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2007年09月の記事
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あったか☆
急激に気温が下がりましたね～。寒い！でも、教室はあったか♪心も温まるプレゼントをいただいちゃいました☆ザクザクのココナッツクッキーはホント美味しい(*^_^*)「これも売ってるのより、よっぽどおいしいよね！」です。さりげなく一緒に入っている乾燥剤が、その方のお人柄が映し出されています。あったかい気持ちにさせていただきました。あっという間になくなっちゃいました・・・ありがとうございました！！！イガイガ繋がりで、季節がら栗ともマッチ(*^_^*) ？！ちょうど余っている卵白（←半個分の卵白くらいなら「卵焼きにでも・・・」ですが、塵も積もって現在、我が家には３０個以上の卵白が・・・(^^ゞ）が使えそうなクッキー！ このお味に近づけるかは疑問ですが、自分でも作ってみたくなりました。やってみま～す♪珍しい色のガーベラさんたちも眺めていると元気がでます(^^)大切に育ててみます♪通常教室は夏休みさせてもらってみなさんとは２ヶ月ぶりでしたね！「お久しぶり！」ですが、いつも通り楽しくさせていただいています。パン作りは退化がないです。ミル・スリールも２年目に突入し、みなさんの手がどんどんパンに馴染んでいるのを見ると嬉しく、毎月通っていただいて感謝しています。どんどんパン手を増やせるようがんばります(*^_^*)
2007年09月29日
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LE PAIN D'EPEAUTRE
日本語にすると「古代小麦パン」？！フランスでは、ＢＩＯ（有機栽培）のパンを扱うお店や、イベントで田舎からやってきたパン屋さんなどで、たまに目にする黒いパン。ライ麦パンとも全然違うし、なんだろ？と思っていたら、私が飛び込み研修した田舎のパン屋さんでも作っていて正体が判明しました。「EPEAUTRE（エポートル）」という昔から伝わる小麦があって、それを使ったパン。噛めば噛むほど味わい深くおいしい！健康にもすごくいいらしい。見かける度に買ってしまうパンでした。その小麦粉を最近、日本でも買えることがわかり、まずは少しだけいつものはるゆたかブレンドに混ぜて焼いてみたら！やっぱりおいしい！(*^_^*)これぞ「カンパーニュ」！日本では英語発音の「スペルト小麦」といいます。かなり高価なお粉ね・・・ですが、せっかくですから１０月の天然酵母クラスで使ってみましょ♪
2007年09月27日
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鳥羽・伊勢☆
鳥羽・伊勢へプチ旅行してきました☆食べた～(^_^;)エクシブ鳥羽のホテル内にあるフレンチレストランで、海鮮たっぷりの創作料理の数々・・・。 プリプリの魚介類がとってもおいしかったです☆赤福本店の作りたて赤福は、おもちがビヨ～ンと伸びて、本場の違いを見せつけられたかんじ。おいしい釜ご飯がいただける五十鈴屋さん。おかずがいらないくらいご飯がパクパク食べられます。白米、栗ご飯のお代わりは自由！う～ん、相変わらずの食べ物日記ね～(^_^;)いつしかそんなブログになっちゃったね～(^^ゞ私の場合、食べたものでその周りに起こった出来事を記憶しているらしく、記録しておくといつでも全部思い出せるので、便利♪大学時代までの記憶はどちらかというと、聞いていたり歌った音楽で思い出されるのだけどなぁ・・・。食いしん坊化進行中です。
2007年09月24日
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梨＋α ジャム☆
梨をたくさん頂いたので、お決まりのジャム製作(*^_^*)フランスでは、いわゆる「洋梨」が一般的で「洋梨ジャム」もみんな作ります。そう、洋梨ってボケてる（←関西人には通じますよね？フニャフニャしてる？）ものだと思っていたけれど、フランスの梨はおいしかった！！あ～、食べたい・・・脱線した(^^ゞ日本で梨ジャムってあんまり見たことがない？けれど、「ま、やってみよ～」身近にあった材料で「梨 スダチジャム」と「梨 グレープフルーツジャム」の２種類を作ってみました。梨ってリンゴと違ってなかなか柔らかくならないみたいです。出来上がったものは、果肉がしっかり。スダチもグレープフルーツも言われないとわからないかもしれないけれど、梨を引き立てるいい脇役してくれたかな♪パンならカンパーニュに合う！ヨーグルトとベストマッチだと思います(*^_^*)
2007年09月22日
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中崎町探検☆
天満と梅田の間に昔ながらの古い町並みが残る中崎町があります。見上げると梅田のビル郡が聳え立つのに、そこは昭和にタイムスリップしたようなところです。ここ数年、おもしろい街になってきているというので、探検してきました～。若者を中心に町屋を改装して、カフェ、雑貨屋、古着屋・・・普通の家と家の間にそんなお店が挟まれていて、よく見ると改札が横文字だわ～・・・だったり。それがとってもセンスが良いのです。行ける日が火曜日だったので、仕方ないのですが、この街は火曜日定休日が多いので本当は避けられるといいです。ネットで探して、火曜日も営業していて、ちょっと気になった「太陽ノ塔」というカフェを目指して探検していたのですが、住所を頼りに同じところを何度もウロウロしてもちっともたどり着かない・・・通りかかった近所のおばさんが声をかけてくださり、「そのお店は移転したのよ～」と親切に移転先までこの街を案内しながら教えてくれました。そう！大阪ってこういう親切なおばちゃんがたくさんいて感動です☆迷子になるのは得意ですが、関東では誰も付いてきてくれる人に出会わなかったもん。にもかかわらず・・・・私たち、探検中に通りかかったいい感じのお店に惹かれてしまった・・・カフェ ワヲンベトナム料理が食べられて、雑貨屋さんでもあります☆すっごく落ち着けました！その後は、お友達が当ててくれた「closed note」の試写会に向けて本町に移動し、タケウチで夜の軽食を集め、２階のカフェはこれまた定休日だったので、ＴＯＲＡＭＡＲＵ横の緑茶カフェで一休み。ＴＨＥ女の子、な一日でした～。↓軽食にしては多すぎた(^^ゞタケウチのパン
2007年09月18日
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第三土曜日の五條☆
かれこれ１年も前からずっと行きたかった第三土曜日の五條（奈良）にやーっと行けました～♪一番の理由は・・・予約殺到でなかなか買えないソーセージのお店「ばあく」の特別ファーマーズランチがこの日にあるからです！ お食事１０５０円、デザートと飲み物＋３００円！地元の旬の素材と「ばあく」のお肉や燻製が食べられます。「ズイキとベーコンのにんにく炒め」を頂いた時はホント衝撃的！ひとカケラのベーコンで御飯３口は食べられそうなくらい後ひくおいしさでしたよ～。地元のパン屋さん、「ＹＡＭ ＹＡＭ」でベーグルが買えるのも土曜日。「梅本とうふ店」も日曜日はお休み。ここのお豆腐屋さん、入店したら試食のお豆腐料理！を座って試食させていただけます(゜o゜) ね！どうせ行くなら第三土曜日って思いません？奈良らしい山いっぱいの自然の中のドライブは気持ちがいいです。この街はそれぞれのお店が協力して活性化しています。「ばあく」で「ヤムヤム」のパンが食べられたり、パン屋さんで「梅本とうふ店」の豆乳パンがあったり、お豆腐屋さんでもパンが買えたり、街みんなでイベントをしたり！お腹いっぱいになったらのんびり散歩して秋を見つけたり、温泉もあるようです。直売店の野菜果物お花、卵やこんにゃく・・・いろいろ！新鮮で安くて、お買い物が止まらない・・・ちょっとした遠足気分でいい休日を過ごせました☆また行きたいな～。
2007年09月15日
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おばけりんご？
父が嬉しそうな顔をして「おばけりんごやで～」と持って帰ってきたもの・・・(^_^;)正体は「冬瓜」でした。珍しい～さらに最近スケッチにはまっているようで、「青りんごから赤りんごにする！」となんと色付けられました・・・「難しい・・・」父の名誉のため？！赤りんご写真は公開せずにおこ。食べてあげないとね・・・
2007年09月13日
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よかった♪
出た出た 平群無花果(*^_^*)赤ワインを使ってイチヂクジャムにしました。どうしてかクリスマスをイメージされるような味になった・・・シナモンを入れたからかな～？今度はシンプルなイチヂクジャム、作ってみよ～。もう栗も出始めましたよ～♪ジャム季節がまたやってきましたね♪♪
2007年09月10日
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信州名物
先週末は信州で涼んでいました。どうしても食べられない信州名物の「イナゴ」・・・リアルすぎて無理です(T_T)まずいと思ったものでも３回は食べてみようと思える食いしん坊ですが、口に入れれないものが今までで二つ。このイナゴとベトナムで出された半分ひよこになりかけの卵・・・そりゃー栄養あるでしょうけど・・・他の食べ物で摂ります！口に入れると海老みたいなものらしいです。ＡＭＩもダメでした(^_^;)こちらはおいしい！「さかた菓子舗」のおやき♪
2007年09月06日
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le pain de complet
パン・ド・コンプレ。全粒粉のパン。フランスで「パンドコンプレ」とあれば全粒粉１００パーセントのパンです。そう決められています。健康ブームで選ぶ人も多くなってきているけれど、やっぱりけっこうクセが強いパンかな？初めは、食べにくい・・・と思うけれど、フランスだとおいしいチーズがたくさんあって、このパンとチーズとワインはすごくお勧め！日本では全粒粉を少し混ぜたパンがほとんどです。ふと、パンドコンプレが懐かしくなり作りました(*^_^*)
2007年09月05日
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- 今日のランチ
- 【姫路】からやま 姫路中地店：黒胡…
- (2026-10-04 00:25:48)
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- ●食べた物の画像♪
- 行列のできる店のラーメン 贅沢冷し…
- (2026-10-03 20:00:04)
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- パンを焼こう！
- 男の料理 「モンブランケーキサンド」
- (2026-10-03 10:30:03)
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