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｡+ﾟいちごﾟ+｡@ さきほどうちにも電話がかかってきて、こちらが何…

だまされこ@ 我が家にも電話が!! 今日うちにも電話がきました。電話の女…

のん@ 家も電話来ましたー。私、電話で話していて、200円でやってもら…

つぁひ→た～く @ ゆうたんこさん、ゆうさんうわ～～、まだまだ健在なんですね、ソフ…

ゆう@ ウチも！うちにも先ほど電話がありました。「先…

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November 18, 2006

今日はまたまたパンがない＿|￣|○

昨日の夜はご飯だったけれど、ダンナが夜中に帰って来た時にかなり食べたようで、残っているのは大人で二口程度。

しかも、昨日買おうと思っていたのにすっかり忘れてしまったので薄力粉もほとんどない(大汗)。

そこで!

ぴ～んと私の頭に電球を点けてくれたのは、ソーダブレッド。
あぁ、懐かしい。ホテルで働いていた時、ディナーサービスのパンを２種類毎日考えなければいけなかったのですが、アイデアもだんだん尽きてきて、全く違う観点のパンを作ろうと思って作り出したのがこのソーダブレッドでした。でも、ホテルで使ったレシピはアイリッシュソーダブレッドと言ってアイリッシュウィスキーを使ったもの。うちには残念ながらウィスキーなんてないので、普通のソーダブレッドを作りました。
レシピは私のバイブルである調理学校時代の教科書代わりに使っていた“Professional Baking”という本です。

久しぶりだったなぁ♪
焼きあがりも当時の感じそのままです。あの時は重さを均一にする為にセルクルを使って大きさを統一していましたが、今日は何も使わずにただドロップしただけ。簡単だし(笑)。