2020年05月06日
カテゴリ： こだわりの食材
今年はコロナ禍のさなかで、例年と違って変な感じだった大型連休ですが、な
勤務なので、全くメリハリが付きません。まあでも、ひと区切りなので、焼酎
（25度の芋焼酎）２：みりん（13度）１の割合で調合した日本古来のカクテル
「 柳陰 」で一息つきました。昔なら夏場に井戸で冷たくしておいて飲んだので
しょうが、現代のわたしは、この21度の酒をオンザロックスでいただきます。
さて、この連休中にわたしが作ったメニューは以下のとおりです。２日から６
日まで、都合５連休でしたが、２日は亡くなった叔父の葬儀に出かけていたた
ニューです。【３日昼】 冷やしたぬきそば 、 じゃがいものみそ汁 【３日夕】牛
肉と豆もやしとほうれんそう炒め、 冷やしおでん 、 かつおのたたき ときゅうり
もみ、 そうめんばち のみそ汁【４日昼】 お好み焼き （豚玉）、しめじのみそ汁
【４日夕】 焼き餃子 、開きさんまの灰干し、ポテトサラダ、大根・にんじん・
ブロッコリーの軸 スパゲッティ・カルボナーラ 、大根のス
ープ、 キャベツのサラダ 【５日夕】 豚汁 、鯛・かつお・サーモンの造り、湯通
し白菜の塩昆布あえ【６日昼】 焼きうどん かきたま汁 【６日夕】牛肉の八幡
巻き、 鱧のお吸い物 、かつおのたたきときゅうりもみ、厚揚げと糸ごんにゃく
煮。…このうちいくつかのメニューは後日改めて紹介しようと考えています。
勤務なので、全くメリハリが付きません。まあでも、ひと区切りなので、焼酎
（25度の芋焼酎）２：みりん（13度）１の割合で調合した日本古来のカクテル
「 柳陰 」で一息つきました。昔なら夏場に井戸で冷たくしておいて飲んだので
しょうが、現代のわたしは、この21度の酒をオンザロックスでいただきます。
さて、この連休中にわたしが作ったメニューは以下のとおりです。２日から６
日まで、都合５連休でしたが、２日は亡くなった叔父の葬儀に出かけていたた
ニューです。【３日昼】 冷やしたぬきそば 、 じゃがいものみそ汁 【３日夕】牛
肉と豆もやしとほうれんそう炒め、 冷やしおでん 、 かつおのたたき ときゅうり
もみ、 そうめんばち のみそ汁【４日昼】 お好み焼き （豚玉）、しめじのみそ汁
【４日夕】 焼き餃子 、開きさんまの灰干し、ポテトサラダ、大根・にんじん・
ブロッコリーの軸 スパゲッティ・カルボナーラ 、大根のス
ープ、 キャベツのサラダ 【５日夕】 豚汁 、鯛・かつお・サーモンの造り、湯通
し白菜の塩昆布あえ【６日昼】 焼きうどん かきたま汁 【６日夕】牛肉の八幡
巻き、 鱧のお吸い物 、かつおのたたきときゅうりもみ、厚揚げと糸ごんにゃく
煮。…このうちいくつかのメニューは後日改めて紹介しようと考えています。
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Re:「続^2・柳陰」(05/06)
karin さん
はなだんなさん こんばんは
すごいですね、こんなにたくさんのお料理を
作られたのですか！連休中のだいたいの献立表
を作っておかれたのですか？
はなだんなさんが食欲があり健康でいらして
お料理をすることがお好きだからできること
ですね。頭が下がります。 (2020年05月06日 22時53分37秒)
すごいですね、こんなにたくさんのお料理を
作られたのですか！連休中のだいたいの献立表
を作っておかれたのですか？
はなだんなさんが食欲があり健康でいらして
お料理をすることがお好きだからできること
ですね。頭が下がります。 (2020年05月06日 22時53分37秒)
Re[2]:「続^2・柳陰」
karinさん、書き込みありがとうございます。
ほんとうは、予定表を作って計画的に買い物をすればいいんでしょうが、わたしはその日に売り場に
あるものを使って作る主義なので（計画していても、その食材が売っていないと計画そのものが
だめになるので）、売り場を歩きながら、お昼の麺類はこれ、今夜の魚の一品はこれ、肉の一品は
これ、というふうに順に決めていきます。かつおのたたきが２回出てくるのは、切れ端の部分が
入った安いパックが出ていたからでした。それで「魚の一品」にしてしまっては申し訳ない、と
思って、最終日は鱧の切り身も買った次第です。連休が終わって冷蔵庫がほぼすっかり空になり、
家内には申し訳ないことですが、なんとか木・金はしのいでもらいたいと思っています。
(2020年05月07日 09時01分51秒)
ほんとうは、予定表を作って計画的に買い物をすればいいんでしょうが、わたしはその日に売り場に
あるものを使って作る主義なので（計画していても、その食材が売っていないと計画そのものが
だめになるので）、売り場を歩きながら、お昼の麺類はこれ、今夜の魚の一品はこれ、肉の一品は
これ、というふうに順に決めていきます。かつおのたたきが２回出てくるのは、切れ端の部分が
入った安いパックが出ていたからでした。それで「魚の一品」にしてしまっては申し訳ない、と
思って、最終日は鱧の切り身も買った次第です。連休が終わって冷蔵庫がほぼすっかり空になり、
家内には申し訳ないことですが、なんとか木・金はしのいでもらいたいと思っています。
(2020年05月07日 09時01分51秒)
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