2009年01月の記事
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残り物を飲んで
新年会の後のカラオケでビール飲んだのが効きました（笑）午前中はゴットハンドの先生のところで捻挫の治療今日、嫁は会合参加の為、夜は簡単なもの残り物の始末と言うことで、ワイン飲みましたマルヴァジア・フリッツァンテ・セッコ０６＠カミッロ・ドナーティサンニオ・フィアーノ０６＠アイア・デイ・コロンビドルチェット・ダルバ＠エルバルーナしかし、ヴィラ・ルシッツのソーヴィニョン・ド・ラトゥールおいしかったなぁトップのキュべは今や5000円以上だもんなぁ・・・、でも美味しいし、好みだし、０６の北イタリアの白は結構いいからね・・・悩ましいなぁ（笑）レ・マッキオーレも美味しかったしね、気のおけない友人達とワインを飲むのは本当に素晴らしい事ですねとろで、イタリア人とかフランス人とかスペイン人に休肝日の考え方ってあるのかなぁ・・・とても気になるぞ・・・
2009.01.31
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カラオケ
行きました４人で････(笑)多分、一年に一回くらいですが、、昨日は面白かったです。Oさん、Yさんご夫妻どうもありがとうございました。もし、また行く機会があったら、Yさんの奥様に石川セリか吉田美奈子リクエストしよっと(笑)しかし、今のカラオケ凄いなぁ…マルコシアスバンプもコレクターズもあった。。
2009.01.31
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新年会(追記＆画像）
こんなワイン飲みましたよ。（追記）左から、フランチャコルタ（名前失念！）しっかりとした作り、余韻もいい感じソーヴィニョン・グラフ・ド・ラトゥール０４＠ヴィラ・ルシッツヴィラ・ルシッツ・ソーヴィニヨン・ド・ラトゥール［2004］年 DOCコッリオ（ヴィッラ・ルシッツ）VILLA RUSIIZガンベロ・ロッソ誌で1989年～2002年の間に3グラス（満点）を7回も獲得 ワイナート誌などもベタボメ（2000年で93点）の超人気白ワイン！！猫のおしっことか青草とかではなく、おとなしい香り、でも飲むとグレープフルーツ、綺麗な酸、酷も深みもありこれぞ大人のソーヴィニョンです。レ・マッキオーレ・ロッソ９９＠レ・マッキオーレマッキオーレ・ロッソ［1999］レ・マッキオーレいい熟成してました、上品です、美味しいキャンティ・クラシコ・バロンコーレ０１＠サンジュスト・レンテンナノキャンティ クラシコ リゼルヴァ レ バロンコレ2004サン ジュスト ア レンテンナノ（リンクは０４、飲んだのは０１）マッキオーレとサンジョヴェーゼの飲み比べしたくて持参したが、今日無理して開けなくても良かったかも、美味しいが、今日はマッキオーレの日でした（苦笑）言うことありませんね～えーと、先ず前菜盛り合わせ温前菜は、自家菜園の大根とトリッパのトマト煮込みヴィラ・ルシッツにあわせて、魚のロースト、野菜を添えて（魚の名前失念）これに、ピッタリでしたやっぱりルシッツは素晴らしい！パスタ一皿は、ブロッコリーのフジッリパスタ二皿目は、蝦夷鹿のラグーのパッパルデッレ（手打ち）メインは、青森産鴨もも肉の煮込みポルチーニを添えていや～、マッキオーレ本当にいい感じでした、レンテンは別の機会にすべきだったねOさん、Yさんご夫妻、どうもありがとうございました。デラ・カーサのお2人、いつもありがとうございます。今後もよろしくね～（笑）
2009.01.30
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今日は遅い、新年会
とりあえず、新年会と理由つけて飲みますね(笑)Oさん、Yさんご夫妻、楽しく飲みましょう。今日は少しいいワイン飲みましょうか。。まずは、フランチャコルタで乾杯！では、夜にお会いしましょう！
2009.01.30
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えーと、本日結婚記念日です！
そうなんです！でも、夫婦揃って忘れていましたよ(笑）１５周年です、よく続いていますね（笑）アルド・コンテルノのブッシア・ソプラーナ飲もうと思っていたのにね・・・アルドコンテルノ／バローロ ブッシアソプラーナ 1994今日の晩御飯は小鍋仕立てだったので断念飲んだものは泡だけれども、これをソーヴィニヨン・フリッザンテ サンタンドレア［2004］ カミッロ・ドナーティシャンパーニュもスプマンテも在庫無く、急遽これを冷して飲む（苦笑）これはこれで、とても美味しい。。。夫婦ともども忘れていて、なんてのん気な事でしょう。まあ、とりあえず仲良く楽しく過ごしてますよ（笑）アルド・コンテルノ９４近いうちに飲もう、でも持ち込みの会では飲みませんが・・・（笑）
2009.01.29
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ディパーテッド
久し振りに見た(ケーブルテレビでね)、やっぱりディカプリオは演技派だと思うよ。。 香港ノワールのリメイクでも面白かったのは、やっぱりキャスティングですねぇ…。。 ディカプリオ、ニコルソン、ディモン、ウォルバーグ、そして名前忘れた・・・キム・ベイシンガーの旦那だ。 また、再放送で見よう！ HDに録画しても見る時間がねぇ～(笑)
2009.01.29
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シャンパーニュ
は嫌いな人は、ワイン好きならあまりいませんよね。。食事のスタートやパーティの乾杯だけでは寂しすぎないか？何か、節目の時こそ飲むのに相応しいでしょ。就職、結婚、子供の誕生、昇進、起業、還暦などの嬉しい時、はたまた、転職、離婚、などちょっと人生の厳しい時に。こんな時こそ｢シャンパーニュを飲むのが相応しい｣と言いながらね。。それこそ、シャンパーニュだ
2009.01.29
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SANNIO FIANO DOC06 @ AIADEI COLOMBI
今宵のワインはカンパーニャはグアルディア・サンフラモンディの白サンニオ・フィアーノ０６＠アイア・デイ・コロンビミネラル充分、酸も心地よく、香りもいいサーモンにチェリー・トマトにオリーブ・オイル、胡椒、ケイパー、ゆず胡椒でワインと相性はいい感じですわ。。。サンニオ・フィアーノ ［2006］ （アイア・ディ・コロンビ）あとは、おでん、まあ～おでんにはビールにしたフィアーノ・デ・アヴェリーノよりすっきりしている、まったりとか酷ではなく、フレッシュですかね。。。。鍋とポン酢はあいそうな白ですか。。。
2009.01.28
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悩ましいなぁ…
ワイン入荷案内のメールが来ていました。ピエモンテはロエロの生産者でマルヴィラ。ロエロ･アルネイス･トリニータ、、マルヴィラ自慢の畑のアルネイスです。まったり、コクあり、しかしダレる事のない綺麗な酸が印象的ですねぇ。。もう一つは、ランゲ･ネッビオーロ、こちらは飲んだ事がありません。でも期待していますけど。どちらも、ちょっといいディリーの価格の２６８０円です。悩ましいですねぇ(笑)ロエロ･アルネイス飲みたくなってきましたよ。。トリニータでは無く、スタンダードのものでも開けて楽しみますかねぇ。。
2009.01.28
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ヨガ･････
先週、足首の捻挫したのでサボっています。。ゴットハンドの先生に教えて貰った所を、今週の土曜日にでも覗いてきます。しかし、女性陣の中にオッサンが一人だとかなり恥ずかしい気がします(笑)それが、、ちょっと気になります。。
2009.01.27
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残り物のワインを飲んでおります
飲み残したワインを飲んでおります蛸刺し（オリーブオイル、ダイダイ、ゆず胡椒）にあわせて、ソアヴェ・スプマンテスターターには最高、蛸は旨いのう！焼き餃子、塩豚のトマト煮込みこれには、ドルチェット・ダルバの高い酸が好きだ、2日目でまろやかで美味しいドルチェット・ダルバ レ・ギャイエ ［2006］ （エルバルーナ）バルバレスコやバローロの生産者達が日常のお酒として飲むと言われる、ドルチェット焼いた肉とか、煮込みとか料理に合わせやすいいいワインなんだけれどねあまり、日本で人気ないよね・・・・
2009.01.26
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本日もとりあえず飲んでおります
足の腫れ、引いてきました流石ゴッドハンドえ～と、今日もワインのんでおります（笑）まず、昨日使わなかったソアヴェ・スプマンテ・ブリュットDOC＠コッフェレメトード・クラシコ(シャンパン方式）でV.S.Q.P.R.D(アルコール１０％以上）アーモンドの香りと柑橘、しっかりとした酷のある辛口、フルートでなくボルドー白のグラスで飲んでおりますサーモン刺しにぴったり（レモン・オリーブオイルと塩、胡椒、ケイパーで）つづいて塩豚のトマト煮込みを食べるこれには、ドルチェット・ダルバ・レ・ギャイエ０６＠エルバルーナドルチェット・ダルバ レ・ギャイエ ［2006］ （エルバルーナ）これは、自然派だけれど優しい飲み口で美味しい、還元臭もなし脱自然派だったのだけれど、ここのところ自然派を飲んでいますね（笑）ビオであろうがモダンであろうが古典派であろうが、まずは美味しくないとね昨日も一人1本は飲んでいるけれど、今日もあいかわらず飲んでおりますとりあえず快調です（笑）
2009.01.25
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ワイン到着
セールで購入したワイン到着！バルベーラ・ダルバ、ドルチェット・ダルバ ＠エルバルーナミュラー・トゥルガウ、ソーヴィニョン ＠ポイエル・エ・サンドリまたしても、アルバとトレンティーノという北ばかり・・・かたよってるなぁ・・・・
2009.01.25
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持ち込みワイン会の夜(追記＆画像）
えーとt.yさんご夫妻、lunaticさんご夫妻、地元のOさん、Wさんどうもありがとうございました。先ず、本日のワインリストプロセッコ・フリッツァンテ （Wさんお持込）コレは多分補糖していないプロセッコ、ナチュラルで気さくなフリッツァンテこういうのは、気取らずグビグビいくべきで、シャンパーニュとは意味合いが違う休日の昼にプロセッコとパニーニとかフォカッチャや軽いおつまみが素敵だトカイ・フリウラーノ０３＠トロス （lunaticさんお持込）彼の信条は、「ワインの99％は畑から、残りの1%は醸造に失敗しないこと。」フランコ トロスコッリオ トカイ フラウリーノ 2003年イタリア フリウリフリウリのエレガント系、香り、余韻、ミネラル充分、まさにクリーンこのワインが好みなら、lunaticさんはヴィラ・ルシッツは絶対に好みだと思います。アルザス・リースリング・グランクリュ０４＠ジュラール・シュレール （Oさんお持込）ボトル差激しいシュレールですが、開けたては還元臭などありますが、時間がたつと本領発揮します、こういうタイプは好き嫌いは分かれるところオーボン・クリマ（ピノ・グリージョ、ピノ・ブラン、アリゴテ）（t.yさんお持込）≪高得点≫オーボンクリマ ヒルデガード［2004］多分、これのはず、思いっきり樽が効いてました、但し、それを支える酸がしっかりしていて時間とともに変化してきて、蟹のパスタとともにあわせるといい感じ豚肉、鶏肉のロースト、魚のローストでソース系にはぴったりでしょう流石、カリフォルニア好きのt.yさんラウルス０４＠フィオリータ （lunaticさんのお持込）ラ・フィオリータ ラウルス ［2004］ 赤IGTロッソ・デ・トスカーナです、軽めの赤と言うことで急遽あける、lunaticさんのブショネの予備用でした（笑）、これは上品で飲みやすい、これまた洗練系ですねバローロ・０１＠ニコレッロ （t.yさんのお持込）バローロ ［2001］ ニコレッロ 750ml （赤ワイン）【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【0126PUP5F】大樽熟成、綺麗な酸と程よいタンニン、まさに好み、ネッビオーロは素敵だねオルトレポ・パヴェーゼ・ロッソ・ロンケット・ディ・マーガ１９７９＠リーノ・マーガ（これは、私、こういう機会でないと開けないと思ったので）リーノ・マーガオルトレポ・パヴェーゼ・ロッソ・バルバカルロ ［1994］ 赤 （リンクはほかのもの）オルトレポ・パヴェーゼの偉大な生産者のリーノ・マーガの今は生産していない畑から「ロンケット・ディ・マーガ」１９７９、ブラインドで出してヒントは30年たっているといったら「バローロでしょ？」と、これ自分も絶対当たらないいい熟成してましたよ、購入価格いったら皆さんびっくり（2980円）！品種はウーヴァ・ラーラ、ウゲッタ評判上々でほっとしましたです（笑）プエール・アプリアエ・０３＠リヴェラ（lunaticさんのお持込）リヴェラPuer Apuliaeプエル・アプリエ2003ネロ・ディ・トロイア種をフレンチ・バリックで熟成させたもの、固いと思ってはやめに開けておいたが、果実味とまろやかなタンニン、綺麗な酸で美味しい、これはエレガントでしたよ、南部の濃くて重いワインではありませんでしたね自分は、やっぱりイタリア・ワインでバリック使用は苦手ですが、偏見をなくして飲んでみようと実感しましたlunaticさんの好み、段々わかってきましたよ！次の機会では、ドンピシャの好みを持っていくようにチャレンジしますよ（笑）モスカート・パシッート０５＠モンキエロ・カルボーネお店からのヴィーノ・ドルチェ、タンニンがあり甘さを感じず紅茶のようと全員が！「シフォンケーキが合うでしょう」とt.yさんが話していたら、なんとドルチェはシフォンケーキでした！ ねらったねシェフのAさん（笑）料理は温前菜自家菜園の蒸野菜とアンチョビソース冷前菜盛り合わせ蝦夷鹿のモチェッタ、大山地鶏のスモーク、魚介のサラダ、生ハムと長ネギのソテー・マリネ蟹入りパスタ島根産仔猪のトスカーナ風煮込みキジのブロードで合えた自家製パスタはタヤリン（リクエストしたので）紅茶のシフォン・ケーキエスプレッソ皆さん、どうもありがとうございましたデラ・カーサの皆さん、いつも遅くまでありがとう料理も皆さん、満足していただいてよかったです。又、別の機会で新たな企画をねりますね～！
2009.01.24
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飲み頃ですか・・・その２
来週の新年会で飲もうと思っているワイン悩んでます悩みは仕事じゃないのがいいでしょう！マッキオーレ・ロッソ［1999］レ・マッキオーレサンジョヴェーゼのこれかと思っていたら、こんなものもあった・・・・バローネ・リカゾリ カザルフェッロ 2003年イタリア トスカーナカザルフェッロの１９９７（リンクは０３）たまには、トスカーナいってみようかと・・・・マサ・ヴェッキアもあるしなぁ・・・・・くだらない悩みは尽きない（笑）
2009.01.24
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本日飲み会です！
さてと、今夜は飲み会ですt.yさん、lunathicさん、わざわざ郊外の住宅地まで出向いて頂いて恐縮です。（笑）地元のOさん、Wさんは久々ですね、合計７人です。相変わらず、一人一本ペースになりますかぁ（笑）気取らないお店ですから、寛いで楽しみましょう久々に、途中でブラインドでもやりますかね～では、皆さん、今晩にお会いしましょう！これから、整体・カイロに行ってきます・・・・
2009.01.24
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BIANCO SPINOMARINO @ FATALONE
今日何と、雨で滑って足首の捻挫、テーピングしております(苦笑）明日、整体で治療ですねぇ・・・・酒は今日は控えたほうがよいのだが、それでも軽くワインをあけたビアンコ・スピノマリーノ IGT グレコ０５＠ファタローネプーリアのIGTワインで品種はグレコまったりしていながらはっきりとした酸、酷がありますなアクアパッツアとかグリルした魚とローズマリーポテトとかあいそうポン酢の鍋には、酸は心地よいが、まったりしすぎでしたね、南の白らしく
2009.01.23
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業務連絡
雨のち曇りで、春のように生暖かいとはねぇ…。まあ、金曜日だから頑張りますか。。えーと、明日の飲みのメニューをサラリと。自家製前菜盛り合わせ温かい前菜パスタ一皿目セコンドパスタ二皿目ドルチェと共にヴィノ･ドルチェカフェパスタからセコンドの流れは、いつも通りで飲んでいるのを見ながらでね…一応、御持ち込みでわかっているワイン(白)を言ったので、、それに合わせ考えて貰っています。。でも、何が出るかは分かりませんよ(笑)それでは、明日、皆さんお会いしましょう！
2009.01.23
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飲み頃ですか…
さてと、何から攻めますかねぇ(笑)(追記）ブルネッロ某１９９８ジョバンニ・カノニカ・バローロ２００３パオロ・ベア・サグラティーノ・モンテファルコ１９９９マサヴェッキア２００２リカゾーリ１９９７(いちばん右暗くてエチケッタ見えないですね（笑）、名前失念！）・・・・・・・気になるものは、ラベルで名前張るのでキープしてくれるって話がでました必ず飲むと言う約束でね（当然ですよね・・信頼関係ですから）迷うね～(笑）来週、新年会で飲むので、下見で何かお勧め見せてといったらコレが・・・・当初は、マッキオーレの１９９９飲もうと思っていたのですが、迷うね～今週の土曜日の飲み会の時に、絶対のむからって3本キープしてもらおうっと！えっ、何にするか、それは秘密ですよね～(笑）
2009.01.22
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寒い一日
寒いですねぇ…。 こんな日には、ホット・ラムでも飲んで早く寝よう。 しかし、景気悪いから高いワイン売れないから、しかも決算前だからか、セール全開ですねぇ。。 でも、セールでもイマイチな物は買いませんよ。。
2009.01.22
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さてと
今週土曜日は、お馴染みのトラットリアで持ち込みワイン飲み会です。。今回、t.yさんご夫妻、lunatic666さんご夫妻、私の地元の飲み仲間とで飲みます。ご近所のイタリア人のcomestaiさんはお仕事で残念…(笑)まあ、新年会も含めて楽しく飲みましょう！そうそう、お店からのワインは口開けのスプマンテとドルチェのモスカートのパッシート(モスカート･ダスティではありません)のどちらがいいですですかねぇ？それと、ピエモンテらしい手打ちのパスタのタヤリンをリクエストしております。。家庭料理全開ですので、カラフルと言うより茶色系イタリアンと言う感じですか(意味不明か？)でわでわ、皆様、土曜日は宜しくお願いしますねぇ。。
2009.01.21
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残り物のワインを飲んでおります
今日は残り物を飲んでおります。カミッロ・ドナーティのマルヴァジア・フリッツランテ・セッコ完全に見た目、りんごジュースのように濁っております（笑）飲むと美味しいです、でも、好き嫌いはっきり分かれると思います（笑）ツアーニ・ヴィーニュ数日たっても、へたらずいい感じ、温度低すぎると駄目ですねマメーテ・プレヴォスティーニ固くなく、美味しいネッビオーロの典型です、薄いオレンジ、酸はしっかり、アセロラ星人向きか明日も残りもので楽しもう
2009.01.20
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肉を喰らう、赤ワインを飲む
今日は、ステーキということで北イタリアの赤で日本で人気の無い、大好きなヴァルテリーナの赤ヴァルテリーナ・スペリオーレ・サッセッラ０４＠マメーテ・プレヴォスティーニマメーテ・プレヴォスティーニ ヴァルテッリーナ・スペリオーレ・ コルテ・デ・カーマ ［2004］ 赤マメーテ・プレヴォスティーニ スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナ・ アルバレダ ［2004］ 赤上のクラスしか在庫ないようなので、それをリンク癒し系ワイン（？）、パワフルでなく食事にあわせるワインですね、かなり洗練されていますが、いい感じ好きなワイン飲んで、食事して、あ～平和だ！
2009.01.19
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００７･････
ダニエル･クレイグのジェームス･ボンドは暗いというか内向的か…。ピアーズ･ブロスナンはスタイリッシュだった。ティモシー･ダルトンは知性的。ロジャー･ムーアはコミカルだった。ジョージ･レーゼンビーは特になしやっぱり、私にとってはショーン･コネリーですねぇ(笑)ドンペリにウォッカ･マティーニのステア、アストン･マーチンDB５､サヴィルロウのオーダーメイド。古き良き１９６０年代ですねぇ(笑)
2009.01.19
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マルヴァジア・フリッツァンテ・セッコ＠カミッロ・ドナーティ
旧友と久々に飲んできたが、のん兵衛の習慣というか、もう1杯飲みたくしかも、熱燗飲んだので、咽喉が渇いているので、泡モノを・・・マルヴァジア・フリッツァンテ・セッコ０６＠カミッロ・ドナーティエミリア・ロマーニャの微発泡ですね、自然派らしく濁っております（笑）でも、後味に合成的な甘さがないので旨いです。。カーサ・コステピアーニのプロセッコ・シュールリーを飲んだ時と同じ印象流石、ヴィナイオータかまあ、自然派の泡モノは、何年も前にロワールの自然派のペティアンとかヴァン・ムスーとか飲んでいたので、濁っているとか、オリとか、別に抵抗全くなし、要は美味しいかどうかだけトレッビアーノ・フリッザンテ［2006］ カミッロ・ドナーティピノ・ビアンコ サンタンドレア・フリッザンテ［2004］ カミッロ・ドナーティソーヴィニヨン・フリッザンテ サンタンドレア［2004］ カミッロ・ドナーティリンクはマルヴァジアが売り切れていたので他のもので・・・昨日のブラケットのスプマンテ・ロザートより美味しかったでしたわ。。。残りは、明日のお楽しみ、おっとツアーニもね（笑）
2009.01.18
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旧友と久々に
古い友人から久々に連絡あったので、大人だからね～やっぱり軽く飲むでしょう（苦笑）と言うことで、映画は来週００７を見ることに変更して、夕方早めから蕎麦屋で飲み焼き味噌、ソバがき、玉子焼き、など蕎麦屋らしい酒の肴でビールに純米酒の熱燗をチビチビとね何年振りかね～、昔は散々飲んだのにね、でも懐かしく、楽しいいい時間でしたわ又、突然の連絡まってるよ（笑）次は、ワインとイタリアンで飲みますかその時は、ちょっといいワインでも飲むとするかね。。。。
2009.01.18
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ちょっとまったりしています
ちょっと、まったり白ワインあけて飲んでます（アル中か？）ツアーニ・ヴィーニュ・コッリオ・ビアンコ０５＠ツアーニツアーニウ゛ィーニェ コッリオ ビアンコ 2005ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、フリウラーノ、ピノ・グリージョのブレンドステンレス仕立てのほうを飲んでおります、久々に、冷し過ぎないほうが香りも華やかで膨らみもあるね、やっぱりとりあえず、神戸屋のガーリック・フランスを食べながら軽くやっております。。。あとで、シネコンに映画でも見に行こうっと。。。
2009.01.18
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期待してるぜ、松山ケンイチ！
先週はデスノート、金曜日はL・チェンジ・ザ・ワールドそして、新番組で土曜日の夜9時、何と懐かしい漫画が原作「銭ゲバ」！松山ケンイチ、猟奇的な演技で見せてるね。。。本当に将来が楽しみだ、役者らしい！ちゃらい同年代の俳優をぶっちぎって、いける所まで行ってくれ頼む。。。お願いだから、バラエティ番組とかでないでちょうだいね。。。。2年前は「ハゲタカ」の大森南朋、松田龍平、そして、松山ケンイチ本当に期待しているぜ！！
2009.01.17
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神のみぞ知る？
熟成されて飲み頃か。はたまたいっちゃってるか、それは神のみぞ知るか・・・ナポレオンがイタリアに侵攻して、飲んで気に入った、古くからのワイン産地「ポー河を越えたパヴィアの地」というオルトレポ・パヴェーゼオルトレポ・パヴェーゼ ”ロンケット・ディ・マーガ”１９７９＠リーノ・マーガオルトレポ・パヴェーゼ ロンケット［1979］ バルバカルロオルトレポ・パヴェーゼ・バルバカルロ［1996］ バルバカルロオルトレポ・パヴェーゼ・バルバカルロ［1989］ バルバカルロとりあえず、来週か再来週に飲むつもり。。。。期待と不安が交差しています。。。。
2009.01.17
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VINO SPUMANTE BRUT ROSATO @ Ca' dei Mandorli
今日は、カルディで買ったロゼ泡ピエモンテのロゼ・スプマンテ＠カ・デイ・マンドルリポップを見たら、品種はブラケットとのことブリュットだけれど、エクストラ・ドライ位の中辛口かな～まあまあでしょうか、サラミとか半生のサルシッチャとか生ハム（パルマとかサンダニエーレ）とか食べるといいかも餃子とミニトマト入りマーボー豆腐にあわせるのはイマイチでしたわ（追記）フルート・グラスで飲むより、ボルドー白用位のグラスで飲んだほうが良かったね。。。。
2009.01.17
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本日晴天仕事なり
本日仕事です。。ヴェネトの会に参加する皆様方、お楽しみ下さいませ。。昨日、風邪引きそうになっていたので１１時前に寝ましたよ。そういえば、悩ましいスプマンテ発見です。。オルトレポ･パヴェーゼ･スプマンテ･パヴィア、エクストラ･ブリュットのロゼとブリュットの２種類。インポーターは中島薫商店、値段もお手頃価格で２５００円以内ですね。。ああ、悩ましいなぁ(笑)
2009.01.17
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あっ、えっ、渋いね～
通勤電車の中で､誰が聞いているのか知らないが､､ﾍｯﾄﾞﾌｫﾝからの音漏れが､､なんとﾌﾞﾙｰｽ渋い！しかも､ｼｶｺﾞｽﾀｲﾙでない南部の泥臭いやつ！渋すぎる､同い年位のｵﾔｼﾞだ…(笑)多分｡おぬし､なかなかやるのぉ！
2009.01.16
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ちょいと一杯
モンテ・プルチアーノに蝦夷鹿の自家製モチェッタと自家製ベーコンとカブのマリネ・ソテー
2009.01.15
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見たい映画公開
１９５０年代に書かれた小説が原作の「リボルショナリー・ロード」、ディカプリオはあまり演技が話題にならないが、実は演技派だと思う。 キャッチ・ミー・イフ・ユー・キャンの軽やかながら心を病んでいる詐欺師の役、けっこう好きだ…。
2009.01.15
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飲みたいワインで迷う
来週の飲み会、飲みたいワインで迷っています(笑)まず、ヴァルテリーナ･スペリオーレ･リゼルヴァ･サッセラ１９９８@ネラ、ちょうど飲み頃ですかねぇ。もう一本は、オルトレポ･パヴェーゼ･ロンケット･ディ･マーガ１９７９@リーノ･マーガ、血と鉄分ですかねぇ。。バルバレスコとかバローロじゃないところが私らしいでしょう(笑)どちらも購入価格は３０００円以内です。。
2009.01.15
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冬らしく寒い朝
寒いです。。冬らしくなっています。。昨日はおでんに日本酒でした、新潟の辛口の吟醸酒でした。東北のやや甘口の酒のお燗がいいかもしれませんねぇ。で、エルバルーナのバルベーラ･ダルバをグラスで１．５杯飲みましたね。予想通り、２日目はいいです。。新年明けても何だかんだと飲んでおります(笑)健康で楽しく飲むのがいちばんです。。
2009.01.14
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今日は寒いから
おでんのようです。 寒いから、日本酒で熱燗といきましょうかねぇ～。
2009.01.13
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BARBERA D'ALBA SUPERIORE LA ROSINA 05 @ ERBALUNA
物足りなくて赤も開けた、明日仕事なのに（苦笑）ラ・モッラの生産者でエルバルーナ、ビオロジコとの事、インポーターは相模屋本店トノーと大樽とのこと、何かおたくぽかったかな（笑）ドルチェット・ダルバ レ・ギャイエ ［2006］ （エルバルーナ）（リンクはドルチェット）これも、開けたてより翌日以降が美味しそう～柔らかくて、優しい、癒しのバルベーラ、酸もいい感じでね先日、飲んだラ・ベットラよりこのラ・ロジーナのほうが初日でも柔らかい残念、もう売り切れですか・・・・そうだ、エルバルーナ初めて飲んだのは地元のトラットリアでランゲ・ネッビオーロ０５だった、ちょっと固い感じがしたんだった。ヴィナイオータは突出した自然派をあつかっていて、相模屋のほうがもう少し万人受けすると言っていた人がいましたね。。。。
2009.01.12
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聖護院大根と豚ばら肉の蒸物その２
土曜日のブログに書いたが聖護院大根の蒸物風土鍋料理結局、その日は、豚しゃぶの鍋に途中から変更となったので、本日再チャレンジ味付けは塩、胡椒、酒(吟醸酒の小瓶半分にしてみた）大根、豚ばら肉、キャベツ（甘さと水分で淡白さを補う）まあまあ、上手くいって旨いです！白菜より、キャベツのほうが甘みがでて飽きないでいい感じ白菜、キャベツ、大根、それぞれに使い分け方のポイントが重要ということねそれと、ゆっくり冷まして味をなじませて煮物みたいに食べるのだと味が薄味すぎるので熱々を食べるのがいいのかも（煮物だと、出汁とって、みりん、砂糖とか必要でしょう）ベーコン、パンチェッタ、生ハムでもいいでしょう、後は塩分を調整することか結構、繊細な味付けになるので、シャンパーニュなどが合うと思いますが・・・家に常備してあるオリオール・ロッセールのカヴァをグビっとあわせましたです上品な和食のお店的な料理でないので、ビスケットやブリオッシュの香りが漂うシャンパーニュで無くても充分楽しめましたよ聖護院大根は大きいから、残りは明日のおでんの具となりますね～キュベ・エスペシアル・ブリュット NV/オリオール・ロッセールこの、安くて旨い泡はとても便利、１年中活躍しています。
2009.01.12
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NOSIOLA 06 @ POJER SANＤRI
今宵のワインもトレンティーノ、ポエール・エ・サンドリのノジオーラノジオラ［2006］/ポイエル・エ・サンドリまったり、お花畑、とろりと黄金色、ミネラル充分だしね、結構好きだただ、色々と使い勝手がいいのはこちらかもテルラーネル・クラシコ2007ケラーライ・テルランテルラーネル・クラシコ、毎ヴィンテージ飲んでいるし、今後も飲み続けるだろう。トレンティーノ・アルト・アディジェ、素敵な響きだね。。。。
2009.01.11
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早くも
もう花粉症始まりました。 年々、早くなっています(笑)
2009.01.11
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聖護院大根と豚ばら肉の蒸物
聖護院大根を買ってきたこれを、これから、土鍋で豚ばら肉と一緒に蒸物風の鍋にするつもり味は塩、胡椒してお酒を少し使って、後は野菜の水分で、葉っぱも捨てないで、蒸しあがる最後に投入（これはプロから知恵を聞いた）残りの葉っぱもゴマ油またはオリーブオイルで炒めてあますところ無く喰らう！そして、白ワインをグビリといくあ～、平和だそれでは。。。。
2009.01.10
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体のメンテナンス
ゴッドハンドのカイロの先生のところに向かっています。
2009.01.10
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SAUVIGNON 2005 @ POJER E SANDRI
今宵のワインはトレンティーノの白ソーヴィニョン・ブランだが、あまりアロマティックだなく、ゲレープフルーツ系でもなくミネラル充分で旨いです。アルト・アディジェのテルランやカルダロなどとも違って、面白いこれはこれでノジオラ［2006］/ポイエル・エ・サンドリ（リンクはノジオーラで）いつものごとく、豚しゃぶの鍋にもピッタリ！やっぱり、北の白は外せない！
2009.01.09
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寒い朝
雪から雨の予報が、、雨になっています。ここのところ、空気が乾燥していたので、まあしょうがないですねぇ…。最近の晩御飯は，正月の食べ過ぎもあったので蒸し野菜とか食べています。キャベツ、プチヴェールなど、それとおでんなど。バルベーラもグラスで少しだけ飲んでおります(笑)緩い柔らかい味になっていますね。焼いた牛肉を食べながら飲みたいところですが、、まあそんな感じです。。
2009.01.09
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しかし、景気悪い
冬の寒さと景気悪い底冷えで寒々しいですねぇ…。しかし、ネットショップのワインのセール全開ですなぁ(笑)緊縮財政のため、購入控えておりますけどね(笑)今年もデイリーのコストパフォーマンスの高いものを探していきますかねぇ～。でも、価格に見合っていないワイン多いけど、、皆さんがとりあえず買っちゃうからねー。
2009.01.08
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全然すすみません・・・
新年の抱負で述べたとうり、ヨガを軽く初めてみましたが・・・DVD見ながらやっおりますが、平日、時間がなくて、ストレッチ中心です。。。眠くて、基本のポーズが進みません（苦笑）週末、集中してやりますか。ヨガ教室行くべきでしょうが、週末しか行けない～う～ん、悩みますね～でも、とりあえず続けますよ。。。あ、バルベーラの２日目いいかんじです～緩い、軟らかい感じがいいですね。
2009.01.07
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BARBERA D`ALBA lLA BETTOLA05 @ ERBALUNA
今宵のワインはバルベーラバルベーラ・ダルバ・ラ・ベットラ０５＠エルバルーナ自然派らしく、開けたては還元臭のようなものを感じたが、グルグル廻して放置しておいたら良くなってきた。（一応、大樽とのこと）明日以降の方がいいでしょう・・・今日はマーボー豆腐トマト入りにあわせたバルベラ・ダルバ ラ・ベットラ ［2005］ （エルバルーナ）自然派であろうと、古典派であろうと、モダン(ボーイズ系）であろうがやっぱり、飲んで楽しく美味しくないとね～、親しみ易いのがいいでしょう数日かけて楽しもうっと
2009.01.06
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見たい映画が、、
見たい映画が、、今週末公開する。 「チェ・ゲバラ２８歳の革命」、月末には「チェ３９歳別れの手紙」 ソダーバーグとデルトロのコンビですねぇ…。 やっぱり見ておかないと。 もう一本は「キツネと私の１２ヵ月」。 うーん、楽しみです。。
2009.01.06
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仕事初め
さて、正月ボケからいきなり現実に引き戻さて仕事開始です。。世の中、先の見通しができない厳しい状況ですが、、仕事離れたら楽しくお酒が飲めればいいかと思います(笑)あとは，ヨガですねぇ(笑)
2009.01.05
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