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[グルメ紹介] カテゴリの記事
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グルメ紹介 六甲道『南インド料理 NAJIL』料理研究家 指宿さゆり
In India, Pakistan, and Bangladesh, which are the roots of curry and rice, a vegetarian diet is the mainstream due to the influence of Hinduism and Islamism; hence, in these countries, curry dishes that use beans, vegetables, and dairy products have developed.グルメ紹介『南インドハラール認定レストラン NAJIAL』必ず頼んでしまいますのが南インドの定番料理のミールス。スリランカと共通点がありまして南インドでは小分けに盛り付ける習慣なのでしょうね。料理の肌感覚でそう理解できます。スリランカとなると南インドよりもさらに貧富の差が大きな国です。ワンプレート盛り付けが定番。それでも日本にスリランカ料理を入れてから別盛りでサラッとしたスパイシーなカレーも添えられるようになったり。インドを南下すればするほどカースト制などの関連でも貧富の差が大きいことでも南インド料理ではミールスというスタイルとなったようですね。ターリー皿に小皿やそのまま盛り付ける。そしてインドはとても面白く南北東西だけではなく中央や隣接する地域によってのインド料理の特色が全く異なるのです。なんと素敵なのかしらと私の料理研究家としての興味深い食文化魂に火をつけてくれる素敵な世界。それはさておきミールスをいただきましたが日本人がとても喜ぶ美味しさと思います。辛くない中辛程度での提供になったようです。スリランカはかなりスパイシーですよね。日本人向けに美味しく仕上げているミールス。基本的ベジタリアンミールス。ラサムやサンバル、汁気のないカリーやヨーグルトのライタや甘いアチャールにココナッツが主体の味付けポリヤル。野菜サラダもついています。パパドはしょっぱくブラックペッパーが効いて。全体的にスパイスが控えめになったなと印象がありましたが美味しいものです。かなり辛くしてもスパイスのバランスが良ければスパイスが生きて表現できます。インドでは青唐辛子をかじりながら食事を楽しんだりとこれもまた面白く興味深い食文化。ハラール認定レストランになったからでしょう、とても穏やかなスパイスで楽しむことができるからこそ幅広い人たちとのお食事会にも良いかもしれませんね。ご馳走さま。インドの歴史的背景から学ぶ宗教観のある食文化をさらなる料理研究家としての吸収でスパイスの最高の料理を求めていこうと思います。インドのスイーツはかなり甘いので好き嫌いという方は分かれるかもしれません。私は苦手ではありますが美味しいものですね。ご馳走さま。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #スパイス#食べログ #食べロガー #currystagram #スパイスカレー #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #六甲道ランチ #写真好きと繋がりたい #料理写真 #料理撮影 #写真好きな人と繋がりたい #ミールス#バスマティライス #神戸料理教室 #神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #スパイス好き #カレースタグラム #南インド料理 #spicecurry#ナジィル
2021.07.15
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グルメ紹介『南インドハラール認定レストラン NAJIAL』料理研究家 指宿さゆり
Mutton biryani. Biryani is seasoned rice made with rice cooked with meat, fish, vegetables, and spices.よく気に入って訪れていましたがさまざまなお店を模索していたりでなかなか再び訪れることができなかった六甲道にある『NAJIAL』さんへ久しぶりに行ってまいりました。ビリヤニを研究中な私たち夫婦。主人は常々、原価や労力なども換算しての会話になります。私は私で思い切り調理をしっかりとできるようにと、全てのスパイスを揃えて研究し進めて独自の研究を進める人間。妥協を一切許さない料理を目指す人間でございます。なのでどれをどう判断するか多くのお店へ訪れて確認してみたり実際の現地に食事情や時代背景に歴史的根拠も全てが食につながります。ですので夫婦であれやこれやと吟味してやっとチョイスして。ビリヤニ目当ての主人。美味しくいただいてやはりかなりのオイルが含まれているバスマティライスは普通に湯立てでいただけば軽いものですが、グレービーなカレーがすでにオイルを吸っているのでお腹に溜まるようです。日本人が好むように甘さの深みを足しているよう。ハラール認定レストランという形も以前とは違って全面的に出されていました。オーナーさんがかわられたそうでメニューも増えておりびっくり。以前以上に日本人向けのテイストとなってしまっているようです。価格も以前は高いからお客の流れもあんまり無いのかなと思っていたので価格が下がったようです。とても良いことですね。一度訪れるとランチでも1500円以上でプラス税金。今では1290円あたりで収まります。一番よく出ているメニューも1000円前後がインドレストランでは主流です。もしくは他ネパールインドレストランでも900円が主流でしょうね。そして何より、日本人のお客様がインドレストランで頼む辛さは『中辛』が基本であり甘味の中にクリーミーなまろやかさをカレーに求めています。なので日本人向けのテイストになっていくようです。それはさておきこちらのビリヤニはボリューム満点であまりマダラな色味が見えないビリヤニ。激辛を追加料金で頼みましたがちょっと中辛より辛め。でもとっても美味しいです。野菜のドレッシングは以前と同様で飴色玉ねぎベースの甘い醤油にも似たドレッシング。デザートはチーズ入り？パンケーキプティングのような。別のカレーもたっぷり入っておりますので嬉しいものです。ベジ系のものをチョイス。スパイス感が以前とは違って優しいマイルドさです。ハラール認定となったからかなぁ？パキスタンのハラールフードで宗教下の経営のビリヤニはさほどスパイスを使っておらず優しいお味で驚いたものです。塩気はとても強かったのも一つの特徴でしょうか。。。オーナーさんが変わったことでお店が変わったのも新鮮で良いですね。今度はターリーセットをいただきたいと思います。続く料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #スパイス#食べログ #食べロガー #currystagram #スパイスカレー #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #六甲道ランチ #写真好きと繋がりたい #料理写真 #料理撮影 #写真好きな人と繋がりたい #ビリヤニ#バスマティライス #神戸料理教室 #神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #スパイス好き #カレースタグラム #南インド料理 #spicecurry#ナジィル
2021.07.15
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蕎麦グルメ『長年行きつけのつるてん生楽 西店 白そばの名店』料理研究家 指宿さゆり
Here is my favorite store.長年愛する白蕎麦で有名な神戸元町商店街にある『つるてん生楽 西店』経営出身でもありで価格と味のバランス重視の主人も大絶賛する私の長年行きつけの蕎麦屋さん。接客は次男坊さんのお兄ちゃんが本当に気がきく方で私が訪れば、蕎麦湯をすぐさまたっぷり出してくださる。素晴らしい接客で何度も何度も言いますがこちらのお店はとても素晴らしいの。コロナ禍でお持ち帰り中心でこちらをお邪魔していましたがやっぱり主人も食べたいなと。で訪れたタイミングに次男坊のほんまに接客上手な心からお客を大切にしてくれるお兄ちゃんが私が気付かなくても以前通りおもてなししてくださるの。これは本当に素晴らしいですね！つるてん生楽西店は本当の常連客の愛されて長年、愛されているお店である理由はわかっていただけると思います。美味しいのは本当に当たり前ですし下手な手打ち蕎麦屋も多過ぎる中うどんもお蕎麦も、そして肝心な関西の本流の出汁が非常に丁寧で美味しい。これを忘れた下手な蕎麦屋が多くなってしまった。価格だけは高い。価格と見合わない手打ち蕎麦屋も多くなっています。だからこそ自分は足が遠のいた。と正直に言えばわかるでしょう。その中でも機械製麺の美味しさと安定した品質と出汁も丼も美味しく仕上げられるのは関西ならでは。つるてん生楽西店さんは家族も非常に愛する特別なお店でございます。お人柄がお蕎麦のおいしさに出ております。もちろん今回もお持ち帰り。お兄ちゃんがおってくれてさらにやっぱり名店だと思う私です。いつもご馳走さま。コロナ対策もしっかりされていらっしゃり長く続いてほしいお店です。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり#レシピ制作専門スタジオ #蕎麦スタグラム #蕎麦好きな人と繋がりたい #蕎麦 #神戸グルメ#ひやぶっそ#食べロガー#食べログ #麺スタグラム #カツ丼#グルメ好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #蕎麦好き #フォトジェニック#インスタ映え #インスタフード #神戸料理教室#神戸 #グルメスタグラム #蕎麦活 #蕎麦スタグラム #写真好きな人と繋がりたい #神戸グルメ #関西蕎麦好き#つるてん生楽西店 #蕎麦好きと繋がりたい #ぶっかけそば #つるてん#つるてん生楽本店 #神戸元町商店街
2021.07.14
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手打ち十割蕎麦 グルメ『道の駅いながわ そばの館で十割蕎麦』料理研究家 指宿さゆり
Soba made from 100% buckwheat flour is referred to as Kikouchisoba (also known as Juwari soba or Towari soba).手打ち十割蕎麦。すっかりスパイスの世界に浸かっている私ですが兵庫県猪名川にある『いながわ そばの館』手打ち十割蕎麦とそば道場の併設の形がある道に駅の蕎麦処です。本当にお久しぶりに訪れました。こちらの蕎麦つゆが私的には好みではないのですがこちらの十割蕎麦は細く長く美味しい。つゆだけが甘さが強く甘く醤油がきいている関西系です。醤油が強く甘みを抑えているものが好みなのもので。梅おろしそばをいつも同じく注文します。そうすると梅の風味が効いたかけつゆになるので好んこちらに。具材は豊富で大根おろしに、山かけ、天かすに海苔、みずみずしい青ネギの小口切り、細かめの鰹節に大葉に大きな梅干し。梅干しは甘いものです。そしてそば団子が尽きます。甘いものを好んで頂かないので甘い小豆をどけていただきましたが。そば豆腐とそば団子どちらか選べるようにしていただけると嬉しいものです。主人は冷天ざる定食。こちらは山菜ご飯にお漬物、あさげのようなお味噌汁に小鉢に薄めの高野豆腐を炊いたものや小さな一口サイズのそば豆腐。天ぷらが海老天二つにしいたけ、ししとう、ナス。カラッと上がって美味しいものです。わさびは練りわさび。青ネギがとてもみずみずしいのはポイント。十割ならではの喉越し。風味は弱目でしたが美味しいものです。蕎麦湯は二杯いただきました。お久しぶりの手打ち十割蕎麦。ごちそうさまでした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり#レシピ制作専門スタジオ #蕎麦スタグラム #蕎麦好きな人と繋がりたい #蕎麦 #神戸グルメ#ざるそば#食べロガー#食べログ #麺スタグラム #麺好き #グルメ好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #蕎麦好き #フォトジェニック#インスタ映え #インスタフード #神戸料理教室#神戸 #グルメスタグラム #蕎麦活 #蕎麦スタグラム #写真好きな人と繋がりたい #神戸グルメ #関西蕎麦好き#つるてん生楽西店 #蕎麦好きと繋がりたい #天ざる #猪名川町#いながわそばの館#道の駅いながわ
2021.07.14
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グルメ西宮の『ネパールレストラン アカーシュ』料理研究家 指宿さゆり
Almost all people working at Indian restaurants in Japan are Nepalis. ネパール料理のダルバードは優しいお味でもっと認知度が高くなると良いなと思っているここ数年。そして何よりインドインドや南インド側のスパイス使いが大好きな私。バスマティの香りが飛ぶのに勿体ないなぁなどと研究していたので『アカーシュ』さんへお邪魔しました。限定のビリヤニ目当ては主人。私はタンドリーチキンのついたカレー2種のお料理を。バスマティに変更して。こちらのアカーシュさんもネパールの方だそうで出稼ぎで日本に来られ現在に至ってるようです。なのでネパールの美味しいダルバードもございます。ネパールはスパイススパイスしていない優しいお味の文化でスパイスの苦手な方でもダルバードを知ればはまる方も多いようです。もちろん私も大好き。一番好きなスパイス文化としてはミールスでいくつもの味を掛け合わせながらいただくのが最も好みでございますので今回のタンドリーをほぐしながらバスマティと合わせ、グレービーなカレーや甘くないヨーグルトのダヒと合わせて私流でいただくのがとても美味しい。アカーシュさんはスパイスの強さがわかりやすくとても美味しい。タンドリーチキンもどこもかしこもタンドリーミックスというスパイスキット的なものを使って仕込んでいるので、どこのお店も同じですがこちらのタンドリーチキンは独自性が高く非常に美味しいのです。熱々の鉄板でむせかえる煙が上がった状態で出てくるのも。ビリヤニもいいけれどスパイスという特性を重視したお料理はいいですね。こちらカレーはとってもグレービー。どんな方からでももちろんお年寄りからお子様までも喜ぶグレービーカリー。チャイも熱々で料理レベルがとても素晴らしい。というお店です。システムパッケージ化されたネパールのインド料理よりかなり個性を発揮させている食材の選び方や提供の仕方はなかなかのものです。満足度が高い。ビリヤニも日本人向けにしっかりと味付けをされてらっしゃる。チャイの黒糖もまた南インドの要素が入っておりいいですね。ご馳走さま。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #スパイス#食べログ #食べロガー #currystagram #スパイスカレー #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #西宮グルメ#写真好きと繋がりたい #料理写真 #料理撮影 #写真好きな人と繋がりたい #タンドリーチキン #バスマティライス #神戸料理教室 #神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #スパイス好き #カレースタグラム #ネパール料理 #spicecurry#アカーシュ
2021.07.11
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グルメ神戸中山手『神戸の洋食マルシェ』特製お弁当。料理研究家 指宿さゆり
Would you like to go buy a lunch box?神戸中山手通りにある『洋食 マルシェ』マルシェ特製弁当1500円を時折、注文して自宅にて楽しみます。カレーも別に冷凍されたものを購入。料理の内容のご紹介です。◎若鶏もも肉ソテーの梅の香ソース◎有頭海老のフライ◎ポークセサミとポテトサラダ◎手ごねハンバーグステーキ カレーソース◎ヘレ味噌カツ柚風味◎サラダ（自家製にんじんドレッシング）そしてもち米が入ってる？美味しいごはんとしば漬け。これだけで自宅で楽しむお酒が美味しくなります。特におすすめがポークセサミのソースが美味しいのでポテトサラダにもソース絡んで美味です。有頭海老のフライにはマイルドなマルシェさんらしいタルタルソースが美味しく。手ごねハンバーグのカレーソースはまた味の変化が嬉しい美味しさです。何よりこちらのごはんはとても美味しく丁寧なお料理を美味しくすみから隅まで楽しませてくれる。マルシェ特製弁当はいつも同じお料理の組み合わせですがぎっしり詰まったセンスの高いお料理。もちろんカレー。とっても丁寧でバランス良いスパイスとフルーツなどの甘味で辛いけれど甘い奥行きがある美味しさです。テイクアウトのカレー弁当でしたらたっぷりマルシェさん独自の美味しいカレーソースを堪能できるので時折恋しくなるものです。マルシェさんで一番好きなメニューは舌平目のアーモンド揚げでしたが現在は甘鯛のアーモンドに変わりそれはそれでまた美味しい。テイクアウト需要が大きく店内で頂くことがなくなりましたが夜もテイクアウトで営業されていらっしゃるのはありがたく。美味しいカレーもパッキングされており持ち帰りやすい状態です。長年通ってますが丁寧で素敵なセンスあるお料理。お味が安定している安心さも。フライ類のタルタルソースは絶品でご飯がとても進むのでぜひお試しくださいね。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #スパイス#食べログ #食べロガー #currystagram #カレー#インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #甘鯛#写真好きと繋がりたい #料理写真 #料理撮影 #写真好きな人と繋がりたい #スパイスカレー#洋食#神戸料理教室 #神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #スパイス好き #グルメスタグラム #神戸市#洋食のマルシェ #spicecurry
2021.07.09
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グルメ 西宮の門戸厄神『ネパールインド料理 アカーシュ』 料理研究家 指宿さゆり
Almost all the Indian restaurants in Japan are run by Nepalis.グルメ 西宮の門戸厄神近く『アカーシュ』ネパールの方がされているネパールインド料理レストラン。インドやスリランカ、パキスタンにバングラディシュやネパールなどの料理をされている方々やスパイスを扱う日本で働かれている方々と話す機会が増え沢山の食文化や生活の見え方や、食への知識を知る機会が増えています。中でも良いお店だなと何回か通っておりますこちらのお店。ネパールの方が作られるお料理はメリハリがあるので平日の空いている時間を目掛けてお邪魔します。やはり気候と食文化と民俗文化などを考えましてもインドと交わる地域はスパイスの使い方が独特的で素晴らしいものです。同様のネパール系レストランとは違いお料理されるシェフたちの本気度は違います。幸せに暮らしていらっしゃるからでしょう。ネパールの貧困などを調べれば見える色背景や日本での働きなども見えてくるものです。宗教上の食文化も深いもので豚肉を特に美味しく調理されております。日本人スタッフの方がいらっしゃるのもよく、休日は間違えが多いのもちょっとお疲れでしょうかね？平日はオーダー間違えもなく平日はちゃんと辛みのオーダーも間違えず、細やかなオーダーもしっかりとしてもらえるのがゆとりあってうれしいものです。アカーシュさんの感性豊かなスパイス使いは必ずとっても辛いベースでわかるかと思います。バスマティライスとの相性や食べ方の組み合わせは私の中では無限大。それぞれの食文化を合わせることでさらなる美味しさを。せっかくのスパイスはその奥深さの旨味と脳天に響くような刺激にそれはまた違うおいしさ。そのメリハリはどっぷり浸かるスパイスの絶妙なバランスこそ理解できるものなのです。サラダは市販の青じそドレッシングだったのですが（笑）それ以外の本気度はわかりやすい。平日のランチにしてはお高くなりますが、やはり食文化をもっと知りたい。ただ、土日祝日に訪れた時は細かいオーダーを重ねて間違えてらっしゃり急かされたりでせっかくのアカーシュさんの味を細かいオーダー自体がミスで通っておらず普通に美味しく少し残念でしたが。また新しいお店を開拓しようと思っております。ビジネスでの以上の出会いがあるネパールの料理人の方々の素晴らしい方と出会えることを楽しみにしております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #スパイス#食べログ #食べロガー #currystagram #スパイスカレー #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #西宮グルメ#写真好きと繋がりたい #料理写真 #料理撮影 #写真好きな人と繋がりたい #ネパールカレー #バスマティライス #神戸料理教室 #神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #スパイス好き #カレースタグラム #ネパール料理 #spicecurry#アカーシュ
2021.06.24
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グルメ『日本人向けを意識しすぎたけれど価格はお安いインドカリー』料理研究家 指宿さゆり
this meal is similar to the flavor in Japanese food.日本人への商売をするためにのお料理はこのグローバルな時代にそぐわないと思えて仕方がない食の情勢でございます。常にスパイス系だけではなく世界を旅するようなお料理を日本の気質で創り上げている料理家としても。時折、うーんちょっと残念だなと思うネパール&インド料理に出逢います。日本人向けにかネパールの良い要素を出さずに特色を方向的にも間違えてしまっているような気がしてならないインド料理。ネパールの良いところを抑えすぎて日本人が好むように作られたスパイスあんまりなマイルドな植物性クリームの味わいの混ぜてのカレー。日本では物価が高いので本物の純生クリームや純バターは難しいことでしょう。ですがやはりそれでスパイスカリーを作ると差がはっきり。ですがね、やはり調理人として日本に来られている方はスパイシーの中に複雑な旨味と香辛料の特徴をはっきりと食材の味を壊すことなくできる外国人の方もいらっしゃるということです。日本人のカレーとは足し算文化でございますね。足して足してコクを出す日本のカレー。レシピでも意外と海外文化の料理法の個性をを台無しにされている日本のスパイスカレーレシピが多い事実。でも海外料理でもカレーより実はナンが好きって方が多いのだと思います。ほんのり甘くそして大きく熱々ふわんわり。カレーは子どもでも食べられる辛さにされるのでどこも日本で好まれるマイルドさと甘さを加えていたりと。せっかくのスパイスがマイルドさで消えるぐらいのインド料理を提供されているお店が多い事実には驚くばかりです。ですが、こちらのお店の価格は普通にお安く通しでこの値段は素晴らしいでございます。ですがスパイスの奥深さやネパールやインドやパキスタンにスリランカなどの素晴らしい個性のある食文化を知って仕舞えば、物足りない事実にたどり着くものです。日本に宗教の関連で出稼ぎにスパイス料理店をされていらっしゃるところはお酒も純粋でない混ぜ物をそれと言って出されている事実もございます。ですがこちらのお店はファミリー層にも満足価格で日本で好まれる味わいのカレーがいただけます。盛り付けも丁寧でナンもキレイにカット。好むスパイス使いではなくマイルドすぎて日本人のカレーなのねと少し・・・・・・・・・・・でしたが。通しでなかなかお安くいいと思います。私はナンよりもカリーソース重視。マイルドより配合バランスのセンスを感じるので。ですが価格はなかなかお得かと。好みのスパイスカレーであれば価格に見合うお値段で私は気にしませんが。せっかくのグローバル社会。異国の方が日本に溶け込むだけではなく異国の方こその素晴らしい食文化をもっと知れるお店があることを今後は期待しております。私の中では、たくさんたくさん食べ歩きましたスパイス海外料理のお店でも数件しかリピートすることなく。病みつきになるようなまた行きたいなと思えるお店はまだまだ内緒にしております。ごちそうさま。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #スパイス#食べログ #食べロガー #currystagram #スパイスカレー #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #神戸インドカレー #写真好きと繋がりたい #料理写真 #料理撮影 #写真好きな人と繋がりたい #マサラ#チキンティッカ#神戸料理教室 #神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #スパイス好き #カレースタグラム #日替わりカレー#spicecurry#バターチキンカレー
2021.06.23
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『我が家の特製海鮮ちらし寿司』 料理研究家 指宿さゆり
Seafood chirashi sushi.ある日の我が家の夕食。時間がなかったですがちゃんと酢飯で。私のお寿司は甘辛い具材を酢飯を挟んで忍ばせます。その味わいのコントラストがメリハリな味わいで楽しめてとても好評です。美味しい海鮮ちらし寿司とさっぱりおそうめんのおすましで美味しい夕食でした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #ビール好きな人と繋がりたい #食べログ #食べロガー #おもてなし料理 #サーモン#インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #いくら#写真好きと繋がりたい #料理写真 #料理撮影 #ネギトロ#神戸料理教室 #海鮮丼#料理好きな人と繋がりたい #レシピ撮影#グルメスタグラム #料理好きな人と繋がりたい #ちらし寿司#寿司#神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #sushi#海鮮ちらし
2021.06.23
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『我が家の特製海鮮ちらし寿司』 料理研究家 指宿さゆり
Seafood chirashi sushi.ある日の我が家の夕食。時間がなかったですがちゃんと酢飯で。私のお寿司は甘辛い具材を酢飯を挟んで忍ばせます。その味わいのコントラストがメリハリな味わいで楽しめてとても好評です。美味しい海鮮ちらし寿司とさっぱりおそうめんのおすましで美味しい夕食でした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #ビール好きな人と繋がりたい #食べログ #食べロガー #おもてなし料理 #サーモン#インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #いくら#写真好きと繋がりたい #料理写真 #料理撮影 #ネギトロ#神戸料理教室 #海鮮丼#料理好きな人と繋がりたい #レシピ撮影#グルメスタグラム #料理好きな人と繋がりたい #ちらし寿司#寿司#神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #sushi#海鮮ちらし
2021.06.23
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『我が家の特製海鮮ちらし寿司』 料理研究家 指宿さゆり
Seafood chirashi sushi.ある日の我が家の夕食。時間がなかったですがちゃんと酢飯で。私のお寿司は甘辛い具材を酢飯を挟んで忍ばせます。その味わいのコントラストがメリハリな味わいで楽しめてとても好評です。美味しい海鮮ちらし寿司とさっぱりおそうめんのおすましで美味しい夕食でした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #ビール好きな人と繋がりたい #食べログ #食べロガー #おもてなし料理 #サーモン#インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #いくら#写真好きと繋がりたい #料理写真 #料理撮影 #ネギトロ#神戸料理教室 #海鮮丼#料理好きな人と繋がりたい #レシピ撮影#グルメスタグラム #料理好きな人と繋がりたい #ちらし寿司#寿司#神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #sushi#海鮮ちらし
2021.06.23
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『我が家の特製海鮮ちらし寿司』 料理研究家 指宿さゆり
Seafood chirashi sushi.ある日の我が家の夕食。時間がなかったですがちゃんと酢飯で。私のお寿司は甘辛い具材を酢飯を挟んで忍ばせます。その味わいのコントラストがメリハリな味わいで楽しめてとても好評です。美味しい海鮮ちらし寿司とさっぱりおそうめんのおすましで美味しい夕食でした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #ビール好きな人と繋がりたい #食べログ #食べロガー #おもてなし料理 #サーモン#インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #いくら#写真好きと繋がりたい #料理写真 #料理撮影 #ネギトロ#神戸料理教室 #海鮮丼#料理好きな人と繋がりたい #レシピ撮影#グルメスタグラム #料理好きな人と繋がりたい #ちらし寿司#寿司#神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #sushi#海鮮ちらし
2021.06.23
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『我が家の特製海鮮ちらし寿司』 料理研究家 指宿さゆり
Seafood chirashi sushi.ある日の我が家の夕食。時間がなかったですがちゃんと酢飯で。私のお寿司は甘辛い具材を酢飯を挟んで忍ばせます。その味わいのコントラストがメリハリな味わいで楽しめてとても好評です。美味しい海鮮ちらし寿司とさっぱりおそうめんのおすましで美味しい夕食でした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #ビール好きな人と繋がりたい #食べログ #食べロガー #おもてなし料理 #サーモン#インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #いくら#写真好きと繋がりたい #料理写真 #料理撮影 #ネギトロ#神戸料理教室 #海鮮丼#料理好きな人と繋がりたい #レシピ撮影#グルメスタグラム #料理好きな人と繋がりたい #ちらし寿司#寿司#神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #sushi#海鮮ちらし
2021.06.23
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『我が家の特製海鮮ちらし寿司』 料理研究家 指宿さゆり
Seafood chirashi sushi.ある日の我が家の夕食。時間がなかったですがちゃんと酢飯で。私のお寿司は甘辛い具材を酢飯を挟んで忍ばせます。その味わいのコントラストがメリハリな味わいで楽しめてとても好評です。美味しい海鮮ちらし寿司とさっぱりおそうめんのおすましで美味しい夕食でした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #ビール好きな人と繋がりたい #食べログ #食べロガー #おもてなし料理 #サーモン#インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #いくら#写真好きと繋がりたい #料理写真 #料理撮影 #ネギトロ#神戸料理教室 #海鮮丼#料理好きな人と繋がりたい #レシピ撮影#グルメスタグラム #料理好きな人と繋がりたい #ちらし寿司#寿司#神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #sushi#海鮮ちらし
2021.06.22
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『自家製 鯵のフィッシュスパイスカリー』料理研究家 指宿さゆり
I usually eat lunch whenever I like.美味しいスパイスカレーを昼食にいただきました。本日は鯵を使ったスパイスカリー。レモンが効いてサラッとしたおいしさ。カルダモンシードやクローブがいいお仕事。アジをまるごと使うので骨からも良いお味が。副菜のタルカリもスパイスを効かせた色々。美味しく美味しくいただきました。常にその日に美味しいと思える食材で仕上げるのが私のスパイスカリー。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #スパイス#食べログ #食べロガー #currystagram #spicecurry #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #スリランカカレー #写真好きと繋がりたい #無添加#料理撮影 #写真好きな人と繋がりたい #フィッシュカレー#スパイスカレー#神戸料理教室 #神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #スパイス好き #カレースタグラム #パキスタンカレー #カルダモン#currystagram#タルカリ
2021.06.22
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グルメ神戸元町『カトマンズダイニング』料理研究家 指宿さゆり
Tapai haru le banaunu bhayeko khana ekdamai mitho cha. feri pani tapai haru le banayeko khana kana chahanchu.訪れたネパール料理店。神戸の阪神西元町駅直結の『ネパール・インド料理 カトマンズ ダイニング 』さん。昨日は私が作った南インド系の魚カレーを食べつつ主人と明日は訪れましょうと行ってまいりました。いただいてまいりましたのは『ネパールカレー 賄い』サラサラのカレーは鶏の部位を取り入れた美味しいカリー。改めてネパールの素敵な食文化を学べる機会。長粒米と日本のお米のハーフアンドハーフ。複雑そしてスパイシーに仕上げる美味しさは大変素晴らしい。食感の違いの美味しさと旨味の出るバランスはさすが。サラッとしているカリーこそわかりやすい。グレービーなカリーでは味わえない旨味。そして接客も笑顔とマナーが素敵でネパールという国をなおさら愛おしく思えるほどのものです。食文化の魅力から入るお人柄の魅力は本当に魅了されます。サラダも美味しくスープは濃厚な骨の味が出ており美味しい。チャイも熱々でしっかりとされていらっしゃる美味しさ。素敵なお店を知りました。けれど通常な美味しさも美味しいけれどもネパールの独自性が発揮されるお料理こそ私はとても素敵だと感動いたしました。スマートな接客もとても評価が高いものです。また近々、訪れさせていただきます。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #スパイス#食べログ #食べロガー #currystagram #スパイスカレー #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #神戸元町#写真好きと繋がりたい #料理写真 #料理撮影 #写真好きな人と繋がりたい #ネパールカレー #チキンティッカ#神戸料理教室 #神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #スパイス好き #カレースタグラム #ネパール料理 #spicecurry#カトマンズダイニング元町
2021.06.18
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グルメ『博多ラーメン しぇからしか』料理研究家 指宿さゆり
Hakata ramen usually uses a lightly flavored white soup made from boiled pork bones and vegetables, and very thin, straight noodles.博多ラーメンでも濃い印象と脂が多いかな？『しぇからしか西宮北店』へkちょうど一昨日に主人が博多ラーメンが食べたいと言っていたので訪れてまいりました。10年ぶりぐらいかなと思えるほどなかなか行く機会もないしぇからしかさん。トッピングでキクラゲにキャベツを追加の高菜ラーメン。もう一つはニンニクのせ。味は初めあっさり途中脂が強く感じる味わい。細い麺は好みで時間が経っても伸びにくい。紅生姜は途中で。チャーシューは極薄切りで脂が多い柔らかさは独特的。小ぶりのどんぶりなので女性の方がお一人でこられていたりと。あっさりかと思っていたら濃いものへと変わるので男性が喜ぶのだと。ご馳走さま。コロナ禍のおかげで手軽に入れる通し営業のお店こそ助かるものです。やはりランチの時間帯から大幅にずれ込んでお邪魔いたしました。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #兵庫県 #食べログ #食べロガー #ラーメンスタグラム #博多ラーメン#インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #ラーメンインスタグラム #写真好きと繋がりたい #料理写真 #料理撮影 #写真好きな人と繋がりたい #神戸ラーメン#高菜#神戸料理教室 #神戸グルメ #料理好きな人と繋がりたい #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラム #西宮グルメ#ラーメンインスタグラマー #替え麺
2021.06.11
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