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2007年03月の記事
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蜜さくらんぼパン☆
生徒さんの中で、パン材料に関してとーっても情報通な方がいらっしゃいます。私もいつも教えていただいています(^_^)一度試してみたいな～・・・でも、こんなにはいらない・・・という材料などよくありますよね。そんな時は教室の強み！きっとみんなもそう思っています。相談しに来てくださいね。で、この情報通な生徒さんによると、今の旬は「蜜さくらんぼ」。へぇ～。珍しい！たまたまインターネット上の通販で見かけたら「残り１個」と表示・・・更に、「季節限定」・・・そりゃー、買っちゃいますよね！！今年最後の蜜さくらんぼは私がＧＥＴ！ｐ(^_^)ｑ嬉しい気分♪早速、味見してみると、面白い食感。外はドライだけど、中はほんのりみずみずしい感じ。食べるとプリッ。そのままだと結構甘いです。パンに入れても甘いだろうな～って思ったのだけど、酸味のある天然酵母とはベストマッチ！そして、緑色のひまわりの種と合わせたらこんなにかわいいパンになりました(*^_^*)まだ蜜さくらんぼは残っているので、気になる方は連絡くださいね～
2007年03月31日
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大好物♪
ＡＭＩもちぃぱんが一番の大好物♪でも、いつもはもらえないの・・・しょうがないからちぃがクリスマスにプレゼントしてくれたフランスパンで遊ぶの～(^_^)ひさびさのＡＭＩ登場☆わんぱく盛りです・・・こうみればかわいいんだけどな～。どうみてもかわいいんだけど(^^ゞいたずらが続くと憎たらしい・・・
2007年03月27日
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うす～いお肉☆
ぶたしゃぶのＣＨＩＲＩＲＩというお店に行ってきました♪本店は京都ですが、大阪のほうへ。大人な雰囲気でいい感じ♪ここも小道具が素敵でした。まずは春らしく、竹の子の蒸したもの。「蒸し器がそのまま出てくるんや～」なんて言っていたら、それはぶたしゃぶの序章。竹の子の下にはぶたしゃぶのお鍋が登場～。楽しい～(^_^)京野菜もすっごくおいしい！！ここのお店のウリは「お肉を薄くスライスする技術」。薄いのでさっぱりいくらでも食べられてしまうくらいお箸がすすみます。これも日本特有だなーって思います。海外では肉は厚くてなんぼの世界？！薄いのがいいなんて！アメリカ、フランス、台湾、オーストリア・・・いろんなところでお好み焼きを作ってきましたが(~_~;)いつも直面する問題・・・？！豚バラがない・・・フランスではベーコンで代用。台湾はお肉屋さんで「こんなに薄くていいのか？」と言われながらそれでもごっつい肉を・・唯一、オーストリアはうす～～～いハムが切れる機械があったけれど、肉はなく・・・やっぱり日本人ってすご～い(^_^)って思いません？
2007年03月26日
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親子教室♪
ドキドキの初親子教室が無事？！終わりました(^_^)いつもはお母様に教室で学んでもらって「おうちで一緒に作ってください！」なのですが、せっかくの休日をできるだけお子様と過ごしたい、という声をたくさん頂いてきてやっと実現！たーっくさんキャンセル待ちに並んでいただいて、来てもらえなかった親子の皆さん、ごめんなさい 以前、成型だけ一緒にする親子教室はしたことがあるのですが、やるからにはパンというものがどうやってできていくのか知ってもらいたいと思っていたので、パン生地を捏ねるところから始め、２回発酵時間をとる形にしました。幼稚園の子供がパンを捏ねられるのかなー？待ち時間は退屈しないかなー？周りに子供がいない私は緊張ぎみで、始めはそんな気持ちを察してか？なかなかお話してくれないお子様もいたけれど、パンを捏ね始めたらみんな元気いっぱい！だんだん膨れてくる生地をみて素直にびっくりしてくれ、難しい包む作業もぶたさんのお顔も大人顔負けの上手さ・・・待ち時間も子供コミュニティー、ママさんコミュニティー、それぞれ繰り広げられていて、こういう場を持つことができてよかったなぁ～って思いました。後半は「先生、何か手伝うことない？」なんて来てくれる子たちもいて(T_T)、４，５年生きてきただけで、ここまでできるんだぁ・・・すごいなぁー。そして、やーーっと焼きあがった５匹のぶたさん。アツアツを頬張って、「おいし～」ってみんなの笑顔を見ると、またやりたいな～っ重い腰が上がりました。私一人ではできませんでした。アシスタントに来てくれたさっちゃん、ありがとうね～～
2007年03月22日
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黒ゴマアンパンおやき風♪
今月はあんこ職人になった気分でたくさんのアンコを作りました☆少しはおばばの味に近づけたかな～？私好みの甘さ控えめに作っているのだけど、気に入ってくださる方も多くてがんばった甲斐がありました(^_^)調子にのって作りすぎたので(~_~;)ゴマを混ぜて、黒ゴマアンパンにアレンジ♪生地と同化して「あんぱん？」と尋ねられちゃったけど、アンコたっぷり～。白ゴマまぶしてあげるか、もうちょっとお洒落さんにしてあげればよかったなぁ。黒ゴマアンパンといえば！神奈川にある「徳多郎」を思い出すなぁ～。関西にもおいしい黒ゴマアンパンあるのかなー？
2007年03月18日
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春ですね♪
平群のお花も春らしくなりました☆野菜たちも春を告げていますね。「つくし」を発見！面白くて買ってみたのだけど・・・頭とはかまを取る作業が想像以上に大変(/_;)量がすごく減ってしまうのでなんだか悲しい・・・手が真っ黒になってとれない・・・ま、どんどん季節感がなくなってしまっている昨今、今しか感じられないことをするのはいいかな～、と思いました(^_^)
2007年03月14日
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リネンエプロン 完成(^_^)v
今まではフランスとスペインの国境辺りのバスク地方を訪れた時に見つけたバスク織のエプロンを愛用していましたが、そろそろ気分を変えたいな～・・・バスクで買った生地でエプロン作ろう♪って思ったのだけど、なんかイメージが違う・・・どうせならお気に入りの生地で作りたかったので、ちょっぴり憧れのリネンを調達して作りました(^_^)ｖちゃんと相棒のピヨちゃんの場所も作ってあげようかと思ったのだけど、やっぱりいつもの位置がいいな～、ということでココに落ち着きました。ピヨちゃん、ひそかな人気者？！この子はフィンランドの「aarikka」というお店中が暖かい木のぬくもりを感じる雑貨屋さんから連れて帰ってきました☆ 全部ほしい！くらいみんな素敵でした♪本当は「ULLA」ちゃんというらしい(~_~;)「aarikka」の雑貨は日本でもデパートなんかで手に入るみたいです。そして、手拭きタオルまで～♪しかし、実は私はエプロン縫って力尽きたので・・・母にオーダーメイド(^^ゞ洗濯用にちゃっかり二枚(^_^)久しぶりに縫い物したけど、やっぱり手作りは楽しいです♪今回また生地が増えちゃったしな～。いろいろ小物作りたいな～。遺伝子が生地を買わせてしまうみたい・・・旅行先でもよく買って帰っちゃいます。おうちには押入れ一つがぜーんぶキレです(~_~;)母と私が一生かかっても使い切れないと思うんだけど。。。ま、趣味ってそんなものですよね！
2007年03月11日
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気になっていたケーキ屋さん☆
何気なく、奈良の観光ガイドを見ていたら（・・・在住者ですが(~_~;) まだ観光客レベル以下の奈良知識なんです）、西大寺にすごいパティスリー発見！クープ デュ モンドで以前、日本チームを世界一に導いた３人のパティシエのうちの一人のお店が～～！パンの世界でもクープ デュ モンド（ワールドカップ）はあるのですが、優勝するってほんとーーにすごいことで、世界一の技術を認められた証拠です。これは行かねば～！とルンルンと訪れました。「ガトー ド ボワ」「西大寺」はここだったのかぁ～・・・お寺も静かでいいかんじ。カフェもできて、「紅茶のおいしいお店」でもあるみたい。ケーキはさすがにおいしいです！！２つでもぺロッて食べられてしまう・・・チョコレートがやっぱりおいし～～☆こんな近くにおいしいケーキ屋さんがあって幸せ～(*^_^*)花より団子・・・な私ですが、ちょうど梅がきれいな季節なので、奈良の梅もちゃんとみてきましたよ～。今年は吉野の桜、見に行けるかな～？勢いにのって？こないだ行けなかった京都の「パティスリー ＫＡＮＡＥ」にも行きました♪フランスに滞在していた時に小林かなえさんの「フランス 地方の過ごし方」という本と共によく旅しました。ほぼ全部行ったかな～(~_~;) 眺めているだけでも幸せになれる本です☆これだけおいしいモノを食してる方のお店のお菓子ってどんなんなんだろう？って興味津々だったのです。私はフランスで初めてマカロンっておいしいんだ～って思ったのだけど、やっぱりＫＡＮＡＥのマカロンもし～っとりサクサクでおいしかったです(*^_^*)夕方に行ったら売り切れがたくさんあって残念だったけど・・・私にとってパンは日常の食べ物、お菓子はちょっとご褒美ってかんじかなー。そんなご褒美が続いて幸せでした～☆
2007年03月09日
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信州の香り☆お土産パン
こないだスノーボードで長野に行ってきました～☆自分へのお土産も調達(^_^)ｖ「なんでお土産やのに食べたらあかんのー！」と言われつつ確保していたブルーベリーのコンポートちゃん♪パンに変身してやっとみんなのお土産となりました。パンは水分の多いものとの相性は悪いんです。なので、コンポートもよくないかな～？なんだけど、パンにしたかったんです！練りこめないので、クリームチーズと一緒に折りこんで♪焼きたてはブルーベリーの味がボケてイマイチ(T_T)だったけど！冷めると味が馴染んで美味しくなりましたー(^_^)ｖパンってこういう変化も楽しいです。不思議な食べ物だなぁ～
2007年03月06日
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