楽天 ますよね レシピ(魚.com) 0
レお知らせ 0
全167件 (167件中 51-100件目)
横浜の『蒙古タンメン中本』さんに家族で来店しました。Instagramグルメ蒙古タンメンって関西にはないのですが、非常に接客も素晴らしいので、新宿なども訪れております。今回は、子供を連れて寄せていただきました。独特のスープに独特の麺は非常に食べる価値があるラーメンです。東京では多くのラーメン店が醤油系のラーメンとなるので正直、ちょっと飽き飽きしていたんですがやっぱりここは間違いない『蒙古タンメン中本』さんの辛いラーメンなのです。価格を考えても接客含めると正直に、『めちゃくちゃ大満足』なのですよね。しかも関西と比べても『接客が素晴らし過ぎる』のです!びっくりするほど、スタッフの皆さん、ハイレベルな接客を満遍なくしてくださるのです。とくに男性スタッフが素晴らしい!お味は間違いない美味しさで、ある意味中毒性あり。そしてあまりにも素晴らしい接客、対応で子供も大ファンに。サービス精神の点でもですが、すっかり関西は負けているのでは?というのがホンネになりつつあります。けれど東京や横浜でも、他のラーメン店の接客レベルは、関西同様なところが大半で、味の評価➕接客、対応のGoogleコメントが増加しています。ですが私も家族も一番大好きだなと言えるラーメン店が『蒙古タンメン中本』さんです。息子が、嬉しそうに横浜店での思い出を振り返っており、『いつか蒙古タンメン中本さんの横浜店でバイトしたい』とまで言っております(笑)スタッフのお兄さん方がめちゃくちゃ素晴らしい接客対応と、中本さんのラーメンの美味しさに魅了されたからですね。ほんと、息子は上着を忘れており、電話でお問合せしましたらちゃんと覚えてくださっており。気持ちの良い対応をしていただけて、これぞ飲食店の鏡だなと、感動感心させられるぐらいです。ラーメンにおいては私たちも自作で作るので、どれほどコストもかけているかわかりますし、手間暇も惜しまず作られてらっしゃる。美味しいんです、素直に。主人がどっぷりハマっておりましたが、息子も(笑)本当の横浜店の男性のお店のかたがた、ありがとうございました!また寄せていただきます。子供がバンダナを買いたいそうで(笑)美味しい蒙古タンメン中本さんのラーメンをまた、食べに行く時、買わせていただきますね!料理研究家 指宿さゆり蒙古タンメン中本 辛旨味噌タンメン 118g 12個セット蒙古タンメン中本ぴあ[本/雑誌] (ぴあMOOK) / ぴあ蒙古タンメン中本 辛旨味噌タンメン 118g 3個セット蒙古タンメン中本が本気で考えた辛旨レシピ100【6個セット】日清食品 蒙古タンメン中本 辛旨豆腐スープ 18g×6個 送料無料【2個】日清食品 蒙古タンメン中本 辛旨味噌122g×2個 カップラーメン 名店の味をご自宅で! 送料無料【4月発売予定】 蒙古タンメン中本 ミニチュアコレクション カプセル版 【全5種セット】 ※仮予約※ーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#インスタグルメ#神戸グルメ#グルメスタグラム #神戸料理教室 #ラー活#ラーメン好き#子連れランチ #rahmen #ラーメン#北極ラーメン#横浜#神奈川グルメ#横浜グルメ#横浜駅#インスタグルメ#タンメン#神戸料理教室 #神戸グルメ #新橋グルメ#コスパ最高 #蒙古タンメン中本 #蒙古タンメン中本横浜店 #おもてなし料理 #銀座グルメ #ラーメン #東京グルメ
2024.04.12
カドヤ食堂さん。シンプルに美味しい中華そばで子連れで手軽に入りやすい阪神スナックパーク店。子供がいても気兼ねなく入れるので助かります。そしてコスパよくこの味をいただけるのはお得ですね。シンプルな醤油ですが、飲み干せるぐらいの良い塩梅に仕上がったスープ。鶏がらスープのアクを丁寧に取り除いて仕上がるのでどこか上品です。鶏の脂気でそれらも中和。コシがある麺はつるりと細麺で乾麺?のような食感が特徴でしょうか。スープになかなか浸透されずいただける計算のうちなのかな?チャーシューにおいてもほろっと美味。ほのかな香ばしさはたべ進めていく味のアクセントとなります。トータルでおいてもかなりお得なお味です。我が家でも自作ラーメンは日々作っているので、この価格で提供される味と考えてもかなり高ランクであります。近くの別店でビールやおつまみなどいただけるのも嬉しいものです。子供は横でお刺身やら何度も買いに行き(笑)何人分もたべておりましたが(笑)料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#正直グルメ#レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#立ち飲み屋#スナックパーク#食べログ #食べロガー #立ち飲み#大阪駅前第3ビル #大阪駅前第2ビル #タイパ #コスパ最高#手打ちうどん#駅前#グルメスタグラム #梅田グルメ #梅田居酒屋 #阪神梅田本店 #神戸料理教室 #グルメ好き #キリンビール #大阪グルメ#梅田ランチ #大阪観光 #ビール#ハラミ焼き
2024.02.13
一品一品が丁寧で美味しい立ち飲み屋さん。コスパもよく、呑み専門でほんの15分滞在ぐらいで利用していますが接客の距離感もよくおすすめのお店『七津屋』さん。大阪駅前第二ビルのお店。今回こそ時間がないのでパパッとでしたが手早く、明瞭会計で安心。意外と、飲み屋さんはボッタクリ?な会計もあったりですが、ここは安心で美味しい。接客の距離感もとてもよくだからこそ高評価なんだとわかります。激戦地区であるのは間違いないのと客単価はまず安い場所ですので、Googleマップの口コミは非常に当てになります。ハラミ焼きだったか?ウスターソースで仕上げてあり焼き加減が実に美味しい。こんな小さな味で店の良し悪しがわかるものです。いつも飲む方が優先ですので、あまり料理は食べないのですが、こちらはおすすめ。近くの他のお店も何軒も行っていますが、こちらのお店には必ず寄ります。大阪でぜひ寄ってみてくださいね。お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#正直グルメ#レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#立ち飲み屋#大阪ディナー #食べログ #食べロガー #立ち飲み#大阪駅前第3ビル #大阪駅前第2ビル #タイパ #コスパ最高#手打ちうどん#駅前#グルメスタグラム #梅田グルメ #梅田居酒屋 #カクキュー#神戸料理教室 #グルメ好き #キリンビール #大阪グルメ#梅田ランチ #大阪観光 #ビール#ハラミ焼き
2024.02.13
名古屋グルメ『山本屋本店』さんのエスカ店へ。一年以上ぶりで物価高騰の影響もあるかお値段も格段とアップしていた印象です。お漬物もですが、種類も減っており、もちろんおかわりもサービスも無くなりましたし。味への影響も感じたのはいうまでもなく、深みがすっかりなくなって深いよりも浅い味わいに驚きましたが。コスパは良くはないかなと正直に思います。お持ち帰りも買っておこうと思いましたが、もういいかなと買わずささっと退店しました。PRや有料宣伝で訪れていないので正直に書かないと信用が落ちますので。。。お客は数人程度で、落ち着いて食事ができたのは良かったですね。味噌煮込みうどんは我が家では手打ちうどんを主人がうち、私がだしをしっかりとって、作り上げるのでどこをどうなったのかはよくわかります。名古屋グルメも昔ながらの個人店は面白くそこらを今後は訪れれたら良いなと思いました。いつもなぜか私のこちらの紹介記事がアクセス数が多く大変、宣伝に貢献しているようです。もう少し人件費よりも以前のようなお漬物サービスや土鍋の特性上の温度など加味されると良いなと正直感じております。再訪は??うーんですね。。。。。正直。。。食いしん坊なのでやはり美味しさを果てしなく求めて。お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。■なごやきしめん亭 名古屋名物コーチンみそ煮込うどん(10入)■[美味しい おすすめ みそ煮込みうどん うどん きしめん 名古屋コーチン 国産 おかず 詰合せ おすすめ 贈り物 御礼 御祝い お中元 お歳暮 ギフトセット プレゼント][なごやきしめん亭] 名古屋味あわせ (きしめんと味噌煮込みうどんのセット) OA-10 540g/ うどん きしめん 味噌煮込み/簡単調理 きしめん 電子レンジ レンジ 名古屋 カレー うどん 名古屋 きしめん 煮込 味噌煮込みうどん 名古屋 うどん 味噌 きしめん 名キッチン大友 味噌煮込みうどん 国産小麦 生麺 鰹節 むろあじ節 八丁味噌 送料無料 常温 約30日 6人前セット(2人前×3箱)【クーポン利用で¥500オフ!】 寿がきや みそ煮込みうどん 5食入×4個セット 即席めん 名古屋名物 インスタント麺 【~2024年4月10日(水)01:59まで】山本屋 鰹だし 半生 味噌煮込みうどん 常温 6食 1セット2食入×3 名古屋 名古屋土産 お土産 ギフト【ふるさと納税】七五八庵 味噌煮込うどん4人前 【アロマ・フーヅ株式会社】 お取り寄せ ご当地麺 名古屋名物[AEAP007]山本屋 手打ち 味噌煮込みうどん 冷凍 12食セット 名古屋 名古屋土産 お土産 ギフト【ふるさと納税】ばんどう太郎 味噌煮込みうどん5人前 |麺 みそ みそ煮込み 煮込みうどん 具材・スープ付き 坂東太郎 国産 名物【ふるさと納税】【まるや八丁味噌使用】 キリマル 味噌煮込みうどん 1食詰×12袋 名古屋名物送料無料 冷凍食品 うどん 麺 キンレイ お水がいらない味噌煮込みうどん 500g×12袋 ケース 業務用ーーーーーーーーーーー#正直グルメ#レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#山本屋大久手店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦#山本屋本店#うどん#土鍋#鍋焼きうどん#手打ちうどん#八丁味噌#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #カクキュー#神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどん
2024.02.12
たまたま急に行くことになりましたネパール家庭料理『サンティ』さん。数年ぶりだったのですが、オーナー自体もスタッフもガラッと変わってメニューもなんだかいささか拍子抜けな印象でした。ネパールの食卓ということで、ダルバートやサーグなどを想像しましたがやっぱり通常のインネパスタイルのイギリス輸入の日式インド料理ですね。まだまだインネパ料理店が多いのは、ちょっとご高齢に差し掛かる女性や五十代後半の女性が大好きなナンがボリュームタップリでいただけるのが人気の秘訣です。おかわりとか。通常、やっぱりネパールと言えばチャパティやチウラやディード、ネパール米(短粒米)などなどを想像してしまいますので。それらは大変美味しくたまのスパイス料理を楽しむのにももってこいの独特性ネパールの食文化が強くでている異国のお料理です。ナンに関しては、タンドールがドラム缶で簡易式でした。けれどしっかりムラはあっても焼き上がりは良かったです。小さめなんですね。ギー?はマーガリンな味でした。肝心のカリーは4種いただくことにしました。お得感はある価格で、ご年配の女性客も来られる客層となっているようです。価格的グッドな気が致します。サラダは3種類ぐらいの水菜、レタス、オニオンのサラダドレッシングは3種類。わかめとコーンとフライドオニオン、何故か青ネギ?スープは無くなれば違うものに切り替わるようで、チャイニーズインド要素が入る卵スープ。よくあるお味ですがこちらのお店の味付けはなかなか美味しいものでした。そして小さなタンドリーチキンティッカとシシカバブチキンティッカはもも肉。シシカバブはよくあるお味です。唐辛子のペーストで辛味調整?ということで、こちらにもつけていただきましたが、酸味が強いレッドペーストは、まさしくタンドリーなどに合うお味です。少々残念なのは、辛味を『レッドペースト(酸味がきつい)』で客側が辛味を調整してのこと。これは『酸味が全てのお味を支配してしまって残念』なお味に。ちゃんとチリペッパーなどで調整すべきかなという印象が非常にあります。珍しいやり方が、お味を左右してしまって実に残念でした。いただいたカリーはほうれん草カリーダールカリーキーマカリーチキンとしめじカリーほうれん草のカリーはちゃんとほうれん草のえぐみが残っており、酸味を強く感じます。はちみつで調整した方が良かったかもですが卓上にないので。ダールは、これもまた今まで食べてきたダールとは違い何というか。。。。。。もう一つかな。もう少しある調味料をきかせてキワ立てると味がグッと上がるはずです。チキンとしめじはまずまずのどこでもあるインネパカリーで安定。ただレッドペーストは味を酸味が強いものに持っていきます。こうなると全体でいただくあお味のバランスが崩れてしまって勿体無い。キーマカレー。これがダントツこちらのお店では安定した美味しさではないでしょうか。スパイス感のメリハリもよくひき肉とのグレイビーさでまとまった安定した味わい。全体的に、浅さが残る印象ではございましたが。。。夫婦で来日して、M &Aなのかな?以前のお店のメニューの豊富さや料理の良さがあったので、また違ったネパールのご家庭での料理の上手さが反映されているのでしょう。まだまだまだまだ改善の余地もありですし、まだまだ特殊技能頼りではない料理を本当に極めるのであれば美味しくなる可能性も高いでしょう。以前のお店はゆったりとした土地柄で、しっかり料理人としてネパール人が経営調理をされていたので比べる対象も(今の夫婦はまだ年齢が若い?)もあるからかもしれません。お店自体ものんびりは土地柄でいいですね。味の比較的にもなりますし、何しろスパイス料理の基本はインドやネパールでおける『家庭料理が基本』であるからこそ良いのです。面白いことに多分、インネパの下積みが浅いのか無いのかで、ちゃんと家庭料理の調理のお味はしました。これは私としても我が家のカレーの自信にも確認の意味でもつながります。市販のレッドペーストはちょっと勿体無い話。早く気づくと良いのですが。きっと私たちみたいにスパイス料理にどっぷりハマって食べ歩いて作るような客層ではないからこそ、それでいいのかもしれませんが。ご馳走さまでした、ぜひこちらも自国の誇るダルバートなどをお出しになるようになれば、また美味しさの幅が広がると思います。酸味の方に五味の中でも偏りすぎる結果が実に勿体無い。けれど若いですので、腕を上げられていくといいですね。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#スパイス料理 #スパイス#スキル#インネパ#currystagram #スパイスカレー #インスタグルメ#curry#カレー#大阪スパイスカレー#カレーマニア#南インド料理 #ダルバート#バスマティライス #curry#スリランカカレー #神戸料理教室 #神戸グルメ #パキスタン#スパイス好き #カレースタグラム #スパイスカレー作り #spicecurry#ミールス
2023.04.08
It didn't taste good.お久しぶりに四川岡本店へ。麺類をいただきに。接客は元気でいつも通り。厨房のシェフが変わっていたのか麺類はぬるく、ご飯はカピカピの翌日分持ち越しでしょうか海鮮あんかけの海鮮は美味しいものでしたがスープがあまりにもぬるくいつもの美味しさは感じられず。特に麺がこだわりあるよりも中国料理らしい具材とスープが主役となるこちらのお料理です。ごはんは硬いところがしばしばありまして残念な気持ちに。炒飯などには良いと思いますが。。。セット類とおかずの組み合わせもあるので、勿体無い。人気店ですが、ちょっと足が遠のきそう。日々のシェフのあたりによって格段と美味しく感じる日もあれば、残念な日もある。気温や湿度や天候や、いろいろ加味できる料理人はとても貴重だなと思います。残念だと思いつつお店をそそくさ後にしました。物価高騰中なので、いろいろお店側もあるのかもしれません。ここらの近くに四川さんから独立したお店が多数できているので、そちらに期待して再度、訪問できれば訪問したいなと思いました。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #四川料理#食べログ #神戸グルメ#ラーメン女子#中華そば#神戸ラーメン#インスタグルメ#海鮮あんかけラーメン#ご当地グルメ #ラーメン部 #料理写真 #あんかけラーメン#坦々麺#海鮮あんかけ#あんかけ#神戸料理教室 #神戸グルメ #中華料理#中国料理四川#ラーメン#ラーメンスタグラム #町中華#四川岡本店
2022.12.16
京都ご当地グルメ『マルシン飯店』さんへ。餃子とっても美味しくいただきました。カリッとパリッと。いい塩梅。油がちゃんと町中華だからこそできる味わい。これは独特的でやっぱり懐かしく美味しい。複雑な多くの料理で生まれる副産物でもあるこの味わいは家庭では難しいものです。カリッとパリッと美味しい。ビールも進むお味。まだまだお客は入って来ずの相席でしたが良心的と思えるお値段設定。ご馳走さま。一度は訪れることができてよかったと喜んでおります。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #京都東山 #食べログ #京都グルメ#ラーメン女子#中華そば#京都ラーメン#餃子スタグラム #餃子#ご当地グルメ #餃子部 #料理写真 #ギョウザ#ギョーザ#マルシン #天津飯#神戸料理教室 #神戸グルメ #ラーメン激戦区 #餃子#ラーメン#ラーメンスタグラム #町中華#マルシン飯店
2022.10.29
京都東山にある京都の有名店『マルシン飯店』さんへ勉強の一環で訪れました。京都の中華料理の食文化を研究しつつも、オーソドックスな京都の町中華の文化はとても興味深いものです。色々な意味で、海外から新しく入る中華料理も増えているので、オーソドックスなこんな町中華はとても貴重だと思います。そして地元の方が愛するご当地のお店は、全国区でも馴染み深い味わいをずっと保つ。オーソドックスな味わいはホッと致しますよね。優しいあっさりとしたあんかけのラーメン。醤油ベースのすっきりとしたベーススープに、油が回ったあんかけは、まさに懐かしい味わい。ビジュアル的にもこちらのお店は映える。途中、味を変えて楽しむ至福は胡椒や穀物酢は欠かせない。熱々でたっぷり。これぞ町中華。夜中まで開いているってのは、かなりのポイント。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #京都東山 #食べログ #京都グルメ#ラーメン女子#中華そば#京都ラーメン#ラーメンインスタグラム #サンマー麺#ご当地グルメ #ラーメン部 #料理写真 #あんかけラーメン#京都町中華#マルシン #あんかけ#神戸料理教室 #神戸グルメ #ラーメン激戦区 #醤油ラーメン#ラーメン#ラーメンスタグラム #町中華#マルシン飯店
2022.10.28
京都の超有名店『マルシン飯店』さんへ訪れました。夜中も開いているのはとても嬉しい中華料理店。料理メニューも多く、古いながらも小綺麗な印象。夜に人が増えるからか、相席システムなようです。人気の天津飯はあんかけがたっぷりで良い意味でオーソドックスなお味。大衆文化の中華料理はビジュアル的にもとっても魅力。アクセントを求めるお味ではなく、日本中で味わえる日本育ちの中華料理のお味は安心できるものです。一度は味わうと嬉しいものです。料理研究の一つで訪れてのメモ書きがわり。こういった中華料理が減っていくことをとても残念に思います。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #京都東山 #食べログ #京都グルメ#ラーメン女子#中華そば#京都ラーメン#ラーメンインスタグラム #餃子#ご当地グルメ #ラーメン部 #料理写真 #チャーハン#炒飯 #マルシン #天津飯#神戸料理教室 #神戸グルメ #ラーメン激戦区 #醤油ラーメン#ラーメン#ラーメンスタグラム #町中華#マルシン飯店
2022.10.28
京都四条大宮『餃子の王将一号店本店』関西ではニラレバが一般的名称でしょうかレバニラとも言いますね。豚レバーよりやっぱり和牛レバーの方が好物なのであまり頼みませんが、忙しすぎるための貧血により注文。もやしとニラの一つにさえ本店だからこそ美味しいと言わせてもらえるような逸品が出てきました。野菜がちゃんとシャキッとしており、火の回りがて早いんだと感じさせてくれた一品でビールもよく進みます。そして味噌ラーメンも。結構、他の王将FCさんでは食べ始めよく、飽きてしまいますが、美味しくいただきました。一つ一つがやっぱり完成度が高いんだなと感じるものばかり。店員さんだって余裕があります。王将FCさんはスタッフも多いけれど、片付けなどが遅れているお店も結構みますし、味の差だって期待できない店舗だって確かにあるのです。チェーン店のイメージをガラッと変えてくれるような本店はとっても良いです。本店はほんとおすすめ。本店のプライドを感じる王将さんはまた訪れたいと思わせてくれました。ご馳走様。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #四条大宮#食べログ #京都グルメ#ラーメン女子#中華そば#京都ラーメン#ラーメンインスタグラム #餃子#ご当地グルメ #ラーメン部 #料理写真 #醤油ラーメン #レバニラ#王将本店#餃子の王将一号店#神戸料理教室 #神戸グルメ #ラーメン激戦区 #味噌ラーメン#ラーメン#ラーメンスタグラム #町中華#餃子の王将
2022.09.30
Do you like gyoza?京都四条大宮『餃子の王将 一号店本店』餃子 両面焼き。餃子一つだって抜かりなく美味しいものでした。餃子に関しては味は安定しているのですが、焼き方次第で随分と味わいが変わりますよね。本店さんはさすがの焼き加減。バリっと美味。私は基本的に小さな頃唐大人のなるまで餃子の王将の餃子は一個さえ完食できませんでした(笑)キツい大蒜の味わいと複雑な味がちょっと苦手で。ですがビールを楽しむようになったのでと、改良されていった王将さんの餃子は安定した美味しさがあると思われます。亡き父が好きだった餃子の一つでもあると言うのもあって、乳を懐かしむように餃子をいただきます。本店はしかしさすがですね!焼きにしろ提供タイミングがとてもよく美味しいとより感じます。ファミリータイプのお二階は気兼ねなくビールを楽しめるのでおすすめ。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #四条大宮#食べログ #京都グルメ#ラーメン女子#中華そば#京都ラーメン#ラーメンインスタグラム #餃子#ご当地グルメ #ラーメン部 #料理写真 #ニラレバ#炒飯 #王将本店#餃子の王将一号店#神戸料理教室 #神戸グルメ #ラーメン激戦区 #醤油ラーメン#ラーメン#ラーメンスタグラム #町中華#餃子の王将
2022.09.30
Delicious with the pride of the main restaurant.京都四条大宮の『餃子の王将 一号店本店』オーソドックスにチャーハンを注文。全然違うと感じる美味しさにびっくり。私は王将にはビールとちょっとおつまみをと言う感覚でしたのであんまりお店で料理をいただくこともないのですが、こちらでは何頼んでも当たりだと思い、ビールもおかわりしつつ楽しみました。チャーハン一つも同じ王将チェーンと本店とはここまで差があるのかと驚き確認。神戸はもともと中華洋食に関しても美味しいお店が昔ながらにもたくさんあるので。王将は餃子屋さんと言う位置的存在だった気もする記憶。本店のプライドを感じる美味しさにびっくりしておりました。やっぱりfcだと味のバラツキも大きすぎて安定したココと言う王将でなければ、当たり外れもあったので。すっかりこちらの本店を訪れてから他の王将FCには足を運ばなくなりました(笑)料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #四条大宮#食べログ #京都グルメ#ラーメン女子#中華そば#京都ラーメン#ラーメンインスタグラム #餃子#ご当地グルメ #ラーメン部 #料理写真 #チャーハン#炒飯 #王将本店#餃子の王将一号店#神戸料理教室 #神戸グルメ #ラーメン激戦区 #醤油ラーメン#ラーメン#ラーメンスタグラム #町中華#餃子の王将
2022.09.30
Order dishes from the original menu.創業昭和四十二年京都四条大宮の『餃子の王将一号店本店』独自のオリジナルメニューの『きゅうり漬け』ラー油とホワジャオが効いた一品。ビールのおつまみに頼んでみました。浅いきゅうりがお口直しに。酸味がある方が良いと思い卓上の穀物酢を。こちらのお店の完全オリジナルメニューだそうです。他のチェーン店とは違うフレッシュな一品はありがたい。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #四条大宮#食べログ #京都グルメ#ラーメン女子#中華そば#京都ラーメン#ラーメンインスタグラム #餃子#ご当地グルメ #ラーメン部 #料理写真 #パパスタグラム #九条ネギ #王将本店#餃子の王将一号店#神戸料理教室 #神戸グルメ #ラーメン激戦区 #醤油ラーメン#オリジナルメニュー#ラーメンスタグラム #町中華#餃子の王将
2022.09.30
Ohsho Food Service Corporation京都四条大宮の創業昭和四十二年『餃子の王将 一号店本店』さんへ出張があったので訪れてまいりました。一号店ってこんなところにあったのねとちょっと興味深々に訪れた王将さん。活気がまず違う。客はひっきりなし入っては出て。持ち帰りもひっきりなし。Uberも頻繁に出入りしておりやっぱり一号店だなと言う印象。ラーメン一つにしたって、接客にしたって一号店で本店のプライドを感じさせていただけた。結構、FC加盟店の味のバラツキや料理の品質のバラツキにガッカリすることも多い王将。まぁ王将だしチェーン店だし何も期待することも無くなるのですが(笑)ビールを飲みに行くと言う感じで稀にお店へ訪れたりぐらい。ですがここ一号店は餃子一つもラーメン一つもチャーハン一つだってびっくりするほど美味しい。働く人もイキイキしている。一号店は行く価値があると断言できたほど。もちろん神戸に美味しい王将はありますが一号店だけは格別に違います。なーんだ王将かと思っていたのでびっくりしました。他の個人店の中華屋も行きましたが京都内の一号店はかなり美味しいのねと。人生で一度は訪れることができていい勉強になりました。なんでこんなに味が違うのか。本店の意地を感じ本店のプライドを感じさせていただいて王将って本来はこうなんだなと感じた日でした。ラーメン一つでも美味しいのはびっくり。王将でラーメンをいただいてもいまひとつで何をいただいてもうーんて時が多くて、家で料理をし直して頂くことが多かったのですが。火加減、火入、野菜の状態ややっぱり一号店だわと感心しました。また機会が有れば訪れたい名店です。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #四条大宮#食べログ #京都グルメ#ラーメン女子#中華そば#京都ラーメン#ラーメンインスタグラム #餃子#ご当地グルメ #ラーメン部 #料理写真 #パパスタグラム #九条ネギ #王将本店#餃子の王将一号店#神戸料理教室 #神戸グルメ #ラーメン激戦区 #醤油ラーメン#ラーメン#ラーメンスタグラム #町中華#餃子の王将
2022.09.30
Udon restaurant recommended for breakfast in Kyoto.朝食にもおすすめ京都グルメ(京都駅グルメ)『つくもうどん 塩小路本店』さんのおうどん。お値段以上のおいしさに満足感が高い美味しいコシのあるおうどん。回転も速いし、テーブル席もあるのも子連れでも大丈夫。何より、美味しい手打ちうどん屋の味わいレベルをお安い価格で楽しめる。企業努力に頭が下がります。接客は元気な飲食。なによりもお値段以上の大満足でびっくりしました。良いおうどんです。だしも本当美味しい。価格と味ともにとてもよいお店でした。兵庫県にもぜひお店ができると良いなぁ。出張で出向いたのですが良いお店でした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#京都市 #麺リフト#kyoto#京都朝食#京都ランチ #コスパ最高 #お値段以上#テイクアウト#フォトジェニック #手打ちうどん#麺スタグラム #グルメスタグラム #京都グルメ#京都駅グルメ #udon#ひやかけ#うどん部 #神戸料理教室#うどん#神戸ランチ#京都観光#つくもうどん#京都うどん
2022.09.19
Overpriced and delicious.お値段以上の大満足な美味しいコシの強いうどんをいただける京都駅地下にある『つくもうどん 塩小路本店』京都グルメ(京都駅グルメ)兵庫県トップの手打ちうどん屋さんの味と価格を比べてもこちらのつくもうどんさんが兵庫県に有ればみんな客が集まりそう。丸亀さんですらお値段が上がる中、うどんの美味しさと価格を考えてもこちらのつくもうどんさん、非常に美味しいです。コスパ最高ってぴったり。美味しいコシのあるうどんと価格を見ても、手打ちでなくてもなという感想も。うどんは結構、誰が打っても上手に仕上がりやすいものです。なので機械製麺でも上手に仕上がってるお店が多いので、価格とのバランスを見てもこちら本当優秀。出張で出向いたのですが良いお店でした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#京都市 #麺リフト#kyoto#京都朝食#京都ランチ #コスパ最高 #お値段以上#テイクアウト#フォトジェニック #手打ちうどん#麺スタグラム #グルメスタグラム #京都グルメ#京都駅グルメ #udon#ひやかけ#うどん部 #神戸料理教室#うどん#神戸ランチ#京都観光#つくもうどん#京都うどん
2022.09.19
Good udon restaurant in Kyoto.京都グルメ(京都駅グルメ)『つくもうどん 塩小路本店』朝から人気の自家製麺がびっくり美味しいツクモうどんさんへ。京都駅地下にあります。支店は天神橋筋商店街の方にもあります。びっくりしたのが製麺ですが兵庫県でトップの手打ちうどん屋さんとして美味しい『いわしや』さんと同等の美味しさの麺。価格を見直してもこちらのつくもうどん 塩小路本店の方がお安いんですし、冷やかけを頼みましたがびっくり美味しい。物価高騰の最中、値上げ値上げが続くうどん業界でも仕方がないとわかっていてもい、やっぱりお値段の値上げの分だけシビアな感想となりますしが、こんなに美味しいのにこの価格?と期待していなかっただけにびっくり。兵庫県のいわしやさんレベルのおうどん。手打ちであろうが機械製麺であろうがこの2店舗を比べるとそう素直な感想です。(いわしやさんは美味しいです。もちろんそれ同等のお味でした正直。)本当に驚きました。手軽に必要な遅めのブランチの出向けるので兵庫の有名な手打ちうどん屋さんの味は全て理解はしておりますが。丸亀製麺もお高くなりましたが、こちらつくもうどんさんは丸亀製麺製麺以上の有名な手打ちうどん屋の麺以上の仕上がりとお安い価格で、丸亀製麺と比べても企業努力が素晴らしい。丸亀さんより安い上に完成度が全く違うとより驚きました。まさにかっこお値段以上の大満足。いりこだしのダシガラで薄味の佃煮も無料でいただけます。いやはや驚きました。また寄せてもらおうと思える美味しいうどんでした。て物価高騰を考えてもツクモうどんさんがもっとチェーン展開してくれれば、嬉しいなと思います。ほんとお値段以上の大満足。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#京都市 #麺リフト#京都塩小路#京都ディナー #京都ランチ #コスパ最高 #お値段以上#テイクアウト#フォトジェニック #手打ちうどん#麺スタグラム #グルメスタグラム #京都グルメ#京都駅グルメ #udon#ひやかけ#うどん部 #神戸料理教室#うどん#神戸ランチ#京都観光#つくもうどん#京都うどん
2022.09.19
Facts about Kyoto Ramen.京都グルメ京都駅グルメ昭和23年創業の背脂醤油系の元祖中華そば 『ますたに』京都駅梅小路店に訪れました。出張途中に便利な場所。本店へ行きたいけれど、時間がございませんので寄せてもらいました。拉麺好きにお付き合いしいただいたのが定番の背脂醤油拉麺。無駄がない味わいに意外とあっさりでこの後の食事に支障がなさそうで助かりました(笑)完成度の安定感といものを感じるラーメン。結構、雑な美味しさも感じることができる京都ラーメン色々の中、店舗的にもきれいなまとまりのラーメンという印象。中細麺がとても良く合いますね。九条ネギのハリとちょっと太めの小口切りあってこそ、味のメリハリが良い感じです。女性にも美味しい。メンマも結構、多めが嬉しいものです。くどくもない甘味バランスが良いので後味も悪くない。長年の積み重ねでしっかりと完成された拉麺なんだと感じます。ネギを追加しておいても良かった気もしましたが(笑)スープが背脂系なので、どうしても器に飛び跳ねた状態で運ばれてくるのはちょっと食べる側としては困ったりもしますが(笑)安定したレベルの高さは京都ならではと感じます。名前が通るということはやっぱりそういうことだなと。ご馳走さま。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #京都駅#食べログ #京都グルメ#パパスタグラム #中華そば#京都ラーメン#ラーメンインスタグラム #京都拉麺小路#ご当地グルメ #ラーメン部 #料理写真 #パパスタグラム #九条ネギ #背脂#背脂チャッチャ系 #神戸料理教室 #神戸グルメ #ラーメン激戦区 #醤油ラーメン#ラーメン#ラーメンスタグラム #町中華#ますたに
2022.09.18
Kyoto Ramen' as Local Ramen.京都グルメ京都駅にある京都拉麺小路 中華そば『ますたに』さんへ。この前に別のお店も行っておりましたのでラーメンを中心にいただきました。京都駅ということもあるか京都拉麺小路という立地もあるか味の完成度が高い。しっかりとしたスープベースにこだわりを感じさせてくれる。そして何より個性をはっきりと際立てる実力がございます。これは美味。どなたからも愛される拉麺。価格も物価高騰の中、ちょっとお安めに感じるお店側の姿勢はとても良いなと思います。ご馳走さま。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#グルメ好きな人と繋がりたい #北白川#食べログ #京都グルメ#パパスタグラム #中華そば#京都ラーメン#ラーメンインスタグラム #京都拉麺小路#ご当地グルメ #ラーメン部 #料理写真 #麺リフト #九条ネギ #背脂#背脂チャッチャ系 #神戸料理教室 #神戸グルメ #ラーメン激戦区 #醤油ラーメン#ラーメン#ラーメンスタグラム #町中華#ますたに
2022.09.18
京都駅から近い市営住宅の一階でしょうか?神戸の兵庫や長田そっくりな店舗が立ち並ぶ街並みにあるしっくりいい感じのうどん 蕎麦 丼一式『糸ちゃん』こちらで『レバーカツ』『ミノカツ』をお持ち帰りでいただいてみようと訪れてみました。とっても昔ながらの大衆食堂です。メニューも豊富でいいですね。お持ち帰りのお客も多いようで商売繁盛されてるようです。すっかりこんな昭和感がある大衆食堂は減っていってしまっているので、そこも人気のポイントなんでしょう。お店はご家族で切り盛りされてらっしゃるようでとても愛想良い笑顔のある接客でした。お写真は当スタジオ専属カメラマンが撮影したものを使用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#ラーメン部 #丼物#食べログ #大衆食堂#京都ランチ #b級グルメ #京都駅グルメ#テイクアウト#レバー#ミノ揚げ#定食屋 #グルメスタグラム #京都グルメ#糸ちゃん#京都グルメ #神戸料理教室 #新福菜館#神戸料理教室#京都うどん#神戸ランチ#京都観光#うどんそば#京都大衆食堂
2022.09.15
京都駅改札付近で『JR貨物コンテナ弁当 』⚓︎神戸のすきやき編こどもがどうしても欲しいとせがまれ購入🍱電車や鉄道好き新幹線好きには嬉しいんだろうなと。基本的我が家『指宿家の方針』は『料理は教養であり、食は品性』と考える家庭ですのもありますし『たくさんの食と料理を知って学ぶ』 というのが私たち夫婦の在り方です。挑戦したい食が有ればどんどん挑戦させて味わって舌で香りで味覚で判断して、言葉にしてもらって表現して感じてもらっています。食ってその人の人生の柔軟さと幅広い面白さが、後々に人格としても反映されやすい。親がどうにもこうにも『食わず嫌いの好き嫌いが多い嗜好の親』は、他者に対しても偏見や無理矢理な価値観までも押し付ける傾向にある。その点、人生経験が豊かで、自信あふれる広い発想や受け止め方を持っている人は食に関しても幅広くまず、知ってみようとなる訳で。そんな人は人は人で自分は自分と、しっかり相手を認めつつ、マイペースで人生を過ごしている。食にはその人の偏りや経験や知識の有無や広さなどを図れる物差しでもあるわけです。多くの経験や知識は、そしてこれからも広まるグローバル社会には必ず『世界の食文化』を通して広がる世界観が間違いなく必要。なので、出来立ての方がそりゃぁ美味しいですし(笑)車内で揺られながら食べる駅弁の方が美味しく感じるだろうし。。。けれど他も食べ歩きを出張の合間に入れているわけで(笑)とりあえずおうちに持って帰って味を教えてもらおうと購入。思って以上にずっしり入っており、ここに温泉卵とわかめと豆腐のお味噌汁ぐらいは欲しいなぁといつもながらのバランスを考える私。発売当初は売り切れ続出でしたが、今やすっかりどの店舗も二、三個のストックはありました。見るに楽しい『JR貨物コンテナ弁当』結構、良い香り。駅弁も🚉楽しい味覚の嗅覚視覚の思い出となるだろう。『JR貨物コンテナ弁当』京都駅構内にて。淡路屋さんなので地元で購入しやすいのですが、電車や新幹線好きのこどもは駅の賑やかさや『京都新幹線博物館』帰りということもありで(シッターさんと博物館は同行)テンションも上がるわけです(笑)後でのちにご飯の状態やら検証していたら、結構、ぎゅうぎゅう詰めでボリューミー。 淡路屋さんのロングセラーの『あっちっち神戸すきやきとステーキの弁当』のすき焼きの香りでした。器を変えて蒸しなおして卵を追加して美味しく完食しておりました。豆腐も片栗粉などの加工でつるんとしたタイプ。人参などは包丁細工は無かったけれど、牛肉は多めで野菜も肉と比重が半々かな。しかし面白いコンテナシリーズ。どっちかというと、中へ二段の方がお得感はありそう。けれどそうなると箱自体が小さくなりそうで(笑)コンテナシリーズ新作が楽しみですね!すき焼き以外のステーキや神戸牛和風カレーなんかも良さそう。のり弁なども出来そうな大きさでした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#ハンバーグ弁当#食育#おばんざい #ハンバーグ#お昼ごはん#ご当地グルメ#すき焼き #レシピ#駅弁#スキヤキ#京都鉄道博物館 #お弁当#神戸三田プレミアムアウトレット #ランチ#sukiyaki#jr貨物#神戸料理教室 #神戸グルメ #淡路屋#すきやき#夜ごはん #すき焼き弁当#jr貨物コンテナ弁当#京都駅
2022.09.12
『JR貨物コンテナ弁当』京都駅構内にて。淡路屋さんなので地元で購入しやすいのですが、電車や新幹線好きのこどもは駅の賑やかさや『京都新幹線博物館』帰りということもありで(シッターさんと博物館は同行)テンションも上がるわけです(笑)後でのちにご飯の状態やら検証していたら、結構、ぎゅうぎゅう詰めでボリューミー。 淡路屋さんのロングセラーの『あっちっち神戸すきやきとステーキの弁当』のすき焼きの香りでした。器を変えて蒸しなおして卵を追加して美味しく完食しておりました。豆腐も片栗粉などの加工でつるんとしたタイプ。人参などは包丁細工は無かったけれど、牛肉は多めで野菜も肉と比重が半々かな。しかし面白いコンテナシリーズ。どっちかというと、中へ二段の方がお得感はありそう。けれどそうなると箱自体が小さくなりそうで(笑)コンテナシリーズ新作が楽しみですね!すき焼き以外のステーキや神戸牛和風カレーなんかも良さそう。のり弁なども出来そうな大きさでした。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#ハンバーグ弁当#食育#おばんざい #ハンバーグ#お昼ごはん#ご当地グルメ#すき焼き #レシピ#駅弁#スキヤキ#京都鉄道博物館 #お弁当#神戸三田プレミアムアウトレット #ランチ#sukiyaki#jr貨物#神戸料理教室 #神戸グルメ #淡路屋#すきやき#夜ごはん #すき焼き弁当#jr貨物コンテナ弁当#京都駅
2022.09.12
京都『新福菜館本店』のラーメン持ち帰りを主人が作ってくれた。器も熱々でスープも極限に熱く。生卵よりも、ゆで卵が合うと好みの問題でのせてもらって。サイドメニューは炊き立ての美味しいツヤツヤコシヒカリにお漬物。お店のクオリティのラーメンをおうちでさらに美味しくいただけるなんてラーメンを二度美味しくいただける。ちゃんとお店で出す量の具材もしっかりと入れてくれているのは信頼度が高い。お会計さえ大幅にミスって多く取らなければ、最優良店と認定したい。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#ラーメン部 #有名店#持ち帰りラーメン#京都ディナー #京都ランチ #ラーメンインスタグラム #ラーメン部 #テイクアウト#フォトジェニック #ラーメン #ラーメンスタグラム #グルメスタグラム #京都グルメ#第一旭#家ラーメン#自作ラーメン#新福菜館#神戸料理教室#京都ラーメン部#神戸ランチ#京都観光#新福菜館本店 #京都ラーメン
2022.09.12
主人が作ってくれた京都の有名ラーメン店の『新福菜館本店』さんのお持ち帰りラーメン。こっちは中華そば(並)生スープといい生ラーメンといいお店の味がさらに熱々のスープで美味しさ倍増。この完成系は家でこそさらに美味しくなる。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#ラーメン部 #有名店#持ち帰りラーメン#京都ディナー #京都ランチ #ラーメンインスタグラム #ラーメン部 #テイクアウト#フォトジェニック #ラーメン #ラーメンスタグラム #グルメスタグラム #京都グルメ#第一旭#家ラーメン#自作ラーメン#新福菜館#神戸料理教室#京都ラーメン部#神戸ランチ#京都観光#新福菜館本店 #京都ラーメン
2022.09.12
主人が作ってくれたお持ち帰りラーメンは京都の『新福菜館本店』さんのテイクアウトの持ち帰りラーメン。私用の『竹入中華そば』いわゆるメンマ入り。家だと器ごと熱くできるのでさらに美味しくパワーアップゆで卵は手割。これがまたスープに馴染んで美味。ご飯は硬めの炊き立てコシヒカリを用意して。甘いたくあんもお忘れなく。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#ラーメン部 #有名店#持ち帰りラーメン#京都ディナー #京都ランチ #ラーメンインスタグラム #ラーメン部 #テイクアウト#フォトジェニック #ラーメン #ラーメンスタグラム #グルメスタグラム #京都グルメ#第一旭#家ラーメン#自作ラーメン#新福菜館#神戸料理教室#京都ラーメン部#神戸ランチ#京都観光#新福菜館本店 #京都ラーメン
2022.09.12
京都持ち帰りラーメン&テイクアウトグルメ『新福菜館本店』【竹入中華そば】850円【中華そば(並)】800円の二つだけテイクアウト。お店ではラーメン二つと(一つは特大新福そば950円をこどもと分けて)ラーメン並800円とヤキメシ600円と朝鮮漬け200円。持ち帰りラーメンもラーメン旅には必要不可欠。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#ラーメン部 #有名店#持ち帰りラーメン#京都ディナー #京都ランチ #ラーメンインスタグラム #ラーメン部 #テイクアウト#フォトジェニック #ラーメン #ラーメンスタグラム #グルメスタグラム #京都グルメ#第一旭#家ラーメン#自作ラーメン#新福菜館#神戸料理教室#京都ラーメン部#神戸ランチ#京都観光#新福菜館本店 #京都ラーメン
2022.09.12
京都持ち帰りグルメ京都テイクアウトグル『新福菜館本店』お持ち帰りラーメンはお店の同価格でいただけます。しっかりと店同様の量の具材など入れれてくれており、電話予約などでの持ち帰り客も多く便利で美味しい『新福菜館本店』持ち帰りメニューです。生麺なのも嬉しく生スープは特に嬉しい。お写真は当スタジオ専属カメラマンが撮影したものを使用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#ラーメン部 #有名店#持ち帰りラーメン#京都ディナー #京都ランチ #ラーメンインスタグラム #ラーメン部 #テイクアウト#フォトジェニック #ラーメン #ラーメンスタグラム #グルメスタグラム #京都グルメ#第一旭#家ラーメン#自作ラーメン#新福菜館#神戸料理教室#京都ラーメン部#神戸ランチ#京都観光#新福菜館本店 #京都ラーメン
2022.09.12
京都『新福菜館 本店』 京都は本当に醤油ラーメンが多く、スープとしても取りやすいのもそうなんだろうなぁと主人とお話ししながら。この間の出張の時に名古屋で食べた台湾ラーメンも太かった太麺でしたが、やっぱりこちらの旨味を加味すると、同じ中華台湾を感じずにはいられない。京都の方は、スープを進化させてきたのか、旨味が綺麗な色味のスープだけれど濃い。 ラーメン単体での味を想定しての仕上がりがこっちの新福菜館なんだろうなぁ。我が家の驚くほど旨味が濃厚で美味しいスープベースを日々、仕込んでおりますがそのためかとても理解できるラーメンスープの価値観。丸い麺線の太いツルツル麺は、醤油の塩気と砂糖の甘味とスープの旨味ですっかりとバランス良く収まりまとまるということ。お写真は当スタジオ専属カメラマンが撮影したものを使用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#ラーメン部 #有名店#食べログ #京都ディナー #京都ランチ #ラーメンインスタグラム #ラーメン部 #テイクアウト#フォトジェニック #ラーメン #ラーメンスタグラム #グルメスタグラム #京都グルメ#第一旭#醤油ラーメン#神戸料理教室 #新福菜館#神戸料理教室#京都ラーメン部#神戸ランチ#京都観光#新福菜館本店 #京都ラーメン
2022.09.12
京都『新福菜館 本店』こども連れの三人家族で訪れたのでこどもには大盛りで取り分ける。『特大新福そば』メンマ入りが良かったのでこれをこどもと取り分ける。少しぬるめのラーメンには生卵がちょっと私的にはうーんでしたが(苦笑)麺、メンマ、チャーシュー共に美味しい。こどもは三分の二は麺を食べておりました(笑)やっぱり美味しいお店のラーメンはこどもも正直に美味しい。お写真は当スタジオ専属カメラマンが撮影したものを使用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#ラーメン部 #有名店#食べログ #京都ディナー #京都ランチ #ラーメンインスタグラム #ラーメン部 #テイクアウト#フォトジェニック #ラーメン #ラーメンスタグラム #グルメスタグラム #京都グルメ#第一旭#醤油ラーメン#神戸料理教室 #新福菜館#神戸料理教室#京都ラーメン部#神戸ランチ#京都観光#新福菜館本店 #京都ラーメン
2022.09.12
京都『新福菜館 本店』かの有名な『黒い焼飯』私が長年貯蔵している本物醤油の深い色味に似ており、たまり醤油のような色合いがうかがえる。木本的にこちらのお店の黒いスープにはお砂糖などの甘味料もバランスよく加えられているのでたまり醤油でもこの味に近づけそう。大きく見えますがとっても小ぶりな焼き飯は美味。パラっと個性的で美味しい。お写真は当スタジオ専属カメラマンが撮影したものを使用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#焼飯#有名店#食べログ #京都ディナー #京都ランチ #ラーメンインスタグラム #ラーメン部 #テイクアウト#フォトジェニック #ラーメン #ラーメンスタグラム #グルメスタグラム #京都グルメ#第一旭#醤油ラーメン#神戸料理教室 #新福菜館#神戸料理教室#京都ラーメン部#神戸ランチ#京都観光#新福菜館本店 #京都ラーメン
2022.09.12
京都『新福菜館 本店』朝鮮漬けを注文。かなりこれが美味しいものでして、甘味抑えられた程よい辛味の唐辛子が効いている。こちらに訪れたらこの朝鮮漬けを頼まないともったいない。絶妙な味バランス。京都出張でこどもも別でシッターに預けておりましたがこの日は合流。喜んでおりました。お写真は当スタジオ専属カメラマンが撮影したものを使用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#ラーメン部 #有名店#食べログ #京都ディナー #京都ランチ #ラーメンインスタグラム #ラーメン部 #テイクアウト#フォトジェニック #ラーメン #ラーメンスタグラム #グルメスタグラム #京都グルメ#第一旭#醤油ラーメン#神戸料理教室 #新福菜館#神戸料理教室#京都ラーメン部#神戸ランチ#京都観光#新福菜館本店 #京都ラーメン
2022.09.12
京都『新福菜館 本店』黒い醤油スープの有名な京都のラーメン店。お隣には第一旭の本店さんがありますね。明るい時間帯に訪れたので夜とは雰囲気が大違いでした。焦醤油を使ったスープは塩のカドが取れており、スープとの旨味がまぁるくまとまる。一口目にスープを飲んでも柔らかく美味しい。化調は多くそれは塩気のカドを取り去る味付けで砂糖系の甘味とのバランスが良い醤油ラーメン。麺も丸いツルツルとした断面がスープによく合う。太さがあるのも色味にも負けないバランスの良さ。豚の脂と鶏の脂のが溶け出して肉がまた美味しい。乱雑に切ってあるのも味があって良い。パーフェクトとといえばパーフェクトな醤油ラーメンで、個性的なお味を維持している姿勢は素晴らしいものです。お写真は当スタジオ専属カメラマンが撮影したものを使用しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#ラーメン部 #有名店#食べログ #京都ディナー #京都ランチ #ラーメンインスタグラム #ラーメン部 #テイクアウト#フォトジェニック #ラーメン #ラーメンスタグラム #グルメスタグラム #京都グルメ#第一旭#醤油ラーメン#神戸料理教室 #新福菜館#神戸料理教室#京都ラーメン部#神戸ランチ#京都観光#新福菜館本店 #京都ラーメン
2022.09.12
Taste the spices in Nagoya.『エリックサウス』名古屋則武新町店ノリタケの森も近く豊田産業記念館も近い場所にあります。出張中は料理を一切、してませんのでスパイスそろそろかなと(笑)豊田産業記念館を後にした後に蕎麦屋は時間切れでこちらを見つけたので寄せてもらいました。関西にももちろんチェーン展開している『エリックサウス』さん。南インド スパイスカレーのチェーン店が急速に進んでいるお店です。チェーン店だからこそお安めの値段でいただけるのは魅力。バスマティは高いですからね。米の関税が日本は日本米を守るために高いのですから。それらを安定したベーススパイスで安定した日本人が幅広く好む程度までも提供してくれる南インド料理です。強いて言えば、南インド色を薄めた感じですが。唐辛子の加工の仕方はイタリア、スリランカ、韓国は共通。南側となるとより粗めやホールが合います気候的にもね。そんな今まで日本で浸透し過ぎてるぐらいし過ぎているインネパカレーとは違うスパイス料理を楽しめます。インネパといえば日本人向けのナンミックスで作る砂糖入りのナンに、マーガリン好きな日本人に向けてのマイルドな植物性クリームとマーガリンで作るイギリス経由式のカレーを食べられます。なぜ私がインネパカレーが苦手だったのか、苦手な食材が入っていたからだと改めて明確にしたのも、かなり長期間にわたって研究し続けているスリランカやパキスタン、南インドネパールなどのスパイス料理で理解できましたが(笑)それとは違うけれど、けれど日本人が受け入れやすい南インドカレーを食べられるのでとてもグッド。野菜の切り方も、あちらは粗めなのでまずまず良いです。同店の他店舗に行くこともまずないので比較しようがありませんが。私はスパイスカレーが得意なので(笑)けれど久しぶりのスパイスは安定のもので卓上の調味料で変えられる辛味で美味しくいただきました。次はグランフロントで行こうかな?接客の女性がまた大変明るく丁寧でとても好感度高く思いました。日本人スタッフというのも良いポイントですね!ご馳走さま。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#カレーマニア#スパイス#名古屋スパイスカレー#神戸三田プレミアムアウトレット #currystagram #スパイスカレー #アーユルベーダ#チキンカレー#インドカレー#ラッサム#エリックサウス#ミールス#サンバル#バスマティライス #ミールス#名古屋グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ #バスマティライス #スパイス好き #カレースタグラム #ウールガイ#spicecurry#南インドカレー
2022.09.11
Enjoy South Indian cuisine in Nagoya.名古屋の則武にある『エリックサウス』さんへ。出張中は一切、料理が出来ていないのと、何か食べたいなと思って、蕎麦屋を目指したのですがタイムリミット。なのでスパイスを欲していた私たちはここでいいかなという感じで入店。とても良い接客ありでしばし、エリックサウスの味を楽しみました。ミールスカレー2種とカレープレートを注文。合わせて5種類の食べ比べに。◉チキンペッパーフライ◉鰹のミーンコランブ◉ナスのティヤール◉マラバール風キーマ◉エリックチキンターメリックライスは、普通でバスマティの方がやっぱり食べなれておりますのでお腹に溜まりにくい。全てのカレーを食べ比べる。チキンペッパーフライは私は大概がビーフかラムなどで作るもの。ドライでチキンだからかたさもそんなに感じず日本人は食べやすいですね。ミーンコランブは南インドらしい硬さとマグロではないのがらしさが出てるのかな。日本で安価で手に入る。少しタマリンドの味わいとフェンネルとトマトベースでしっかりとした黒胡椒をきかせたスパイスの鋭さが感じるもの。ナスのティヤールを選んだのは、辛味が少し強めだから。ココナッツローストは南らしい味わいです。私からすれば辛くないですが(笑)マバール風キーマはちょっとグレイビーさがインドらしいですよね。ゴツゴツとした粗挽き。これもトマト感が強い。定番のエリックチキンは基本スパイスのバランスが一番馴染みやすいのではないかと。オーソドックスタイプの作り方。内容構成の一つには入れておきたいですよね。私はパパドいらないタイプ。その分、ラッサム、サンバルを多くいただきたい。どれもこれも辛くない日本人向けでの仕上がりでこれで卓上の辛味になる大根のウールガイ(インドの漬物)とチリペーストがなければ完成形とは言えないレベル。まぁ多くに受け入れられる『インネパのイギリス経由のカレーは本場の辛さでもなく、日本人の味覚に合わせた新種のカレーでした』わけですし。辛味スパイスを極力抑えた南インドカレーちょっと日本人よりをこの価格でいただけて味の安定も良いので嬉しい限りです。ひよこ豆に塩で味付けしたインドのふりかけ、あまりかけない方が美味しいけど、なかなか良い。あの味わいはあれですよね(内緒)私もすべて作るのでよくわかりますし、もっと辛い本場のお味をもっと日本人が受け入れられれば、インネパ料理店もネパール文化を流通しやすいでしょうね。私はダルバートももちろん作りますのでネパール料理が大好き。南インド料理は神戸が初で広まったそうでインダスレイといえば値上げ値上げで残念。使う素材というよりはスパイスに量と油などが結構、高くなる。スパイスを使うので肉などは別に海外産で良いわけです。タイ産でもブラジル産でも中国産でも。野菜はその時の価格で変わりますし、豆は基本海外産で。スパイスの利点ですよね!チェーン展開が急激に進む『エリックサウス』お安めで良いのですが、やっぱりインネパに馴染み深い日本人が多いので、本領を発揮できるのは、限られた店舗だけかもしれません。卓上のスパイスやアチャルにしろやっぱり必要不可欠。あれぞエリックサウスの匙加減の良いところ。辛さはスリランカや南インドを母国に持つ在国外国人のお店ではバッチリ辛いさが際立ちます。私は現地の料理ならやっぱり現地の味で素材で食べたいとも思ったりするので(笑)でもエリックサウスはチェーン店で安価で納得お得な感じでとっても良い。私もね、バスマティの関税での価格にちょっと不満を持っていたので、コンテナ輸入などを調べましたら結構、いい感じの価格になるけれどなんて(笑)主人と話しながらの出張の合間の食べ歩き。2部に分けて書きたいと思います。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#カレーマニア#スパイス#名古屋スパイスカレー#神戸三田プレミアムアウトレット #currystagram #スパイスカレー #アーユルベーダ#チキンカレー#インドカレー#ラッサム#エリックサウス#ミールス#サンバル#バスマティライス #ミールス#名古屋グルメ#神戸料理教室 #神戸グルメ #バスマティライス #スパイス好き #カレースタグラム #ウールガイ#spicecurry#南インドカレー
2022.09.11
こども食堂子ども食堂地域食堂#コープこうべ で多くの情報を得られなければと一人まず、訪れたいなと思っておりました『ふれあいキッチン べるえぽっく』さんへ足を運びました。もうあまりにも感動で涙が。。。。。。。9割以上が一個50円で買える美味しい食事ですびっくり‼️お持ち帰りも同様でまた感動。全て手作りそしてきれいな盛り付けに。。。。。あまりにも感動で涙が出そうなぐらい。本当に地域食堂としても本当に子ども食堂こども食堂としても人に優しい。。。。。お店のその人に対しての心から思いやりがある男性のお店の方ともお話させていただきましたが本当の『人への思いやり』ただでさえ、NPO地域食堂ビジネスや特定の思想が絡んだところが多い現状のこども食堂や子ども食堂に地域食堂。亡き安倍元総理のことでも特定の新興宗教が行う子ども食堂、こども食堂や地域食堂があるのも、今回の安倍晋三元総理で知ったので。。。。悲しくも日本中が世界中が騒然とした事件でしたね。。。それはさておきこちらのお料理全てが一品50円。ご高齢者の方も安心して美味しい食事を買うことができます。だからこそ地域の人たちにも愛されべるえぽっくさん。こどもにはお菓子を無料でくださいます(涙)本当に心がきれいな方々が運営されている食堂。それを知ってよかった。中村区役所が新設移転のために年内いっぱいでここを閉じられるそうですが。。。。我々若い人間がクラウドファンティングなどで支えてもいいのでは?ここほど『心からの良心のあるNPO(特定非営利活動法人)で、地域のすべての人に優しいお安過ぎるほどの食堂はありません』山ほど調べてよかった。だからこそ、多くの人が助かり、多くのこどもも助かり、多くのご高齢者も助かっている。本当に涙が出るほど感動した名古屋の地域食堂。これらを伝えて行かなければと心より感謝しました。本当にありがとうございました😊#NPOベルフェア#特定非営利活動法人ベルフェアーーーーーーーーーーー#食育#コープ委員会#コープ三田西コープサークル#コープサークル#飛騨牛#coops#パンダ三田#こども食堂#日本生活協同組合コープこうべ #sdgs #食品ロス#三田市#賀川豊彦#神戸料理教室 #麺スタグラム #パンダ三田#コープ三田西#コープ第四地区 #コープ購入品#coop#コープ#コープこうべ#ボランティア#コスパ最高 #激安ランチ
2022.09.11
名古屋西区にある『手打蕎麦 ふたば』さんへお邪魔しました。手打ち蕎麦好きな私は、以前も名古屋で手打ち蕎麦を堪能し。。。名古屋で最高ランクの蕎麦屋さんになられたお店。その蕎麦屋さんは私の過去のその蕎麦屋さんの口コミ評価にて有名になったとかで。そちらの蕎麦屋さんのお客さんが、私の元へメッセージをくださったぐらいその蕎麦屋の店主さんがもう一度お会いしたいと言ってくださっておりました。嬉しいことです。そんな蕎麦繋がりもあるので改めて新規開拓すべきと行ってまいりました出張の合間に。こちらのふたばさんへ。価格とメニューと麺線をしっかりとリサーチした後に、行ってまいりました。さてこちらは小上がり二卓にテーブル席が4卓。パーテーションもしており、昔ながらのお店で古い良い雰囲気を感じます。 馴染みのお客も多いのでしょう。ゆったりとした接客。口コミを見てくる若者カップルもいたり、ご夫婦や家族連れ。客層的に年代の幅が広い。オーダーを聞いていると、やっぱり天ぷらものが入ったものを注文する客が多く、お安めの価格設定との良心的なお店側のあり方を感じます。蕎麦を啜る会話の少ないご高齢者のお二人は、お蕎麦が好きと分かります。そして平日の昼ではございますが、昼唐ビールを楽しみつつ、だし巻き玉子に天ぷらとビールを飲んでらっしゃるご家族の方のお父さんでしょうか?『蕎麦は〜うんちくかんぬん』(苦笑)公爵を垂れるどころか大きな声で持ってらっしゃる蕎麦知識をふんだんに大声で喋ってらっしゃる自称蕎麦好きなお父さんには参りました(苦笑)蕎麦好き経験で言えるのであれば、天ぷらを食べると蕎麦の繊細な風味や味は分かりませんし、蕎麦のうんちくは山ほどございますし、諸説をどこかの本かテレビやネット情報で鵜呑みにしたような能書きは『蕎麦好きとして恥となります。』蕎麦好きとしてはしっぽりと堪能する方も多いのですから。蕎麦知識の公爵には驚きましたし、お店でまずマナーがなっておりません。私は一人黙々と蕎麦好きとして蕎麦を集中していただきます。名古屋にもいくつもの手打ち蕎麦屋も増えましたので、一度切りになるかもしれないこちらの蕎麦屋さんだからかもなので。。。。ビールとアテを楽しまれるのも良いですが、他の客へのマナーが悪すぎて驚きました。私は蕎麦のみを堪能する人間であり、手打ち蕎麦を理解して言葉にして評価する人間ですので、うんちくは二の次。しっかりと味わっておりました。おかわり蕎麦をいただき、お腹も膨らんで入るけれどこの後も食べ歩きがあるので二八の後は十割をそして消化のためとあの辛味がまた生山葵とは違う美味しさがございます。蕎麦湯と割った時、とても良い薬味となりますしね。蕎麦好きの方は上手に調整していただけるものです。下手な蕎麦好きは辛いだけと言います(苦笑)食べ方が悪いのです。そして二八を食べ終え、十割追加に辛味おろしを追加で。その時、失礼なその公爵タレのおお父さんは私に聞こえる音量と店内に響く音量で『辛味おろしなんて美味しくないただ辛いだけで蕎麦の味はしない』などとアホなことをおっしゃっております。私からすれば、天ぷら食べた後にすぐに蕎麦を食べる方が油で舌が濁りますし、蕎麦の繊細な味わいは天ぷらを好むようで有ればまず分かりにくい。なので私は一切、天ぷらなどはいただきません。お陰でその家族がお会計をされた時おかみさんは『ありがとうございました』とだけで私の時のお会計時は『本当の蕎麦好きですね!』とお声をかけてくださいました。蕎麦好きの公爵は私も大の蕎麦好きですが、まず公爵は垂れません。蕎麦好きは黙って蕎麦を手繰り寄せ、ほのかな蕎麦の香りや味わいを舌で確かめるのです。ってなお話。名古屋にも美味しい蕎麦屋は増えました。ですが、やっぱり蕎麦好きたるもの、マナーが必要と思えて仕方がありません。多くの料理を知っているからこそ私はこう言えるのです。けれど美味しいこちらのお店。また改めて、味への評価は書かせていただきますのでぜひご参考にしてくださいね。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#蕎麦活#名古屋ディナー #蕎麦好きな人と繋がりたい #蕎麦スタグラム #手打ち蕎麦#蕎麦好き#せいろ#ざる#辛味大根#二八蕎麦#十割蕎麦#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋西区#蕎麦スタグラム #神戸料理教室 #グルメ好き #蕎麦好き #名古屋手打ち蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #手打蕎麦ふたば#名古屋蕎麦
2022.09.11
Nagoya "Miso Nikomi Noodles" (Miso Stewed Udon Noodles)名古屋の『山本屋本店』栄本町通店 味噌煮込みうどん名古屋だから食べて帰りたいなと思って思いつくのがこちらのお店。安定した美味しい味噌煮込みうどんがいただけます。物価上昇の影響も感じられますが、ランチタイムも人気です。 お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#山本屋大久手店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦#山本屋本店#山本屋本店栄#土鍋#鍋焼きうどん#手打ちうどん#八丁味噌#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #カクキュー#神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどん
2022.09.10
The delicious red miso and white miso, the sweetness and flavor of the pomelo. Above all, the deliciousness of the bonito broth is a complex mixture of tastes.名古屋の『山本屋本店』栄本町通店 味噌煮込みうどん定番の味噌煮込みうどん。他店では動物性を入れるか、天ぷらを入れた方が美味しいなと感じる赤味噌だし。こちらはそのままシンプルでも美味しい。白味噌とザラメと鰹の出汁をしっかりと効かせるバランスが良いので、シンプルな美味しさを楽しめるのです。お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#山本屋大久手店 #名古屋ディナー #ご当地グルメ#食べロガー #手打ち蕎麦#山本屋本店#山本屋本店栄#土鍋#鍋焼きうどん#手打ちうどん#八丁味噌#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #カクキュー#神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどん
2022.09.10
Nagoya "Miso Nikomi Noodles" (Miso Stewed Udon Noodles)名古屋の『山本屋本店』栄本町通店 味噌煮込みうどんやっぱり土鍋は使い込まれたものが美味しく感じる。そしてやっぱり丁寧な扱い方をされている土鍋はお店の在り方を感じさせてくれる。鍋でを器にと言われますが、どうしても熱いものは熱くいただくの性分。冷めたら美味しさも半減なので鍋焼きうどんもそのまま。そうそう、韓国の人たちがラーメンをいただくのも蓋をひっくり返してだったなと思い出す。あれはあれで便利だなぁ。 お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#山本屋大久手店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦#山本屋本店#山本屋本店栄#土鍋#鍋焼きうどん#手打ちうどん#八丁味噌#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #カクキュー#神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどん
2022.09.10
Cold ice cream is delicious after a hot bowl of miso nikomi udon. 名古屋の『山本屋本店』栄本町通店 味噌煮込みうどんこどもは必ずお店に足を運ぶとデザートを二つ三つ頼みます(笑)小さめサイズなのでぺろりと。夏の暑い日にぴったり。 お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#山本屋大久手店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦#山本屋本店#山本屋本店栄#アイス#鍋焼きうどん#手打ちうどん#スイーツ#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #カクキュー#神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどん
2022.09.10
Japan has one of the richest food cultures in the world.名古屋の『山本屋本店』栄本町通店 味噌煮込みうどん『お漬物』最新の山本屋本店のグルメ記事はこちら⚠️ 最新の山本屋本店本店のグルメ記事はこちらから⬅️きゅうりもかなり浅めの漬物は夏にポリポリ嬉しい。卓上の薄いだし醤油をかけていただきますが、それまたさっぱりで美味しい。お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#山本屋大久手店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦#山本屋本店#山本屋本店栄#土鍋#鍋焼きうどん#手打ちうどん#八丁味噌#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #カクキュー#神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどんt
2022.09.10
Use the lid of an earthenware pot as a vessel. Food culture of Nagoya.名古屋の栄にある『山本屋本店』栄本町通店。ここの店舗は結構、気に入っておりまして山本屋本店さんのお味はブレがない安定感がございます。間違いないお味と利用しやすい雰囲気で度々、訪れます。桜山店の方は、駐車場完備ですのでたまに行っておりましたが、お酒もいただくので、地下鉄沿線でもこちらのお店がお気に入りです。この後も色々と食べるだろうなのでオーソドックスな味噌煮込みうどんに、ネギを追加でいただきました。ここに来る前に、二件の味噌煮込みうどんをいただいたので味の違いがはっきりとわかります。こちらのお店は結構、お上品な味わいで関西人にも馴染み深い出汁の味を感じます。とは言ってもちゃんと赤味噌の渋みも感じられる。赤だしは関西人にとっても鮨屋といえばずっと赤だしなのでこだわりもそれ相当ございます。しっかりとした出汁のベースに魚貝の味わい旨味が感じられるものです。話は戻りますが、こちらのお味噌は白味噌と赤味噌のブレンドとかで、合わせ味噌になっているのも関西の好みかなと。京都とも近い食文化の行き来があったからでしょうし、白味噌のコクとまったりした甘味とマッチしているんでしょう。かしわを加えていなくてもザラメと白味噌の甘味で深みが出ます。ザラメに関しても『イカナゴのくぎ煮』などにも良く使う神戸です。 鰹出汁もしっかりとした旨味に合わせる味噌でおいしく仕上がっています。家でカクキューの八丁味噌で仕込んだ味噌煮込みよりも子供も食べよい白味噌合わせ。うどんはしっかりと芯があってかたく美味しいです。これの旨さを知ってしまうとこれでないと美味しくない(笑)渋みは他のお店の方が勝ってますが、このトータルでの完成度は間違いなく美味しいです。他店のお店はかしわなどが入ってやっとまとまる感じでしたが、やっぱりしっかりとした鰹の出汁とまったり白味噌とザラメの効果で美味しいですね、かしわ天ぷらなふぉの動物性など無くとも。そして漬物の種類が以前より減ってるのかな?夜の方が3種なのかなとか話しながら。ごはんもまずまず良い感じです。ネギを増量したのでこれもまた美味しい。土鍋を器にするのも初めだけで(笑)熱いものは熱いまま食したいので鍋焼きうどんの食し方で私たち夫婦はいただきますもちろん(笑)ワンクッション鍋蓋においたら(そういえば韓国の方のラーメンの食べ方も鍋ですね!)冷めるので勿体無い。こちらのお店はたっぷり目のお漬物が、ところどころのお口直し美味しいのです。これがあるから気に入っていると言っても過言ではない。お漬物はサラダぐらいの浅さですので、あっさりとお口直ししてくれます。味の再現も帰ってからのお楽しみ。主人の打つ手打ちうどんは兵庫県の『いわしや』さんのまんまの剛力な男らしいおうどんなので、必ず完成できそうです。やっぱりお味の面で安心して訪れることができるのでまた来店しようと思います。ただ、以前に比べて接客が落ちており、たった一人のスタッフの方だけ素晴らしい接客でした。なんか勿体無い話ですが。以前は接客も行き届いていたのにな。水のみ注ぐスタッフもいてスタッフが驚くほど多いのに。お手洗いはできれば増やしていただきたいですね。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#山本屋大久手店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦#山本屋本店#山本屋本店栄#土鍋#鍋焼きうどん#手打ちうどん#八丁味噌#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #カクキュー#神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどん
2022.09.10
Pickles with a salad-like texture.名古屋の『山本屋本店』栄本町通店 味噌煮込みうどん『漬物』がたっぷり目が嬉しい。以前はおかわりも無料でしたが、今はおかわり無料ではないですね。このお漬物は浅いのでサラダ的な位置です。これがまた美味しく、夏にぴったりの口直し。レッドアーリーの浅漬けサラダも健在ですね。お口直しに嬉しい浅漬け風サラダです。お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#山本屋大久手店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦#山本屋本店#山本屋本店栄#土鍋#鍋焼きうどん#手打ちうどん#八丁味噌#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #カクキュー#神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどん
2022.09.10
Nagoya "Miso Nikomi Noodles" (Miso Stewed Udon Noodles)名古屋の『山本屋本店』栄本町通店 味噌煮込みうどんネギ追加でいただく味噌煮込みうどん。コックリ濃くありで渋みも程よく感じられる。家で作ると大人の味にどうしても寄っていきますので子供は苦手かな(笑)我が家は牡蠣やカニや魚や地鶏や豚なども楽しむ。こどもも美味しいと喜ぶ味はうどんはしっかりと火が通るぐらい置いてからがベストかな。大人はかたいうどんで熱々を楽しみますが。安定した美味しさがあるので安心して訪れることができる。やっぱり鰹のダシがバランスよく出せるお店が関西の人間が好むなぁと納得。赤だし味噌だって関西では丁寧に出汁をしっかりと効かせる。だからここは美味しい。安定して美味しいと紹介できる。名古屋と名古屋付近だけのお店というのも特化しているので紹介しやすい。お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#山本屋大久手店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦#山本屋本店#山本屋本店栄#土鍋#鍋焼きうどん#手打ちうどん#八丁味噌#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #カクキュー#神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどん
2022.09.10
The restaurant that serves the best rice is the one that serves the best food.名古屋の『味噌煮込みうどん 山本屋本店』 栄本町通店『美味しいごはんを出すところは料理が美味しい』って判断基準は間違ってはいない。それにそれらが適正価格で有れば信頼できるお店である。ごはんってそれぐらい重要な位置な訳で、グルメ取材なども行う当スタジオの基準の一つでもあります。そしてその店のメイン料理に合わせた炊き加減あってこそ。ご飯は料理を引き立てるわけですし、お漬物も料理を引き立てるわけです。回転が良いお店で客がひっきりなしに来るのなら、ご飯の炊き上がる状態も常々良いわけで。ここのお店は回転もよく炊き上がりの美味しさも感じられます。お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#山本屋大久手店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦#山本屋本店#山本屋本店栄#土鍋#鍋焼きうどん#手打ちうどん#八丁味噌#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #カクキュー#神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどん
2022.09.10
Nagoya "Miso Nikomi Noodles" (Miso Stewed Udon Noodles)名古屋の栄にある『山本屋本店』栄本町通店へ。ここの店舗は結構、気に入っておりまして山本屋本店さんのお味はブレがない安定感がございます。間違いないお味と利用しやすい雰囲気で度々、訪れます。桜山店の方は、駐車場完備ですのでたまに行っておりましたが、お酒もいただくので、地下鉄沿線でもこちらのお店がお気に入りです。この後も色々と食べるだろうなのでオーソドックスな味噌煮込みうどんに、ネギを追加でいただきました。ここに来る前に、二件の味噌煮込みうどんをいただいたので味の違いがはっきりとわかります。こちらのお店は結構、お上品な味わいで関西人にも馴染み深い出汁の味を感じます。とは言ってもちゃんと赤味噌の渋みも感じられる。赤だしは関西人にとっても鮨屋といえばずっと赤だしなのでこだわりもそれ相当ございます。しっかりとした出汁のベースに魚貝の味わい旨味が感じられるものです。話は戻りますが、こちらのお味噌は白味噌と赤味噌のブレンドとかで、合わせ味噌になっているのも関西の好みかなと。京都とも近い食文化の行き来があったからでしょうし、白味噌のコクとまったりした甘味とマッチしているんでしょう。かしわを加えていなくてもザラメと白味噌の甘味で深みが出ます。ザラメに関しても『イカナゴのくぎ煮』などにも良く使う神戸です。 鰹出汁もしっかりとした旨味に合わせる味噌でおいしく仕上がっています。家でカクキューの八丁味噌で仕込んだ味噌煮込みよりも子供も食べよい白味噌合わせ。うどんはしっかりと芯があってかたく美味しいです。これの旨さを知ってしまうとこれでないと美味しくない(笑)渋みは他のお店の方が勝ってますが、このトータルでの完成度は間違いなく美味しいです。他店のお店はかしわなどが入ってやっとまとまる感じでしたが、やっぱりしっかりとした鰹の出汁とまったり白味噌とザラメの効果で美味しいですね、かしわ天ぷらなふぉの動物性など無くとも。そして漬物の種類が以前より減ってるのかな?夜の方が3種なのかなとか話しながら。ごはんもまずまず良い感じです。ネギを増量したのでこれもまた美味しい。土鍋を器にするのも初めだけで(笑)熱いものは熱いまま食したいので鍋焼きうどんの食し方で私たち夫婦はいただきますもちろん(笑)ワンクッション鍋蓋においたら(そういえば韓国の方のラーメンの食べ方も鍋ですね!)冷めるので勿体無い。こちらのお店はたっぷり目のお漬物が、ところどころのお口直し美味しいのです。これがあるから気に入っていると言っても過言ではない。お漬物はサラダぐらいの浅さですので、あっさりとお口直ししてくれます。味の再現も帰ってからのお楽しみ。主人の打つ手打ちうどんは兵庫県の『いわしや』さんのまんまの剛力な男らしいおうどんなので、必ず完成できそうです。やっぱりお味の面で安心して訪れることができるのでまた来店しようと思います。ただ、以前に比べて接客が落ちており、たった一人のスタッフの方だけ素晴らしい接客でした。なんか勿体無い話ですが。以前は接客も行き届いていたのにな。水のみ注ぐスタッフもいてスタッフが驚くほど多いのに。お手洗いはできれば増やしていただきたいですね。お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#山本屋大久手店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦#山本屋本店#山本屋本店栄#土鍋#鍋焼きうどん#手打ちうどん#八丁味噌#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #カクキュー#神戸料理教室 #グルメ好き #味噌煮込み#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #味噌煮込みうどん #名古屋うどん
2022.09.10
関西に是非出店してほしい無添加でこの価格でこのお味?チェーン店の蕎麦屋といえば、なんちゃら太鼓や、普通の価格をとっているお店が多い中。。。味だけの麺で言っても美味しい。しっかり市場と価格と味をわかる人は知ってらっしゃることでしょう。という感心する『よもだそば』さんは今のところ、東京都名古屋のみには店舗がございます。駅そばはちょっと苦手な蕎麦好きな私。下手な手打ち蕎麦屋よりも価格とお味とが釣り合った機械製麺もちゃんと味と価格のバランスを考えています。うどんもお蕎麦も機械製麺のチェーン店も多い中、下手な手打ち蕎麦屋よりも美味しいこちらの『よもだそば』さんは評価ができます。ざるはぬるかったので少し残念ですが冷やしたぬきはグッド。これは美味しいと同様のうどんの◯🐢チェーン店さんの添加物入りのかけだしや調味料など考えても驚きます。しかも愛知に出店だけど、社長は愛媛とは。関西に進出も期待できます。子どもがいても入りやすいですし、サクッと座っていただけるのも良い。立ち食いうどん蕎麦が苦手なので嬉しいものです。茹で蕎麦ではなく、ちゃんと生蕎麦ゆでの美味しさがさすが愛媛県の社長だからこそ美味しさに妥協せずですね!一度、訪れれそうなタイミングに行けてよかった。なのに◯🐢さんに行列かぁと#なんともったいない(笑)よもだそばさんとても良いです。美味しくいただきました。この価格で是非とも機械製麺の蕎麦屋もクオリティが伸びるといいなと常々感じております。ご馳走さま。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#よもだそば名古屋サンロード店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦#たぬきそば#インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #蕎麦スタグラム #とろろごはん#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #よもだカレー #神戸料理教室 #グルメ好き #インドカレー #名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #よもだそば#名古屋蕎麦
2022.09.09
Cheap and delicious soba noodles.安くて安心で美味しい製麺の蕎麦。自家製麺とインドカレー『よもだそば』愛媛県松山市出身の方が作った蕎麦屋。機械製麺といえどもかなり美味しい。機械製麺自体は全国各地、どこにでも結構、普通に存在します。その中でも安価でここまで美味しく無添加で仕上げている蕎麦はお得でコストパフォーマンスがとてもよい。関西でもはっきり言ってもチェーン店での蕎麦屋でもここまでのコスパ良い美味しい機械製麺の蕎麦屋はなかなかないです。とはいえども徐々に増えておりますが。ですが、名古屋でこのレベルで食べられるやすい美味しい機械製麺の蕎麦はまぁありません。なぜかと言いますと,色々と調査をしましたが全国展開している兵庫県発祥の私たちが普段から目にしすぎるぐらいある『◯亀製麺』に行列があるぐらいで驚きました。同地下街で。◯🐢にしても名古屋価格からしても安く早くそこそこ楽しめるメニューとコシのあるうどん。ですがよもだそばは無添加でここまで美味しく安く仕上げられている。正直、同じ地下街にあるわけですし、味の雲泥の差も無添加の強みも、価格帯と考えてもどう考えてもこちらのお店の方が素晴らしい。私自身、かなりの手打ち蕎麦好きでございまして、名古屋の有名店の蕎麦屋のさらなる飛躍にも貢献しております。ですが、ここ最近の蕎麦業界への物価なども加味しても、こちらのよもださんは素晴らしいと思いましたよ。うどんははっきりと言って、手打ちレベルまでも製麺が勝ることも多いですし、下手な蕎麦屋よりも製麺蕎麦の方が美味しい事実も多々あるのですから。カレーに関しても、よっぽどよもだの社長さんがお好きなのか、懐かしいインディアンなスパイスカレー。昔ながらなルーカレーとは違って立ち食いレベルでこれを出せるには素晴らしいですよね!全体的のお味に無添加仕上げに、蕎麦の状態と美味しさはかなりのレベルです。良心、正直価格。一方、同じ地下街の◯🐢さんの出汁は添加物まみれで、出汁の味わいもコスト削減で減らしているようです。味は格段と物価上昇と共に価格は上がりつつも落ちています。関西にもよもだそばさんが早く出店してくれれば。関西は手打ち蕎麦屋にしろ製麺蕎麦屋にしろ急激に増加しておりますので、間違いなく評価されるレベルだと思います。しかも関西には四国愛媛が近く関わりも深いのです。価格とお味と無添加の姿勢に、一度は訪れたいなと思っていたのと。ホテルの朝食でいくらバイキングで良いといえども、そんなに食べられるわけがないので、思い切って訪れてみました。ちょっとオーダーミスが多かったですが、色々と頼みすぎて価格は上がっておりましたが(笑)それは気にしない(笑)関西進出を楽しみにしております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#よもだそば名古屋サンロード店 #名古屋ディナー #食べログ #食べロガー #手打ち蕎麦#たぬきそば#インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #蕎麦スタグラム #とろろごはん#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #よもだカレー #神戸料理教室 #グルメ好き #インドカレー #名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #よもだそば#名古屋蕎麦
2022.09.09
名古屋テイクアウト高岳にある鳥料理『なか川』さん。鳥料理の多くを一度に堪能できるお店。桑焼きや水炊きから展開されるお料理のみぞれ和えや霜ふり。揚げ物から焼き物まで鶏肉を楽しめる。こどもだって楽しめるお店ということで、是非とも訪問したいとお持ち帰りで訪れました。名古屋コーチンなどではない銘柄鶏なのかな?柔らかな鶏肉料理はやっぱりみんな大好き。地鶏の歯応えも美味しいですが、柔らかな鶏肉料理は、魅力的です。そして何より、開発されたところにある飲食店よりも、地元民が足を運ぶお店をと考えておりましたので正解でした。開発が進むと全国各地ですが、こういった古き良き時代からあるお店がなくなって行く現状を踏まえて、より多く、こういったお店に足を運んでおかなければと思っております。とても良いお店でした。お写真は現カメラマンである(グルメ取材や料理レシピを撮影)@photobusuki が撮影しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#焼き鳥#名古屋ディナー #名古屋テイクアウト#名古屋#名古屋和食#高岳#インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #水炊き#なか川#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #親子丼#神戸料理教室 #グルメ好き #瓶ビール#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #鳥料理なか川#名古屋居酒屋写真は現カメラマンである(グルメ取材や料理レシピを撮影)@photobusuki が撮影しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#焼き鳥#名古屋ディナー #名古屋テイクアウト#名古屋#名古屋和食#高岳#インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #水炊き#なか川#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #親子丼#神戸料理教室 #グルメ好き #瓶ビール#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #鳥料理なか川#名古屋居酒屋
2022.09.09
名古屋鳥料理『なか川』次々とお持ち帰りのお客さんも来店。ひと家族の持ち帰りは1500円ぐらいが多く手軽さも魅力。汁物は入れ物を持ってきたらお持ち帰りできるそうな。おうちでなか川さんの鳥料理を堪能するのも良いですよね。お写真は現カメラマンである(グルメ取材や料理レシピを撮影)@photobusuki が撮影しております。料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ開発#レシピ制作#レシピ制作専門スタジオ #料理は教養#食は品性#焼き鳥#名古屋ディナー #名古屋テイクアウト#名古屋#名古屋和食#高岳#インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #水炊き#なか川#グルメスタグラム #名古屋グルメ#名古屋居酒屋 #親子丼#神戸料理教室 #グルメ好き #瓶ビール#名古屋蕎麦#名古屋ランチ #名古屋観光 #鳥料理なか川#名古屋居酒屋
2022.09.09
全167件 (167件中 51-100件目)