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先週の夕食金曜日(8月27日)の夕食は鶏肉となすの薬味醤油鶏肉とナスの薬味醤油を楽天レシピに載せました。マカロニサラダこちらも楽天レシピに載せました。オクラと舞茸の味噌汁も加えました土曜日の夕食豆腐と野菜を煮ましたこちらも楽天レシピに載せました。じゃが芋を茹でてつぶし、塩昆布を加えました冷凍のマグロステーキも揚げました一昨日、主人が絨毯を駐車場で洗ってくれました。クリーニングに出すと結構高いのでしょうね。ブラシでこすって洗って、干してある状態ですいつも夏用、冬用を洗ってくれます。洗うと気持ちいいですね下についているように見えますがついていません。8月27日の土曜日は、大腸がんと肺がん検診を受けました。乳がん検診は7月に受けて異常なしでした。胃がん検診は毎年バリウム検診していますが今年は内視鏡検査を受ける予定です。今までは異常なしでした。特定検診は11月に受ける予定です。今は血圧もコレステロールも薬は飲んでいません。11月に受ける結果はわかりませんが異常なしだといいです。
2021年08月30日
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前回の私の日記で区費の集金のことを書きましたが私の説明不足でコメント書いていただいた方たちから300軒もの集金は大変ですねという労りのコメントをいただきました。その件は、明細書を配布した日は集金はしません。集金は8月20日の夜の決まった時間に各自が明細書と一緒にお金を公民館へ持参します。その間は私たちも公民館に待機します。区費の金額も家庭によって違います。配布した時集金するのは留守のお宅もあり、おつりも用意しないといけないので大変な仕事になります。説明不足で申し訳ありませんでした。昨日の夕食に鯵の南蛮漬け野菜は冷蔵庫にあった、人参、玉ねぎ、キュウリ、ピーマンを使いました。海老とカイワレ大根でサラダハンバーグも作って焼きました最近、我が家も主人と一緒にいる時間が長くなりました。昨年まで、主人は朝6時に家を出て、夕方5時に帰宅でした。車と列車通勤でした。結婚して43年間はいつもそうでした。現役真っただ中のころは毎日残業で帰宅は夜の9時の日がほとんどでした。子育てが終わり私も仕事に出たときは私は土、日は仕事主人は土、日が休みですれ違いなので一緒にいる時間も少なかったです。そのころから比べると今はお互いに楽になったと思います。今後は平凡でいいから、今のままの状態で健康で明るい家庭を維持していけることが理想です。ただ、今はコロナのこともあり自粛生活が続いているのは残念です。
2021年08月09日
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昨日は七草がゆの日でしたね。お正月にお餅などを食べ過ぎたときに七草がゆは胃の調子を整えてくれるのですね。我が家も七草を入れて作りました今日は福井県に大雪注意報が出ています。福井など嶺北地方は雪が積もっているようですがこちら嶺南は日中はいいお天気でした。でも今夜から雪が積もるみたいです。今年は元旦にも雪が積もりました。昨年は雪が少なかったのですが、今年は雪も降りそうです。雪は積もらなければ、雪かきもしなくていいし車の運転も気を使わなくていいので楽なのですが。でも北陸地方は雪が積もるのは毎年の事なので避けて通れませんね。明日たくさん積もらなければいいのですが。今日は寒いので、かす汁を作りました。家にある、じゃがいもや大根、人参、シイタケ。塩サバ等を入れて具だくさんのかす汁になりました。体がポカポカ温まりました。寒い時期に食べるとおいしいです。
2021年01月08日
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毎日の献立を考えるのも大変ですね。今日の献立は豚肉のピカタ、ほうれん草のお浸し、キュウリとシーチキンのサラダ、煮物です豚肉のピカタは豚肉に塩コショウして小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらせて焼きました卵にくぐらせるとき衣が少しとれてしまいました。下の画像は一人分です。煮物はよく作ります。里芋、人参、こんにゃく、大根、ちくわ、厚揚げ、ジャガイモを入れました。最近、熊の目撃情報をよく耳にします。市街地でも現れるようなので油断できないですね。一昨日の献立はキスの天ぷら、ブロッコリーとゆで卵のサラダ、里芋煮、豚汁、息子はキスの天ぷらより焼き秋刀魚のほうが好きなので、息子には焼き秋刀魚ですラッキョウは常に添えています。メギスを買って来て、てんぷら粉を付けて揚げましたブロッコリーと卵を茹でてマヨネーズで和えました。福井県の上庄の里いもは美味しいので上庄の里いもを煮ました我が家の柿の木にも柿がたくさん成りました。見た目は悪いですがおいしいです
2020年11月01日
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土用の丑の日より早いのですが、一昨日はウナギ丼にしました。主人は今入院中でいませんが、息子がいるので私と二人分作りました。今日主人と面会してきました。原因がわからないのは困ります。小腸、大腸の検査をしても炎症を起こしているとだけしかわからないようです。どこか悪い箇所があれば治療も出来るのですがそれが見つからないようです。癌ではないようです。でもお腹の痛みがあるので、どこからくる痛みかわからないので治療ができないので長引いています。今週中にまた検査があるそうですが、日にちはまだ聞いていないそうです。早く原因がわかって治療できるといいのですが。昨日は息子に豚ロース肉のガーリックじょうゆ丼を作りました。私はお肉は苦手なので、自分用に麻婆ナスを作りました丸いプランターにニチニチソウを植えました。今は主人が早く退院できることを祈りたいです。
2020年07月20日
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家庭菜園で採れたキュウリや頂いたキュウリがたくさんあるのでキュウリの佃煮とキューちゃん漬けを作りました。キュウリの佃煮ですキュウリの佃煮はキュウリ 500gを大匙1の塩でもみ2時間押さえておきますざるで水を切り絞ります。砂糖 大匙2醤油 大匙2酢 大匙2みりん 大匙二分の一ショウガ 1かけちりめん カツオ、胡麻と調味料を合わせて炒り煮するこの作り方は主人の義姉さんに教えていただきました。ちりめんが入ることでとてもおいしくなります。キューちゃん漬けですキューちゃん漬けはいろいろな作り方がありますが今回私が作ったのはキュウリ 500gを輪切りにして塩を振り30分ほどおいてしっかり絞ります。ショウガの千切りも入れました。ショウガの千切りと醤油 1カップ砂糖 150gみりん 30g酢 30gを煮立て火を止めてキュウリを漬け、冷めたらキュウリを漬け汁から取り出します。もう一度繰り返しでキュウリを取り出した煮汁を沸騰させ火を止めて再度キュウリを入れて冷まします。再度繰り返し、最後は火を止めて冷めるまでおきます。私はどちらかというと、キュウリの佃煮のほうが好きです。
2020年06月30日
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今日は料理の日記です。一昨日は餃子を作りました。手作りの餃子です。ひき肉に塩コショウして手でこねてキャベツ、ニラ、しょうがとニンニクのチューブ入りを混ぜ合わせ調味料を加えます。ごま油を入れるとおいしいです。混ぜ合わせた具を餃子の皮で包みます52個包んだのでたくさんできました。このの日は食べる分だけ焼き後は残しておいて翌日に食べます。先日お義姉さんから頂いたジャガイモそのジャガイモを使ってこふき芋を作りました。エビチリも加えて3品の料理が出来上がりました。昨日もいただいたジャガイモを使って、いももちを作りました。ジャガイモを茹でて片栗粉を加えるとき片栗粉の量が多いほど、もちもちした出来上がりになります。ジャガイモと片栗粉を混ぜて丸めました。出来上がった、いももちですいももちも、こふき芋も、このジャガイモを使った料理はスーパーで買ったジャガイモより美味しいと息子は言っていました。先日串カツを作ったときに残ったネギを使ってたこと和えて、みそ、酢、砂糖でぬたを作りました。餃子を作ったときに残ったニラと豚肉で豚ニラ炒めですこの日も3品出来上がりました残った材料を使ってその日の献立を考えています。豚バラと白菜の重ね蒸しは豚肉、白菜、しょうがのチューブ入りを順に入れて最後に水、鶏がらスープ、しょうゆを加えて蒸すだけなので楽ですブロッコリーとゆで卵のサラダを添えましたこれは3日前の献立です。
2020年06月22日
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魚料理が続いたので6月10日の夕食は豚カツとポテトサラダですカツ用のロース肉に塩コショウして、小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて揚げました。ポテトサラダは、ジャガイモを茹でて、玉ねぎのスライス、ハム、キュウリ、茹で卵を混ぜ合わせました。6月11日の夕食は鶏肉にした味(酒、しょうゆ、しょうがのすりおろし、ニンニクのすりおろし)をつけ、片栗粉をまぶしてから揚げとエビに塩コショウして、小麦粉、溶き卵、パン粉を付けてフライにしました。人参と大根を千切りにして、なますとジャガイモ、玉ねぎ、キャベツの味噌汁を加えました。私が10年ほど前に地植えしたガクアジサイがありません。私の許可なしに主人が鉢植えにしてしまいました。主人は大きくなるのが嫌なのかもしれませんが相談してほしかったです。鉢植えにしたガクアジサイです。あまり元気がありません。チューリップの球根を小分けにして網の袋に入れました今年の11月ごろに植えます下の画像のチューリップをすべて掘り起こしました。5袋に分けてあります。近所の欲しい方にももらっていただきます。
2020年06月12日
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今日、「緊急事態宣言」が解除されるようですがしばらくは外出は自粛して、買い物も週2回位にする予定です。家族は仕事にいかなければいけないのでそうはいきませんが。昨日の夕食は、主人が採ってきたフキフキに山椒の実を加えて煮込みました。山椒のピリッとした味とマッチして美味しいです。近くの漁師町から魚を売りに来るお姉さんにもずくを1キロ買いました。かなりたくさんありますが冷凍保存しておけます。これを三杯酢で食べるとおいしいです。体にもよさそうです。同じお魚屋さんからヒラマサも買いました。ヒラマサの半分切り身です刺身にしました。身がたくさんとれます。3人分なので十分ですなでしこが今満開です昨日買い物に行ったので、今日の午後からはパンジーももうすぐ終わると思うので違う花を植える予定です。ミリオンベルとペチュニア、ダイアンサスを買ったのでそのお花を植えます。外出を控えると家で過ごす時間が増えるので、前向きに考えると時間的に余裕ができるのでいいです。
2020年05月14日
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また久しぶりの更新になりました。前回の更新以後、娘と食事に行ったり、鍋料理をしたりお好み焼きを焼いたりしたのですが写真を撮り忘れました。なので、写真を撮った料理だけアップします。先々週だったと思うのですが、テレビでえごま油は体にいいという話をしていました。汁物に小さじ1杯加えるだけでもいいそうですね。なので、えごま油を買い、そして、えごまの葉にひき肉、干しシイタケ、玉ねぎ、豆腐と調味料を合わせて挟んで焼きました。今はブリもおいしいので、ブリを刺身にしました。かやくご飯が食べたくなったのでニンジン、シイタケ、ゴボウ、私はお肉が嫌いなので油揚げを入れてショウガも入れました。炊きあがったかやくごはんです。4合炊きました。ショウガをたっぷり入れるのが好きです。卵焼きは家族が好きなメニューです。ネギを加えて焼いてあります。以前のように写真を撮るのを忘れることが多いです。今年は時々でもブログ更新する予定です。
2020年01月24日
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今日は3月11日、東日本大震災から6年経ちましたね。あの日の揺れは今も覚えています。今後、自然災害が起こらないことを祈りたいですね。数年前から確定申告のはがきがきます。主人が、仕事に行っているので給料と年金と2か所から収入を得ているからとのことです。2年前に税務署へ行ったとき、税務署の人は65歳になったら仕事をしていても税金は取られないと言っていたのに今年もはがきが来ました。なので、今年は私がパソコンで給料の源泉徴収票と年金の源泉徴収票をみながら控除等を書き込む場所もありましたが、病院へはあまりかかっていないので生命保険や地震保険、私の配偶者控除の蘭くらいです。すべて書き込み税額を見ると、去年よりかなり税額が多くなりました。64歳までは仕事をしていると年金が一部停止になるので年金額がもらえるべき金額の3分の1くらいになっていました。昨年は65歳になったので、仕事をしていても年金は全額もらっていました。それで税金も増えたのかもしれませんが年金から税金を取られるのおかしな仕組みですね。でも数字に出ているので仕方ないので、そのまま郵送しました。今年は確定申告はないと思っていたのにあてが外れました。仕事を辞めるとこなくなるのかな?それも定かではないですね。それと税金を徴収されるのに、自己申告しなければいけないのも腑に落ちませんね。3月15日が期限なので、提出したので、やるべきことを終えました。夕食の献立には春を感じさせてくれる菜の花を使って、卵の黄色と菜の花の緑豚肉を加え彩りよく炒めました。豆腐と大根、人参,ホウレンソウ、ちくわのけんちん煮これは私も好きです。湯気でくもってしまいました。胡瓜を棒状に切り、塩をふってしんなりさせ、ごま油で和えるのもおいしいです。夕食の献立ですいつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。にほんブログ村
2017年03月11日
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15日ぶりの更新です。2週間以上もブログ更新していませんでした。所用(班長の仕事等)が重なったのと、胃腸風邪?だったのか熱や咳、鼻水は出なかったのですが、胃腸の調子がよくありませんでした。胃腸炎が治った後、唇に「かぜの熱」のようなのができたので胃腸風邪だったのでしょね。病院へは行かなくて、普段の生活をしていましたが体調はよくありませんでした。夜はいつもより早く寝て日にちが経つと治りました。外出するとマスクをしている人が多いですね。私は外出時もマスクをしないので予防のためにもマスクは必要だなと思いました。以前、インフルエンザにかかったときもそう書いたのに実行していませんでした。息子の職場でもインフルエンザが流行っていたようで息子は休みの日だったのに急に呼び出しがかかったこともありました。息子はインフルエンザや風邪が流行ってもあまりかかりません。抵抗力があるのでしょうね。私は時々体調を崩しますが家族はみんな元気です。健康は一番だと思いました。班長も3月1日で終わるので気分的にも楽になります。夕食の用意は毎日していました。その間、雪が積もった日もあったので、息子が材料を買いに行ってくれた日もありある日、タラの芽を買ってきました。なので、タラの芽を天婦羅にしました。ちくわやシイタケ、さつまいも、シイタケなども一緒にあげました。牛肉と野菜のいためもの水餃子と青梗菜のスープです夕食の献立です鯖をフライパンで焼き、砂糖、酒、酢、しょうゆを煮たて鯖の揚げたてを漬けこみマリネ風にしました久しぶりの更新になりましたがこれからもマイペースでブログを続けていこうと思っています。宜しくお願い致します。しばらく、自分自身もブログ村クイックしていませんでした。此方もマイペースで進めます。にほんブログ村
2017年02月06日
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1月7日の土曜日に娘夫婦が来ることを前回の日記に書きました。婿さんはその日は仕事だったので夕方二人はきました。娘が鍋料理を作るというので私はオードブルと刺身を作っておきました。娘が作った鍋は干しシイタケでだしをとっていました。具は豚バラとシイタケ、春雨、ねぎだけですがシイタケのだしと豚バラでおいしい味になります。材料をよく煮込んで、食べるときに好みの量の塩と七味をかけて食べます。息子や婿さんのも好評でした。でも、その日は準備等に忙しくて写真は撮れませんでした。娘はお正月は仕事や婿さんのお宅へ行っていたのでこれませんでしたが、7日は我が家は主人も息子もいたので賑やかに過ごせました。昨日の夕食の献立の写真は撮れました。はんぺん、玉ねぎ、人参を煮て卵でとじました。サーモンに塩コショウして、小麦粉をまぶしフライパンで焼きました。サツマイモも焼いて、水菜と添えました。タルタルソースをかけて食べます頂き物の白菜もたくさんあるので塩もみして,ゴマと生姜をすりおろしあえて食べるとあっさりしていておいしいです。4日ぶりの更新になりました。ブログ訪問も停滞中です。今年はブログも頑張って更新しようと思うのですがなかなか思い通りにはいきません。今年から、息子が買ったプログラムバイクを毎日30分していますが終わった後足が軽く感じますね。足の筋肉を鍛えるには筋トレより効果があるかもしれません。プログラムバイクは今後も続けようと思っています。いつも応援ありがとうございます今日は写真がないのでにほんブログ村の文字の上でで応援をお願い致します。
2017年01月12日
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昨夜ブログを更新して更新を押したところ、書いた記事がすべて消えていました。ショックですね。なので、今日もう一度書き直しました。今年は色々な出来事や、班長等がありあっという間の1年でした。ブログ更新も思うようにできませんでした。今年も今日を入れて3日、年賀状は母が亡くなり喪中なので出しません。毎年玄関に飾るしめ縄も今年はしません。初詣にも毎年行っていますが、今年は控えます。昨日息子が蟹を買ってきたので、以前も作ったことがある蟹丼を作りました。前回は写真が写せませんでしたが、昨日は写せました。セイコガニの身をすべて出してご飯の上の載せ、蟹丼にしました。主人が蟹の身を出すのが得意なので出すのは主人に任せました。昨日作った蟹丼です。赤い身が特に美味しいです。身だくさんでとてもおいしいです。夕食の献立牛ひき肉を使って麻婆豆腐豆腐のたんぱく質、ニラ、ねぎ、生姜は体を温めてくれます。長芋を使ったサラダ。長芋の皮をむき、細切りにして、味ポン酢、ごま油、鰹節をかけて食べます。シャキシャキして美味しいです。チンゲンサイのかき玉スープ鶏がらスープの素を使いました。今年はブログ友さんたちのブログ訪問も思うようにできなくて申し訳ありませんでした。31日に今年最後の日記を更新する予定です。宜しくお願い致します。いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。にほんブログ村
2016年12月29日
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今日は昨日のいいお天気と違って雨降りの1日でした。2週間前に漬けたにしんずしが出来上がりました。今回のにしんずしは、大根は塩で漬けてあったので調味料は、お酒、みりん、しょうゆを使いました。そして、麹と鷹の爪、をまぶしました。昨年までは胡瓜もつけましたが、今年は大根、人参、ニシン、するめを漬けました。去年までの漬けたのより、少し甘味があります。去年までのは、みりんを使わなくて、塩を振ったからでしょう。色々な方法で漬けてみるのもいいですね。少しだけ桶からあげました。私は今年のやや甘いニシンずしが好きですが主人は去年までのほうが好きなようです。去年までの漬け方は私の母に教えてもらった漬け方でみりんは使わないで塩を振ります。今年のは、生協の冊子に載っていた漬け方です。今日はもう一桶漬けました。今日漬けたのはほんの少しだけ塩を振りました。ニシンずしは保存食なので、雪が積もって外出が困難な時はいつでも食べられるので便利です。ニシンを二桶で2キロ漬けてあります。妹も毎年自分で漬けていますが今年は長男の病気のこともあるので漬けないそうなのでおすそ分けしようと思っています。そして、今日は年末ということで、普段手の届かない流し台の下の掃除や出窓の棚のシートを変えたり炊事場の掃除をしました。年末は普段手の届かない、物入れの中の掃除等をする予定です。昨日の夕食は、鶏の手羽肉を焼いて煮込みました毎日の献立を考えるのも大変ですが考えることは脳の刺激になっていいと思うことにしました。家族がいるから作るのでしょうね。自分一人の生活なら手抜きになるかもしれません。ごぼうをささがきにしてきんぴら風にし、ごま油と調味料で和えました夕食の献立の写真をたくさん撮りたいのですが最近主人がテーブルに着くのが早いのであまり撮れなくなりました。いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。にほんブログ村
2016年12月23日
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娘のお義母さんが先週、白菜や、里芋等をたくさん持ってきてくださったので白菜の塩麹漬けを作ったので、娘にあげようと思い電話したら昨日の午前中、夜勤明けの帰りに我が家へ寄りました。なので、夕食は我が家でオードブルを作り刺身も造りました。娘も食べて帰りました。オードブルはエビフライ、鶏のから揚げ、フライドポテト等を作りました。刺身は昨日と今日2回に分けて食べました。この刺身は娘の旦那さんからの頂き物です。昨日は主人が料理して今日は私が切りました娘は集中治療室の看護婦をしているので、その日の勤務により重病の人や危篤状態の人もいるので大変です。それでも普段はあまり疲れた様子は見せないのですがこの日は少し疲れているように思ったので娘の好きなエビフライを作りました。毎年12月には、にしんずしを漬けています。毎年漬けています今年も漬けました。ニシンを米のとぎ汁に1日つけておき、洗います。米麹で漬けます。3日ほど大根を干して、適当な大きさに切リ3日ほど塩漬けして大根、人参、ニシン、するめも飯田市が出るので一緒に漬けました。そして、麴、鷹の爪、みりん、酒、しょうゆを振ります。その繰り返しです。以前私の楽天レシピにもレシピを載せました。漬け終わったら重石をしておきます。2週間ほどで食べられます。去年は3桶漬けました。今年も2桶漬ける予定です。1桶分はニシン1キロです。いつも応援ありがとうございます今日の応援も宜しくお願い致しますにほんブログ村
2016年12月11日
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静岡のお土産先週の土曜日に娘の旦那さんが、会社の人と静岡へ遊びに行ってきたと言ってお土産を持ってきてくれました。娘は15日と16日 は京都の祇園祭に行っていたそうです。毎年京都の祇園祭は友達と行っているようです。浴衣を着て京都の街を歩いてくるらしいです。 娘の旦那さんから頂いた静岡のお土産です。 刺身用のマグロは冷凍しておいたので凍っています 解凍しました。マグロを刺身に切るのは切り方があるのでその通りに切るのは難しかったのですが美味しかったです。 赤身とトロの部分です。 角煮もおつまみにいいですね。 はんぺんは焼いてもいいし、わさび醤油でそのまま食べても美味しいです。 青のりは酢の物や、味噌汁に入れたり、てんぷらにしてもいいですね。 娘の旦那さんはよく気を遣ってくれます。 主人は3連休だったので鮎釣りに行きました。例年ほどたくさんではありませんが、少し釣ってきました。 天ぷらにしました。 プランター栽培で茄子やピーマンがたくさん成るのでピーマンやナスの天ぷら玉ねぎやちくわ、シイタケも加えました。 ピーマンはかなりたくさん収穫できるのでピーマンだけをごま油で炒めて砂糖、しょうゆ、みりん、だしで甘辛く煮ました。 ブロッコリーとむきエビをゆでて、玉ねぎ、ゆで卵と塩コショウ、マヨネーズで和えました。 鶏肉で照り焼きチキン丼、山芋と海苔をかけました 息子の仕事は休みが不定期ですが主人は3連休も終わり明日から仕事です。仕事の日は家を出るのが朝の6時半なので起床時間は5時半、今の時期は外は明るいですが、冬はまだ暗いです。 高校野球の福井県大会。去年の選抜優勝校の敦賀気比、今日の試合は15回延長戦になりましたが負けてしまいました。今年の出場校はわからなくなりました。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。
2016年07月18日
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立春も過ぎても寒さはまだ厳しいですが日没が遅くなり、少し春の訪れを感じる今日この頃です。 今日の献立豚バラの水菜巻きカツ、もやしと小松菜のナムルキスの天ぷら、みそ汁 豚バラの水菜巻きと、もやしと小松菜のナムルはクックパッドのカレンダーを使っているので毎日の献立が載っています。作ってみたい献立をパソコンで操作してレシピを見る事が出来ます。豚バラの水菜巻きカツ豚バラを少し重ねながら広げます。半分に切った水菜を端に載せてしっかり巻きます。塩こしょうして、小麦粉と水を練り、パン粉をつけて揚げます。食べやすい大きさに切って、ケチャップをつけて食べます。 もう1品カレンダーに載っていた献立もやしと小松菜のナムル茹でる時、サラダ油を入れるとシャキッと仕上がります。茹であげた後は調味料を加えそのまま冷やします。水で冷やすとべちゃっとなりやすいです。 キスは今日は天ぷらにしました みそ汁は豆腐となめことネギを入れました。 自分で作ると、調味料も加減出来て、好きな味に仕上がるのでいいです。 先週、筋トレ教室で3カ月に1度測定している体力測定をしました。椅子に座った状態から腰に手を当てて1分間に片足で何回立ちあがれるか。柔軟性の測定腹筋力は、寝ている状態から腕を前で交差して肩に置き起きあがる動作。今までは腹筋力がやや弱かったのですがだんだん、起き上がれる回数が増えてきました、体力年齢は実年齢より10歳以上若かったです。週2~3回位しか行けませんが筋トレを継続しているので成果が出ているのだと思います。腹筋力がついてきたのかもしれません。思い当たることは、今、冬なので暖房器具に灯油が必要です。去年までは18Lの灯油のポリを両手に持って歩くのが大変でしたが今は平気で両手に持って歩けます。お腹周りもすっきりしてきたね。とコーチにも言われました。これからも頑張る意欲がわいてきます。 にほんブログ村いつも応援有難うございます。今日の応援も宜しくお願い致します。
2016年02月06日
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今日の夕食はかす汁と卵焼きを作りました。粕汁は体が温まるので冬は嬉しい一品です。頂き物の大根がたくさんあるので、具をたくさんいれました。大根、人参、鮭、油揚げ、ネギで作りました。そして卵焼きにも、ネギを入れました 雪が積もった25日は息子がおかずを買って来てくれました。たらの芽の天ぷらや 菜の花のお浸し等 春を思わせてくれる食材を買ってきました。そして焼き鯖 うなぎや刺身(写真はうつせませんでした)うなぎは夏の土用の丑の日にも食べますが冬に食べるうなぎも美味しいです。 息子は上手におかずを買ってきます。主人は滅多に買い物はしないのでたまに買ってきても選択がいまいちです。 12月に私の区で行われた、ふるさと伝統料理の試食会で私と友達が試食している様子が町の1月号の広報誌に載りました。写真を小さくして紹介しますね。赤い服を着ているのが私です。友達はかなり小柄なので、私も小柄なのですが友達と並ぶと大きく見えますね。記念に残りました。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます今日の応援も宜しくお願い致します。
2016年01月28日
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関東地方は雪が降っているそうですね。此方は今のところ降っていません。でも明日からは雪の予報です。例年なら雪が積もっている時期なので雪が降っても当たり前ですが。 雪は積もっていなくても外は寒かったので今日は買い物に出かけないで家のある材料で献立を考えました。家にある材料で作った今日の献立です。 じゃが芋と片栗粉等調味料があれば出来る、いも餅です 冷蔵庫にストックしてあった、エビやかまぼこ、胡瓜を使ったサラダです ニシンずしは雪の積もった日や外出の困難な日には重宝します。今日は野菜の献立があるのでにしんずしには大根や野菜は添えませんでした。 今年は3桶漬けたのでたくさんあります。そしてほうれん草の白和えと、サーモンマリネ、茶わん蒸しなどどの献立も家にある材料で出来あがります。 明日、雪が積もっても、材料は用意してあるので夕食の献立には困りません。 お財布に優しくて、手軽にたくさん出来るのが一番いいですね にほんブログ村いつも応援有難うございます。今日の応援も宜しくお願いいたします。
2016年01月18日
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今日は区のイベントで、昔懐かしい写真や、民具展を開催していました。 民具とは農具(田んぼの枠まわしなど)、山仕事の道具や仕事着、魚具、日常生活の洗濯板等の展示や写真は、昔の結婚式の様子や、風景、建物の写真が展示してあるので見てきました。その後は、「伝統文化を生かしたまちづくり」というテーマの講演を聞きました。そして最後に芋煮大鍋を食べさせてもらいました。今日と明日の2日間です。今日は写真は撮りませんでした。明日撮れたらアップしますね。 料理の写真がたまっています。昨日の献立は、里芋の揚げだし、ポークバーベキュー海鮮サラダ、ししゃもです 里芋の揚げだしは里芋を潰して、丸めて、片栗粉をまぶしてから揚げ焼きにします。そして、大根おらしとめんつゆをかけて、ねぎを散らします。 とろっとしてもっちりとしておいしいです ポークバーベキューは、豚肉を炒めてから絡めるタレは砂糖、酒、ソース、トマトケチャップを混ぜ合わせたものです。以前楽天レシピでも紹介しました。 海鮮サラダは、イカや海老が入っています 一昨日の献立カリカリ豚の照りだれレシピブログを参考にしました。片栗粉をまぶして炒めるので、カリカリになります。 ハムとポテトの炒め物じゃが芋をうすく切って野菜と炒めました。 今日の献立今日は忙しかったので、刺身は買ってきました。 手作りは、じゃが芋を千切りにして茹で、カニカマ、ちくわ、シーチキンを塩こしょう、マヨネーズで和えてサラダを作りましたそれと海鮮天ぷらです 数日前、ステーキ丼をつくったのですが写真は撮れませんでした、息子が連休で帰って来た時です。にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。
2015年10月24日
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一昨日の日曜日は胃がん検診に行って来ました。昨年はバリウムを飲んで、お腹の調子が悪くなったので受けようか迷いましたが、受けてきました。毎年受けていますが異常なしです。 今のところ調子は悪くないので大丈夫でしょう。 待ち時間、検診時間を合わせると、午前中いっぱいかかりました。 今日の午前中は入院している母の病院へ行き昨日は健康体操教室や買い物等でパソコンの前に座る時間があまりとれません。 昨日の献立はねぎ塩ポーク、手羽と白菜のとろろスープさばとブロッコリーの炒め煮を作りました 息子が2連休で帰っていたので、お肉料理ですねぎ塩ポークですこのメニューはレシピブログから最近出版された本を参考にしました。豚肉をフライパンで炒めて、たれを絡めてあります。たれにごま油が入るので、豚バラより脂の少ない、豚こまを使いました。片栗粉とお酒をもみ込むことでかたくならず仕上がります。手軽に出来て、豚肉はビタミンBが豊富。コクとうまみがしっかり出ます。ワンプレートのお皿にに盛り付けました。 手羽と白菜のとろろスープです。これも同じ本を参考にしました。鶏手羽、生姜とにんにくは薄切りにして、水、塩、鶏ガラスープの素を入れて、中火で40分ほど煮込みざく切りにした白菜を加えさらに10分ほど煮ます。合計1時間ほど煮込みます。生姜とにんにくが入っているので美味しいスープが出来あがります もう1品は、さばとブロッコリ―の炒め煮ですこれは、私はお肉は苦手なので、私用に作りました。もちろん家族も食べます。このメニューは、私がいつも買い物をした時のレシートを貼っている家計簿にレシピが載っていたのでそれを参考にしました。鯖を3枚におろし、骨をこそげとり、一口大にそぎ切りにして塩こしょうして、片栗粉をまぶして揚げます。詳しい作り方は後日楽天レシピに投稿する予定です。 主人のお姉さん宅の物入れを壊すのを主人が手伝いに行った時昔、お餅を切っていた道具が出てきたので持ち帰ってきました。もうすぐ、区で「伝統文化を生かしたまちづくり」というイベントがあるので、主人も会員になっているので懐かしい写真や民具の展示を募集しているので持ち帰ってきました。昔、餅を切っていた道具だそうです。私はこの道具は知りませんでした。 ブログ訪問も停滞しています。申し訳ありません。にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。
2015年10月06日
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前回の日記で載せられなかった、盆栽と秋の山野草展の会場の入口に活けてあったのは敦賀の花ハギです 我が家で育てていた、あけびの実が4個大きくなっていましたぱっと見はさつま芋のようにも見えますね。 このあけびを使って、あけびみるく、アケビの皮の天ぷら、アケビの皮の味噌炒めを作りました。 あけびみるくアケビの実を笊に入れて、ざるをボールで受けて牛乳を加え、泡立て器でまぜます種がほぐれたら、さらに混ぜて,笊を持ちあげ、ボールの牛乳をグラスに入れます。種は上手く笊に残り、牛乳は甘いアケビの味になります。これは美味しかったのですが アケビの皮で作った天ぷらと味噌炒めは苦みがありました。アケビの皮を小さく切ってアク抜きの為に、水にさらし、1分位茹でました。そして、天ぷらにしました 天ぷらの衣が余ったので野菜も揚げました もう1品の味噌炒めもアク抜きの為、水につけて、1分ゆでてからフライパンで炒め、砂糖、酒で味付けしてみそをみりんで溶いて加えました 出来あがったのですが,味は苦くてお勧めは出来ません。あけびは観賞用の方がいいかもしれません。でも初物なので、主人と2人で食べました。主人も観賞用がいいと言っていました。 現在は美味しい食べ物が豊富なので、アケビは食用としてはあまり魅力がないかもしれませんね。 揚げ油があるので鯵のから揚げも追加です。これは新鮮な魚なので美味しいです 昨年までは実が成らなかったのですがブログ友のレイさんのご主人様に実のなる方法を教えていただきました。そのとおりに山でもう1種類アケビの木を採ってきて、近くに植えておいたら実がたくさん成りました。主人は喜んでいました。 数日前の献立は簡単に電子レンジで出来る献立ですじゃがいもをラップで包み、レンジで加熱して、皮をむいてつぶし小口切りのねぎを散らすだけで出来あがります。茹でなくてもいいので短時間でできます野菜としらすの酢の物です。野菜を茹でて、しらす干しと和えるだけです。 電子レンジで加熱しただけのかぼちゃ煮です。かぼちゃを食べやすく切り、ところどころ皮をむきかぼちゃと麺つゆと水を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジで加熱するだけです。 短時間で簡単に出来るのは楽ですが少しは手を加える献立の方が良いかもしれませんね。カツ丼ですこれもカツをあげるだけです今回の料理は手抜きが多くなりました。やはり、少し手をかけた料理のほうが美味しいですね。 朝のサンドイッチは手作りです。 トマトとシーチキンをマヨネーズであえて、パンにはさみました。 友達のHちゃんちの芙蓉の木です。芙蓉の木は大きくなりますね 我が家も地植えにすると 大きくなるのですが主人が花の咲く木は大きくなるのは好きではないので鉢に植えています。私が育てていた一才桜や、藤も地植えにすると 大きくなって見応えがある思うのですが 主人が賛成ではないので、鉢植えにしています。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願いいたします。
2015年10月03日
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台風で大雨の被害に遭われた地域の方達のお見舞い申し上げます。此方は一昨日の朝大雨が降りましたが、昼前には小雨になり被害はありませんでした。でも、これからは台風の季節なのでいつ、どこに被害を及ぼすかわかりませんね。そんな時の為の用意や心構えも考えておかなければいけませんね。 今日は午前中は美容院へカットに行き午後は健康体操教室へ行きました。運動に通い出して1年半経ち、慣れてきたのか筋肉痛もしなくなったので、今後は行く回数も増やして毎日のスケジュールに組み込もうかなと思っています。 今日の夕食に刺身を頂きました。刺身、ほうれん草の白和え、イカと胡瓜の酢の物を作りました。 中トロ等の刺身を頂いたので たくさんあるさつま芋でご飯を作り、あげました。 ほうれん草の白和えと イカと胡瓜の酢の物です 息子が今実習で家に居ないので、献立を考えるのも楽で自分の時間もたくさんとれるのですが、楽寂しいですね。私は、家族のために家事や料理を作っている方が張り合いがあっていいですね。まあ、今も主人と私の分は作っていますけどね。 普段手が届かなくて、後回しになっていた場所の整理や掃除を少しずつしています。年末の大掃除を楽にするために。 にほんブログ村いつも応援有難うございます。今日の応援も宜しくお願いいたします。
2015年09月11日
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今日の夕方、他県へ実習に行っている息子が2週間ぶりに帰ってきました。 今までにも転勤で、大阪、金沢、福井に住んでいた事はあります。今までは寮生活ばかりでしたが、今回は社宅なので、自炊で一人暮らしですがやろうと思えばできるものなのですね。 昨日、妹からもらったイクラとサーモンがあったのでサーモンマリネ、イクラ丼、豚肉の生姜焼き、トマトの和風サラダが今日の夕食です。 昨日、母が胆管に石があったので、内視鏡で石を取りました。その石があったので、食欲がなかったようです。肝臓に石があった事は以前から知っていたそうですが手術はしなかったそうです。その石が胆管に入ったらしいです。妹と一緒に病院へ行った帰りに、妹からサーモンとイクラをもらったのでサーモンマリネ イクラ丼を作りました。石を取り除いたら、楽になったようです。食欲も出てきて、足腰も楽になったようです。 石が邪魔をしていたのですね。元気になって良かったです。まだ入院生活は続きますが、食べられるようになったので体力も付く事と思います。そして、生姜焼きと、トマトの和風サラダを加えました。 久しぶりに肉料理を作りました。息子は2日間、我が家に居て、又実習に行きます。我が家に居る時だけでも、息子の好きな物を作ろうと思います。 妹の家に行った時ワンちゃんのメリーはよく知っていて私が行くと嬉しそうにして帰る支度をするとよくわかります。ワンちゃんは賢いですね。病院に居るのも結構疲れました。 今日の朝、タマスダレが咲いていました。 にほんブログ村いつも応援有難うございます。今日の応援も宜しくお願いいたします。
2015年08月29日
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昨日も今日も、肌寒い日だったので服も半そでから長そでに変えました。雨も降っていたので尚更寒かったです。 昨日の夕食は息子がいたので、ワンプレートの豚肉のレモンバターじょうゆプレート豚バラと玉ねぎを炒めたもの、アスパラガスを炒めて目玉焼き、野菜を添えました。私はお肉が苦手なので、自分用にじゃがいもと玉ねぎを焼きました 豚バラうまだれ焼いて絡めると、こってりしすぎるので茹でて絡めてあります。味付けは、砂糖、しょうゆ、酢、オイスターソースみりんです。黒白ゴマをかけます 主人用にはもう2品追加です。イカとキャベツの生姜煮 カボチャのマヨネーズあえ そして今日の夕食は息子は友達と食べに行ったので主人と2人なのでブリ大根、胡瓜と麩、ちくわのからし和えとみそしるにしました大根は主人のお姉さんからもらったのがあったのですが小さめの大根だったので、乱切りにしないで輪切りにしました。 豆腐のおかかしょうゆバターも美味しかったです。豆腐を一口大に切り、片栗粉をまぶしてフライパンにバターを熱して焼き醤油、みりん、を絡めて、鰹節をまぶしました。 お姉さんが漬けた梅干しも頂いたので今日の昼食に梅干しをいれておにぎりを作りました。写真は写すのを忘れました。 凄く大きなじゃがいもも頂きました、画像では大きさがわからないと思いますがかなり大きなジャガイモです。今年のじゃがいもは大きいのが採れるそうです。 来週の日曜日に息子は研修センターへ行くので来週からは主人の好きな献立になります。お肉料理が減りそうです。研修後は富山で3カ月実習なので我が家に帰ってくる頃はストーブが必要になる季節になっているでしょう。しばらく寂しくなります。 どんな資格でも修得出来る時に取っておいた方が将来役立つと思うので応援したいと思います。 無事故で安全運転でありますようにとの願いは常に祈っています。 ブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。
2015年06月28日
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もうすぐ5月も終わりますね。今年の5月は例年に比べると暑い日が多いです。でも蒸し暑い日は少なく、からっとした暑さなので過ごしやすいです。私的には、寒いより暑い方が強いのでこれからの季節は冬よりはいいです。 夕食の献立の写真を少し、アップします。 さけの南蛮酢ですさけにした味をつけて片栗粉をまぶし、かぼちゃと揚げ焼きにして、たれを絡めれば出来あがります。 お袋煮油揚げを半分に切り、卵を割り入れて、爪楊枝で止めます。人参や青菜と煮込みます 麻婆豆腐丼これはレシピブログを参考にしました。電子レンジだけで出来あがるので手軽で簡単です。材料も、豚ひき肉と豆腐があればあとは、ニンニクとショウガのすりおろしや調味料を加えてできあがります調理時間に10分もかからないので昼食用にもなりそうです 冷やしナスもだしの調味料と茄子を加熱してて冷やすだけです。 主人のお姉さんから空豆を頂きました お酒と塩を入れて茹でると、ビールのおつまみになります そして、主人の実家から、又、小イカを頂きました。今回は、以前頂いた小イカより 少し大きかったですでも、これは、煮るまでの下準備に手間がかかります。身と足を離して、身の中の骨やアラを抜いて綺麗に洗いました。その作業に時間がかかりました。前回のより少しだけ大きかったです。 プランターで作っている夏野菜も苗がのびてナス、キュウリ、トマトにたくさん花が咲いてきました。実が成ったら紹介しますね。スイカ、メロンは以前の台風の影響で苗が少し弱りましたがそのまま育てています。今は葉っぱもしっかりしてきました。 今日も気温は27度ありますが蒸し暑くないので、過ごしやすい日になっています。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願いいたします。
2015年05月30日
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今日の昼食は友達と外食で、焼き飯セットです。 デザ―トはお店を変えて、シナモン珈琲友達が頼んだデザ―トです こうして外食するのもいいですね。 昨日の夕食は冷やし豚しゃぶたっぷりの熱湯に酒少々を加えて、食べやすく切った豚肉を茹でます。レタス、キュウリ、トマトと盛ります。すりごま、砂糖、酢、醤油、こしょうを混ぜたもので和えます。詳しい事は後日楽天レシピに掲載します。 焼きポテトコロッケじゃが芋を潰して、玉ねぎをみじん切りにしてコーンと炒め混ぜて丸めて両面を焼き、ケチャップをかけました 切干大根の煮物ですちくわと人参、切干大根を煮ました。 プランター栽培のキュウリが成ったので最初に成ったキュウリは早く収穫した方がいいそうなのであまり大きくならないうちに収穫しました 今朝、6時前の近くの海の様子です 早朝の海の感じです。 通り道の田園風景です。 今日は家族の仕事の出勤時間の関係で4時半の起床でした。朝早い日は、就寝時間を早くしたほうがいいのですが11時ころになってしまいます。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。
2015年05月28日
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最近「レシピブログ」の登録をしました。そのレシピブログで紹介していた、節約・新玉ねぎでかさまし・豚肉の生姜焼きを作りました。この豚肉の生姜焼きは豚肉の切り落としと、新玉ねぎを用意すればあとは、小麦粉、おろししょうが、麺つゆ、みりん、水、油など家にストックしてある調味料だけで出来ます。最初、豚肉に小麦粉をまぶす事で旨みがじぎゅぎゅっと閉じ込められるそうです。玉ねぎと豚肉を炒めて、合わせた調味料を流し入れて煮詰めるように照り焼きにして出来上がりです ハムにマヨネーズを塗り、カイワレ大根をまいて添えました そして、キュウリと蒲鉾の梅風味和えですこれも、チューブ入りの梅肉とみりんを合わせキュウリと蒲鉾を切り和えるだけで出来あがります そして、水菜と油揚げのごま炒め。これは、水菜と油揚げを切りフライパンにごま油を強火で熱してサッといため砂糖、塩こしょう、醤油で味付けして、炒りごまをふって出来あがりです。水菜と油揚げはごま油と合いますね。とても美味しかったです。そして豚肉の梅じそ巻きこれは以前私の楽天レシピでも紹介しました。 それと、前回の私の日記に山椒の佃煮の事を書いたところブログ友さんから、山椒の佃煮は何を入れるのですか。と質問しておられました。山椒の佃煮は人によって色々な作り方があると思いますが、私が作った方法はまず最初に摘み取った山椒を5分位茹でました。その後、水にさらします。アク抜きの為何回か水を変えました。一晩水にさらしました。ざるにあげて水分を切ります。そして、鍋にお酒と山椒を入れて弱火にかけます。沸騰してきたら何回かに分けてしょうゆを加えます。汁気が少し残る程度まで煮詰めてみりんを入れて再度汁気が少し残る程度まで煮詰めて完成です。これは私の作り方で、佃煮の作り方は他にも色々な方法があると思います。これは冷凍保存もできます。この佃煮を使ってちりめん山椒を作るのはフライパンに醤油、みりん、酒、砂糖とちりめんじゃこを入れて煮ます。調味料は味をみながら加えていきます。煮汁が少なくなったら山椒を加えます。出来あがりですちりめんじゃこを蕗に変えれば蕗と山椒を煮る事も出来ます調味料は好みで加減したり、好きな調味料だけを使用すればいいと思います。水は加えなくてもいいと思います。上手く説明出来ませんが、以上が私の作り方です。 スイカとメロンの苗が数日前の強風で苗が弱りましたが大丈夫そうなので、この苗を育てる事にしました。今日、わらを敷きました。スイカの苗2本とメロンの苗2本植えてあります。 これからの成長が楽しみです。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます今日の応援も宜しくお願い致します。
2015年05月22日
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私が趣味でしている家庭菜園のキュウリと主人の植えたアケビの実が成っています。アケビの実はまだ小さいですが、秋には大きくなりそうです。今日の様子です プランター栽培のキュウリもたくさん実が成ってきました。一つだけ写しました写真がボケてしまいましたが、今このくらいの大きさになっています。キュウリは大きくなるのが早いのでもうすぐ食べられるかもしれません。5月の連休に植えました。 そして、我が家の庭で摘んだ山椒の実を水に浸してざるにあげました。 山椒の佃煮にしました その山椒を使って、ちりめん山椒を作りました。これは主人にも好評でした もう1品、蕗と煮ました 山椒は私の母にも持って行きましたがまだたくさんあるので、これからも山椒を使った料理が出来そうです。 そして、主人の実家から、小イカを頂いたので イカだけを煮ました蕗は一昨日煮て、刺身、じゃが芋と豚肉のガーリック炒め ほうれん草と油揚げ煮で夕食の献立です。毎日の献立を考えるのも大変ですが今、家族のために献立を考えるときは励みがあっていいかもしれません。作らなくてもいいようになると張り合いがなくなりそうです。それに、料理を作ることで、手先を動かす、手順を考える2つの作業の同時進行などで脳の刺激にもなりそうです。 なので、今のこの時間を大切に過ごさなければという気持ちと使命と思うより自分の為と思えば 料理を作るのも億劫にはならないのでしょうね。そして何よりも料理を作るのを好きになるのが一番いいですね。 自分や家族の為に上手ではなくても気持ちのこもった料理は家庭を和やかにしてくれると思います。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願いいたします。
2015年05月20日
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先週、娘は香港旅行に行っていました。我が家にもお土産を買ってきてくれたのですが仕事で来れなかったので、夜、妹からもらったイクラがたくさんあったのでそのイクラを持って行く為娘の家へ行く用事があったので香港のお土産のクッキーをもらって来ました。お土産のクッキーです 説明書も付いていますが、香港語で書いてあるので読めません。 香港は魅力のある国なのか去年も行ったのにまた行って来ました。 娘には、イクラ丼をするのに、イクラをたくさん持って行きました。我が家もイクラ丼にしました。このイクラは醤油味です。なので、醤油はかけませんでした。 そして、主人が、又、わらびを採って来てくれました わらびは店頭で売っているのは、ほんの少ししか入っていなくても、結構高いですね。採ってきてくれたワラビはたくさんあります。わらびも色々な調理方法がありますが茹でて、鰹節と調味料で味付けして食べるのが我が家では好評です。なので、今回もそうしました。 ちくわとネギを炒めて塩こしょうしてマヨネーズをかけて食べるのも、あっさりしておいしいですよ。 豚ロースのとんてき生姜焼きです。 ピーマンの肉詰めとほうれん草の白和え、フライドポテトも加え夕食の献立が出来ました。 前回アップした、一才藤、今日は前回よりもたくさん開花していました ブログ村 手作りお菓子いつも応援ありがとうございます。今日は都合により写真はアップ出来ませんが、文字のクリックで応援宜しくお願い致します。
2015年04月26日
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昨日は、我が家の家の前を舗装工事していたので車を運転できなかったので家にいました。外出出来ないと不便ですね。 昨日の献立は、牛肉きんぴら、大根に卵と青菜をあんかけしました、。そして、酢の物とシューマイです 大根の卵と青菜のあんかけは大根を軟らかく煮て、その煮汁で青菜を煮て、片栗粉の水溶きでとろみをつけて溶き卵を流し入れます。詳しい作り方は楽天レシピ載せました。 牛肉きんぴらはごま油で、ささがきゴボウと人参、茹でたこんにゃくした味をつけた牛肉を炒めて、調味料で味付けしました 酢の物は、しらす干し、ワカメ、白菜を甘酢で和えました。 昼食には、オレンジページを参考にしてもやしとねぎのピリ辛サラダもやしを熱湯でゆでて、ネギ、キュウリ、ハム、を千切りにして醤油、酢、砂糖、ごま油、鶏ガラスープの素、豆板醤で和えて白いりごまをふります。 もう1品、とても簡単に出来る水菜のごま風味サラダ水菜を切って、白すりごま、オリーブオイルを加えて、塩こしょう、酢を混ぜるだけですがすりごまとオリーブオイルの組み合わせは初めて作りましたがよく合いますね。 そして焼き鯖を頂いたので、生姜じょうゆで食べました 昨日からパソコンの調子が悪いです。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます今日の応援も宜しくお願い致します。
2015年03月19日
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昨日からまた雪が降っています。今日もまだ降り続いています。春の気配を感じていたので3月の降る雪は期待を裏ぎられますね。3月の雪なのですぐ溶けるとは思いますが。雪は少し積もっています。 昨日主人の確定申告の手続きに税務署へ行って来たのでよかったなと思います。やはり税金を納付しなければいけません。会社の給料からは税金はすでにひかれていますがそれに加えて、年金からも税金を徴収されます。年金も半額カットされているのにおかしな仕組みですね。65歳以下で専業主婦を扶養している場合は本当は年間38万位の扶養手当がつくはずなのにそれも仕事をしているという理由で全額停止です。一言「仕事をしないほうがいいね」と税務署の職員に言いました。年金が半額カットされている事も言いました。そうしたら「いいえ、やはり体が健康ならした方がいいですよ」と言っていましたが、もっと他にとるべき所があるのではと思います。職員さんに言っても仕方ないですが意見として言いました。65歳になると収入があっても税金はとられなくなりますと言っていましたが。 でも健康であることに感謝しなければいけないと思う事にしました。 パソコンの打ち込みをしている係の人達はアルバイトだそうです。最終の確認だけ職員の方がしていました。職員さんは5人ほどいました。確定申告の2月16日から3月14日までアルバイトを使うのでしょうね。そういうアルバイトもあるのですね。でも、他人の申告のお手伝いをするのは気が張るでしょうね。おじさんのような人や、若いお姉さんが5人ほどいました。 待ち時間に受け付けの人(税務署の職員だと思います)と話をしていたら今は自宅のパソコンでe-taxを使って送信可能ですが2年後はこのe-Taxは廃止になるかもしれないそうです。これを利用するのもお金がいるので利用しなくてよかったなと思いました。最近は自宅のパソコンで作成して印刷して書面を郵送する人が多いそうです。私も来年はそうしようと思っています。 やらなければいけない事が一つ終わったので少し楽になりました。 昨日の夕食は久しぶりにいなりずしを作りました。そして以前息子からの注文のあった、いももち豚ロースの生姜焼き、シーチキンとブロッコリーのマカロニサラダです豚ロースの生姜焼きは、豚肉に小麦粉をつけて焼くと肉が柔らかくなって、美味しいと家族のコメントです。私はお肉は食べないのでわかりませんが。 久しぶりに作ったいなりずしです 今回のいももちは、たれが以前作った芋持ちより少なかったかもしれません。 マカロニとブロッコリー、人参を茹でて、シーチキンと混ぜて塩こしょう、マヨネーズで和えました 毎日の献立を考えるのも大変ですが今はネットや、ブログ友さん達のレシピや楽天レシピなど色々参考に出来るのでいいですね。これからも主婦業を頑張りたいです にほんブログ村マイペースな私のブログにいつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。
2015年03月11日
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2月14日は、娘が仕事が休みだったので我が家へ来ました。息子も主人も仕事が休みだったので久しぶりに家族揃っての夕食になりました。 なかなか家族が夕食時に揃わないのは娘はもう嫁いでいますが、看護士をしているので夜勤もあり泊まりもあるので、頻繁には我が家に遊びに来れません。婿さんは娘が仕事をしているので家事にも協力的なので助かります。 息子も列車の運転士なので平日に連休等もありますが勤務の日は早朝から仕事に行ってもほとんど泊まりの日が多いです。主人は土、日は休みですが、家族が揃う日はなかなかありません。 でも2月14日の夕食は久しぶりに家族4人が揃いました娘の婿さんも仕事が休みだときてもらうとよかったのですがあいにく仕事でした。 特に御馳走はしませんでしたが、家で手料理を作りました。 楽天レシピを参考にして作った、から揚げ中華風甘酢ネギソースかけです。息子は肉が好きなので作りました 4人分では足らないので、タラのから揚げや家にある材料(玉ねぎ、さつま芋)の天ぷらを揚げました 切干大根、人参、椎茸を煮ました きんぴらごぼうは少し炒めすぎたかもしれませんが味は辛くはなかったです ほうれん草の白和えも作りました 普段家庭で作る一般料理ばかりです。家族が揃う日は鍋料理やすき焼きはよくするので今回は鍋はしませんでした。娘だけが休みの日は2人で外食もしますが時には家族で一般的な家庭料理を食べるのもいいかなと思いました。にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。
2015年02月16日
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今日も雪の舞い散る寒い一日でした。春の訪れはまだ先になるのでしょうね。夕食の献立は、豚肉のおろし焼き、すくい豆腐の野菜あん、じゃが芋炒めです 豚肉にした味をつけ、炒めて、大根おろしをのせます。野菜も加えたいので、もやし、ピーマンを炒め塩こしょうして一緒に盛ります。 すくい豆腐の野菜あんは玉ねぎ、人参を細切りにして、鍋にだし汁と調味料と煮込み火が通ったらざく切りのにらを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。豆腐をレンジで温めて、器に盛り、野菜あんをかけます。詳しい分量等は近いうちに楽天レシピで紹介しますね。 じゃがいもを細切りにして炒め、塩こしょうで味付けしました。 昨日は寒いので、ちゃんこ鍋を作りました。豚肉、タラ、白菜、ネギ、揚げ、つくね、椎茸、エノキ、豆腐等色々な材料を入れました。しめはラーメンです。湯気が立っていてくもり、写真が綺麗に写せませんでしたがしたの画像のような鍋料理です寒い日は鍋料理は体が温まるのでいいですね。 私の地域では、その年に厄年に該当する人は2月3日に氏神様で皆で神主さんに御祈祷して頂きます。その日までに近所や親せきに祝いの品物を配ります。その様子は毎年ブログで紹介しています。男 25歳、42歳、60歳、88歳女 19歳、33歳、88歳の人達が該当します。配る品物は下の写真のような品物です。 今年はお隣の高校生の娘さんが19歳で厄年なのでお饅頭を頂きました 今年頂いたのは1件だけでした。年によってはたくさん重なる年もあります。我が家は今年、厄年の該当者はいません。該当者がいると品物を用意しなければいけないので出費があります。おためで1件千円位頂きますが物によっては出費の方が多いので大変です。 私の敦賀の実家ではこういう風習はありません。でも敦賀でも、田舎に住んでいる友達はやはりこういう品物を配るそうです。地域によって色々な風習がありますね。田舎ほど昔からの風習が残っている気がします。今後若い世代になる頃はどうなるかわかりませんけど。にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。
2015年02月01日
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昨日は、天神講の日だったので、カレイを焼きました。大きなカレイは食べ応えがありますが、食べやすいように小さなカレイを2匹一皿ずつ3人分に分けました。それだけでは家族は足らないので、豚カツを揚げて温麺、青菜、人参、卵の味噌汁を加えました。 天神講とは、子供達が天神様の御利益にあやかり勉強ができる子になれるようにと祈る習わしです。天神様へ丸焼きカレイなどをお供えした後子供に食べさせると学力が向上すると言われています。一人分2匹焼きました 天神様といえば、私の実家の近くに天満神宮がありました。菅原道真公が祀ってあり、勉強の神様と言われているので受験の時に参ったのを覚えています。受験生がいるお家では参ると御利益があるかもしれませんね。 今日も健康教室に行き、帰ってきて夕食の支度です。鰤の刺身や海老のサラダははよくブログに載せているので今日は写真は省略します。もう1品は、ブログ友さんの楽天レシピを参考にして作りました。最近ブログ友になった方のレシピです。ほうれん草ともやしの白和え炒めです ブログ友さんのレシピでは豆腐をもっと細かく潰してありましたが私は時間がなかったので、少し粗いですが胡麻の風味がしてとても美味しかったです。ひーじゃーまんさんありがとうございました。 今年に入ってからも忙しい日が続きます。健康教室に行ったり、毎日のように外出しているからだと思います。でも元気に身体を動かせることに感謝したいです。 明日の夜は娘とピアノコンサートを見に行きます。なので、明日の夜はブログ訪問は出来ませんが、宜しくお願いします。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。
2015年01月26日
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12月が寒かったせいか、今年の大寒は例年程寒さが厳しく感じませんでした。例年だと、毎朝、トイレ掃除をする時の雑巾を外(テラスの中)にかけてあるのでカチカチに凍っている事がありますが今年はまだその場面に出くわしていません。なので、例年より厳しい寒さではないですね。雪も、降っては積もり溶けるの繰り返しでどか雪がないので助かります。このまま春の訪れになるといいですが、まだわかりませんね。 昨日の夕食は、よく作る、豆腐と茄子の揚げだしとこの日はウインナーに何も加えないでウインナーだけを炒めました。それとシューマイです。豆腐と茄子の揚げだしです 3品の夕食です 一昨日は鶏肉を空揚げにして、砂糖、塩、酢を混ぜ合せ大根おろしを加え、スダチの皮を刻み、身は搾りました。 デザートに牛乳寒が食べたかったので、牛乳寒を作りました。寒天と牛乳を固め、フルーツを入れる時もありますが今回は牛乳だけであっさり仕上げました 切り分けました 地方新聞と一緒に毎月1回、冊子が入ってきます。先月の冊子の中に、血液型性格という記事がありました。血液型によって性格がわかるというのは定かではないかもしれませんがその記事を読んでいて、自分の血液型の所を読むと納得出来るなと思いました。因みに私はO型です。書いてあったのはO型のホンネ1 褒められて伸びるタイプと自分で認定2 「いいかげん」に見えて、責任感は強い。3 ものすごく周りの空気を読めすぎて、疲れちゃう4 負けず嫌い、だけど、打たれ弱い5 ハマったらのめり込む、でも、突然飽きる。どれにも当てはまることが多いです 基本の性格を要約しますパワフルな性格と身体で個性や能力を存分に発揮できる。前向きで自己肯定感も強く、小さな事にはこだわらない主義。頼まれると断れないお人よしな一面も。常に明るく元気なのが長所で、失敗やピンチにも持ち前のチャレンジ精神で立ち向かいます。反面、支配欲が強いのが不安要素。とかいてありました。結構当てはまる部分があります。支配欲を独占欲に変える方が合いそうですが。 因みに主人はA型ですA型のホンネ1 行きあたりばったらない、出たとこ勝負らない、 予定にない行動はとらない。 「石橋たたき、、らない3原則」2 団体行動は苦じゃない、群がる方が安心。3 攻めるより、守りの戦法4 でも、笑いながら毒とか吐いたりする。5 計画的に行動しているのに要領悪いと言われちゃう。 基本の性格安定を求める性格。人の輪を大切にし、周りと歩調を合わせられる協調性のある人。相談には親身に応じ、約束も守る、いい人、でも、人が見ていないOFFの場面では「几帳面」、「神経質」、「きれい好き」というA型のイメージを脱ぎ捨て「ズボラ」なところも。ONの場ではきちんとふるまう。仕事もソツなくこなします。 とかいてありました。A型でも両親は0型とA型なので、O型気質も交じっているかもしれません。これも結構当てはまるような気がします。私は他人から、自分が言わなくても、O型と当てられる事が多いですが、時々B型やAB型とも思われます。A型と思われた事はいままで一度もありません。 私が、勤めていた会社は面接の時にも血液型を聞かれました。。その会社はチェーン店だったので店長はよく変わります。その時々の店長の血液型でも納得できる部分があります。やはり多少は当たるのかもしれません。BとAB型も書いておきますね。B型のホンネ1 「普通」よりは、「変」ていわれる方がいいかも。2 実はガラスのハート3 わがままにも、理由はある4 隠してるわけでもないのに、聞かれると隠したくなる5 一線を踏み越えようとする人には「入って来ないで」オ―ラ―作戦 基本の性格一つの場所にとどまらず、自由を愛する性格。マイペースですが表裏がなく、自分の気持ちに正直。喜怒哀楽が激しく、よく言えば「自分らしさ」を大切に生きる。個性的なキャラクターは周りの注意度も高い。人が右といえば左を選ぶアマノジャクな一面もあり集団行動は苦手。常識や世間体を気にする事を窮屈に感じる。 AB型のホンネ1 過去は引きずらない、未来しか見ていないので。2 AB型の自分が好き。3 「何を考えているかわからない」といわれるけど気にしない。4 悪口や人をバカにするのは、大嫌い。5 人づきあいは、お―ト設定。社交辞令もお手のもの。 基本の性格環境の変化等への適応力高く、多面性な性格を持つ「ニュータイプ」の人。未来志向で、自由と平和を愛します。知識や情報を自分のアイデアに生かす、学習能力や柔軟性が持ち味。性格、気質共、A型B型の両方を持ち合せ、二面性やギャップがある人と認定されがち。コミュニケーション能力は高いのに必要以上の付き合いを敬遠するフシも。とかいてありました。 会社での仕事の人間関係も難しい時もありますね。私が勤めていた会社もチェーン店だったので店長や社員の異動が頻繁だったのでたくさんの若い男の人と一緒に仕事をしてきました。気の合う人、真面目な人、ルーズな人、臆病な人変な人と周りから言われる人、要領のいい人等色々な人がいました。今では、いい思い出ですが、勤めていた頃は、嫌な店長もいました。人間だからそれは仕方ないですね。 今は家にいるので、そういう刺激はありませんが健康教室に通ったり、友達と会ったり、近所の人との触れ合い等で人との交流は大切にしていきたいです。ブログを通して、ブログ友さん達との交流も大切にしていきたいです。毎日が穏やかで健康に過ごせるのは一番望む事です。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。
2015年01月24日
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頂き物の、酒粕がたくさんあるので、今日は甘酒を作りました。甘酒を飲むと体がポカポカするので、寒い季節にいいですね。酒粕、砂糖、塩だけの材料で作りました。 そして、今日の夕食は昨日私のブログに初めて訪問頂いた方の楽天レシピを参考にさせて頂きました。私も訪問させて頂いた所、楽天レシピに家庭向きの献立をたくさん投稿しておられました。これからも参考にさせて頂きたいと思っています。 今日はその方のレシピから2品、つくレポも投稿しました。1品は、おから入りポテトサラダごまだれ味です。おからはヘルシーな食材なのでどれだけ食べても気にならないのがいいですね。我が家にはごまだれはなかったので家にあるドレッシングで味付けしました。じゃがいも、胡瓜、おからを使ってあります。 もう1品は、白菜ともやしのンブシ―ですこの献立を選んだ理由は、今白菜がかなりたくさんあるからです。豆腐、ちくわ、ごぼう天、長ネギ、白菜、を使って調味料で味付けしました。トマト缶も加えてあるので、トマト味が美味しいです。レシピには、もやしも加えることになっていましたが今日は家には、もやしがなかったので白菜をたくさん使いました。 もう1品もたくさんある大根を使いたかったので照り焼き大根と鶏肉の煮ものを作りました。これは楽天レシピではありません。大根を15分ぐらい煮てから、フライパンで鶏肉を表面の色が変わるぐらいまで炒めその後、煮あがった大根と竹輪を加えて調味料を加え、弱火で30分味がしみ込むまで煮て完成です。味が染みてとても美味しいです 今日は日曜日なので家族も仕事が休みなので家で過ごしました。 それと、私のブログ友さんで、いつもコメントを書いて頂いていた方がとても大事にして可愛がっていたネコちゃんが明日の命もわからない状態だというのを読んで切なくなりました。そのブログ友さんは今、ネコちゃんんの為に最善を尽くしています。以前から病気だったそうですが可能なら助かってほしいです。ブログ訪問して写真を見せて頂いていると愛着がわきますね。我が家では小鳥と金魚、メダカしか育てていません他のブログ友さんのネコちゃんや、ワンちゃんの写真も愛着がわきます。ブログ友さんのネコちゃん、1日でも長く生きてほしいですね。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。
2015年01月18日
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今、鰤が旬です。当地の漁港でも、数週間前、鰤が大漁だったようです。その地域の魚屋さんが天然のブリを売りに来ました。値段は少し高かったのですが、旬の天然のブリは今しか食べれないので買いました。かなり身が分厚いので、料理は難しかったです。皮をむくのも、手間がかかります。私がお昼の分に少し切り分けたのですが綺麗に切れませんが味は変わらないと思います。残りを主人が仕事から帰ってきて刺身にしました。刺身は主人の方が綺麗に切るので。中トロの刺身です脂がのっていてとろけるようなとても美味しい刺身でした。私が昼食に先に少し切りました。主人より、身を分厚く切ってあるので、下の画像の5切れ食べただけでも満腹になりそうです 旬のブリ、今が一番美味しいです。 北陸地方では、富山の氷見が美味しくてたくさんのブリが獲れるのですね。当地の漁港の魚も新鮮でおいしいです。 昨日は鏡開きだったので、お鏡のお餅でおしるこを作りました。ぜんざいを作る家庭が多いと思いますが我が家は全員、漉し餡の方が好きなのでおしるこになりました。甘いものが好きな私はもちろん、おしるこ大好きですが主人もお餅を2個入れて食べました。下の画像ですが、電気の光が入ってしまいました。 そして、冬ならではの、秋に成った渋柿を干して作った干し柿を、主人の実家から頂きました。お餅も頂いたので、我が家の分も残っていたので今お餅がたくさんあります。おしるこや、焼いたり、煮たりしてこれからも 食べますがあまりたくさん食べると気をつけないと太りそうですね。頂いた干し柿です 昨日は雪も降っていて寒かったので買い物に出ないでストックしてある野菜で天ぷらを作りました。椎茸、玉ねぎ、ピーマン、さつま芋等を揚げてあっさりと大根おろしを添えて食べました そして春雨を茹でて、ちくわ、水菜を加え、塩こしょう、マヨネーズで和えて春雨サラダを作りましたこのサラダもあっさりしていて美味しいです。 17日には私の区のどんどやきがあるので今日は正月飾りを集めにきました。どんどやきの詳しい事は以前の日記に書きました。田舎では、まだこういう神社で松飾り等を燃やすしきたりが残っています。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願いします。
2015年01月12日
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先週は雪が降り足元の悪い日が続きました。昨日は美容院へカットに行き、年賀状の作成に時間をかけました。年賀状は20枚までなら手書きにしますが、枚数が多いのでパソコンでデザインを選びとり込んで印刷しました。親しい友達には一筆添えます。住所も印刷しました。完成です来年の干支の羊の絵にしました。 これで、年末の作業が一つ終わりました。 昨日の夕食に楽天レシピを参考にさせて頂き海老の天ぷらを揚げました。下準備のやり方で美味しい味になりますね。出来あがった海老天です詳しい作り方は、私のプロフィルの蘭の「作ったよレポ」から見る事が出来ます。 揚げ物の油を熱したので、キャベツと玉ねぎをたっぷり使い挽肉も入れて、小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしてメンチカツを作り、一緒に揚げました。ケチャップやソース等、好みのものをかけて食べます。 あっさりと大根と人参、柚子のなますです 一昨日は、ポークケチャップ、温野菜のサラダ、刻み昆布の煮ものにマダイの刺身です。マダイは魚屋さんで買いました。魚屋さんで買うとスーパーよりたくさんあり、値段も安いのでいいです。 ポークケチャップはほうれん草とコーンを炒めて塩こしょうして添えました。ポークケチャップは豚肉を焼きとりだし、玉ねぎを炒めて豚肉を戻し酒、ソース、トマトケチャップ、塩こしょうを混ぜ合せて和えます 温野菜のサラダは、ブロッコリーを茹でて、人参と塩ゆでにします。カボチャはレンジで柔らかく加熱します。ゆで卵、ブロッコリー、カボチャ、人参を醤油、マヨネーズで和えます この日は魚屋さんが、はまち、ヒラメ、マダイを持っていたのではまちはよく買うし、ヒラメは味が淡白過ぎると思いマダイにしました 最近、忙しいのと雪道なので筋トレもあまりいけません。明日からは少し頑張りたいと思いますが大掃除や、年内にしておきたい事もたくさんあるので無理かもしれません。来年から頑張ればいいかな。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。
2014年12月21日
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今日は雪が降っています。家族が2人共朝6時過ぎ出勤だったので、5時起床です。冬の5時に灯りの点いている家は数件だけです。雪が降ると寒さが違いますね。外出も億劫になります。いいお天気の日は気持ちも晴れやかになります。 12月は、忙しい。年が変わるから特に何が変わるわけではないのですが普段手の届かない場所の掃除もしたい年賀状やお正月料理の材料の買いだしも少しずつしておきたいきりがないほどたくさんあります。忘年会などイベントも多い月です。でも、性格上焦らないで、事を進めています。最近書いて頂いたコメントのお返事が書けない事お許しください。時間的に余裕が出てきたら、又再開させて頂きます。でも、コメント頂いた方のブログは訪問させて頂きます。 今日の夕食は、豚肉とキャベツの重ね蒸しジャガイモ、人参、キュウリ、ゆで卵をすり胡麻、醤油、マヨネーズで和えました。豆腐とわかめをだし汁と調味料で煮ました。そして、イカのチリソースです。 豚肉の重ね蒸しです 豆腐とわかめ煮です ジャガイモ、人参、キュウリ、茹で卵をするごま、醤油、マヨネーズで和えました イカチリです 先週、主人の一番上のお姉さん(すぐ近くに住んでいます)が一週間入院していました。娘さんも付き添いで男所帯だったのでおかずを2日間おすそ分けしました。 おからとひじきの煮ものですもう1回は、義兄さんは煮物が好きなので煮ものを持って行きました 義兄さんは喜んでいました。お口に合うかはわかりませんが、気持ちを受け取って頂けたらなと思いおすそ分けしました。お姉さんは昨日退院しました。元気になってよかったです。 明日も厳しい寒さになりそうです。寒さに負けないで元気に頑張りますしょう。にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願い致します。
2014年12月17日
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最近、週3回筋トレ教室に通っています。今日も行って来ました。他にやりたい事もあるし、筋肉を休める時に筋肉もより強くなるそうなので週3回がベストかなと思います。前々回の日記にも書きましたが私の同級生の人は月始めの計測の為に3日間食べなかった結果、体重は減ったけ筋肉量も減った事をかきました。体重を減らすために食事を摂らないのはよくないとコーチも言っていましたし、私もそう思います。体重は減ってもあまり変化は感じられませんが顔がやつれて見えました。 私も筋トレを始める前より体重は減っています。でも食事は制限していません。痩せるために始めた筋トレではないので。結果として、筋肉量は増えて、体脂肪は減ってきました。 食事はしっかり食べて体を動かすのが一番健康的だと思います。なので、これからも食は大切にして生活したいと思っています。筋肉をしっかりつけて高齢になってもいつまでも元気に過ごせるのが理想ですね。それを目標にして頑張ろうと思っています。 今日の夕食の、豚肉の生姜焼きは息子と主人の分にイワシを煮たのは私と主人の分です。水菜と厚揚げの煮びたし大根がたくさんあるので大根、人参、ブロッコリ―の白和えとみそしるが今日の献立です 豚肉の生姜焼き 水菜と厚揚げの煮びたし 大根、人参、ブロッコリーの白和え大根とブロッコリーの頂き物がたくさんあるので。 煮たいわしです 昨日は、キャベツと玉ねぎをたくさん入れて、ひき肉と混ぜ合せメンチコロッケを作りました。野菜がたっぷり入っているので美味しいです 大根がたくさんあるので、ブリだけ買ってブリ大根です 今は家に入るので、お粗末な料理でも出来るだけ手作りの料理を心掛けています。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます今日の応援も宜し庫お願いしますね。
2014年11月10日
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2日の日曜日に、お隣のおばさんが、主人に買いたいものがあるので車で連れて行ってほしいと頼んだようです。お隣はおじさんもおばさんも車の免許を持っていません。なので連れて行ってあげたそうです。そうしたら、6本入りのビールをもらってきました。気持ちでしてあげたので、こういうのはしなくてもいいと思いますが折角の気持なので、頂いたのでしょう。それで翌日、ビールのおつまみを簡単に出来る物ばかり作りました。はまちは魚屋さんに買って冷蔵庫に入っていたので1本分の半分だけ刺身にしました。ウインナーを炒めて、枝豆、海老シュウマイ、卵焼きを作りました。 刺身は主人が帰ってくるのを待っていると遅くなるので私がしておきました 頂いたビールを飲みながら食べました 昨日、外に出ると、空がピンク色で綺麗でした。海に行くと綺麗な風景を写せそうですが。暗くなってから、海へ一人で行くのは怖いので海へは行きませんでした。どんな船が漂着しているかわかりませんからね 家の前で写した夕方の空と雲の様子です 今日は、又、主人のお姉さんから白菜とブロッコリーを主人の実家のお姉さんには大根とかぶらを頂きました。我が家は野菜は買わなくてもいいので野菜の頂き物は有難いです。魚もよく頂くので、周りの皆さんにはとても感謝しています。いい人達ばかりです。頂いた野菜です 昨日、筋トレ教室で月始めの計測をしました。今月は前の月とほとんど変わっていませんでした。現状維持もいい傾向だそうです。私の同級生だった人は、計測の為に3日間食べなかったら体重は減ったけど、筋肉も落ちたそうです。それはあまりいい傾向ではないようですね。体重は気にしなくてもよく、筋肉が増えた方が見た目も引き締まって見えるとコーチは言っていました。 そういえば、私は仕事をしていた頃、体重はしっかりありましたが基礎代謝もかなり多くて、筋肉量も多かったからか実際の体重を言うと、皆びっくりしていました。でも、仕事を辞めてからは体重は減っても筋肉量は落ちてきたと思いました。その後の様子と筋トレの詳しい事は、又、後日の日記で書きますね にほんブログ村いつも応援ありがとうございます今日の応援も宜しくお願いしますね。
2014年11月06日
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秋は今たけなわですね。我が家の木々も紅葉し、ナツハゼにも実がなっています。この実は食べると甘酸っぱくて美味しいです。下の画像にも実が写っています。 木全体を写しました 昨日の夕食の1品に、大きな白菜の頂き物があるので挽肉で肉だんごを作り、白菜を入れてスープを作りました。このスープは息子も気に入ったようです。 今日は白菜を、刻み漬けと麹漬にしました。まだたくさんあるので、鍋ものにも利用できます。 そして、串カツを作りました。具材は、豚カツ用の肉、椎茸、玉ねぎ、ネギ、ピーマン私の分は肉の代わりにホタテを使いました。各材料を交代に串に挿して、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げました。豚肉と野菜の串カツです 肉を挿した串カツ2皿、ホタテを挿した串カツ1皿出来あがりました家族は美味しいと言って食べてくれました。 かまぼことキュウリのサラダを作りました。 私の大好きなしたたみがたくさんあります。主人が獲ってきてくれました。 塩ゆでして、殻から貝を取り出して食べると止められなくなるほど美味しいです。塩ゆでしたしたたみです 秋は美味しい食べ物がたくさんあり紅葉も綺麗で、いい季節ですね。行楽にもいい季節です。主人は仕事が休みの日は家の近くの海や山に行く事が多いです。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。手作りお菓子はずっと1位をキープしています。今日作った料理は配点を10のうち2にしてあるので今は17位です。手作りお菓子は8配点にしてあります。合計10になる仕組みです。1つを10にすると、得点もアップしますが料理も関心があるので、料理にも参加しています。今月は手作りお菓子だけバナーを貼りますので応援宜しくお願い致します。参加は今日作った料理にもしています。
2014年10月27日
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先週は、魚や野菜の頂き物が多かったので頂いた食材を使った献立にしました。 頂いた鰆がかなり大きかったので夕食にも刺身で食べました お隣から頂いたさつま芋ではさつまいもとちくわのごま酢和えにしました。さつま芋もごまの香ばしい香りと酢の物にしても美味しいですね。 ブロッコリ―の白和えです。 油揚げとキュウリもごま酢和えにしました。酢の物は体にいいので。 筋トレ教室は妹の家から近いので最近は妹が仕事の休みの日は時々妹の家に寄ります。妹は食べ物の関係の仕事をしているので献立になる一品をよくもらいます。今日も、刺身ではありませんが薄切りの鯛と秋刀魚を焼いてくれました。妹は料理をしたものをくれます。作るのも作業が早いので、どんなものでも短時間で作ります。もらってきた鯛です 焼き秋刀魚は写真は撮りませんでした。いい感じの焼き加減でした。 同じ班の方の息子さんが10月20日に亡くなりました。46歳でした。9月まで仕事に行っていたそうです。癌だったそうです。母親と二人暮らしでした。お母さんは急な出来事だと言っていました。一昨日訃報がありました。ご冥福をお祈り致します。お通やと葬式は主人に行ってもらいました。人の命はいつ、どうなるかわかりませんね。平凡な日々でも一日が無事に過ごせた日は感謝したいですね。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日の応援も宜しくお願いしますね。
2014年10月23日
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秋晴れのいいお天気が続き洗濯や布団干しにもいい季節です。今日は主人の実家から大きな鰆を頂きました。中皿 2枚分の長さがあります。皮は付いていますが刺身に切り分ければいいように料理してくれてあります。3枚におろした半分です。 かなり大きいので、昼食と夕食に分けて食べる事にしました。昼食の分です。鰆は淡白なので、息子はどちらかといえばブリやはまちの方が好きらしいです。私と主人は美味しいと思いましたが。実家の親戚から頂いたと思います。漁場なので獲れたての魚をいつも頂きます。獲れたてなのは新鮮でいいですね。 そして昨日も私の妹に刺身をもらいました。昨日も私は筋トレ教室に行ったのでその帰りに妹の家に寄りました。筋トレ教室から妹の家までは車で5分位で行けます。妹は昨日は仕事が休みでした。鰺とブリの刺身をもらいました。ブリは薄く大きく切ってあります。これは切った状態でもらってきましたでも昨日は息子は仕事が泊まりだったので夕食時は家にいなかったので主人と二人で食べましたこれもとても美味しかったです。 豆腐の五目チャンプルーも作りました 主人と二人だけの日はこれにみそ汁があれば十分です そして、一昨日の夕食にも魚がありました。ブリの照り焼き、豚肉の梅じそ巻き、鶏肉とカシューナッツ炒め、粉吹き芋です 今回は豚肉にねり味噌を塗り、えのき茸と青じそを巻きました。 カシューナッツと野菜を炒めました そしてブリの照り焼きです。3日間魚が続きましたが、魚は好きなので嬉しい頂き物でした。今日のブログは魚料理のブログになりました。当地は美味しい魚がたくさんあるのでいい所です。海、山等の自然も美しいので住みやすい地域です。にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日も応援宜しくお願い致します
2014年10月18日
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10月2日にさくらんぼ二十日大根の種をプランターに蒔きました。夏野菜を栽培した後、プランターが空いたのでそのプランターを利用しました。今朝見たら発芽していました。プランター2鉢に蒔きました。 芽が込み合ってきたので、近いうちに間引きする予定です。夏野菜を植えた後、土の中に虫がいたので土干しをして、オルトランを蒔いて混ぜておきました。種は3種類買って、10月2日にさくらんぼ二十日大根とミニ人参の種をまきました。 10月2日に植えたのは、さくらんぼ二十日大根とミニ人参ですさくらんぼ二十日大根を2鉢 ミニ人参が1鉢です 植えておくと成長過程を毎日見るのが楽しみです。 昨日の献立です野菜と豆腐を炒めて煮込みました。 主人の実家から小松菜を頂いたのでしらす干しを加えてお浸しにしました ホタテとブロッコリーを塩炒めにしました。 豚肉をケチャップ、ソース等で味付けしてポークバーべキューです 昨日主人が「今日の月、綺麗だ」と言いました。ほんとに綺麗な月でしたでも月の写真を上手く写せないのが残念ですが一応様子だけカメラに収めました。 毎日、筋トレに行きたいのですがいいお天気なので庭の花も秋の花に変えたいしやりたい事がたくさんあるので今日は家仕事をする日にします。今日も一日有意義に過ごしたいですね にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。 今日作った料理はポイント順位は高くありませんがバナーを貼りました。どちらか一つ応援お願いします。
2014年10月08日
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最近秋晴れのお天気が続き、日中は動いていると汗ばむほどの暑さの本県です。 昨日は夕食に久しぶりに、おからを作りました。おからは好きな具材を入れる事が出来て、体にもよさそうなのでたくさん作りました。それと、椎茸だけをフライパンで焼いて、塩こしょうと醤油で食べるのも美味しいですね。そして、豚肉の生姜焼きにしました 今回のおからの具は、ゴボウ、人参、むきエビ、ちくわ、油揚げ葱を入れました。家族は美味しいと言って食べてくれました。 豚肉の生姜焼きです 椎茸だけをフライパンで焼いて、塩こしょう、醤油で食べるのも美味しいですね 我が家は主人の出勤時間の関係で毎朝5時半起きで、朝7時頃までに食事の支度、水廻り(トイレ、ふろ、洗面所)の掃除ゴミ出しの日はゴミを出す、廊下のモップと部屋の掃除機がけ等を終わらせます。 でも、昨日は、20分程、朝の散歩に出かけました。近くの朝の風景です 爽やかな光景です朝6時頃です。 こんな光景を見ると、今日も一日頑張ろうと誓いたくなります。 そして、今日も一日いい日を過ごせますようにと思います。 夕景は、今日も一日ありがとう。 明日もいい日でありますように。と願いたくなります 自然の景色は綺麗ですが自然災害は怖いですね。被害に遭われた方達のお見舞い申し上げます。 我が家にある金木犀の木に花が咲き始めてきました 咲き始めなので、これから順次咲きだすと思います。たくさん咲くと、とてもいい香りが漂い傍を通っただけでもいい香りがしてきます。この香りも秋を思わせてくれます。食べ物もおいしく、秋の花も色とりどりに咲き、スポーツにもウォ―キングにもいい季節ですね。今はいい季節です。晩秋の頃は海や山の色も憂愁が感じられやがて、厳しい寒さの冬到来ですね。今の季節を満喫したいですね。にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。最近朝一番に応援して頂いている方がおられます。点数が反映されています。今日も反映されていました。有難うございます。今日も応援宜しくお願い致しますね。
2014年09月30日
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昨日、主人の一番上のお姉さんから、凄く大きなサツマイモと蒸したサツマイモを頂きました。大きな芋なので半分は大学芋にしました。1個使うのは多いので明後日娘が来れそうなのであとの半分は、スイートポテトかスイートポテトケーキを作る予定です。1個分です。画像ではわかりにくいですが、かなり大きなサツマイモです。、小さな芋も3個ほどあるので、蒸して食べても美味しいですねお姉さんから頂いた蒸した芋も美味しかったです。 昨日も主人が鮎釣りに行き、午前中は我が家の分はたくさんありませんでしたが塩焼きにしました 少し余談になりますが、 主人が鮎釣りをしていた場所に、子供連れの40代位の夫婦も鮎釣りをしていたそうです。名古屋から来ていたらしいです。 その奥さんに話しかけたそうです。その奥さんは、魚釣りが好きで、食べるのも好きで料理するのも好きだと言っていたそうです。御主人は遠くの離れた所で釣っていたそうです。 主人曰く、綺麗な奥さんだったけど、旦那はいまいちだと言ってどうしてあんな綺麗な奥さんに、あんな男の人なのだろうと言ったので人間は姿かたちではなくてハートだと言ってやりました 午後からも鮎釣りに行きました。この日は三方でイベントをしていたので私は行きたかったのですが主人は鮎釣りが面白くて行きたかったからか行っても駐車場がいっぱいで車が止められないと言って、又、鮎釣りに行きました。今度は我が家の分より大きいのがたくさん釣れました。写真は写しませんでしたが。名古屋の子供連れの夫婦は4時頃帰ったそうです。朝から4時頃まで。お弁当を持って釣りに来ていたのでしょういか。いいお天気なので釣り日和だったと思います。静かな海でゆっくり釣りをするのもいいですね。私もしたいのですが、主人は、私を連れていくと餌まで付けてやらなければいけないので面倒らしいです。餌位慣れると自分で付けるのですけどね お姉さんに、美味しいサツマイモを頂いたのでその分はお姉さん宅へ全部持って行きました。 我が家には昨日のはまちがまだ残っていたので。昨日刺身にしたはまちのアラの分をもう1匹のはまちと一緒に煮ました。いいだしが出て美味しかったです。大根か、じゃが芋と一緒に煮ると美味しいのですが主人が魚だけ煮るように言ったのでそうしました。 その後、近所の人が主人に木の剪定を手伝ってほしいと言ってきたのでお手伝いに行きました。ビールと無花果を頂いたそうです。私にも少し無花果のおすそ分けです 3連休の会社もありますが、主人の会社は稼働日数が22日に決まっているので土、日が休みなので祭日は仕事になります。今日から仕事に行きました。2連休は鮎釣りで終わりました。 休みの日は自分の好きな事をして過ごしてもらえばいいと思っていますがたまにはドライブもいいのですけどね。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。
2014年09月15日
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今日は主人が、毎年釣ってくる鮎よりもかなり大きな鮎をたくさん釣ってきました。先週、娘の嫁ぎ先のご両親から梨をたくさん頂いたのでお返しに釣ってきた鮎は全部持って行きました。我が家の分は、又いつでも釣りに行けるので。釣ってきてすぐに持って行ったので、写真はうつせませんでした。その代わりというのではありませんが主人の実家の義姉さんが、獲れたてのはまちを2本持って来てくれました。今日は土曜日なので主人は仕事が休みなので主人が魚を料理しました。2匹頂きましたが、1匹だけ刺身と煮漬けようにしました。煮漬けようはアラですが、無駄のない料理の仕方です。私は、刺身にすると、3枚におろして、真ん中の骨の付いている身は捨ててしまいます。アラは明日煮る予定です。 夕食の献立は、その刺身と、牛肉と野菜炒め、揚げなすは、ナスを素揚げにして、だし汁、醤油、みりんを温めて漬けこみました。もやし、青菜、がんもどきを煮て、卵を割り入れ野菜と卵煮です。今日の献立です頂いたはまちは2匹です 主人がはまちを刺身とアラに分けました 因みに以前私が料理したはまちの刺身です 主人の方が綺麗ですね。揚げなすです 野菜と卵を煮ました 私は果物の中だけではなくて食べ物の中でぶどうが一番好きです。今日のぶどうはピオーネです。葡萄なら、どんな種類でも大好きです。 最近ブログも更新、訪問、コメ返などがスムーズに進みません。でも最初ブログを始めた頃からマイペースで進めようと思ったので今も生活を優先しながら、ブログも出来る範囲で続けようと思っています。ブログ友さん達の中には毎日更新しておられる方もたくさんいます。毎日書く事も根性がないと続きませんね。凄いなあと思います。自分のペースの私のブログですが宜しくお願いしますね。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。
2014年09月13日
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