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2023/06/24

中国は昨日から端午節の３連休中で、
夫も子供たちも家にいるので、
家族で中華ちまきを作りました。

日本でちまきなんて作ったことがありませんでしたが、
こちらでは端午節前にはちまき用の葉っぱなども
簡単に手に入るので、
去年に引き続き２回目のチャレンジです。

ネットスーパーで購入した材料は、
もち米500ｇ、葉っぱ30枚、草のひも、甘く煮たナツメ500ｇ、
そして、家にストックしていた京日の小豆こし餡。
中国北方のちまきといえば、三角の形で
具はナツメか小豆こし餡が定番です。

作り方はこんな感じ↓

①葉っぱを2枚重ねにし、真ん中でアイスクリームの三角コーンのように
くるりと巻いて尖らせます。
➁尖ったところにナツメを１つ入れ、水につけておいたもち米を入れます。
③またナツメを入れ、もち米を入れます。
④三角コーンが全部埋まったら、葉っぱで蓋をするように巻きおろし、
　開かないように、葉っぱのひもで適当にグルグル巻きにします。
⑤お鍋にちまきを並べ、かぶるぐらいの水を入れて火をつけ、
　水からゆでます。沸騰してから20分でできあがり♪
（以上、中国人夫から聞いた作り方で、適当です～💦）

お味は、ちょっと淡泊ながらも、
葉っぱのほのかな香りがしておいしかったです。

ナツメはちまき１つにつき２つ入れたけど、
甘みが少なめなので、３つ入れたほうがおいしかったかも！
ナツメ＆小豆餡もいいですね。

中国北方は一般に甘いちまきですが、
来年は中国南方であるような塩辛いのも考えてみようかしら。
簡単とはいえ、わざわざちまきを作って食べるのは年に1回ですが、
来年もまた作りたいと思います。

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