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野沢菜の薄焼き (6㎝大きさで 8 枚ぐらい?)
野沢菜漬けは1㎝幅くらいに刻む。 フライパンにごま油を小さじ1を中火で熱して、刻んだ野沢菜漬けを1分ほど炒める。 さらに煎りごまを加えて1分ほど炒める。
ボウルに薄力粉、塩を入れて、豆乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせて生地を作る。
煎った具を加え、全体に混ぜ合わせる。
フライパンにごま油小さじ1を熱し、生地を直径6㎝くらいの円形に整えて周囲をこんがりと焼く。これをもう1度繰り返す。
お皿に盛り、好みでしょう油をつけて食べても~
※野沢菜漬け 70
g、煎り白ごま大さじ1、薄力粉 100
g、豆乳(または牛乳)120ml、
ごま油適宜、塩少々(塩っけはほぼ野沢菜漬けだけでも…)
…ほんのりしょっぱくて 焼き目の香ばしさがたまらない野沢菜漬けの薄焼き。
長野県といえば、全国的にも有名な野沢菜。
“信濃では雪とコタツとお葉漬け”という言葉もあり、
寒いこの時期の楽しみでもある野沢菜漬けは信州人のソウルフードです。
家で漬けられている方も多く、それぞれに家庭の味があるそうです‣…
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☆very good☆(b  ̄ ( )  ̄ )b ~\(^0^)/