おかしな寄り道

　麦茶は、焙煎した大麦の種子を煮出したり、水に浸して作るお茶です。
冷たい麦茶は、夏の風物詩と言えるほどメジャーな飲み物。

　麦茶には、汗をかいた時に不足するナトリウムやカリウムといったミネラルが含まれていますので‣…

秋に近付くにつれて飲む機会も減り、余ってしまうことはありませんか？

今回は、そんな「麦茶」を使った～

香る麦とジンジャーエール

麦茶グラスの 1/3 、ジンジャーエールグラスの 2/3 、レモン果汁小匙１、レモン輪切り１枚、
氷適宜。

グラスに氷、麦茶、レモン果汁を入れ、混ぜる。

そのグラスにジンジャーエールを注ぎ、レモンの輪切りを添える。
‣…水出しと煮出しでは、栄養素に大きな違いは出ません。
しかし、香り成分アルキルピラジンは、煮出しの方が活性化します。
コクのある麦茶がお好みであれば、煮出しがおすすめですよ。

しかし、日持ちは水出しの方が優れています。
煮出す際は、氷水や流水で急激に冷やし、菌の繁殖を防ぐことが重要です。
どちらの方法で作るにせよ、冷蔵庫保存で早めに飲み切りましょうね。

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

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