2022年01月の記事
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カリフラワー＆青梗菜
こんにちは。良いお天気が続いています日中はとても暖かくて、春が近づいているように感じます。土曜日は非難梯子と火災報知器の点検日だった、早く終わったら畑に行こうと準備していた、家の番が来たのが11時近く。。。土曜日もお天気が良かったのですが寒かった、「今日は畑お休みにする」とぷーさん、「そうしよう」今の畑そんなに急いでやることも無い。昨日は午前中買い物に行き、午後からは家でのんびりした、今日はぷーさん調整休み、銀行と畑に行って野菜の収穫、精米もして、ついでにHCに寄り野菜の種を買いました、写真撮りたいのに車の中に忘れて来た、ぷーさん４時過ぎから会社に行くと言うので帰りに持って着てもらいます（取りに行ったら早いのに行きたくない）さて畑の野菜、小さなカリフラワー１月初めに見えていました、もしかしたらこのまま大きくならずに食べられないかも。。。そのままほかっていました。なんとそのカリフラワーが立派に育っていました、やったー、駄目だと思っていたからラッキーです。そしてこちらもいつの間にか大きくなっていた青梗菜、水菜も収穫できましたがまだ写真撮っていません、デジカメ忘れたので家で写しています。
2022年01月31日
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小松菜＆サニーレタス
おはようございます。今日も良いお天気ですそれにしても寒いですね～～一番寒くて雪がよく降る2月、あと１カ月は我慢が続きそうです。太く切った切り干し大根がカラカラに乾燥しました、今日はまた大根を切って干そうと思います。トウ立ちする前にどんどん収穫して保存していきます。小松菜は濃い緑色、寒さに当たり甘みをぎゅっと閉じ込めたように感じます。サニーレタスも真っ赤です、自然の色って綺麗です、冷たいサラダは食べたくないので、さて何にしようかな？
2022年01月27日
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正月菜（餅菜）
おはようございます。今日も晴れ、乾燥していますね、台所でお湯を使うので指先がカサカサしてきます、ハンドクリームを２つ買いました、１つは今座っている所に置いていてサラサラになるタイプ、家事の合間にこまめに塗ります（安い物）もう１つはベッドの頭の棚に、しっとりタイプ（少し高い物）ベッドに入ってハンドクリームを塗って一日が終わります、以前はベッドに入ってから（あ、ハンドクリーム塗るの忘れた、まあいいか、起きて塗りに行くのめんどくさい。。）だったことがよくあって、なかなかカサカサが治りませんでした、ベッドに置く様になってから忘れずに塗っています、だから今年は指先がスベスベです。正月菜（餅菜）が大きくなっています、昨夜は餅菜とベーコン、トウモロコシの缶詰をバターで炒めて最後に醤油を少し入れて炒めました、美味しかったです。
2022年01月26日
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冬キャベツが甘くて美味しくなってきた
おはようございます。寒いですね～ブロ友さんの蕗の薹を見ながら春を少し感じて喜んでいますがまだまだ春は遠い感じです。第一弾キャベツこれにて終了、第二弾キャベツは２月中頃から収穫できそうです。私のお一人様ランチ、一人用土鍋で味噌煮込みうどん、玉子を１つ、葱、蒲鉾無かったのでちくわ、熱々美味しい。切らさずに買っているスガキヤの味噌煮込みうどん、東海三県の人にはソウルフード、毎日食べても飽きない味。
2022年01月25日
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聖護院蕪、赤蕪、ビタミン大根、大根
おはようございます。良いお天気ですが空気は冷たい。。。朝から昨日収穫した野菜を洗って暫くザルに置いて、先ほど綺麗に水分を拭き取り、野菜鮮度保存袋に入れて冷蔵庫へ。昨日は収穫の時に雨が降っていたので野菜が土で汚れていました、しっかり洗って、また料理するときにも洗います。太く切った切り干し大根、まだ完全乾燥していない、保存するのでカラカラに乾かします、そして冷凍保存。聖護院蕪は千枚漬けに、赤蕪はサラダにします、ビタミン大根は大根おろし、大根はべっ甲煮にしたり、サラダにしましょう。
2022年01月24日
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ジャガイモの種芋買ってきました♪
こんにちは。今日は朝からどんより曇り空でした、今にも雨が降り出しそうなお天気、午前中はお墓参りと買い物、一度家に帰り、冷蔵庫に買ってきた物を入れて、お昼ご飯は食べずに少し遠いHCにぷーさんが仕事で使う部品を買いに行くと言うので便乗、ジャガイモの種芋、メークインは1キロ入り売り切れ、レッドムーンは滅茶苦茶デカイのが２つだけ入って４８０円もしていた。そこでは買わずにコ〇リに寄ってもらいました、ここでもメークイン１キロ入りは売り切れ、３キロはあったけど３キロは多すぎる、レッドムーンは無かった、昨年はここのコ〇リでレッドムーン１キロ５３０円で買った、ここでも買わずに畑に野菜の収穫に向かった。畑の帰り道にDCMカー〇に寄ってもらった、メークイン１キロ入りありました。メークイン１キロ３０８円、２袋購入、ここでもレッドムーンは無かった、メークインもう芽が出かかっています。ぷーさん「まだ１月だし、２月になったらレッドムーン入荷するやろ、また来月コメリに行けばいいやん」と言うことで、とりあえずメークイン２キロ種芋買いました。最悪レッドムーンが手に入らなければ先日収穫したこれを植えよう、今日買ってきたメークインの中にも小さな芋がたくさん入っていました、とりあえず芽出ししておきます。
2022年01月23日
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種を蒔いた花たちの様子、フリージア
おはようございます。今日も良いお天気です寒いです、風邪ひかないようにしましょうね。11月に種蒔きしたゴデチャ、ワサワサしてきました。同じ日に種蒔きしたスターチスも大きくなってきました。こちらは１１月初めに球根を買って来て植えたフリージアです。そしてこちらは一昨年の１１月に植えて昨年の春に綺麗なフリージアの花を咲かせた鉢を枯れた葉を取り除いてそのまま日陰に置いておいたら、のフリージアを植えた時に何気に見たら小さな芽が出ていたので水をあげました、どんどん葉が伸びてと変わらない大きさになっています。球根を掘り上げずにそのまま置いていたのにこんなに元気でビックリしています、土の中にあったのがかえって良かったように思います。二鉢になったフリージア、古い方のフリージアは植え替えていないので、来年は土を替えてあげた方が良いでしょうね、球根はどのように保存しますか？毎年植えているチューリップの球根は毎年掘り上げて網の袋に入れて日影に吊るしておくと球根がカスカスに干からびてしまいます。何か良い方法があれば教えて下さい。
2022年01月20日
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分葱＆切り干し大根作り
こんにちは。今朝は曇っていますが予報はのち晴れになっています、昨日午前中、花に水やりしていたら、太陽さんさんなのに雪が舞っていました。太陽と雪、仲良くしたくても仲良くできそうに無いのに。。。ワケギの酢味噌和えが好きなぷーさん、赤蕪の収穫は忘れて車をバックさせて採りに行ったのに、ワケギは絶対に忘れません。2週間前に切り干し大根作り始めました、途中雪が何度となく降ったため、家の中に入れて干したりしていましたがやっと出来上がりました、冷凍しました、暫くは冷凍ストックの切り干し大根を作ります。太く切ったつもりでしたが乾燥すると思ったより細いなので今回はもっと太く切ってみました、これが乾燥したら次の切り干しを作ります。
2022年01月19日
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キャベツ＆味噌
おはようございます。今日は曇りときどき雪の予報今はまだ雪降っていませんが寒いです昨日の茹でた大根はおでんになりました。我家のおでんはキャベツが入ります、キャベツ1個を６等分に切って鍋底に置いて、茹でた大根、茹で卵をその上に乗せて、まず煮ます、キャベツがトロトロになり美味しいです、練り物（薩摩揚げ、はんぺんなど）コンニャクは後から入れて煮ます。キャベツは残り２，３個とぷーさんが言っていました、なんちゃってキャベツ（キャベツ収穫後にできたもの）ができてるので、それも収穫してきます、第二弾キャベツ（春キャベツ）２月になったら採れそうです。毎朝作るお味噌汁、味噌の味で全く違う、今回は白味噌は善光寺平味噌、麹が増量されて少し甘め、赤味噌はすずみそ、赤味噌と言えば八丁味噌、牛筋を炊いたり、味噌田楽には欠かせない、すずみそは赤味噌だけど柔らかい感じです。２つをブレンドします、赤味噌を多めにしたり、白味噌多めにしたり、気分で味変しています、今朝は善光寺平味噌のみ、お豆腐とえのきだけと葱でした。以前は味噌を作る仲間と赤白各１０キロずつ作っていましたが、２０キロはなかなの量で食べきれない、作った味噌は美味しいですけどね。
2022年01月18日
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大根
おはようございます。良いお天気ですが、空気が冷たい、ベランダにいると素足が氷の様に冷たくなります、今朝は大根３本を切り干しに、２本を茹でています。大根の茹でている時の匂いって独特ですよね、大根嫌いの友人はその匂いが嫌いだと言う、私はこの匂いを嗅ぐと冬を感じて落ち着く。茹でた大根はおでんにしても良し、牛筋と煮込んで良し、豚バラ大根も美味しい。火の通りが遅い大根さえ茹でておけば後の料理が楽ですね。ブロ友さんたちから蕗の薹が顔を出したと言う朗報がまだまだ寒いですが植物はもう春を感じて動き始めたようですね、ワクワクしますね。
2022年01月17日
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聖護院蕪、小蕪
こんにちは。今日も良いお天気です、今朝は6時過ぎにトイレに起きて、もう一度ベッドに入ろうと思いましたが最近一度起きるともう眠れないと分かっているのでコタツに入ってボーッとしていました。そうだ、息子が朝早く白菜採りに来ると言っていた、準備しよう、新聞紙で包んで、蕪と正月菜と大根もあげよう。野菜無事に引き渡しました５０日白菜の方が良いと３つ、大根、正月菜、キャベツ、ジャガイモ、キクイモ持って行きました。大きい９０日白菜が残ったので、この間作って美味しかった簡単漬けを作ろう（四分の一使おう）白菜は食べやすい一口サイズにカットして粗塩ふってビニール袋に入れて冷蔵庫で１時間ぐらい置く（私は一晩置きました）今朝ザルに開けて白菜を洗って塩分を少し抜きます、しっかり白菜の水分を絞ります、ボウルに入れて塩昆布（好きな分量）にんにくすりおろし（私はチューブニンニク使いました）ごま油少し、よく混ぜたら出来上がり、器に盛って食べる直前すり胡麻をかけて。これ簡単で意外と美味しい、にんにく、すり胡麻、ごま油の香ばしい香りと塩昆布の塩味が絶妙でご飯がススム君ですよ、ニンニク、ごま油は控えめにしておいて、足りなければ後から足すようにしましょう。白菜の消費に最高です。聖護院蕪が大きくなっています、今回４個も持ち帰りましたので、息子に２個持たせようと袋に入れていたら、「蕪はいらん、千枚漬けが欲しい」って昨日作ったのがちょうどあったのでタッパごと持たせました、冷蔵庫に先日作ったのが残っています、また明日作ります。蕪にスが入る前に収獲しなくちゃ、そう言えばAちゃんも「千枚漬け欲しい」って言っていたのを忘れていました。
2022年01月16日
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白菜の大きさを比べてみました
おはようございます。お天気は凄く良いけど滅茶苦茶冷えています、畑に行ってきました、まだ所々に雪が残っていて土も加湿気味なので作業は諦めました。毎年２月が一番雪が降るのですが今年は１２月、１月と降り続いているので本格的に畑作業ができるのは３月からかなあ～～。次男から「白菜ある」とラインが入っていた、「あるよ、幾つ欲しい」と送り返すと、「３つぐらい」と返事。この後ラインが続いて、お世話になった方にあげたいらしい、と言うことで白菜を多めに収穫しました。５０日白菜３つ収穫、これで５０日白菜は終了～だけど余った苗をあちこちに植えているのでそれが育っています。そしてド～～ンと大きい９０日を１つ収穫しました、どのぐらい大きいのか５０日白菜（３つの中で左の白菜が一番大きいので）と比べてみました。じゃ～～ん、滅茶苦茶大きい以前はは５０日白菜、７０日白菜、９０日白菜と栽培していましたが今回は７０日白菜はお休み、真ん中の７０日白菜が無いとこんなに大きさが違うのね～～。
2022年01月15日
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寒い朝、雪＆正月菜（餅菜）
おはようございます。寒い寒い寒い今朝の様子です、今も雪は降り続いています、毎年冬の間に２，３回は雪が降って積もりますが今年は年末からもう何回も降りました、今年はまだ降りそうです。正月菜（餅菜）です、お餅もたくさんあるので休日のお昼ご飯はお雑煮を食べています。お鏡餅もあるので、今日はぜんざいを炊こうと思います、餡子は買ってきたものです。
2022年01月14日
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カリフラワーの脇芽
おはようございます。昨日は雪が舞っていました、太陽が出てても雪が舞っていてビックリしました昨日はポトフはやめて鶏鍋にしました、鶏モモ肉2枚食べやすい大きさに切ってお酒をふりかけて３０分ぐらい置いてからフライパンで皮面からこんがり焼いておきます、白菜、人参、椎茸、ねぎ、もやし、小松菜、豆腐、先ほどの鶏肉、味付けは昆布つゆ、白だし、粗びきコショウ、美味しかった～～。カリフラワーの脇芽を採りました、美味しく戴きます。
2022年01月13日
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キャベツ＆聖護院蕪で千枚漬け
おはようございます。今朝は起きた時暖かくて、いつもはパジャマの上にカーディガンを羽織るのですがそれも着なくても良いぐらい暖かかったのですが。。。ぷーさんと息子が出かけて洗濯をして８時過ぎぐらいから急に冷え込んできた感じだったので、カーテンの隙間から外を見ると雪が舞っていました。そして先ほど外を見たら太陽が出て晴れていますおかしな天気です、寒いのは間違いないです。白菜ばかり食べていたらキャベツの存在を忘れていました、大好きなキャベツなのに。。。ポトフでも作ろうかなあ～～。昨日午後から大きな聖護院蕪２個をスライスして粗塩ふって冷蔵庫に入れておきました、今朝塩を洗い流して千枚漬けにしました。我家の定番お多福の千枚漬けの素を使って、柚子皮千切り、柚子果汁も絞って入れました、今夜から食べられます。
2022年01月12日
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野菜をいろいろと、手仕事
おはようございます。雨が降り始めました、夜には止むようです、洗濯物は部屋干しにしました。聖護院蕪が凄く大きくなってきました、このぐらいが限界かな？これ以上大きくするとスが入るから、スが入ったら美味しくないから。昨日はお天気が良くてベランダに出ても暖かかったのでいろいろ手仕事していました。紅心大根はスライスして袋に入れて塩こうじで揉んで冷蔵庫に、甘酢大根漬けにします。切り干し大根作り、干し網が2つしか無いので、昨日はとりあえず２本切り干しにしました、このあと写真撮るの忘れたけど大根の皮を剥いて輪切りにしてジップロックに入れて３袋冷凍しました。そして昨日「きょうの料理」で見た水キムチを作ってみました、白菜は繊維にそって切ります、出汁昆布１枚水に浸けて柔らかくしておきます、にんにく１かけつぶしておきます、水４００ｃｃに塩大さじ１を入れてよく混ぜておきます。煮沸消毒したビンに白菜の茎の部分から入れて、瓶の半分ぐらいまで入れたら出汁昆布、ニンニク、小口切りした鷹の爪を入れて、その上に残りの白菜を詰めていきます、先ほど準備しておいた塩水を注いで白菜をしっかり漬け込みます、できあがりです、冷蔵庫で一日置いてから食べられます。大きい９０日白菜がまだあるので、今夜はまた鍋かなあ～～
2022年01月11日
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大根収穫、切り干し大根作ります
おはようございます。土曜日にゆっくりできたのが良かった、昨日は午前中は買い物に行き、午後からは畑に野菜の収穫に行きました。大根の収穫が始まってから2回切り干し大根を作りましたが、作ってすぐ食べてしまいました、そろそろたくさん作って冷凍しておこうと思います、大根５本収穫してきました。
2022年01月10日
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正月菜（餅菜）
おはようございます。5日から平常運転の我家、本当は昨日土曜日は出勤だったけど休みになりラッキー、お天気も良かったし、本来ならそんな日に畑を耕したりするべきなんだろうなあ～。だけど我家は畑はお休み、二人で春野菜の作づけ場所を考えて、畑の図面の中に書き込みコーピーした紙を何枚か貰った、変更があれば変えていく。その後、ぷーさんは映画を観たり自由に、私はお天気が良かったのでパジャマ、枕カバーを洗ったり、白菜漬けを作ったり、お昼はお雑煮を食べて、お腹がいっぱいになり午後からは二人ともお昼寝、「今日はゆっくりできて良かったね」とぷーさん。今年も私たちのペースでのんびりと野菜作りしていきます。正月菜（餅菜）がおいしくて、お雑煮には欠かせません、おつゆの中に入れて食べています。
2022年01月09日
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キクイモ
おはようございます。今日も良いお天気です久しぶりに熟睡できました、起きたら７時少し前、（マー姉ちゃん見なくちゃ）起きてホットカーペットの電気を点けてスタンバイ。ぷーさん昨夜遅くまで映画観てたようです、いびきかいて寝ていたので静かに、８時過ぎ起きてきたのでご飯、昨夜は炊き込みご飯をたくさん炊いて残っていたのを温めて食べました。キクイモです、甘辛煮にしようと思います。
2022年01月08日
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分葱＆七草
おはようございます。寒いですね。。。関東地方は大雪警報も出て雪も積もりましたね、雪に慣れていない都会では大変ですね、スタッドレスタイヤもはいていない車が多いでしょうし。。。昨日より今日の方が怖いんですよね、雪が踏み固まって氷の様になっていますからね、十分に気を付けて下さい。昨日こちらは朝のうちは曇っていましたがすぐに太陽が顔出して暖かくなりました。ワケギを忘れずに収穫するぷーさんです、今回2回目の酢味噌和え、バカ貝（あおやぎ）と和えるのが美味しいけど、バカ貝は３月ぐらいから出回ります、今は竹輪と和えています、それも美味しいです。今朝は七草粥を作りました、お正月に食べすぎ飲みすぎた胃を休めましょう、と言うことですが、今回は暴飲暴食も全く無し、お酒は全く飲まない、食べるのも控えました。
2022年01月07日
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大根も食べなくちゃ♪
おはようございます。今日は薄曇りのお天気です、お日様が出ないと寒いです。昨夜は白菜消費のため白菜のクリーム煮を作りました、ベーコンが冷蔵庫にあると思い込んでいた、でも無くてお節用に買っていたハムを切って煮込んだ、美味しかったです。今夜はキムチ鍋、冷凍庫からお肉を出して解凍しています、鍋の日は気持ちが楽です、野菜を切るだけ、我家は「赤から一番」と言う鍋出汁を使っています、キムチ鍋ですが一番は一番マイルドで辛くなくて我家には味が合っています、次の日残ったのにうどんを入れて食べるのが美味しい、卵も１つ入れます。二番、三番、四番とあがて行く度にスープが辛くなります、一番以外食べたこと無いので辛さは分かりませんが。。。白菜ばかり食べているけど、大根も食べなくちゃね～～。
2022年01月06日
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９０日白菜初収穫です♪
おはようございます。令和４年仕事始め、今日からスタートです、と言っても私元旦からずっと動いていますけど～～主婦には休みが無いですね～～。掃除機こそかけられなかったですが、フローリングシートで拭いたりしていました、洗濯は一日おきに、明日からは毎日になります、作業服が２着（主人と息子）ありますので溜まると大変です、洗濯は好きなので気になりません。９０日白菜初収穫しました、まだ５０日白菜が残っているのですが、どのぐらい大きくなっているのか見たくて１つ採ってもらいました、ずっしり重いです、今週は鍋や白菜の煮物がメインの料理にしようと思います。
2022年01月05日
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秋ジャガイモ全部掘り上げました
こんにちは。元旦は食っちゃ寝でした2日は初詣に行きました、いつも売っていたおみくじが今年は無くなっていました、おみくじ引くと干支の置物が戴けたのですが、それも今年は無し。昨日３日は畑に行って倉庫の中のごみを車に積んでぷーさんの職場の焼却炉で燃やしてきました、倉庫の中の掃除を年末にしてたくさん出てきたゴミをまとめておきました、とてもスッキリ倉庫が広くなりました。そして今日は明日から仕事始まりなので午前中は買い物に行き、午後から畑に野菜の収穫に行ってきました。全部でこれだけ、メークインとレッドムーンです、9/30に種芋を植えました、遅かったので諦め半分でしたがこれだけ収穫できました、大満足です。ビニールを掛けて様子を見ていたジャガイモですが、ビニールに開けた穴から中を覗くと葉が完全に枯れていましたぷーさんに全部掘ってもらいました。
2022年01月04日
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あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます２０２２年が皆様にとって素晴らしい一年になりますように 今年もどうぞよろしくお願いします。昨日は一日中雪が舞っていました朝起きて見たらけっこう積もっていました、いつもは元旦は車で１５分ぐらいの神社に初詣に行くのですが雪のため明日行くことにしました。今は雪もすっかり融けています、今日は炬燵で食っちゃ寝で過ごします。
2022年01月01日
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