2025年01月の記事
全19件 (19件中 1-19件目)
1
-
紫キャベツ入りミンチカツのお弁当
朝から晴れの予報に反して、一日曇り空だったけれど、空気はそんなに冷たくはなかった日。 今日のお弁当は・・・メンチカツ、ポテトサラダ、薄焼き卵、糸コンとタケノコのピリ辛、ブロッコリーとラディッシュの胡麻汚し、プチトマトとおまけのキウイ。メンチカツは、豚ミンチ+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、シナモンに刻んだ紫キャベツを加えてタネを作り、小判型に成形してから、溶き卵と片栗粉に水を加えて作ったバッター液に絡めたっぷりパン粉をつけてから全体を揚げ焼きにしました。中濃ソースをかけたら出来上がり♪ 知り合いからもらった庭で出来たキウイは小さいのにとっても甘くて美味です←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月31日
-
ツナと糸コンのチーズ春巻きお弁当
ここのところ、陽射しはあっても、気温が上がらず日中もなかなか寒い日。 今日のお弁当は・・・ツナと糸コンのチーズ春巻き、紫キャベツの千切りサラダ、オイスター味玉、菜花のおかか和え、塩茹でロマネスコ、プチトマトとおまけのイチゴ。春巻きは、糸コンとタケノコ、パプリカ、軽く蒸しておいたナス、ツナを甘辛オイスター味にして煮つけて具にしました。春巻きの皮に大葉を敷いてから具ととろけるチーズを一緒に乗せて、端からくるっと巻いて最後を水溶き片栗粉で止めたら、全体をこんがり色づくまで焼いて出来上がり♪ちょっとだけケチャップをはさみました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月30日
-
タラコとピーマン入りおむすびのお弁当
朝から気温も低めで、明るいのにしんしんと寒い日。 今日のお弁当は・・・タラコとピーマン入りおむすび、ラディッシュのラペ、いろいろ煮物、しめじ入りオムレツ、塩茹でスナップえんどう、プチトマトとおまけのキウイ。おむすびは、玄米ご飯に甘辛く煮つけたタラコとピーマンを混ぜ込んで、三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月29日
-
肉詰めしいたけのお弁当
明るくて陽射しもあったけれど、気温があまり上がらなくて肌寒い日。 今日のお弁当は・・・肉詰めしいたけ、ビーフンサラダ、塩茹で紫カリフラワー、卵焼き、スナップエンドウの塩昆布和え、プチトマトとおまけのイチゴ。肉詰めしいたけは、豚ミンチ+すりおろした人参+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、シナモン、カレー粉で作ったタネを、軽く片栗粉をまぶしたしいたけの内側にぎゅっと詰めて両面をこんがり焼きました。厚みがあったので最後にお酒で蒸し焼きにして出来上がり♪ワサビを溶いたソースを絡めました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月28日
-
ソーセージ酢豚のお弁当
朝は結構寒くて3度。一日曇り空だったので気温もあまり上がらず、薄暗い日。 今日のお弁当は・・・ソーセージ酢豚、人参ラペ、塩茹でロマネスコ、コーン入り炒り卵、小松菜としめじのゆかり和え、プチトマトとおまけの柿。酢豚は、ソーセージとしいたけ、パプリカと軽く蒸しておいたナス、ズッキーニに塩、花椒をして炒め合わせ、ケチャップ+オイスターソース+ポン酢+水で作った調味液を加えて、水分がとんだら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月27日
-
野菜の肉巻きお弁当
今週は、少し気温が高めで暖かく過ごしやすい毎日♪ 今日のお弁当は・・・野菜の肉巻き、紫キャベツとカリフラワーのサラダ、ひろうずの煮物、ラディッシュとツナのゴマドレ和え、コンニャク田楽とおまけのイチゴ。野菜の肉巻きは、豚ロースの薄切り肉に塩、こしょうをしてから大葉と千切りの人参とエリンギをぎゅっと巻いて、軽く片栗粉をふってから全体をこんがり焼きました。ワサビを溶いたソースを絡めて出来上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月24日
-
鮭と大葉入りおむすびのお弁当
朝はまた少し冷え込んでいたけれど、日中は10度くらいで風も無かったので過ごしやすい日。 今日のお弁当は・・・鮭と大葉入りおむすび、いろいろ煮物、紫キャベツのサラダ、ラディッシュの浅漬け、薄焼き卵とおまけのパイナップル。おむすびは、塩焼きにした鮭と刻んだ大葉を玄米ご飯に混ぜ込んで三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月23日
-
タラのクリームドリアのお弁当
暖かめな日が続いていて、日中も陽射しがある時は、随分過ごしやすくて気持ちのいい日。 今日のお弁当は・・・タラのクリームドリア、ササミのサラダ、肉味噌入りオムレツ、ナスとしめじのバジル味噌和え、塩茹でロマネスコ、プチトマトとおまけのイチゴ。ドリアは、タマネギ、エリンギ、ピーマン、カブラに塩、こしょうをして炒めておいて、その上にタラをのせて蒸し焼きにし、火が通ったら全体に片栗粉をふって絡ませ、お酒と牛乳、野菜ブイヨンを加えてとろみがついたら具は完成。上にとろけるチーズと米粉で出来たパン粉とオリーブオイルをかけて焼き目がつくまでトースターで焼いたら出来上がり。ピンクペッパーを飾りにしました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月22日
-
大根ぎょうざのお弁当
昨日に続いて、朝から気温も高めでお天気も良くて過ごしやすい日。 今日のお弁当は・・・大根ぎょうざ、かぼちゃサラダ、卵焼き、ロマネスコともやしのおかか和え、イカチリ、プチトマトとおまけのりんご。ぎょうざは、豚ミンチ+すりおろした人参+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、シナモンパウダーで作ったタネを、スライスして塩水で柔らかくし、軽く片栗粉をふった大根にはさんで、両面をこんがり焼きました。辛子を溶いたソースを絡めて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月21日
-
鶏ゴボ唐揚げのお弁当
朝から気温も高めで、日中は陽射しもあってポカポカな明るい日。 今日のお弁当は・・・鶏ゴボ唐揚げ、ラディッシュのラペ、ブロッコリーピカタ、カボチャの薄甘煮、ナスともやしのゆかり和え、プチトマトとおまけのキウイ。唐揚げは、鶏モモ肉をサイコロ状にカットしてから、醤油+酒+しょうがパウダーを揉み込んで、片栗粉を混ぜ込み、ささがきにして酢につけておいたゴボウを加えて、一口大の大きさにして両面を揚げ焼きにしました。庭で採れたレモンをスライスして添えたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月20日
-
ミルフィーユ豚カツのお弁当
時々、陽射しもあったけれど、ほぼほぼ曇り空で空気も冷たい日。 今日のお弁当は・・・ミルフィーユ豚カツ、ビーフンサラダ、コンニャクと里芋の田楽、塩茹でロマネスコ、オイスター味卵、プチトマトとおまけのパイナップル。豚カツは、豚ロースの薄切り肉を3枚使いました。お肉に塩、こしょうをしてから、間に大葉ととろけるチーズをはさんで層にして、両面にマヨネーズを塗ってからパン粉をたっぷりつけて揚げ焼きにしました。中濃ソースをかけて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月17日
-
ししゃもと大葉入りおむすびのお弁当
凄く寒くはないけれど、一日中曇り空で、どんよりした感じの日。 今日のお弁当は・・・ししゃもと大葉入りのおむすび、紫キャベツのサラダ、きのこオムレツ、イカと野菜の煮物、塩茹でロマネスコ、プチトマトとおまけの柿。おむすびは、玄米ご飯に焼いたししゃもと刻んだ大葉を混ぜ込んで三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月16日
-
トマトソースがけ鰆ムニエルのお弁当
晴れ予報だったのに、朝から小雨が降り続いたり、曇り空だったりで底冷えのする日。 今日のお弁当は・・・トマトソースがけ鰆のムニエル、ツナサラダ、ほうれん草とラディッシュのおかか和え、紫！！！カリフラワーのチーズ焼き、卵焼きとおまけのりんご。ムニエルは、鰆とレンコンに塩、こしょうをしてから片栗粉を全体にまぶして、両面をこんがり焼きました。プチトマト+ケチャップ+塩、こしょう+ハーブミックスで作った簡単トマトソースをかけて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月15日
-
シシトウつくねのお弁当
ほんの少し気温は上がって、日中も10度近くになり、ふんわり暖かい感じの日。 今日のお弁当は・・・シシトウつくね、ブロッコリーのサラダ、味卵、ナスと糸コンの甘味噌和え、ラディッシュの浅漬け、プチトマトとおまけのイチゴ。つくねは豚ミンチ+すりおろしたタマネギ+パン粉+塩、こしょう、シナモンパウダー、カレー粉少々で作ったタネを平らにして、軽く片栗粉をまぶしたシシトウの周りに貼付け成形したら、全体がこんがり色づくように焼きました。ワサビを溶いたソースを絡めて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月14日
-
ミートソースドリアのお弁当
この冬一番の冷え込みで、朝は0度スタート 午前中は小雪がチラついたりして、とっても寒い日。 今日のお弁当は・・・ミートソースドリア、薄焼き卵、インゲンとワカメの胡麻汚し、にんじんラペ、小豆かぼちゃ、プチトマトとおまけのイチゴ。ドリアは、豚ミンチと刻んだタマネギ、ピーマン、エノキに、塩、こしょう、カレー粉少々をふってから炒め合わせ、赤ワイン、トマトジュース、ケチャップ、醤油で少し煮込んだら具は完成。とろけるチーズとパン粉とオリーブオイルをかけてトースターで焼き目をつけたら出来上がり♪イタリアンパセリを散らしました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月10日
-
エビ天むすのお弁当
朝からしんしんと寒くて、日中も少し陽射しはあったけど、曇り空と強風でいよいよ本格的な冬の感じの日。 今日のお弁当は・・・エビ天むす、ラディッシュのサラダ、タケノコのバジル味噌和え、ササミのピカタ、小松菜と紫キャベツのナムル、プチトマトとおまけのりんご。天むすは、エビに塩、こしょうをして片栗粉をまぶしてから揚げ焼きにしたのにソースを絡めておき、玄米ご飯にのせて三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月09日
-
ナス入り肉味噌春巻きのお弁当
朝は3度スタート。日中は10度に満たなかったけれど、陽射しはぽかぽかで穏やかな感じの日。 今日のお弁当は・・・ナス入り肉味噌春巻き、かぼちゃサラダ、コーン入り炒り卵、ラディッシュの浅漬け、ズッキーニともやしのゴマドレ和え、プチトマトとおまけの柿。春巻きは、豚ミンチ+ナス+マイタケに塩、花椒をして炒め合わせ、甘味噌とオイスターソースで味付けしたのを具にしました。春巻きの皮に大葉を敷いてから具をたっぷりのせ、端からぎゅっと巻いて形作ったら、全体をこんがり揚げ焼きして出来上がり♪ 間に少しだけケチャップをはさみました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月08日
-
たっぷりピーマンつくねのお弁当
昨日、一日雨だったからか、風は結構強かったけれど、朝の気温は下がらず、日中も陽射しはポカポカと暖かい日。 今日から、またお弁当が始まりました・・。たっぷりピーマン入りつくね、パスタサラダ、塩茹でブロッコリー、卵焼き、カボチャのゴマ味噌和え、ナスと紫キャベツのナムル、プチトマトとおまけのイチゴ。つくねは、鶏モモ肉を細かく刻んだものと細切りにしたピーマン（へたも種も入ってます 全然気にならないよ）、塩、こしょう、酒、溶き卵、片栗粉多めを全部一緒にしてビニール袋に入れて良く良く混ぜたら、一口大の大きさにぎゅっと丸めて成形し、両面をこんがり焼きました。ちょっと厚みがあるのでお酒で蒸し焼きにして出来上がり。辛子を溶いたソースを絡めました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2025年01月07日
-
2025年を迎えました♪
年末、年始を実家に戻ってたりして、バタバタと過ごしているうちに、あっという間に2025年も1週間が経とうとしています 今年も素敵なことがたくさんあるといいなあ、そしてこの世界が少しでも穏やかになって欲しいと願います。さて今年は、グルテンフリーとかローフードとかを取り入れたお菓子作りをもっといろいろ試してみたいと思い、早速、米粉メインのチョコレートケーキを焼いてみました。 大谷選手の奥様も愛用しているらしい「穂高養成園が考えるやさしいおやつ」（鈴木 愛著）という本から。 18センチと大きかったので、15センチにして、材料も加減しました。クリームは美味しいココアの苦みでとっても◎だけど、生地はやっぱり小麦粉とは違って少し食感が気になるかな。 でもクリームとナッツと一緒に食べるといい感じです←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。穂高養生園が考える やさしいおやつ 小麦粉、卵、乳製品なしでもかんたん、おいしい！ [ 鈴木 愛 ]←グルテンフリーで、他にも作りたいおやつがたくさんあるので、楽しみな本です♪
2025年01月06日
全19件 (19件中 1-19件目)
1
