2023年01月の記事
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カラーピーマンの肉詰めお弁当
陽射しはわりとあって明るいけれど、空気はまだまだ冷たい日。 今日のお弁当は・・・カラーピーマンの肉詰め、ポテトサラダ、ナスのバジル味噌和え、味卵、ラディッシュの浅漬け、プチトマトとおまけのイチゴ。肉詰めは、赤とオレンジ色のカラーピーマンを半分に切って軽く片栗粉をまぶし、豚ミンチ+パン粉+牛乳+すりおろした人参+塩、こしょう、スパイスミックスで作ったタネをこんもりと詰めたら、こんがり焼き色がつくまで焼いて、最後にお酒で蒸し焼きにして出来上がり。ワサビを溶いたソースを絡めました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月31日
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エビのクリームドリアのお弁当
朝は寒かったけれど、陽射しが出たりして先週に比べると日中は少し暖かかった日。 今日のお弁当は・・・エビのクリームドリア、ブロッコリーサラダ、かぼちゃ小豆、ササミのピカタ、サヤエンドウともやしの胡麻汚し、プチトマトとおまけのりんご。ドリアは、シメジ、ピーマン、コーンとエビを炒め合わせて、塩、こしょうで味付けし、酒とワインを入れてからフレーク状のシチューの素を加えてとろっとしたら具は完成。上にとろけるチーズとパン粉、オリーブオイルをかけて焼き目がつくまでトースターで焼いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月30日
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ミニスコッチエッグのお弁当
氷点下の朝と昼過ぎまでは雪になり、気温が上がらずとっても寒い日。 今日のお弁当は・・・ミニスコッチエッグ、カボチャサラダ、しめじ入り炒り卵、小イカの煮物、菜花とラディッシュの胡麻汚し、プチトマトとおまけのイチゴ。スコッチエッグは、豚ミンチ+すりおろした人参+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、スパイスミックスで作ったタネで、軽く片栗粉をまぶしたウズラ卵を真ん中ににして覆い丸く成形して、全面をこんがり焼きました。粒マスタードを混ぜたソースを絡めて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月27日
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イカと大葉のおむすびお弁当
昨日の大雪と寒さとはうってかわって、朝から晴れ間も出て明るい日。 今日のお弁当は・・・イカと大葉のおむすび、人参とラディッシュのラペ、ナスのピリ辛、ブロッコリーのピカタ、菜花とワカメのおかか和え、プチトマトとおまけのキウイ。おむすびは、甘辛く煮付けた小イカと刻んだ大葉を玄米ご飯に混ぜて三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月26日
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ピーマンとチーズ入り肉巻きのお弁当
本当に大変な寒波到来！ こちらに来てこんなに積もったのは見たことが無い11㎝の積雪の朝でした。早く家を出るというので大忙しで作った今日のお弁当は・・・ピーマンとチーズ入り肉巻き、パスタサラダ、カボチャの胡麻味噌和え、コーン入り炒り卵、紫キャベツとシイタケのゆかり和え、プチトマトとおまけのりんご。肉巻きは、豚肉のロース薄切りを使いました。塩、こしょうをしたお肉に大葉→とろけるチーズ→細切りにしたピーマンをのせてくるっと巻いたら、軽く片栗粉をふってから、焼きました。ソースとケチャップを混ぜたのを絡めて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月25日
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しいたけバーグのお弁当
朝から晴れたり曇ったり、雪がちらついたり・・そして夜からは寒波到来の日。 今日のお弁当は・・・しいたけバーグ、サツマイモの薄甘煮、卵焼き、塩ゆでブロッコリー、塩おむすび、プチトマトとおまけのうさぎりんご🐰今日は食べやすいお弁当で・・とオーダーがあり、よく分からないけど、ちょっといつもと違う感じになりました。しいたけバーグは、豚ミンチ+すりおろした人参+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、スパイスミックスで作ったタネを軽く片栗粉をまぶしたしいたけの裏側にこんもりとのせて成形し、両面をこんがり焼いてから、最後にお酒で蒸し焼きにして出来上がり。粒マスタードを混ぜたソースをかけました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月24日
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鶏天丼のお弁当
一日、曇り空だったけれど、風も無くてわりと穏やかな日。 今日のお弁当は・・・鶏天丼、ポテトサラダ、ナスのバジル味噌和え、ブロッコリーとワカメのナムル、味卵、プチトマトとおまけのイチゴ。天丼は、酒蒸ししたササミとしめじ、赤と緑のピーマン、大葉を混ぜ合わせて、全体に米粉と片栗粉をまぶし、醤油少々と水を固さを調整しながら加えて、一口大に成形しながら揚げ焼きにしました。ご飯の上にサニーレタスを敷いてから鶏天をのせてソースを散らして出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月23日
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ししとうつくねのお弁当
薄曇りで風が結構あったので、気温より寒く感じた日。 今日のお弁当は・・・ししとうつくね、ササミのサラダ、ロマネスコのピカタ、サツマイモの薄甘煮、スナップエンドウともやしの胡麻汚し、プチトマトとおまけのイチゴ。つくねは、豚ミンチ+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、スパイスミックで作ったタネを広げて、軽く全体に片栗粉をまぶしたししとうの周りに貼り付けて成形し、こんがり焼いたら出来上がり。わさびを溶いたソースを絡めました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月20日
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ししゃもと紫キャベツのおむすびお弁当
晴れたり曇ったりのお天気だったけれど、空気はきりっと冷たい日。 今日のお弁当は・・・ししゃもと紫キャベツのおむすび、ポテトサラダ、マッシュルーム入り炒り卵、コンニャクの胡麻味噌和え、ラディッシュの浅漬け、塩ゆでスナップエンドウ、プチトマトとおまけのりんご。おむすびは、玄米ご飯に焼いたししゃもと紫キャベツを混ぜ込んで、三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月19日
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タルタルのせ鰆のムニエルお弁当
陽射しは時々あったけれど、曇りがちで風が冷たい日。 今日のお弁当は・・・タルタルソースのせ鰆のムニエル、人参とラディッシュのラペ、ロマネスコのチーズ焼き、ジャーマンポテト、紫キャベツと大根葉のナムル、プチトマトとおまけのりんご。ムニエルは、一口大に切った鰆に塩、こしょうをしてから片栗粉を全体にまぶしてこんがり両面を焼き、ゆで卵+ヨーグルト+刻んだ黄色のピーマン+マヨネーズ+ハーブ塩、こしょうを混ぜて作ったタルタルソースをたっぷりかけて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月18日
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ミルフィーユ豚カツのお弁当
朝から陽射しがあったので、気温のわりには、暖かく過ごせた日。 今日のお弁当は・・・ミルフィーユ豚カツ、パスタサラダ、卵焼き、小豆カボチャ、スナップエンドウともやしのゆかり和え、プチトマトとおまけのイチゴ。豚カツは、豚ロースの薄切りを3枚使いました。間に大葉ととろけるチーズを挟んで成形し、塩、こしょうをしてからバッター液代わりのマヨネーズを全体に塗ってパン粉をまんべんなくつけたら両面を揚げ焼きにして出来上がり。ソースをかけました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月17日
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エビのクリームドリアのお弁当
曇りがちで、ちょっと薄暗かったけれど、そんなに寒くはない日。 今日のお弁当は・・・エビのクリームドリア、ロマネスコのサラダ、ナス田楽、コーン入り炒り卵、小松菜ともやしと小魚の胡麻汚し、プチトマトとおまけのりんご。ドリアは、薄切りのタマネギ、ピーマン、しめじとエビに塩、こしょうをして炒めあわせ、酒と水を入れてシチューのルーを溶かして一煮立ちしたら具は完成。とろけるチーズとパン粉、オリーブオイルをかけて焼き目がつくまでトースターで焼いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月16日
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肉詰めズッキーニのお弁当
午前中は晴れ間もあったけれど、その後曇り→雨になりました。一日中、暖かい日。 今日のお弁当は・・・肉詰めズッキーニ、かぼちゃサラダ、コンニャクのピリ辛、味卵、紫キャベツといんげんの胡麻和え、プチトマトとおまけのりんご。肉詰めは、まずズッキーニを2㎝ぐらいの輪切りにし、真ん中をくり抜いたら全体に片栗粉をまぶしておきます。豚ミンチ+パン粉+くり抜いたズッキーニを細かくしたもの+牛乳+塩、こしょう、スパイスミックスで作ったタネをズッキーニにこんもり詰めたら、両面を焼いて、最後に少しお酒で蒸し焼きにしたら出来上がり。ソースとケチャップを混ぜたのを塗りました。タネをこんもり盛りすぎて、ズッキーニが少ししか見えないのが残念←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月13日
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鮭と大葉のおむすびお弁当
昨日に続いて、風も無く陽射しが明るくてふんわり暖かい日。 今日のお弁当は・・・鮭と大葉のおむすび、ささみのピカタ、マカロニサラダ、コンニャクの煮物、ラディッシュの浅漬け、プチトマトとおまけのパイナップル。おむすびは、玄米ご飯に甘辛く煮付けた鮭と刻んだ大葉を混ぜ込んで、三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月12日
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チキンロールのお弁当
朝の気温は低かったけれど、風が無くて陽射しがあったのでわりと暖かい日。 今日のお弁当は・・・チキンロール、ツナサラダ、ブロッコリーピカタ、かぼちゃの薄甘煮、紫キャベツとナスのゆかり和え、プチトマトとおまけのイチゴ。チキンロールは、ササミを叩いて少し平たくしてから、大葉といんげん、とろけるチーズ少しをおいて端からくるくる巻き、塩、こしょうと片栗粉を軽くまぶしてから、こんがり全体を焼きました。ソースにわさびを溶いたのを外側にかけて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月11日
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ミートボール酢豚のお弁当
曇りがちで、気温も低めでちょっと薄暗い日。 今日が年明け最初のお弁当の日。メニューは・・ミートボール酢豚、人参とラディッシュのラペ、コーン入り炒り卵、ジャーマンポテト、ブロッコリーともやしの胡麻汚し、プチトマトとおまけのりんご。酢豚は、豚ミンチ+パン粉+すりおろした人参+溶き卵+塩、こしょう、スパイスミックスを良く練って小さなミートボールを作り、こんがり焼いてから、蒸しておいたナス、赤と緑のピーマン、ゆでタケノコと炒め合わせ、塩、花椒、ケチャップ、黒酢、オイスターソースを加えて絡めたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2023年01月10日
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うさぎの米粉クッキー作り
2023年 明けましておめでとうございます。 穏やかな年であって欲しいと願います。本年もよろしくお願いいたします。さて、お正月は、ちょっとゆっくり時間があったので、久しぶりにクッキーを作りました♪ゆるゆるでグルテンフリーに少し気を向けているので、米粉仕様。 米粉と片栗粉、アーモンドプードルとシナモンを切らしていたのでしょうがパウダーを良く混ぜて、米油、豆乳、メープルシロップを加えてしっかりこねたら、型抜きしてオーブンで焼いたら出来上がり。食用の炭の粉とチョコペンで顔と手を描いたらうさぎさん参上！！！←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。米粉 無添加 オーサワジャパン オーサワの国産米粉 500g 購入金額別特典あり 正規品 国内産 無農薬 化学肥料不使用 ナチュラル 天然←パン作りもお菓子作りもかき揚げとかもこちらの米粉が使い勝手が良くて最近愛用。
2023年01月04日
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