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2003.01.31

本日は出だしから大混乱！

朝の仕込みに手間どって出発が１０分ほど遅れたダ
んで、国道に出るとかなりスローペースで流れている

いつもなら１０分程度の遅れは簡単に取り戻せる...
というより、いつもはかなりスローペースで走っているので
普通に走れば１０分くらいは簡単に出来るダ

ところが、本日は無理なやうな気が...
それどころか、先に進むほどペースが遅くなって
尼崎を出る頃には完全に渋滞の態

土佐堀も渋滞とな...

ちょっと遠回りになるけれど
本町通りに迂回して行ったけれど
営業場所に着いたのが１０時３０分過ぎ
大慌てで炊飯器に火を入れて
チキンライスを炒めて
ハンバーグを温め...
etc.

準備が整ったのが１１時４０分過ぎ
メニューを貼りに外へ出て２～３枚貼ったトコロで
お客さまが...

段取りの悪いまま、オーダーを受けたら
そのまま続々とお客さまが...

結局、最初の数人は釣り銭を一々財布から出して...
（よけいに手間どったダ）

中のレイアウトを整える暇がないので

よけいに手間どって遅くなる...

特に今日は面倒なメニューがそろっているし...
ヒレカツはオーダーを聞いてから揚げるし
シチュウは具のカブが超柔らかいから盛り付けるのに神経を使うし
タコライスのミンチを炒めて
ロコモコの半熟目玉焼きを焼いて
んで、オムライスのオムレツを焼いて...
ガスコンロ３台、スロークッカー３台がフル稼働でしたよ
（煮込みハンバーグは保温鍋に入っているし）

ひぃぃぃ～～～
手がいくつあっても間に合わないよぉ～

でも、行列は長くなる一方なので待ってもらうわけにもいかず
１２時３０分には、ご飯が無くなりオーダーストップ！
もうヘロヘロでした

今日は久々に暖かい日だったので
みんな外に出てきたみたい
それにしても今日の勢いは１０月頃の全盛時のやうな感じだった

２月もまだ寒いだろうから
こんな勢いの日は、そうそうないだろうけれど
暖かい日は要注意だ！

撤収準備をしていたら
リズさんがコンサルタントの方と来られたので
ドトールでコーヒーを飲みながら色々と...

それにしても疲れたぁ～

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