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2020.09.29

共働きワーママのリアル晩ご飯（9/21～9/28）

テーマ：今夜のばんごはん(49931)

カテゴリ：食事・料理

基本情報

・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。
・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。
・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤務。
・材料カットは朝、調理は夜。
・２日に１回倍量作る。２日目は「スライドおかず」。
　→詳しくは2020.06.06「時短料理の工夫（共働きワーキングマザー）」参照。
・冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。　

月曜日

・ごはん
・からあげと野菜フライ
（鶏肉、なす、エリンギ、砂糖、塩、マヨネーズ、片栗粉）
・もやしあえ
（もやし、ちくわ、ダシダ、しょうが、にんにく）
・オクラあえ
（オクラ、だし醤油、かつおぶし）
・ポテトサラダ
（じゃがいも、ツナ缶、コンソメ）

唐揚げ（っぽいもの）の下味を色々試してみている。
今回は、「お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き
ちょっと砂糖を入れ過ぎてしまったけど、鶏むね肉でも柔らかくしっとりする。
美味しかった。マヨネーズ使えるようになって嬉しい。
しかし油に入れる時めちゃくちゃ跳ねた…。

火曜日

・ごはん
・焼うどん

・からあげと野菜フライ②
・もやしあえ②
・ポテトサラダ②＋チーズ、こしょう

焼うどんは昼ご飯の残り。
残り物にチーズをかけると大体子供の食いつきが良くなる。

水曜日

・ごはん
・サバ
・厚揚げ
・レタス
・にんじんとごぼう煮
（にんじん、ごぼう、砂糖、酢、醤油）

「品数多く見えるけど手は混んでない」という献立。
焼いただけ×２、千切っただけ、一つだけ切って煮た。酢を入れ過ぎた。

木曜日

・ごはん
・キャベツ炒め
（ハム、キャベツ、塩）
・さつまいも煮
（さつまいも、砂糖、醤油）
・ツナもやし
（ツナ缶、もやし、醤油、かつおぶし）
・にんじんとごぼう煮②

キャベツまるごと一個を、朝にカットして塩もみ。
帰宅後にハムと炒めたら、ハムの旨味でコンソメ煮みたいな風味に。
しかしハム自体はカッスカスになったのですがどうすればいいんですか。

さつまいもの甘塩っぱく煮たやつ、子供たちの大好物。おかわりの嵐。

ツナもやしは、レンチンで加熱した後の水切りが不十分で、べしょっとして水っぽく、美味しくなくなかった。失敗。

金曜日

・ごはん
・キャベツ炒め②＋チーズ
・さつまいも煮②
・ツナもやし②＋蒸し豆＋ぎょうざのたれ
・にんじんとごぼう煮③

旨味が抜けてしまったハムを補うため、チーズを載せてみたら美味しかった。
ツナもやしも味がイマイチだったので、余っていたぎょうざのたれをかけて、蒸し豆をプラス。

土曜日

・ごはん
・キーマカレーもどき
（ミンチ、にんじん、えのき、ししとう、カレー粉、ケチャップ、調味料色々）
・オクラ納豆
（オクラ、納豆、すりごま）
・たまねぎ煮
（たまねぎ、コンソメ）
・蒸しじゃがいも

ちっちゃいケチャップやマスタードやソースがあったので、ぶっこんでキーマカレーっぽいものを作った。美味しかったけど息子は食べなかった。
コンソメたまねぎ、前は食べてくれたのに息子食べず。トゥルトゥルして美味しいのにな。
たまねぎが余ってきたら作る。２～３個一気に消費できるのでおススメ。

日曜日

・ごはん
・肉まん
・キーマカレーもどき②
・たまねぎ煮②

冷凍の肉まん。いや、なんか無性に肉まんが食べたくて。
レンジでやると、どうしても硬くなってしまう。蒸し器が欲しくなる。

今週のふりかえり

私は休日に料理をすることがものすっごいストレス。

１　金曜日に多めに作って土曜日もそれを食べる
２　土曜日に多めに作って日曜日もそれを食べる

だとストレスが半減することに気付いた（今更）。
ということで、最近は夜ご飯のおかずがあっても、昼は手を付けず、麺類を作ったり、パンを買ってきたりしています。

あと、夫に「今日の晩ご飯なに？」と訊かれたら、「安息日なので調理は行えないんだよな…」と答えている。