今日のおうちランチはカルボナーラとライ麦パン♪

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2008年01月16日

今日のおうちランチはカルボナーラとライ麦パン♪

テーマ：今日のランチ(43548)

カテゴリ：お料理いっぱい！

＊ま～ぶる＊

こんばんは～～～♪

今日は久しぶりにМちゃんとのランチでした～～

本日のメニューは

カルボナーラとライ麦パン。

それと

Мちゃんが作ってきてくれた七福ピクルス（栗原はるみさんのレシピだそうです）

栗原さんのお店でランチをしたときにレシピを頂いてきたそうです。

このピクルスにはカブがたっぷり入ってるのね。

実は晴れるYAもカブのお漬物（浅漬け）を作ってたわけ。

カブがかぶった

（ちょい、オヤジギャグ）プッ

聞いたら昨日同じスーパーで同じ激安のカブを買っていた

（二人とも！）ププッ

（ご近所なもんで行ってるスーパーも同じなのよね）

ま、

Мちゃんが作ったのはお洒落なピクルス。（ニンニクが入っててとっても美味しいの～）

晴れるYAは柚子こしょうをきかせた和風な浅漬け。

同じ素材で２つの味が楽しめ、

サラダ代わりにパクパク

普段のランチと違って

わりとヘルシーではないかしらぁ～～～～♪

（違う？）

おやつはМちゃん持参のクッキーを２個ほどつまんだだけですのよ～～(^_-)

（久しぶりだったので話に夢中。。。。）

Мちゃんは晩ご飯用にイワシの煮付けも作ってきてくれました。

助かるわぁ～

今年も美味しいランチ楽しもうね～～～♪

美味しいレシピ満載！！
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今日作ったカルボナーラ、
全卵使用で玉ねぎ入り。そしてチーズは入りません。
使用する生クリームは植物性のお安いやつ^_^;
それでもお友達から何度もリクエストされるカルボです。
良かったらお試し下さい。
玉ねぎの甘さを引き出した家庭の味です。

晴れるYA流、カルボナーラ♪　（二人前）

玉ねぎ・・・・・・小１個（薄くスライス）
ベーコン・・・・・１５０g（１センチ幅にカット）
卵・・・・・・・・２個
生クリーム（植物性のもの）・・・２００ml
塩、黒コショウ・・・・少々
オリーブ油・・・・・適量
パスタ・・・・・・二人分

・ボウルに卵を割りいれ、塩、胡椒をして混ぜたら生クリームを加えて混ぜておきます。

・鍋でパスタを茹でている間にフライパンにオリーブ油を大さじ１入れ、
　玉ねぎとベーコンを炒めます。（じっくり玉ねぎがあめ色になるまで）
　いい色になったら火を止めてパスタが茹で上がるのを待ちます。

・パスタが茹であがったらフライパンの中にパスタを入れ、
生クリームと卵を混ぜたものを加え、火を止めて混ぜます。
　味を見て、塩コショウで整えて下さい。
再び弱火にしてお好みの方さまで火を通します。
　（若干緩めで大丈夫です。余熱で固まります）
　お皿に盛り、あれば乾燥バジルをかけて出来上がり♪

もちろんお好みでパルメザンチーズを加えてもOKです。

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最終更新日 2008年01月16日 20時35分07秒

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