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2010年07月の記事
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キャロットケーキチーズケーキ
7年前、ハワイに行った時に｢チーズケーキファクトリー」で食べたクレイジーキャロットケーキチーズケーキ、キャロットケーキとチーズケーキが一度に食べれてうれしいし、何よりも私好みでおいしかった。あれから作ってみたいとずっと思ってたけど、なかなか実践には至らず・・・クリームチーズも大量にある事やし、やっとこさ作ってみる事にしました。型にチーズケーキ生地を流し、その上からキャロットケーキ生地を流して焼くやり方。・・・このやり方では、失敗！！チーズケーキ生地の方が重いと思ってたけど、焼き上がりを切ってみるとキャロットケーキが下になってる！！なので切る所によっては「チーズケーキはどこ？」な感じに。写真が見事にそんな感じやね。後から全部切ってみたらキレイに半分づつにナってるとこもあったけどね。でも失敗はそれだけではない！！キャロットケーキに完全に火を入れないとアカンので、チーズケーキを焼きすぎてしまうんやね～。NYチーズケーキみたいな仕上がりにしたかったのに、完全焼きすぎ・・・おまけにキャロットケーキの水分も多かったみたいや。求めてた食感と違うもんになってしもたやん。改良の余地ありすぎやな。絶対言えるのは、同時に焼いたらアカンね。。ある程度キャロットケーキを焼いてからチーズケーキ生地を入れる事にしよう。トップはキャロットケーキにはなくてはならないクリームチーズフロスティング。ローストしたココナッツを飾って。レシピブログランキングに参加しています。よろしければ応援クリックを1日１ポチお願いします。
2010年07月27日
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ブラウニーチーズケーキ
「ブラウニーチーズケーキ」なんて言うてますけど、全然ブラウニーじゃないっ！！おまけにナニっ！このブサイク加減はっ！！・・・簡単に言うと失敗作やね。。。だって、だってドイツ語のレシピなんやもんっ！ と、言語のせいにしてみる。買った本が英語やと思ったらドイツ語で大ショック！必死で調べて訳したけど、変な日本語にしか変換してくれへんし・・・ま、でもだいたい作り方は世界共通なんで、材料と大体と流れさえ分かればなんとかなるもんです。・・・・・・・・・・・・なんとかならんかったけどっ！！見た目悪いけど、味は結構おいしかったよ。と負け惜しみを言ってみる。。下の部分がもっとブラウニーっぽいんかと思ったら、結構カリカリで、焼成中にチーズケーキの部分に押されたのか横に競りあがってきて、そのままブワーッてなるもんやから中心めっちゃ凹んでもうてるし。チーズケーキの部分もチョコ感がちょっと足りん。ミルクチョコでやってしまったからかも。もっとダークなチョコでやるか、量を増やした方がよさそう。「ブラウニーチーズケーキ」っていう名前にはすんごい惹かれるので、もっとブラウニー感を出して改良せねば！それよか、ネットで本を買う時はみなさん気をつけてくださいね。ちゃんと理解できる言語かどうか確かめてから買うようにしましょう～。レシピブログランキングに参加しています。よろしければ応援クリックを1日１ポチお願いします。
2010年07月19日
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ナッツ＆フルーツサンドクッキー
まさにっ！！ナッツ、キャラメル好きの私の為にあると言っても過言ではないクッキー！クッキーというにはあまりにもボリュームのあるなんとも贅沢極まりないっ！！・・・なんて自分で言っておりますが。いやぁ、あまりにも好きなもんがいっぱい詰まってるもんで興奮してしまいました。アーモンド、クルミ、レーズン、クランベリーをキャラメルに絡めて、サブレ生地でサンドしてあります。これ、1切れ食べたらどんだけのカロリー・・・・？そんな事は考えちゃぁイカーンッ！！とか言いながらもう半分に切っておく・・・でも販売する時はこの大きさで。だって、もう半分に切ると崩壊する恐れがあるんだもん。せっかく焼いても切る時に失敗しちゃうと販売できないからねぇ～。このクッキーはフラワーズロージーさんのお店で7月22日・23日に開催されるガーデンマーケットに出す予定です。レシピブログランキングに参加しています。よろしければ応援クリックを1日１ポチお願いします。
2010年07月14日
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トレス・レチェ～メキシコのケーキ～
ネットでチラッと見て「おいしそうやなぁ」食べたいなぁと思い、レシピを探して数種類のレシピのいいとこ取りをして作った「トレス・レチェ」「3種のミルク」という意味のケーキだそうで、牛乳、エバミルク、コンデンスミルクを混ぜたソースを焼きたてのケーキにかけて、すべて吸わしちまおう！というなんともリッチなケーキです。少しだけラム酒を入れてみましたﾖ。ソースをかける前は、「これ全部吸うのか？」と不安やったけど、見る見るうちに吸っていき、冷蔵庫で寝かせているうちに全て吸ってくれました～。このただでさえリッチなケーキに生クリームをたっぷり添えていただきます。生クリームなしも食べてみたけど、やっぱりクリームあった方がおいしい～♪今回バターを使ってケーキを作ってみたけど、冷蔵庫で冷やして食べるケーキなので次はオイルを使ってケーキを作ってみようかな。レシピブログランキングに参加しています。よろしければ応援クリックを1日１ポチお願いします。
2010年07月12日
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こぶたクッキー
ずいぶん前に買ってたけど、まだ一度も使った事のないこぶたちゃん型。でも、ずっと使いたいなぁって思ってたのﾖ。最近プチサイズのケーキを焼く機会がなくって使ってなかったけど、クッキーに使ってみようかなぁと思って作ってみたら出来たよ！やってみたら出来るもんやねぇ。ていうか、発想が浮かばなかった私の頭が貧相なのか・・・作ってみたのはこぶたちゃんイロイロバージョン。真っ白こぶたちゃんとか、目だけ黒いとか、目と耳とか、目、耳、鼻とか。。あなたはどのこぶたちゃんが好き？使ったのはこのこぶたちゃん。【チョコレート型】【マドレーヌ型】シャーベットにも焼き菓子にも対応！ チョコレートモール...価格：656円（税込、送料別）レシピブログランキングに参加しています。よろしければ応援クリックを1日１ポチお願いします。
2010年07月02日
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