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ブログに載せたいことはたくさんありますがまた久しぶりの更新になりました。載せておきたいことの一つに、11月30日例年のようにに息子が越前ガニを買って来てくれました。毎年買って来てくれます。今年は買いに行くのが遅かったので、小ぶりのカニです。7杯買って来てくれました。黄色のタグが付いているのが越前ガニのしるしです。カニを買ってくる日は毎年娘も我が家へよびます。娘の旦那さんの分は持ち帰らせます。今年も身をすべて出して丼ぶりにしましたかなりたくさんになりますとてもおいしかったです。年一度の贅沢品です11月27日は、伝統保存会の講演会と伝統料理のお弁当の持ち帰りがありました。講演会で、今年の6月にステージで踊った「すてな踊り」がYouTubeで見れることを聞きました。Youtubeで「すてな踊り」で検索すると3か月前にアップされています。時間がありましたらご覧ください。私は背の高い男性の間で紺地の浴衣を着て踊っています。まだ載せたいことはたくさんありますがこれから少しずつ載せていきますね。
2022年12月06日
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毎日暑い日が続きますね。今日は梅干しを干した後の梅酢と赤紫蘇をどのように利用したかという事を書きます。梅干しは今年初めて漬けたことは前回の日記に書きました。私の毎日の朝食はほとんどパン食だったのですが今年は自分で梅干しを漬けたので朝食を週5日ほどはごはんに梅干しを添え、すまし汁、漬物、目玉焼きにしています。今回の梅干しは汁には漬けてないので仕上がりはふっくらはしていませんが毎日1粒ずつごはんに添えています。少しずつ、容器に入れてあります。来年は塩は今年より少な目にしようと思います。ごはんに添えるといい加減なのですがやや辛いのでこれからの朝食は和食とパン食です。赤紫蘇はフードプロセッサーを使ってふりかけにしました。市販の「ゆかり」のような感じですね。ブログ友のレイさんがワカメやゴマを加えるとおいしいとコメントされていたので私も明日、胡麻を加えてみますね。汁もレイさんのコメントに、ハチミツと氷を入れるとおいしいと書かれていたので入れて飲んでみました。すっきりした味でおいしいです。大根を薄切りにして、汁に漬けました。これは、汁に砂糖を加えて煮立てて漬けたほうがいいかもしれません。明日そうしてみます。画像はそのまま漬けた大根です。少し塩辛いですどんな事でも経験ですね。今年より来年と経験して少しずつ自分好みの味が出来上がると思っています。コロナの4回目の予防接種は8日にしました。毎回、特に副反応はありません。今回も注射を打った箇所が少し痛かっただけです。酷い人は熱が出て、次に打つのを迷う人もいるそうです。副反応がないのは助かります。9日は美容院でポイントパーマあててきました。暑い夏は手入れが楽なほうがいいので。毎日厳しい暑さが続いていますが、皆さま、体調崩さないようにしてください。疲れたら体休めてください。
2022年08月11日
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7月31日から8月3日まで梅干し用の梅と赤紫蘇を天日干ししました梅シロップ、梅煮、ラッキョウ酢で漬けたり、梅酒、ジャムは作った事がありますが赤紫蘇を使って、天日干しにする梅干しは初めて作りました。梅を塩漬けしたときの梅酢も一緒に天日干ししました。殺菌効果もあるそうなので昨日瓶に保存しました。保存方法も色々あるそうですね。1乾いた梅だけをそのまま保存する方法。2梅酢にさっとくぐらせて保存する方法3梅酢と梅を一緒に保存する方法1の方法はあまり辛くないそうです。3の方法は塩味が効いて辛い仕上がりになるそうですね。私は2の梅酢にさっとくぐらせて保存しました。赤紫蘇も少し入れました。おにぎりの中に入れると美味しいかなと思います。長く保存できるのがいいです。今日、ご飯に添えて食べてみました。美味しかったです。赤紫蘇を少し残したのですが、利用方法ありますか。ふりかけにするといいのでしょうか。ご存じの方、教えてください。保存した赤紫蘇です残った梅酢も利用方法ありますか。梅と一緒に漬けようとも思ったのですがあまり辛いのは好みではないので一緒には漬けませんでした。ジュースにもできるのでしょうか。これもご存じの方は教えてください。私も調べてみます。保存してある梅酢です
2022年08月04日
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前回の日記から24日の更新になりました。主人が6月は梅もぎの仕事に行っていました。梅もぎの事は去年の日記にも書きました。1日1万円の報酬です。その間公民館の仕事と水道の検針もありますが、19日仕事に行き、お礼に1万円と車代7000円で207000円頂きましたが私にお小遣いとして19万くれました。主人は17000円取りました。あてにしていない収入はありがたいです。梅を去年は10キロ持ち帰り、知り合いや近所や親戚におすそ分けしました。今年は20キロくらい持ち帰ったので、梅を洗いへたを取るだけでも大変な数です。それを、梅シロップ3瓶、炊飯器で保温する梅3瓶、梅酒1瓶、と今年は梅干しもつけてあります。梅ジャム用の梅も頂きましたがまだ作っていません。冷凍してあるので、近いうちに作る予定です。とても忙しい日々が続きました。梅シロップは氷砂糖と梅を交互に漬けました。今は梅のエキスも出て梅は萎み、シロップができていますこの梅シロップは3瓶作りました。下の画像は梅酒です。去年作ったのも残っているので1瓶作りました。氷砂糖と梅、ホワイトリカーで作りました。下の画像は梅干しですが、干さないで、水、塩、てんさい糖、を沸騰させて酢を投入して冷まし、梅を瓶に入れて注ぎました。下の画像はラッキョウ酢です。こちらは去年のが2瓶残っているので今年はパスです。今年は梅干しも2キロ漬けてあります。梅を塩漬けして、赤紫蘇を入れてあります。7月中旬くらいに天日干しする予定です。干すざるも用意してあります下の画像は炊飯器で保温して作った梅です。鍋で炊くより手軽です。こちらは、水と砂糖を沸騰させて、冷凍した梅と炊飯器で6時間保温して出来上がりです。今冷蔵庫に2瓶、娘に1瓶持っていきました。梅の作業に追われる毎日でした。友達のHさんから紫蘇ジュースをいただきました。紫蘇ジュースも体によさそうですね。美味しかったです紫蘇ジュースですその間、プランター栽培の野菜も成り収穫したり、肥料や水やりも欠かせません。6月に「ふるさとの民謡と音頭巡り」で前座で踊ったメンバーの慰労会もしていただきました。これからは少し落ち着きそうです。野菜の世話は続きそうです。お花の世話もしなければいけませんが最近は水やりは主人任せになっています。
2022年07月06日
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最近旬の食材がたくさん手に入ります。主人が採ってきたワラビをタンサンで湯がいて、そのまま醤油や鰹節でさしみで食べるのもおいしいですタラの芽もたくさん採ってきてくれたので天ぷらにしました。たくさんあるので娘宅にも持っていきました。てんぷら粉が余ったので、冷蔵庫にある野菜も揚げました。こちらも娘宅にも持っていきました。ナス、玉ねぎ、ちくわ、しいたけ等。下の画像はタケノコの一部でたくさん採ってきてくれます。下の画像はワカメと煮てありますが、こちらもタンサンでゆでてショウガ醤油で食べてもおいしいですね。以前はタケノコは米ぬかで茹でていましたが、タンサンで茹でると柔らかくなり手軽なので最近はタンサンを使っています。ワカメも主人の友達からたくさんいただきました。下の画像はこごみの天ぷらです。こごみは柔らかくておいしいです。私はタラの芽よりこごみのほうが好きです。下の画像はフキに山椒の実を入れて煮ました。山椒の実は去年我が家の山椒の木で成った実冷凍しておいたものです後、山椒味噌を作ったりと今の季節旬の食材で色々な料理ができます。主人が定年退職になり、今は公民館の仕事をしていますが自由時間も多くなり山菜採りもしてきてくれるので助かります。でも、採ってきたものを茹でたり料理するのも大変ですが。
2022年04月23日
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カニが解禁になるこの時期に毎年息子が越前でカニを買って来てくれます。今年も買って来てくれました。買って来てくれたのはセイコガニは我が家の3人分と娘夫婦のぶんです。娘は夜勤明けだったので、午前中の10時ころ我が家によりました。セイコガニは5はいこれは1杯三千円らしいです。毎年紹介していますが、黄色のタグが越前ガニのしるしです。娘の旦那さんの分は持って帰り、我が家の分と娘の分は身を全部出して丼ぶりにしました味のりと蟹の身、しょうゆをかけたどんぶりです身がたくさんで豪華なカニ丼ぶりが出来上がりました。そしてズワイガニも1杯買って来てくれました。こちらは1杯1万8千円だそうです。大きなカニです。こちらは味噌と足の身がメインですこちらも黄色いタグがついています。贅沢品ですが息子の好意を受けることにしています。満腹になりました。いい日になりました。
2021年11月18日
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主人が梅もぎの仕事に行っていたことは前回の日記に書きました。期間限定の仕事なので6月27日に終わりました。12日以降は休みなしだったので21日間働き、お礼として1万円と車代だ出て23万ほどの臨時収入です。食事も千円くらいのお弁当や食事が出たので結構いいアルバイトだったと思います。朝から夕方までの仕事なので大変だったかもしれませんがよく頑張ってくれました。来年も頼みますと言われたようです。その間私も公民館の仕事に協力したのでバイト代は半分お小遣いに頂きました。それよりも大変だったのが梅のレシピ作りです。1回目も10キロ自分で休憩時間にもいできて親戚におすそ分けする予定だったのに梅作りのレシピを知らないお宅が多くて我が家がほとんど使い前回のの日記で紹介しましたが、仕事が最後の日にも梅干し用の梅を10キロもらってきました。娘と主人の一番上のお姉さんに2キロずつ分けましたがあとは我が家の分です。2回目に頂いた梅は青いのは梅酒と炊飯器で甘露煮にして梅干しを4キロ漬けました。私は梅干しを漬けるのは初めてなので干さなくてもいい、売っているような甘い梅干しを漬けました。てんさい糖、塩、水、酢を使ってできる梅干しのレシピを参考にしました。2キロずつ2瓶漬けました梅酒は500mlを2瓶漬けました炊飯器で作る甘露煮も何回か作り先週は梅作りに大忙しでした。やっと今日梅作りが終了しました。あとは、ラッキョウ漬けの梅とシロップ梅シロップのジュース、梅酒を飲むのと梅の甘露煮、梅干しを食べるだけです。梅シロップと炊飯器で作った梅は食べています。シロップも飲んでいます。梅シロップを漬けた後の梅はジャムにする予定です。梅を持って帰ってくれるのはありがたいですが20キロの梅作りは大変な作業でした。梅シロップと梅干は1瓶に2キロ漬けました。その間、野菜苗も成長してキュウリやピーマンは毎日収穫しています。次回の日記でその様子を紹介します。今日からは昨日までより少しは時間に余裕が出来そうです。
2021年07月03日
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主人が6月2日から、梅もぎの仕事に行っています。期間限定の仕事ですが、6月11日までは月曜日と金曜日が休みでしたが12日からは毎日の仕事で用事のある時や休みたいときに休むようになりました。主人は24日は公民館の配布物の仕事があるので1日休みましたがその他の日は毎日休まずに出勤しています。1日1万円の手間賃はいいですが、仕事内容を知っている人は「あの仕事は大変な作業だ」という人も何人かいます。私は仕事内容を見たことがないので知りませんが。主人に聞いたら「仕事だからあんなものや」と言っていました。残りの日々も用事がない限りは出勤すると思います。でも休みなしは辛いと思うのですが、期間限定の仕事なので終わるまでは出勤する様子です。6月30日は2回目のコロナワクチンをうつ日なので休みます。1回目は副反応は全くありませんでしたが、2回目は出る人も多いそうですね。主人の梅もぎのおかげでたくさんの梅が手に入りましたこれは休憩時間にもいだそうです。10キロ以上持って帰ってきました。親戚にもおすそ分けしようと思って持って行ったのですが半分以上のお宅は「梅酒は作らないから青梅はいらない」というお宅がありました。青梅は梅酒だけでなく、梅ジュースやラッキョウ漬け、梅の甘露煮等も作れますが親戚は70歳以上の年配の方が多いので梅酒しかできないと思っている人が多いみたいです。ネットで検索すれば色々な作り方が載っていますがネットを使わない人も多いのでしょうね。なので我が家の分が多くなりました。娘はラッキョウ漬けや梅シロップの作り方も知っているのでたくさん持っていきました。わが家で梅を使って作ったものの紹介です。まず、梅のラッキョウ漬け。梅を洗って、へそを取り除き、梅の水分を取ってラッキョウ酢を梅がかぶるくらい注いで出来上がりです。梅がたくさんあるので3瓶つけました一部の梅の写我が家には10キロ以上あります梅のラッキョウ漬けですシロップは水で割って飲み、梅も1年経ってもおいしいです。疲労回復にもなります。梅シロップは梅を洗い青い梅は、数か所穴をあけて、砂糖と交互に漬けます。黄色味がかった梅は穴をあけないでそのまま使いました。6月22日に付けた梅(左)と6月25日(右)の漬けた梅です。22日のほうは青かったので穴をあけました。砂糖が解け始めています。砂糖が解けると飲めます。25日のほうは黄色味がかっていたので穴はあけていません。シロップを飲んだ後は残った梅で梅ジャムを作ろうと思っています。そして、梅を一晩水につけ、1晩冷凍して、水にお砂糖を入れて沸騰させてシロップを作り炊飯器にシロップと梅を入れて落し蓋をして6時間保温するとふっくらと美味しい梅が出来上がります。エキスは水で割って飲んでもおいしいです。この炊飯器で作った梅はとてもおいしかったです。数か月経ってからは尚更美味しくなりそうです炊飯器で作った梅の甘露煮ですふっくらと柔らかい梅です。瓶に入れて保存してありますこれは梅が1キロ入っていますが写真では少なく見えます。今日の昼休みの休憩にも梅酒にする青梅をもいでくれたそうです。私にはありがたい梅です。私の妹や母が生きていればあげると喜んだと思います。
2021年06月26日
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カニが解禁になったので、昨日息子が蟹を買って来てくれました。福井県では有名な越前ガニですズワイガニ1パイとセイコガニ4ハイ買ってきました。主人と私、息子と、毎年カニを買うときは娘にも声をかけます。息子と娘の仕事が休みの日に買いに行きます。買ってきた越前ガニです。越前ガニは黄色のタグが付いています。越前ガニは高価ですが息子が全額払ってくれます。一人ずつ身を出して丼ぶりにしました。ボリュームがあります赤い部分も白い部分もとてもおいしいです。ごはんの上に味付け海苔をかけて、その上にカニの身を載せて醤油をかけていただきました。下の画像は一人前です。ズワイガニは4人で分けて食べました。ズワイガニは一番上の画像で一番大きなカニです。
2020年11月14日
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前回の日記でアケビの中の白い部分が甘くておいしいことを紹介しました。今日はアケビの皮で料理一品を作りました。この作り方は昨日正午のNHKのニュースのあとにテレビで紹介していました。アケビの中の白い部分を食べた後皮を素揚げにして、キノコ類を炒め砂糖とみそをからめて皮の中に入れると、アケビの苦みと砂糖とみその甘辛がマッチして美味しいと言っていました。今回のキノコは主にホクトのブナピーを入れました。白いのがブナピーです。テレビで紹介していたのは山形の郷土料理らしいですが今回私が作ったのは少し材料や作り方は違います。出来上がった一品ですアケビの皮も油で揚げてあるのであまり苦みは感じられませんでした。結構満腹になります。2個だけ食べました。アケビの皮もいろいろな利用の仕方がありますね。前回の日記でロト6の少額当選のことを書きましたがその当選金千円のうち四百円を使って再度ロト6を買ったらまた千円が当たりました。上の欄の数字が3個一致しているので5等当選で千円の当選金です。少額ですがよく当たります。百万円当選までは公表しますがそれ以上の時は公表しません(^^)多分あり得ないと思いますが。我が家の玄関のハイビスカスは今も元気に咲いています前回の日記で柿の種のお好み焼き味を紹介しました。今日食べてみました。このお好み焼き味はソースの旨みとマヨネーズのコクでほんとにおいしかったです。以前から売っているシンプルな柿の種よりおいしいと思います。好みにもよりますけど。その日はお好み焼きの日の次の日だったので特設売り場の並んでいましたがエンスト新さんのブログを拝見していなければ目に留まらなくて買わなかったと思います。ブログは情報を得ることができるところも魅力ですね。皆さんのブログからも色々な情報(新商品、お花、名所、食べ物その他色々)を得ています。ありがとうございます。
2020年10月13日
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福井県も3月17日にコロナの感染者が初めて出て以来、一昨日が感染者なしのほかは毎日感染者が出ています。人口密度のわりには感染者が多く全国で、ワースト1位か2位になっています。感染者はすべて嶺北地方で、今のところ私の住んでいる嶺南地方は出ていません。でもこの先わからないので不安です。県知事から緊急事態宣言もでているので外出も控えています。なので主人が採ってきた、たらの芽ではなくたらの葉を天ぷらにしました。とても柔らかくて食べやすいです。てんぷら粉が余ったので、ジャガイモと玉ねぎのかき揚げとなす、シイタケの天ぷらも追加しました。一才さくらが今年も咲いています。いわやつでは地味な花ですが、かわいいですね。
2020年04月16日
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昨日息子が越前へ行き、越前ガニを買ってきてくれました。毎年、この季節になると買ってきてくれます。買ってきたカニです。雄の大きなズワイガニと、せいこがにが4つです。越前で獲れたお墨付きの「越前がに」には「越前ガニ」のブランドマークのはいった黄色いタグが脚につけられています。このかにをさばいて食べます。せいこがには子がおいしいです。ズワイガニは脚の身とみそがおいしいです。丼ぶりにして食べました。娘も仕事が休みだったので、我が家の遊びに来ていたのでせいこがには1つづつとズワイガニは4人で分けて食べました。娘も毎年息子が買ってくるのを楽しみにしています。
2019年12月03日
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連休中に主人が採ってきた、たらの芽とこしあぶらそのままの状態では違いがよくわかります。上のほうがこしあぶらで下のほうがたらの芽です。どちらもてんぷらにしてみました。下の画像はたらの芽です。山菜の王様と呼ばれているそうです。たんぱく質が豊富で造血作用があり、血糖値を穏やかにするそうです。ビタミンKもふくまれているそうです。ちなみに私はヘモグロビンは14,5なので女性としては濃いほうです。下の画像はこしあぶらです。よく似ていますね。食したところ、味も良く似ています。どちらかといえば、こしあぶらのほうが、山菜の味がきついかもしれません。こしあぶらは、山菜の女王と呼ばれていて低カロリーでポリフェノールを含んでいるそうです。血圧を下げる作用もあるそうです。私は血圧は正常です。てんぷらにすると同じような味覚になるのかもしれませんね。てんぷらは脂っこいのでたくさんある、わかめときゅうり、かにかまで酢の物を作り、添えました。連休中は良いお天気でしたが、今日は雷がなっています。今日から主人は連休も終わり、仕事に行きました。
2019年05月06日
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応援よろしくお願いいたします。にほんブログ村梅をたくさん頂いたので、梅シロップとラッキョ酢で梅をつけました。頂いた梅です。らっきょ酢で漬けた梅です1ヶ月くらい経ってから梅を食べると美味しいです。らっきょ酢も飲むと体によさそうです。もう1瓶は梅シロップです。お砂糖が溶けてきます。残った梅はジャムにしてもいいです。どちらも毎日瓶を振るといいそうです。いんげんを頂いたので胡麻和えにしました。 今夜の献立は鯵をフライにして、豚バラ肉をニラと炒めました。さばのみりん干しを焼いて、野菜のサラダです。以前クラフトで習った籠は、娘や娘の義母さん、私の妹にあげたので自分用がなかったので、今日自分用の籠が完成しました。 娘にはグリーン系、義母さんにはパープル系、妹には赤系をあみました。自分用には明るい色を選びました。
2018年06月23日
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5月のゴールデンウイーク中に旬の食材を使って食べた料理の事を書くのが今日になってしまいました。一品目はタラの芽をシイタケ、ピーマン、玉ねぎなどの野菜と一緒に天婦羅にしました。数日後には、こしあぶらを天婦羅にしました。タラの芽とよく似ています今年は、タラの芽やこしあぶらがたくさん手に入りました。そして、旬の食材のわらびを茹でて食べました。これも美味しかったです。そして、わかめと筍を煮ました。わかめもたくさん手に入りました。料理の写真は、あまり写せませんでしたが鶏肉とナスを揚げ、薬味だれをかけた料理の写真を写しました。今日は主人にプランターでの野菜栽培に杭を打ってもらいました。その様子も近いうちに紹介しますね。今日の応援も宜しくお願い致します。にほんブログ村
2017年05月13日
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主人が先週フキを採ってきました。我が家の庭に山椒の木があるので去年山椒の実を摘んで冷凍しておきました。フキに山椒を入れ煮て、最後に鰹節で仕上げました。主人が毎年今頃の時期に庭の山椒の葉をすりつぶして砂糖と味噌を加え、山椒味噌を作ってくれます。ごはんにまぶして食べると美味しいです。今年も作ってくれました。旬の食べ物として、わさびも茹でて味付けしたのですが写真を撮りませんでした。あと旬の食材の筍煮の写真も撮り忘れました。ワサビや筍はまだ食べれそうなのでその時写真を忘れずに撮ろうと思います。庭のフリージアも開花してきました。この球根も3年目です。紫のフリージアです白のフリージアです黄色のフリージアです3色の球根を同じプランターに植えました。この球根も花が終わってから掘り起こし網の袋に保存しておき昨年の秋に植えました。他のフリージアも順次開花してきますね。フリージアもいい香りがします。チューリップももうすぐ終わりそうです。下の画像は黄色いチューリップが開花しているとき写しました。白いチューリップです今日は午前中夏野菜を植えるプランターの準備をしました。プランターの数は9個にします。植える苗は胡瓜、ナス、ピーマン、トマト、ミニトマトの予定です。毎年プランターで育てていて、重宝しているので今年も楽しみながら育てようと思います。イチゴの花も咲いてきました。サクランボの実も成ってきましたよ。次回の日記で紹介しますね。いつも応援ありがとうございます今日の応援も宜しくお願い致します。にほんブログ村
2017年04月25日
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今日から師走、カレンダーも残り1枚になりました。歳月の流れの早さを感じます。。今年は今のところ例年より暖かいのが救いです。 庭には私の好きなビナンカズラの実が成っています。ビナンカズラの事は以前の日記でも紹介しましたが昔、武士が整髪料として用いたもので「美男葛」で、これを用いると美男になるという意味から呼ばれたらしいです。整髪料として薄めて整髪用に用いられたらしいです。 かわいい実なので私のプロフィールの写真にも使用しています。 昨日、母が退院して家に居るのでおからを作って持って行きました。おからは1袋でたくさんできます。家にあった材料だけで作ったので、ゴボウやちくわは入っていません。 人参、むき海老、油揚げ、ねぎがあったのであり合わせの材料を使いました。 妹の家も母の住まいから近いので我が家の分と3軒分にしました 母は今も独り暮らしですが、妹が毎日様子を見に行っています。私も時々行っています。 昨日も元気そうでした。人に物をあげることが好きな母ですがもう高齢なのだからこれからは人にあげるより、自分がもらうことを考えるように言いました。 帰ってから、毎年12月に冬の保存食にしている、にしんずしを漬けましたにしんずしは、身欠きニシンを麹で漬けこんだ発酵食品で寒い冬をのりきる為の大切な保存食です。福井県の奥越地方、若狭地方の伝統料理でお正月料理の一つとしても愛されています。地方によって、呼び方が違います。福井県の嶺北地方では、にしん漬け嶺南地方では、にしんずしと言っています。今年は2桶漬ける予定です。昨日漬けたにしんずしは、母に教えてもらった漬け方です。調味料に、塩、醤油、酒を使います野菜を調味料でつけて麹を振りかけた状態です。 ニシンも調味料でつけて麹を振りかけます、 野菜とニシンを一段に半分ずつ漬ける方法もありますが今回は交互に漬けました。 唐がらしとするめを時々加えました。 するめを加えるといいだし汁がでます。出来あがったら重石をして保存します。だし汁が上がってきたら重石は1個にします。 2週間後にもうひと桶漬けますが、それは。ある冊子を参考にします。母の漬け方と違うところは、塩を使用しないで、みりんを使用するところです。母はみりんは使わないほうが好きらしいです。母に教えてもらった、ニシンずしは毎年美味しく出来上がりますが食べ比べるのもいいかなと思います。でも、最終的には今回と同じ方法で漬けるかもしれません。 先週の事になりますが 私の区では防災班があります。各班の班長と女性一人、防災講習がありました班長から、私が出席を依頼されたので講習を受けました。私の地域は最近災害が起こりませんがそんな地域ほど気をつけないと、いつ起こるかわからないということ。災害から命を守る三カ条あまく見ない正しく学ぶつながるその時の為の講習を受けました。地震が起きたら外に出るのが安全なこと台所で火を使っていたら、火を消すことよりまず、その場を離れる 隣近所の被害の確認等他講習を受けました。 にほんブログ村いつも応援有難うございます。今日の応援も宜しくお願いいたします。
2015年12月01日
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今日はいいお天気ならドライブに行く予定でしたが午前中10時頃から曇ってきたので、やめました。でも、雨は降りませんでした。ドライブは、又の機会にします。 庭のドウダンツツジの花がたくさん咲いてきました アップにしてみました 下の画像の花はツツジでしょか、さつきでしょうか。 旬の食材です。 ワカメ、サザエ、したたみ、です。ワカメは洗って干しました毎年連休中にたくさん干します 細かいのは干さないで、生のまま、みそ汁の具にします したたみは茹でて、針で殻から出して食べますが食べ出すと止められません今年はしたたみを食べるのは2回目です。この貝は私の大好きな貝でサザエよりも好きです。視力にもよく、貧血防止にもなるそうです。 サザエは殻から出して、刺身にしました コシアブラの天ぷらばかり続いたので、今回は和えもののしましたが、家族には天ぷらの方が好評ですコシアブラの和え物ですごま油、酢、醤油、ごまで和えました。私はこの和えものもあっさりしているので好きです。 昼食はエビピラフにしました 今日の夕食は、豚バラを湯通しして大根、ゴボウ、人参こんにゃく、ねぎと炒めて、煮ました。 ほうれん草と人参と豆腐をすり鉢で摺って和えたのですがこれも家族には淡白すぎたようです。すり鉢で摺った、ほうれん草の白和えです でも、コシアブラや季節の野菜の天ぷらがたくさんあったのでボリュ―ムのある献立になりました。豆腐、ニラに卵を加えて、ニラ玉汁も加えました。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2014年05月03日
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今日は土用の丑の日です。土用の丑の日には毎年娘の婿さんが知り合いの料亭でうなぎを頼んで持って来てくれます。 今年も3人分持って来てくれました。 うなぎ丼にしました。 うなぎ丼だけでも結構ボリュームがあるので、あとは、ジャガイモがたくさんあるので、ポテトサラダとキャベツ入りの卵焼きを作りました。 去年もうなぎを持って来てくれて、あれからもう1年が経つのですね。月日の早さを感じます。うなぎ丼とても美味しかったです。スタミナもつきますね。又、明日から頑張れそうです。娘の婿さんはよく気の付く人です。 ポチも宜しくお願いします。
2013年07月22日
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連休中仕事だった娘が今日は久しぶりの休みだったので家に来ました。それで、頂いたタケノコやワカメを使って夕食を作りました。たけのこご飯ですいつもは柔らかめですが、今回は少し硬めに炊きあがりました。 たくさん炊いたので重箱に入れて持ち帰らせました。 タケノコとわかめも煮ました。主人は今日から仕事でしたが、夕食は久しぶりに皆揃ったので、オードブルも加えました。タケノコは又頂いたので、今たくさんあります。先に頂いた大きなタケノコです。 昨日頂いた小さなタケノコです。しばらくの間、タケノコの料理が多くなりそうです。 娘が来る時にクリーム大福を買って来てくれました。美味しいお餅です。 毎年プランターで育てている野菜の事ですが主人が「去年までは古家に隠れていたから野菜のプランターを置いておいてもよかったけど、今年は古家を壊したので玄関に野菜苗のプランターを置くと見苦しいので今年は野菜苗植えない方がいい」といいました。 でも、私は毎年野菜を育てるのを楽しみにしているのにと思いました。だから、どこでも目立たない場所でいいから今年も野菜を育てたいと思っていますが、どこに置こうか今思案中です。 にほんブログ村 応援お願いしますね。
2013年05月06日
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娘の嫁ぎ先のご両親は、毎年、今頃になると、梨狩りに行きます。私の隣町に梨狩り農園があるので、いつもそこへ行っているようです。そして、いつも、我が家に、なしのお土産をくれます。今年も頂きました。 今年のなしは、暑い日が続いたので、小さめだという事です。今年頂いたなしです。 下の写真は去年頂いたなしですが、今年のより大きめです。この町は、梨の産地でもあり、梅の産地でもあります。三方五胡と言う、五つの湖からなる湖もあり遊覧船で、湖を一周する事も出来ます。 少し行くと、レインボーラインという山があり、山頂から眺める景色はとても綺麗ですよ。 私の住んでいる地域にも、水晶ヶ浜と言う、綺麗な海があります。夕方のドライブコースには、きっと満足されると思います。 主人は今日から仕事に行きました。 昨日の日記で「、夏すいせん」と書いた花は、「玉すだれ」だったみたいです。お花の名前に詳しいブログ友さん達に教えて頂きました。本当の名前がわかってよかったです。
2012年09月17日
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今日は、土用の丑の日ですね。毎年、土用の丑の日に、娘の旦那さんが、ウナギを持って来てくれます。 今年も、「暑さに負けないように、ウナギ食べて下さい」と言って3人分、持って来てくれました。 いつも、料亭で頼んで持って来てくれます。毎年、同じ料亭のうなぎです。 どんぶりにしました。 これだけでも、結構、満腹になるので、今日は、副食は軽い物を作りました。 麻婆春雨に自家栽培のキュウリとトマトを添えました。トマトがたくさんあるので、炒り卵とトマトを和えて、調味料で味付けしました。 玄関のお花も綺麗に咲いています。ハイビスカスです。このお花は、1日咲いてその日に散って、又、次のお花が咲くのですね。だから、お花は、毎日咲いています。 ピンクのハイビスカスです。 黄色のハイビスカスです。 ベコニアです。 ニチニチソウです。 今年は、この間の旅行で、カサブランカの球根をたくさん買ったので、お花もたくさんになりそうなので、今はお花は、去年より、少なめで、もう増やさないでおきます。秋には、カサブランカがたくさん咲くかもしれないので。
2012年07月27日
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今日もまた、お隣さんから、能登から送って来たと言って、サザエと、干物を頂きました。それと、卵も頂きました。お隣さんは、色々な物を、よく持って来てくれます。 サザエと干物です 我が家のスイカも大きくなってきました。 キュウリ、トマト、ナスの収穫をしました。ピーマンは、まだこの間、?いだのがあるので、2,3日おきます。我が家で食べる位は、プランターの家庭菜園で、充分、間に合います。 昨日、3万アクセス突破しました。 メールはきていましたが、30000アクセス目の方のお名前は書いてありませんでした。携帯からのアクセスかもしれません。ここまで、続けて来れたのも、皆様からの、コメント、ご訪問が励みになりました。これからも、マイペースですが、続けていきますので、宜しくお願い致します。 昨日、プロフィールのコメント蘭に、しゅうしゅうさんからは、「3万アクセス突破おめでとうございます」とコメントが入っていました。気が付いてくれていたのですね。次は77777アクセスの時メールが届くらしいですね。
2012年07月21日
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主人は、今、連休中なので、昨日は、海でしたたみという貝をとって来てくれましたこのしたたみは、茹でて、殻の中の身を針で出して食べます。これは、貧血予防にもなるし、目にもいいらしいです。私は、この貝が大好きで、食べ出したら止まりません。 又、主人の友達から、タケノコを3本頂きました。2本は、娘の旦那さんの実家の義父さんと義母さんが、毎年野菜をたくさん持って来てくれるので、そちらにあげます。ワカメも一緒に持って行ってあげます。我が家は、このタケノコはタケノコご飯にする予定です。 昨日の献立は楽天レシピを参考にしました豚バラと茄子のトマト煮これは、炒める時、油を使わないで、豚バラ肉から出る油を使って茄子も炒めるのでいいですね。 オクラとエビのポン酢サラダこれは、私がレシピをアレンジして、家にある材料を利用して作りました。白だしと胡麻油で和えてあるので美味しいです。 ワカメをたくさん頂いたので、家に、切干大根とキュウリがあったので、酢の物を作りました。 我が家の庭のドウダンツツジの花が咲きました アセビとドウダンツツジを一緒に写してみました
2012年05月01日
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一才桜が満開になりました 今日、主人が、ワラビを採って来ました。重曹で茹でて、調味料とショウガのすりおろし、鰹節をかけて頂きました。これ、結構美味しいです。 近所の人から、タケノコを頂いたので、昨日主人の友達から頂いたワカメと煮ました。 家に山椒の木があるので、主人が山椒の葉で、山椒味噌を作ってくれました。 今日は暑い一日でしたが、私は暑さはあまり堪えません。寒さも、それほど堪えませんが。これから暑くなってきますね。
2012年04月29日
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私の家の、お隣さんには、柚子の木があります。それで、隣のおばさんが、柚子をたくさん持って来てくれました。ブログ仲間の方で、美味しそうな柚子のジャムを作っておられた方が、何人かおられましたが、私は、そんな、難しい事は、まだ無理なので柚子みそを作ってみました。 これが頂いた柚子です。 柚子を細かく刻んで、はちみつ、砂糖(少々)、みりん(少々)、みそを、ミキサーにかけました。味をみながら、調味料の加減をします。これは、簡単に出来あがります。白ご飯に添えて食べると美味しいです。作り方は、隣のおばさんに教えてもらいました。これは、簡単で、柚子さえ手に入れば、誰でも出来ます。刻んだ柚子です 柚子みそが出来あがりました。まろやかで、白ご飯に添えて食べると、美味しいです。 次は、ブロブ仲間の方達が、作っておられた、柚子ジャムに挑戦したいです。
2012年01月09日
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今、ミカンが美味しい季節ですね。私が、ブログで訪問し合っている、愛媛「旬」さん(愛媛の美しい風景写真や、夏の綺麗な花火を、ブログに載せておられる方です)愛媛「旬」さんのブログで、以前、愛媛ミカンの「紅まどんな」が美味しいと、紹介されていました。私は、ミカンが、大好きなので、どうしても、食べたくて、「紅まどんな」を買いました。値段は、少し高いですが、本当に、美味しかったです。皮が薄くて、中味は、ゼリーのような、プルプルっとした感じです。娘が来たら、あげようと思っていたのですが、残りが少なくなっていました。息子が、美味しかったので、幾つか食べたらしいです。味見のつもりで、小さい箱を買いましたが、大きい箱にすればよかったなと思いました。幾つか食べてありますが、こんなミカンです。 2つに割ると、こんな、プリッとした感じですお正月用に、又、買おうかなと思っています。 普通のミカンで、ゼリーを作ってみました(これは、紅まどんなを使うのはもったいないので) 今、ミカンは美味しい季節ですね。私は、毎日食べています。
2011年12月19日
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今日の私の地域は、みぞれ混じりの寒い一日でした。明日、ニシン漬しを漬けるので、今日は用意が完了しました。15日のブログで、ニシンを戻すのに、私、水で戻すと書きましたが、母から、「米の漕ぎ汁を入れると、あくが抜けるから、入れるといいよ」と言われていたのに忘れていました。たまたま、ブログ仲間の方のコメントを見て思い出しました。それで、昨日、もう一度、水を流して、米のとぎ汁をいれました。水につけただけのニシン 米のとぎ汁を入れました。 後、キュウリと人参と、するめも入れる事にしました。大根もいい感じに漬かりました。(塩は、少なめにしてあります)漬ける時又、塩をふるので 明日、漬けこみます。 娘にあげる、カチュームが、完成しました。2連になっています。外出する時、カチューシャのように、髪飾りにすると、華やかな感じになります。2連のネックレスとして、使用してもいいです。合い間仕事にしていたので、時間がかかりました。 今年も、あと2週間。計画的に、元気に、頑張りたいですね。
2011年12月17日
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娘の嫁ぎ先のご両親から頂いた白菜で、浅漬けを作りました。1つは実家の母にあげました。後は、鍋ものに入れたり、キムチ漬けにする予定です。今日は、浅漬けを作りました。 浅漬けにした白菜に、ショウガをすって、ごまをかけて食べると美味しいです。 白菜漬けと、蕪の千枚漬けです。 野菜ばかりなので、お肉もあるといいので、もう一品、豚肉のスタミナ焼き(ニンニクが入っています)を作って、下に、野菜炒めを敷きました。 これも、旬の物ですが、椎の実って、皆さん、ご存知ですか。お父さんが、この間、山で、拾ってきました。最初は味がないですが、噛んでいるうちに味が出てきます。銀杏のように、炒って食べます。美味しい物ではないですが、旬の物です。
2011年11月19日
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昨日、近所の、順ちゃんから、この果物を、頂きました。名前は、解らないのですが、半分に切って、スプーンでとりながら、食べると、美味しい、あまり、食べた事のない味がします。少し、キウイに似ていますが、キウイではないです。下の写真の果物の、名前、知りませんか。 半分に切ると、こんな感じです。 さつまいもをたくさん頂いたので、大学芋を作りました。2度揚げしてあります。 以前、頂いた、ラデッシュで、浅漬けを作ったら、とても、美味しく出来あがりました。 今日は、町内の産業祭がありました。1盛り300円のアジを買い、空揚げと、塩焼きにしました。 柿は1盛り、1200円でしたが、半額の600円にしてくれたので買って来ました。 産業祭は、友達のHちゃんが、誘いに来たので、一緒に行き、花も買って来ましたが、産業祭の様子は、明日、公開します。
2011年11月06日
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