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2010年05月の記事
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シロワンコの【今日の焼酎】 宣伝文句とは裏腹にずいぶんとスッキリしたお味に感じられた鹿児島「芋」
■芋焼酎 「かめ寝かせ 呑酔楽（てんすいらく）」＠老松酒造 ； 鹿児島県曽於郡大崎町1270 ： 例によって，ワンコ行きつけのヤキトリ屋さん（「びんちょうや 分家」＠吉祥寺）にて出てきてキープしたお品。 裏ラベルに曰く，「麹に黒麹、原料として厳選したYM菌栽培のさつまいもを使用しています。もろみを蒸留後、タンクで貯蔵熟成させ、さらにかめに寝かせて香り、味とも丸く仕上げた旨みのある焼酎です。」 寡聞にして，YM菌とは何のことか存じませぬが，ワンコ的な感想としてはずいぶんとサッパリとした（スッキリではなく）お品に思われまいた。香りもほとんど感じられなかったのぉ，，。 むむむ，，，ちと今日の気分には合わなかったなん，，，。もそっとコッテリしたのがよかったナリ。 でも，夏場だったら，「爽やかに飲めるイモ」として選択肢の一つとして記憶してよいお品だす。 楽天内では一升瓶で\2400前後でありまいた。
2010.05.26
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シオｒワンコの【今日のＧ麺】 筑豊ラーメン 山小屋＠江東区 清澄白河
■九州筑豊ラーメン 山小屋 清澄白川店＠東京都江東区白河1-6-1＝清澄3丁目交差点（清澄通りと清澄橋通りの交わるところ）：＊注文したお品：山小屋特製昭和（むかし）ラーメン ： ￥８５０。 本日，所用あって当該地区を訪問。お腹が減ったので昼飯の店を探していて見つけまいた。極細ストレート麺を用いた豚骨ラーメンであります。 麺の量は，例によって直接店主に聞いたところ，デフォの量も替え玉の量も120ｸﾞﾗﾑの由。 まずは，「匂いがあるのは当たり前！」と謳っているスープをズズイッとすすってみたってえと，，，ほどよい粘性にて，ギトギトした感じはナシ。ほんで，いわゆる「豚骨ショウユ」系のお味であって，なかなかパンチ力があったにゃ。豚骨の旨みがよく出ていると思いまいた。ほんで，「匂い」は，一風堂ほどにはサッパリし切ってないけんども，「家系（いえけい）」のいくつかの店に見られるような直接的なクササは全くナシ。女性のお客さんも多かったことからして，問題ないと思いまする。 具は手のひらの半分くらいのチャーシュウが2枚（みっしりとした歯ごたえがあり，醤油味がやや濃いめに染み込んでいて美味），歯ごたえのよいメンマが７本ほど，比較的多めのキクラゲ，小口切りの（アサツキのような）ネギ，そして自慢の半熟味付きタマゴ１ケ。また大判の焼きノリが1枚。といった仕様。あと，カウンターの摺り下ろし器入りの白ゴマと紅ショウガが取り放題。 麺は小麦の香りが効いていて旨かったにゃ♪ 総論：スープのお味がやや濃いめなので，それに合わせてのことか個々の具のお味も濃いめ。となれば塩分も大分多いはずながら，旨みが十分に効いているためついついスープを飲み干してしそうになりまいた。5月中は替え玉が1玉無料ってえことじゃし，（焼きノリをやめてでも）これで値段がもう５０円安くて800円だったら，大いに納得でし(^_^)
2010.05.16
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シロワンコの【今日のワイン】 キリッとした辛口の，大人のお味＠勝沼シュールリー
☆「勝沼甲州 シュールリー」[2009]（麻屋葡萄酒株式会社＠山梨県甲州市勝沼町等々力166） ; 使用品種 勝沼町産甲州種 100% ： 山梨県甲府市内北部にある，（武田信玄生誕の地たる石翠寺近くの）「ホテル要害」にて，定価(?)で買って￥2000。コルクは「白」のくせして45ミリ，アルコール度数も「白」のくせして13度♪ 飲んでみれば，これはどえりゃあ骨格のガッシリとした，そしてキリッとした辛口のお品。「白」だからといって冷蔵庫レベル（7度くらい）にまで下げてしまうと果実味はほとんど感じられなくなってしまいまする。 やがて温度が上がってくると，小さい白い花のような可憐な香りが感じられまいた。ほんでもって，嚥下すれば重厚感ののある果実味が姿を現したにゃ。余韻が長いよん♪ かつまたミネラリーな風味もあったように思いまする。 うむうむ，，，山梨のワインもついここまで来たかのぉ～（遠い目）♪。 これなら2千円でも文句なし♪[楽天内での最安値は￥１５００（税込み）＠2008]【麻屋葡萄酒】 エスポワール 勝沼甲州シュールリー 2008 720ML
2010.05.15
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シロワンコの【今日のワイン】 メルロー=95%@デイリー・ボルドー。コスパでした(^_^)
★ラ・グラヴィエール LA GRAVIERE[2005](AC PREMIERES COTES DE BLAYE) ； 使用品種 メルロー 95％、カベルネ・ソーヴィニヨン 5％ ： 楽天内「マイワインクラブ」さんの「赤ワインばかり2005年ボルドー12本セット」（￥９９９９，税込み，送料込み）＝売り切れ中(^_^;)からのお品。 コルクは合成再生品で，よく見かける45ミリ，アルコール度数も標準的な12.5度。 飲んでみれば，，，，，骨格のしっかりしたお品と思えたことでありまいた。さりながら，ほとんどメルローでできているだけあって果実味に丸みが出てきていて，今飲んでもタップリとした甘みを堪能できます。他の要素としては，湿った枯れ葉，ココアのような風味を感応。 一方，エーテル感にはまだ生々しさも感じられまいた。まだまだ熟成に耐えられそうなコスパなお品でありまいた(^_^)。街売りで￥１５００くらいでも，即買っちゃいまする。
2010.05.09
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シロワンコの【今日のワイン】 行けまする♪ デイリー価格の「ボルドー 2005」。
★シャトー・ラ・パルコー CHATEAU LA PARCAUD[2005](AC BORDEAUX) ； 使用品種 メルロー 60％、カベルネ・ソーヴィニヨン 30％、カベルネ・フラン 10％ ： 楽天内「マイワインクラブ」さんの「赤ワインばかり2005年ボルドー12本セット」（￥９９９９，税込み，送料込み）＝売り切れ中(^_^;)からのお品。 コルクはよく見かける物より2ミリ長い47ミリ，アルコール度数は標準的な12.5度。 飲んでみれば，，，これは行けまする(^_^)/ 飲み口にトロミを感じるようであってのん，ほんでもって甘みがどえりゃあ「芳醇」なり。 ついては一瞬，南仏モノかと思いきや，そこはそれボルドーのメルロー主体のお品らしく粘土質っぽい風味がちゃんとあってうれしくなりまいた。 ちょうど今が「飲み頃」のお品では(^_^)
2010.05.08
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シロワンコの【今日の焼酎】特報！ このブログ記事を印刷して，ワンコ行きつけのヤキトリ屋さんで見せれば10%引き～(^_^)/
■芋焼酎 「さつま げんち」＠オガタマ酒造（株） ； 鹿児島県薩摩川内市永利町 2088 ：使用原料 ： 薩摩芋「げんち」，米麹（黒麹）アルコール度数 ： 25度 例によって，ワンコ行きつけのヤキトリ屋さんたる「びんちょうや 吉祥寺分家」(TEL : 0422-22-8808)にて出てきたお品。製造会社の他の商品としては，「鉄幹」や「鉄幹黒」あたりが有名では。 なんでも，使用芋は「幻の芋」なのでそうであります。 で，飲んでみれば，，，ほめて申せば「上品な」お味のお品じゃったにゃ。飲み口が軽くて，スーーーっと嚥下しちゃいまいた。また，黒麹使用というわりには，あんまし「灰っぽい風味」も特には意識されませんでした。 「上品」なゆえにオイシイとは思いまいたが，ワンコ的にはもそっとイモイモしい，泥臭い風味がほしかったところだす。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ さて，ここで重大発表～～(^_^)/ このブログ記事をプリントアウトして，くだんのトリちゃんに持って行き，店長（↓の右側のオニイサン）に見せれば「御飲食代１０％引き」！，，であります(^_^)。この日店長に掛け合って，了解を得ました(^_^)v。 お店の所在は「JR中央線 吉祥寺駅」または「京王井の頭線 吉祥寺駅」下車。簡単に言うと「吉祥寺第一ホテル」の真裏あたり。または東急デパートの北側にある老舗のステーキ店「葡萄屋」の路地を北方向に100メートルくらいってえとこなり♪ ジャズをＢＧＭで流してたりしてて，たとえば「新橋ガード下のそれ」とは違っていわゆるヤキトリ屋らしからぬ洒落た店じゃよん(^_^)。
2010.05.07
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シロワンコの【今日のワイン】 甘さに苦みが加わってちょっと大人のお味♪＠200５年モノにしてデイリー・ボルドー。
★シャトー・サントゥルバン CHATEAU SAINT-URBAIN[2005](AC PREMIERES COTES DE BLAYE) ； 仕様品種 メルロー 70％、カベルネ・ソーヴィニヨン 20％、カベルネ・フラン 10％ ； 輸入元 株式会社 ベルーナ＠埼玉県上尾市 ： 楽天内「マイワインクラブ」さんの「赤ワインばかり2005年ボルドー12本セット」（￥９９９９，税込み，送料込み）＝売り切れ中(^_^;)からのお品。前回は去年の11月に飲んでおりまいた。ついては，今回は，より好意的な感想であります。 コルク長は45ミリ，アルコール度数は12.5度といずれも標準的。 飲んでみれば，，，↓1. グラス壁面でのレッグス長く，飲み口はトロミを感じるほどに濃厚。2. 果実味由来の甘み強し。また，火を付ける前のタバコの葉に通ずるようなバニラ香（すなわち樽香）強し。3. 而して，お店の惹句には反するものの，ワンコ的には上記の「ボルドー物にしては結構濃い～お味」を単に南仏モノのようには終わらせない「苦み」を感応。この「苦み」を以て，本品の最大の特徴と捉えまいた。 「好きか，嫌いか」は個々人の好みに委ねるのみ。さりながら，ワンコ的には，まずはお値段を凌駕してお味が濃いこと，そしてボルドーのデイリーにしてはあんまし記憶にないこの苦みを以て，却って「大人のお味」と賞揚いたしまする。 トンチンカンな例えかもしれんけんども，その苦み故に，ワンコ的には例えば牛ステーキの添え物になっているクレソンを食べたくなりまいた(^^)。
2010.05.06
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シロワンコの【今日のＧ麺】 久々のＧ麺報告なれど，ちと「怒気」あり＠吉祥寺「春木屋」。
■春木屋＠吉祥寺 「中華そば」；￥８００（JR中央線・京王井の頭線吉祥寺駅；東急百貨店北側を数十メートル西へ） ： 「高くてうまいはあたりまえ」と心得ておりますから，この数年この店は放置しておりまいた。 で，久々に行ってみたってえと，，，，，，＼（´＿｀）／ ドテ～ まずは，いつのまにか値上げしたんじゃにゃあかえ～。まぁ，新宿の「武蔵」の￥８５０よりは安いけんどものぉ，，，。それにしてもワンタンメンが￥１２００，チャーシュー・ワンタンメン麺に至れば￥１７００とは，まさかヒレカツ定食じゃあるまいに，これ如何に～（怒）。 で，久々に食べてみれば，，，魚介系のダシのお味が濃い～ことは相変わらずにて，それはそれで個人的には好きなんじゃけん，その一方（ワンコ自身が年をとったせいか），，，しょっぱさ（＝塩分）が多いように感じたにゃ。かてて加えて，このお値段でシナチクが8本，ネギがパラパラ，貧相な海苔が一枚，相変わらず改善の見られない硬いチャーシュウってえ仕様では，ビンボーなワンコとしては到底納得できませぬ。 ，，，って，なんで今日はこんなに「不満タラタラ」なのかと申せば，，，，本日店員の所作を見るに，麺を茹でていたＭ氏，あなたに原因あり。そんな気はないのかも知れないけんども，湯釜へ麺を投じるときに「まるで捨てるように放り投げて」いましたね，，，，失望です。望むべからく，もそっと「麺をいとおしみながら，ホロホロと崩れるように」鍋に投入してほしかったです。 そして，そもそもその湯釜を覗いてみれば，ずいぶん濁っていたじゃありませんか。チョロチョロと水を足し続けるもけっこうですが，適宜「全とっかえ」すべきではないでしょうか。どうも全体的に名声にアグラをかいた「慣れ」or「狎れ」の気配あり，と感じた次第。 最新の情報をチェックしていないのでちと的外れかも知れませんが，横浜の「ラ博」に行ったらしい店長がいた時分のほうが，お店の雰囲気が「締まってた」でし。もう1回，ネジを巻き直してほしいにゃ。名門であるがゆえに，それにふさわしい矜持のあるお店であってほしく，本日はちとキビシイ感想を述べまいた，
2010.05.04
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シロワンコの【今日のワイン】 なかなか行けまする(^^)/＠8百円台なのに2005年ボルドー「赤」。
★テ・ド・トュティアック・メルロー [T de Tutiac Merlot\[2005](AC BORDEAUX) ； 使用品種 メルロー（だけのはずが，ボトルの裏ラベルにてはカベルネ・ソーヴィニヨンも使用している由） ； 輸入元 株式会社ベルーナ＠埼玉県上尾市 ： 楽天内「マイワインクラブ」さんの「激得！ボルドーワイン赤ワイン12本セット第２弾」（￥8380，税込み，送料込み）＝売り切れ中 ＼（´＿｀）／ ドテ～ からのお品（「売り切れ中」なので，アフィリエイト画像は出しませぬ。商売っけナシと(^o^) コルクは合成再生品にて，45ミリ。アルコール度数は基準に叶う12.5度。 飲んでみれば，，，けっこうコクがあるのん。で，酸味はあんまし意識させないけんども，リコリス風味の果実味が濃厚な様子。ほんでもって，タンニン感は十分にこなれてる印象でありんした。 むむむ，，，これはのん，8百円台のデイリー・ボルドーとしてはずいぶんと「マシな方」ではありますまいきゃ(*^_^*)。すでに飲み頃感ありつつ，しかももうあと3年くらいは熟成させてもエエんでないかなん。 口幅ったいけんども，この楽天ブログで1500本に迫ろうかというレポートを書きつづけているワンコが言うじゃけん，嘘はナシ♪ ワンコは決してこのお店の「回し者」じゃないけん，これは十二分に，飲んで「損はない」お品とと思料しまする。 懐疑的な方々に申せば，少なくともマズイという感想は惹起されないのでは(^_^)。
2010.05.03
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シロワンコの【今日の焼酎「】 新規発売！かの西酒造が１週間前に発売したばかりの芋焼酎＝「薩州宝山」
■芋焼酎「薩州宝山（さっしゅうほうざん）」＠西酒造＠鹿児島県日置市 ：アルコール度数 ： 25度原料 : 薩摩産黄金千貫，米麹（黒麹）仕込水 ： 高峰山系伏流水蒸留 ： 常圧単式蒸留杜氏 ： 西 陽一郎 例によってワンコ行きつけのトリちゃん（＝焼鳥屋さん）たる「びんちょうや 吉祥寺分家」(TEL = 0422-20-8808)にて出てきたお品♪で ，，，いつもお店のＨＰから転用した写真ばかりを掲載してるけん，今日は昨日オバクラに行く前に撮ったスタッフのの首魁たち（笑）のお姿を掲載しまする(^_^)/ ↓[店長と副店長（お名前は，本日はﾅｲｼｮにしておきまする^^;)。仕事が一段落して，ビールで上機嫌♪] さて，まずは実物を見たら，つい2週間くらい前の「4月21日」に瓶詰めされたことが裏ラベルに刻印されてありまいた。 ほんで飲んでみれば，，，キリッとした飲み口のお品にて，ずいぶんと辛口じゃったにゃ。ロックだったせいか，あんまし香りも立ってきませなんだ。もそっと吟醸香とか，飲み口にトロ～ンとした滑らかさが欲しかったんじゃけんのお，，。 ，，，て，実はネットで調べたら肝心の西氏本人が「気心の知れた特約店様 各位」宛に出した手紙の文面の写真を発見してしまいまいた！ 曰く，「芋焼酎ならではの芳香な香りを感じ，，（途中の文面見えず），，舌の上に広がる十分な甘みとトロトロ感を感じていただきたいです。」と書いてありまいた。 ありゃま～，ワンコの感想，全く嘘っぱちになっちまったナリ(^_^;)。 思うに，これは上述のごとくロックで飲んだせいではありますまいか。ワインでも言えるこんじゃけん，低温じゃと甘みは感じにくくなっちまうけんのぉ。 ちなみにお値段は一升瓶で￥１９００の模様。，，，となれば（＝このお値段帯のお品となれば），一般的にはそのメーカーにおける「ベーシックなお品」であるとワンコは認識しまする。ついては，そのへんのスーパーあたりでも簡単に買えるこの値段帯の芋焼酎のお品群に思いを馳せるにつき，たとえば「黒霧島」（＝黒麹仕様）などと比較して大した違いは無いと思料。要は，この程度の値段では，特段の「特長」は出せないのでは，， きょうの感想は，ちと辛口になっちまったのん。というのも，「宝山」はワンコの大好きなブランドなので，ベーシックなお品であっても，もそっと吟醸香とかが欲しかったのでありまする。 でものん，再三述べるとおり，常温やお湯割りで飲めば，西氏の言われるトロトロ感が出てくるのではありませう（肝心のご本人が言っていらっしゃるのですから）。他日に再会したときには，また違う感想となる可能性は当然「大」。 トリちゃんで一升瓶が3本並んでたけん，また「きこしめして」みまする(^_^)/
2010.05.01
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シロワンコの【今日のワイン】 2005年モノボルドーにして￥８３４！ うみゃい！ でも既に売りきれとm(_ _)m
★ラ・フルール・ポンデュ（← 販売店の表記をそのまま転記。読み方に疑義有り） LA FLEUR PONTUS[2005](AC BORDEAUX) ； 使用品種 メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％、カベルネ・フラン5％ ； 輸入元 株式会社ベルーナ＠埼玉県上尾市（TRL = 0120-559-950） ： 新シリーズ開梱であります。楽天内，マイワインクラブさんの「ボルドーワイン2005年赤ワイン12本セット」（＝気がつけば売り切れちう^^;）からの1本目のお品。 コルクは，とても瓶熟成を経たとは思えないくらいに「新鮮で，硬く，初々しい」45ミリ。抜栓に苦労したよん。で，アルコール度数は標準的な12.5度じゃったにゃ。 飲んでみれば，，，，むむむ，これはずいぶんとパワフルなお品じゃのん。 飲み口に厚みがあるなり。で，そのお味と申せば，南仏モノやチリ物とは明らかに異なっておます。すなわち，わかりやすい果実味（甘み）がいきなりドーンと来るタイプではなくて，なにかこう粘土を連想・想起させる「口中でのからみ」があったにゃ。 ついては，その「からみ」とは「辛み」ではなく一般的に言うところの「コク」でありまする。即ちお値段に比して，ずいぶんと重厚感があったお品。 で，温度が上がってくると，黒系ベリーのそこそこレベルの甘みと，お馴染みの「スミレのような香り」もたゆたってくるよん。で，，，ワンコ的にはその奥底になんかこう，紅茶みたいな風味を感応しまいた。 うむうむ，，，「2005年モノ」だからなのか，それともこのお品の個性なのか，よくはわかりませぬが，現今でも十分に楽しめるものの，さらに３～５年く経ってからの再会を期待したくなるようなお品♪ とにもかくにも，これで「８３４円」となれば，大いにお買い得。街売りで同じ値段のお品群を買う気には到底なりませぬ。 うみゃい！(*^_^*) ＰＳ ： 明日は，今日いつものトリちゃんで飲んだ，かの（鹿児島県日置市）の西酒造が極々最近発売したばかりの「薩州 宝山」のレポートじゃ～♪ キリッとしてよ～ん(^_^)/
2010.05.01
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