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2011年06月04日

タケダワイナリー　ブラッククイーン古木・樽熟成2008

テーマ：ワイン大好き！(30898)

カテゴリ：日本ワイン

先日の東日本のワインの会のワインもこれで最後。今回は山形の「川上品種」です。
ブラッククイーン古木・樽熟成2008 。生産者であるタケダワイナリーは山形県上山市にあるワイナリーです。1960年には既にワイン専用品種を垣根作りで栽培していたという先駆者的存在です。一家３代に亘って営まれてきたワイナリーで、本ワインに使用されている、川上善兵衛氏の作った品種である「ブラッククイーン」の木は、樹齢４０年にもなる古木です。
価格は、写真のお店で3280円。

色は黒いです。ガーネット系でしょうが、まだ若く深い黒というべきですね。

香りはなかなかに華やか。オレンジや黄桃を思わせる甘い雰囲気がしっかりあります。加えて、ブルーベリーやブラックベリーといったベリー、それにプラムっぽさといったものも感じられました。勿論、フルーティさだけではなく、土っぽさや赤い花、それに下草的なニュアンスと言った要素もありましたね。

味わい は酸！とにかく、強烈と言えるほどの強く太い酸が主役です。そこに、小石っぽいミネラル感が加わります。果実味もありますが、極めて繊細で酸の裏方以上の存在感はありません。口当りは滑らかですが、その酸とミネラルのおかげかボディはシャープさすら感じるミディアムフルと言った印象でした。

会では、チーズ類なら何でも問題なく、塩気とクリーミーさや旨みが、ワインの酸を上手く受け止めてくれました。生ハム類も同様ですが、旨みの結びつきはこちらの方がやや強いような印象はありました。
とすると、やはり赤身肉系統をあわせるのが良さそうですね。脂少な目の牛肉や鹿などの野禽などがいいでしょうか。野禽類なら、鴨などの鳥肉も問題なさそうです。個人的には、ローストビーフや牛フィレのステーキなどに、キノコのソースを合わせたものなどと一緒に試してみたいところですが、根菜を使った和風の煮物くらいの方がしっくり来るかもしれません。

驚きました。ブラッククイーンは酸の強い品種で、東北のワインは酸が乗りやすいというようなことは聞いていたのですが、ここまで元気な酸は、赤ワインでは経験が無いかもしれません。
これが熟成するとどうなるのか、酸がこなれるのか、それとも衰えず存在感を見せ続けるのか、興味深いところです。