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2005.02.16

先週の木曜日から月・火と勢いのある完売で味をしめて調子に乗ろうか？と思ったんだけど

現場に着く頃には空も明るくなりだしたのでサイドオーニングを出そうか出すまいか迷ったけれど
天気は保ちそうな感じだったので通常モードで仕込み開始
（歩道が狭いのでサイドオーニングを出す時はちょっち中央よりに駐車しないといけないのよ）

仕込みも順調に終わり定時の11時半にオープン
ほどなくお客様が来られ３人目くらいの時に雨がパラパラ...
慌ててサイドオーニングを出したんだけど
今日は普通の位置に停めているから邪魔にならないように少しだけの展開でした

数人のお客様が並ばれているだ
天気が良くないので出来るだけ早く早くと気が焦るけれど
まだ本調子ぢゃないので中々スピードアップ出来ないダ

提供速度が遅いためか、20分頃に一度客足が途切れていたのが今日は30分までそのまま...
途中で電話が鳴ったんだけど知らない携帯からの呼び出しだった
まだお客様が並んでいたので、そのまま放置していたんだけど
何となく気になって30分過ぎにお客様が途切れた時にかけ直してみたんですよ
（普段はもう一度かかってくるのを待っているんだけどね）

そしたら...
本で見て、寝屋川からこちらへ向かっているとか...
残っているご飯を確認すると2食強かな

わっ！ギリギリだっ！
にしても、良かったぁ～
わざわざ、ここまで来て売り切れ＆撤収後だったら...
と、電話を切ってホッとしたら
お客様...

ご飯が少ししかないというと「それでもかまわない」と
ちょっとでもかさを増やすためにタマゴ３つのオムライスに
レタスやらカレー用のフライやらてんこ盛りの大サービスで完全に完売！

ほどなくして、電話の主が到着
チャキチャキとロコモコを仕上げてお渡ししたんだけど...
ご飯は冷めてモコモコになっているし、デミソースは煮詰まっているし...
パインの付け合わせがなくてプチトマトで代用...って
あんまし、よろしくない状態の商品だったなぁ～
高麗橋の常連様なら、多少のことは多めに見てくれるけれど
遠くからわざわざ来てガッカリさせたんぢゃないかと少々心配ドス

なぁ～んて、落ち込みとか反省とか、すぐにウッチャって速攻で撤収
しかし...
風邪で体調が悪いため、営業時間中はなんとかやっているけれど
営業が終わって気が抜けると頭がパニックになって
撤収準備が全然すすまないのよ
右向いて、左向いて、後ろ向いて...アレッ！？
何しようとしていたのか判らないでもう一度...なんて感じ

いつになれば体調が戻るのだろう...

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