ煮込み、空豆〆にバーで、サミュエル・スミス２種類とキリンハートランド酒が旨い、なんと素朴で幸せな事だろう
2008.02.15
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毎日寒い日が続く
毎日寒い日が続いている本日、軽めにビールで終了今週の土曜日のワイン会の店側のワインが決定北イタリアの白、チンクエ・テッレの白、そしてピエモンテの赤（ロベルト・ヴェルッツィオのランゲ・ネッビオーロの予定～とても飲みたいワインだった嬉しい）あとはお持込で、とても楽しみだ！そう思って明日をやり過ごす。。。
2008.02.14
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寒い日は鍋に限る
こんな寒い日は、鍋に限る（時代小説も必ずこういう日は鍋だ）いわゆる水炊きで〆にうどん、出汁で明日もうどんかきしめんかフォーを食す飲んだものはビールと残りの白ワイン今日は何かＣＤを聞きながら寝るとしようこんな寒い夜こそ熱い魂の唄にしよう、そうなるとソウルかサム・クック、オーティス・レディング、ジャッキー・ロビンソン、ウィルソン・ピケットアーサー・コンレー、アイク＆ティナ・ターナー、ジェームス・ブラウンアトランティックもモータウンもチェスレーベルも区別無く聞くし、ブルーアイド・ソウルも聞くし、当然日本のものも聞く今日はマーヴィン・ゲイにしよう、それか久々にアヴェレイジ・ホワイト・バンドかウォーにするか、寝れなくなりそう【ポイント2倍☆15日am9:59迄】レッツ・ゲット・イット・オン+2/マーヴィン・ゲイ［CD］【0212冬2送料無料】【ポイント2倍☆15日am9:59迄】＜COLEZO!＞ベスト・オブ・アヴェレイジ・ホワイト・バンド/アヴェレイジ・ホワイト・バンド［CD］【0212冬2送料無料】マーヴィン・ゲイ／ホワッツ・ゴーイン・オン（初回生産限定スペシャルプライス盤）(CD)
2008.02.13
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雨の東京、寒い１日
本日、休肝日にしようと思ったがついビール飲んでしまったので、昨日の残りの白ワインも軽く飲んだ。ニュージーランドのソーヴィニョン・ブラン、半年ぶりに飲んだけどやっぱり旨い。ニュージーランドのソ－ヴィニョン・ブランで自分の好みで毎ヴィンテージごとに買うのは、クラウディ・ベイとセレシン・エステートセレシン・エステートソーヴィニヨン・ブラン2006送料無料ニュージーランド マールボローオーガニックワイン自然派ビオロジックワインセレシン ピノノアール＆ソーヴィニョン・ブラン2006赤白2本セット 送料込みピノ・ノワールもイケル、２本セットがあったのでこれも。。。
2008.02.12
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河豚さし到着
季節ものの河豚がカミサンの実家から到着！美味しく頂きました。カミサンはビール、こちらはクラウディ・ベィのソーヴィニョン・ブランで！柑橘系の香りと味がポン酢と河豚の甘味にピタッと！小さな幸せながら嬉しい！ソーヴィニヨン・ブラン ［2007］ クラウディ・ベイ飲んだものは２００５、リンクは２００７
2008.02.11
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珍しいワインなどを含めた飲み会
お馴染みの酒屋さんの自宅にて、プチ・ワイン会、各自の持ち寄りで、ただの飲み会イギリス、インド、イスラエル（ＹＡＲＤＥＮ）、シチリアの白、テルラーネル・クラシコ、トリンケーロ・バルベーラ・ダスティ２００１インドのソ－ヴィニョン・ブランはアロマ爆発ではないが、はつらつとして旨いイギリスのバッカス(酒の神？）はミュスカ系か遅摘みドゥミ・セック、上品な甘みシチリアのＩＧＴの白２００４、色ゴールドでマッタリしてイガイガ、子持ち鮎の甘露にピタリ（カタラットか？）テルラーネル・クラシコ相変わらず旨し、甘い香りだけれど、さらりとした後味食べたもの、男前豆腐店の「マサヒロ」と「徹男」をオリーブ・オイルとモルドンのクリスタル・ソルトで、旨い！鳥肉と牛肉のポトフにメキャベツ、こ玉葱、インカの目覚めサルサ・ベルデとマスタードと塩で（いつものお店に出前オーダーしてあったもの）最後の出汁でうどんをいった（ほっとして旨い）チーズ数種類、タイの海老センなどトーリンケーロのバルベーラはこういう煮込みなどに合わせると最高に旨いＹＡＲＤＥＮのカヴェルネは、オーストラリアとかのニューワールド系統の甘い香りで口に含むと濃厚なものもうひとつのデザート・ワインのミュスカはとても上品あいかわらず７人で８本、よく飲みました健太郎さん、お母さん、遅くまでどうもありがとうございました
2008.02.10
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生牡蛎と牡蠣鍋
ただ今、雪が降っている今日の晩ご飯殻つき生牡蛎、牡蛎と葱と豆腐と菜の花の小鍋仕立て、ふき味噌生牡蛎なので、飲んだワインはソアヴェ・スプマンテスプマンテ・ソアヴェ・ブリュット（スパークリング）カンティーナ・ディ・ソアヴェこれは、酷が無いけど気軽に楽しむにはちょうどいいか、１５００円以内だからね生牡蛎にも小鍋にもピタピタ
2008.02.09
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世界市場紀行（ワールド・バザール）
フーディーズＴＶの世界市場紀行を見ている。リグーリア州のジェノバ！市場の中や近くの定食屋というか食堂やバールいいよねジェノバといえばプラ産のバジリコ、そしてフォカッチャ！アッチューゲのフリットに、ペスト・ジェノベーゼのパスタにキリット冷えた白をオッタビアーノ・ランブルスキ コッリ・ディ・ルーニ・ヴェルメンティーノ・サルティコーラ ［2006］ 白 750mlまたは、ピガートやチンクエ・テッレの白をキュッといきたい
2008.02.09
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金曜日のお約束
毎週のお約束、酒屋店内ワインバーにて先ず２杯ドイツの小樽熟成のシャルドネ、これ旨いほのかな甘みを感じるその後、またなじみのお店で和食にワイン白はソアヴェ・クラシコ・スペリオーレ、イカ刺しにオリーブ・オイルと塩でピタピタ最高！赤は大好きなローヌの赤で樽熟成しない自然な旨い赤その後、またしてもいつものバーにて、サミュエル・スミスのポーターで〆
2008.02.08
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今日の晩ご飯
昨日の水炊きの残りの出汁できしめんとすいとんを入れたもの塩豚、我が家の定番料理（教えてもらってから）豚肉の肩ロースのブロックに、塩をふり、ローズマリーと一緒にラップもしくは、ビニール袋に入れて、チルドに一晩寝かし、そのまま肉だけで煮るか、香味野菜で煮込む、黒胡椒も粒のまま入れてね作った日はスープだけ飲み、一晩置いて翌日肉を食う、マスタードでなく、ゆず胡椒が好きだ。あとはモスタルダもいいん～だこれが今回はトマト味ですな、トリンケーロのバルベーラ・ダスティの安いやつか、ボナルダにしようかなカステッロ・ディ・ルッツァーノボナルダ・カルリーノ ［2006］ 赤
2008.02.07
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鍋に白ワイン
こんな天気の日には、やっぱり鍋でしょう今日のご飯水炊きとイカゲソと帆立の炒め物〆はふき味噌と白いご飯飲んだワインは、久々にミネラルの豊富な、オルトレポ・パヴェーゼのイシンバルダ・リースリングイシンバルダ リースリング ”ヴィーニャ・マルティナ”［2006］750ml（イタリア・白ワイン）リンクは２００６、飲んだの２００５う～む、このワインも好きだ、今日はツアーニでもテルランでもなくイシンバルダ！冷やしすぎない方がいいね、残りは又明日にしよう。
2008.02.06
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休肝日
本日、休肝日、特記事項とくになしDVDを見て寝よう、ミニミニ大作戦（原題ITALIAN JOB)当然オリジナルでしょなんていっても、自他共に認める６０年代好きなのでねマイケル・ケインがイカス、そして暗黒街のボス役のノエル・カワードも渋いしかし、１９６０年代の映画のリメイクほとんど駄目ね、２度と見る気がしない
2008.02.05
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格好いいぜ！
イカス大人の女性シンガー、シェリル・クロウ本年４６歳！ 相変わらず元気で痺れる、ニューアルバムもいいね。 同年代の格好いい女性、いつまでもパワフルでいてくれ頼む！
2008.02.05
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生牡蛎にワイン
今日は久々に殻つき生牡蛎にレモンをキュッと絞って、白ワインと合わせたワインは大好きなテルランのウィンクルにしたケラーライ・テルラン ソーヴィニヨン・ヴィンクル［2006］750ml（イタリア・白ワイン）川頭サンのHPでも書いてあるとうり、2006のアルト・アディジェはいいですね～テルランもカルダロも白は本当に素晴らしい。生牡蛎の後は、ポン酢の鍋（豚肉のしゃぶしゃぶ）にも柑橘系のアロマがピタピタイカゲソの塩焼きにピタピタ今日も仕上げに、ふき味噌で白飯を喰らう、旨い！ただ今、仕上げに昨日のピノ・ネロを飲んでいる、２日目もあな旨し
2008.02.04
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今夜の赤ワイン
HDDレコーダーに録画していたもので、カナダのブリティッシュ・コロンビア州オカナガン渓谷でピノ・ノワールつくりに情熱をかける生産者達を見ていて、感動してパブロフの犬のように赤を開けた。カンティーナ・カルダーロ（ケラーライ・カルテルン）ピノ・ネロ サルトネール2004なかなかイケタ、嬉しい、咽喉越しスルット優しい口当たりでブラックチェリー、これ旨い３０００円までならこれだ、２０００円までならネイラーノのラ・クーポラかピノ・ネロとピノ・グリージョ好きだな～北イタリアの憎いヤツ
2008.02.03
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ワイン到着
雪のなかワインが届くツアーニ・ヴィーニェ2004ツアーニZuani Vigne［2004］Zuani【バラ1本単位：単価:3280円】ツアーニ2004ツアーニZuani［2004］Zuaniスプマンテ・ソアヴェ・ブリュット（スパークリング）カンティーナ・ディ・ソアヴェ本日のお昼ご飯ローストビーフの切り落としモッツアレラとアボカドと野菜のサラダレンコンとツナのトマトソースのスパゲティ飲んだワインはプロセッコ・ディ・ヴァルドッビアデーネ ブリュット［NV］ トレヴィジオール
2008.02.03
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はしご酒
いつものバーにてビールを４本ハートランドを２本サミュエル・スミスの黒ビール２種類ワインの後のビールがこれまた旨い今日も酒が旨い
2008.02.02
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今晩の外飲みワイン
いつもの店にて飲んでいます。食べたもの先ず、白ワインをグラス２杯、魚のタルタル、前菜盛り合わせ、バーニャ・カウダ赤は、ヴァルテリーナ・スペリオーレ・サッセラ マメーテ・プレヴォスティー二２００４食事に寄り添い、尚且つ、輝きも見せる旨いヤツ 古典とモダンの融合
2008.02.02
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酒屋店内ワインバー
今日は、いつもの酒屋の毎週の有料試飲今日のワインはフランスとチリフランスは南西地方のカオールクロ・ラ・クタル［2005］ラングドックで唯一のジンファンデルズィード・ラルジョル［2002］チリの赤は新樽の効いた濃厚な奴だった今日のうちご飯は鍋とビールでさっくりと明日、仕事なので、おやすみなさい
2008.02.01
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