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限定出店にあわせてツレも、滋賀県守山市と大阪本町にあるフランス洋菓子専門店 ドゥブルベ・ボレロ(W.Bolero)に買い物に行ってくれたのですが、「何を買ってきたらいい?」と尋ねられ「チョコの専門店だからクッキーがないのであればチョコのケーキが欲しい(サロン・ド・ショコラに登場しているので、ショコラトリーと勘違い)」と伝え、買ってきてくれたのはチョコレートケーキ2本でした。2本目はオペラ・ドゥ・エム。1300円プラス税でした。原材料は鶏卵、砂糖、カカオマス、小麦粉、アーモンド、コーヒー、カカオバター、牛乳、洋酒、生クリーム、バニラビーンズ、乳化剤(大豆由来)ジョコンド生地(アーモンド風味の薄い生地)に珈琲&ブランデーシロップをしっかり染みこませ、カフェ風味のバタークリームとガナッシュをサンドした伝統菓子。シェフ渡邊の師匠のオペラの再現してみました。表面は、甘みとビター感がほどよい、薄い板チョコの層です。これが、、、美味しい。さすがチョコ専門店です。その下は、洋酒と珈琲シロップのたっぷりしみこんだ、ビターチョコのスポンジです。ちょっとザラっとした舌ざわりで、コクがあり、アーモンド風味です。そして珈琲味のクリームの層と、チョコの味わい深いガナッシュの層ですが、チョコ度に珈琲味が加わって、、、、やっぱり美味しいのですわ~~。ドゥブルベ・ボレロ。クオリティ高いです。ツレも自分のお買い物に大満足!「こういうお店、東京で、もっと知らない?」って申しておりました。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)以前UPした、ドゥブルベ・ボレロのボンボン・オ・ショコラ、ティーの記事はこちら!ナッツ3種の記事はこちら!大人味のブランシェットの記事はこちら!マロンのフィナンシェとケーク・ダルザスの記事はこちら!!トゥソン・デ・マロンの記事はこちら!代表菓子、アイアシュッケの記事はこちら!ジャスマンの記事はこちら!!2013年の2月2日の日経プラス1、チョコレートケーキ部門で「ノッチョラート」が1位だったそうです。これは売り切れでした。ブロ友さんのアイアシュッケの記事はこちら!とこちら!
2019年12月12日
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わたしが買いに行って、菓子を食べ、「もっと買ってくればよかった!」という声を聞き、翌日、ツレが限定出店中に、ドゥブルベ・ボレロ(W.Bolero)にてジャスマンというチョコレートケーキを買ってきてくれました! チョコレートクリームの表面は粉砂糖で紫いろに見えます。とてもやわらかなクリームの層です。原材料は上記の通り。クリームの下はスポンジ。かなり水分を感じます。その下はねっとり、そして酸味がある濃厚でビターなチョコクリームになっています。さらにその下は、柔らかなチョコクリームがまたもどってきています。チョコレートスポンジの底はチョコがちょっと板状になっていて、スポンジは洋酒のためか水分があります。やわらかく、水分たっぷり、そしてジャスミンのかおりがして(ジャスマンだし、、、そうだよね?)、口触りが良い。冬らしい見た目です。ホワイトチョコが雪の結晶の形をしていて可愛い。でも、濃厚なチョコの層があるので、後味がビターだったりもする。そのコラボが心地よい。食べやすく一気に三分の1を食べてしまったのでした。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)以前UPした、ドゥブルベ・ボレロのボンボン・オ・ショコラ、ティーの記事はこちら!ナッツ3種の記事はこちら!大人味のブランシェットの記事はこちら!マロンのフィナンシェとケーク・ダルザスの記事はこちら!!トゥソン・デ・マロンの記事はこちら!代表菓子、アイアシュッケの記事はこちら!!2013年の2月2日の日経プラス1、チョコレートケーキ部門で「ノッチョラート」が1位だったそうです。これは売り切れでした。ブロ友さんのアイアシュッケの記事はこちらとこちら!
2019年12月06日
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新宿高島屋と下高井戸にお店のあるパティスリー ノリエット(Noliette)で記憶にないケーキを見つけました。抹茶セザム 1本 1800円プラス税わが家の筋肉男子の誕生日にかこつけて、ケーキ買いを正当化!上部は抹茶のムース。抹茶の粉がかかっています。しっかり濃厚な抹茶味。上にはチョコがのっています。さらに、その下はやわらかな空気をふくんだ主張の少ないスポンジ。さらにその下は白いクリームですが、なんと柚子のクリームなのですよ~~!これがすごい存在感なのですが、フルーツ感を出してきて、あうのです。その下はやはり、ごまの香りがしっかりある胡麻クリーム。一番したはチョコレートの生地です。チョコの味わいが全体を少々、大人味に占めています。抹茶、ごま、柚子がこう来るか!という和だけれど、調和の良く、口当たりもよくて、、、ああ、もっと食べたいと思わせるケーキでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)私が食べたノリエットの菓子、リンク集はこちら!
2019年11月01日
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小田急線経堂駅の近く、ICHIMANのケーキを2種類3個買いました!このお店、自社農場とフルーツパーラー2店舗を抱える、SANRITSU FARMのデザートファクトリーのようです。今回購入のケーキは、フルーツ男子用にはメロンショート、わたしとツレは惹かれるメロンショート、栗と洋ナシのショート、2種類を半分にすることに。メロンのショートケーキ 560円プラス税クリームたっぷりで大き目のメロンが入っています。ふわふわ、やわらかいスポンジとクリームの組み合わせで、ケーキとしては王道というべきでしょうか。メロンのほうは空気感を含んだスポンジを真ん中でわけ、たっぷりのクリームとメロンの組み合わせを楽しめるように、素材感を感じるように、極力シンプルに作られているように思います。メロンが、、、、メロンがもっと欲しい!!!(そうなるともっともっとお高くなってしまうのだろうな~)栗と洋ナシのケーキ 510円プラス税こちらは、挟まっているクリームの2層、スポンジは3層となっています。その間に小さく切られた栗の粒や、洋ナシのコンポートが入っているという具合です。クリームもマロンクリームまじりで色がついています。渋皮栗、マロンクリームの味わいが濃厚で、洋ナシでフルーツも入ってさっぱり。味わいに差が出てなかなかに良い。個人的にはリピしたいのは栗と洋ナシのケーキでした!大きいですが、柔らかいので、ツレと半分するのはキレイに切りづらく、ちょっと大変でした。←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2019年10月29日
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ウィーン菓子工房、新百合ヶ丘の老舗スイーツ店、リリエンベルグ(Lilien Berg)では、モンブランだけでなくケーキ4種を買っていました。せっかくなので4つに切ってすべて食べ比べました。まずは、ツレが前回から目をつけていた抹茶のエクレア。300円。中のカスタードクリームが濃厚です。ねっとりしていて、抹茶味もします。表面に抹茶のフォンダン、なかも抹茶カスタードクリーム。抹茶がダブル。そしてお菓子らしい甘さ。マローニトルテ480円。フワッとしたスポンジに生クリーム、栗、マロンクリーム。栗度はやっぱりモンブランに負ける。こちらはモーツァルト。420円。まぁ、4分の1はちょっとすくない。ブドウのミルフィーユは450円。よく焼きこまれたパイと、バニラのかおりするカスタードクリーム。間にはさまれたぶどうが、ケーキの味わいに食べやすいさと、ぶどうの良い香りをつけていて、いいコラボになっていて驚きました。やっぱりリリエンベルクのケーキはコスパよく、しかも上等感があり、美味しかった!さすがだった。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)以前UPしたリリエンベルグのクッキーの2010年の記事はこちら!リピでUPしたリリエンベルグのクッキー(クッキーの名前についても記載)の記事はこちら!2012年の記事はこちら!2013年の記事はこちら! 2015年あけの記事はこちら!2015年暮れの記事はこちら!2018年暮れの記事はこちら!モンブラン(ホール)の記事はこちら!
2019年10月17日
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よくMIXクッキーの記事をご紹介してきた、ウィーン菓子工房、新百合ヶ丘の老舗スイーツ店、リリエンベルグ(Lilien Berg)で、なんとモンブラン、12センチのリピです。今回は、4人で食べました。2900円プラス税。そして、リリエンベルグまでたどり着くと、、、日曜だったためか行列。並びました。そしてリリエンベルグも新百合ヶ丘の駅から遠かったです。軽い上り坂を行く感じです。駐車場があるので、そこにとめて並ぶ人もいるようです。モンブランですが、甘控えめのマロンクリームは、素材感がしっかりあります。これでもかというほど、マロンクリームが重なっているのがなんともすごい。栗女を満足させてくれるつくりです。生クリームのなかに入っている栗の粒も口のなかでうれしさを感じさせるのに効いています。4分の1でも、十分栗度を堪能した!という感覚になりました。栗女の親も美味しいと大絶賛でした!生ケーキ、まだ買いました~!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)以前UPしたリリエンベルグのクッキーの2010年の記事はこちら!リピでUPしたリリエンベルグのクッキー(クッキーの名前についても記載)の記事はこちら!2012年の記事はこちら!2013年の記事はこちら! 2015年あけの記事はこちら!2015年暮れの記事はこちら!2018年暮れの記事はこちら!モンブラン(ホール)の記事はこちら!
2019年10月11日
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ひさびさに、東京駅丸の内側の新丸ビルの「パレ ド オール」に併設されているカフェでランチをしたあと、ドリンクもついていることだし~とケーキへ移行。シシリアン 600円プラス税だったか?(650円だったか?)緑色はピスタチオ!そして、いつもはビターチョコな私ですが、ミルクチョコレートのあしらい。上にはラズベリーが載せられています。上のピスタチオのクリームがねっとりとして濃厚です。。。やっぱりピスタチオのコクのあるクリームは手堅く美味しいし、ミルクチョコにあいます。さらに、この2種だけだと甘ったるさがつよく、飽きてしまいそうなのですが、それを引き締めるのが酸味のある生ラズベリーと、ラズベリーソースのように思います。 スポンジはたしかメレンゲ系だったような。でもクリーム度が高いケーキです。ピスタチオもチョコも、見た目も、高級感があって、見た目もお味も優雅な感じ。満足に楽しめました! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません) 以前ワタクシがご紹介した試食会の記事、(1)と(2)と(3)、それより前にご紹介した期間限定のボンボン・オ・ショコラの記事はこちら!喫茶のランチの記事はこちら!とこちらとこちら!とこちら!とこちら!ガレットさんのからだに美味しいショコラの記事はこちら!Belgische_Pralinesさんのケーキの記事はこちら!バームクーヘンさんの詰め合わせのチョコの記事はこちら!
2019年10月07日
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自由が丘にあるパティスリー、モンサンクレール(Mont Sun Clair)は駅からちょっと離れていました。坂も上がっていく感じですが、和栗のモンブランが食べたい~という欲が足を動かします。利平栗のモンブラン¥700栗の中でも特に濃厚な甘味をもつという「栗の王様」、生産量が少ない貴重な利平栗を使用しているのだそうです。柔らかめの利平栗のクリームはなめらかでやわらかいながら、和栗の味わいを主張しています。そして、その下には北海道産の生クリーム。コクがあります。一番下は、ホワイトチョコ掛けをした、グラハムクッキーというか、雑穀の味わいがするクッキーが土台になっています。そのなかにはさらに2種の栗のペーストと栗のコンポート(割れている)。中央の栗の粒は塩味がするかな?味わいが濃いです。この黄色い栗の部分、栗女にはしびれる部分です! 旬の栗、、、これを一見シンプルに、素朴に作った王道なモンブランではあるのですが、工夫、計算されて、パティスリーらしく美しく、かつ、ほかにはないようなモンブランとして作り上げられているな~と感心したのでした。もちろん、美味しかったです。 ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません) モンサンクレール ショコラクレールの記事はこちら!シュークロカンの記事はこちら!
2019年10月02日
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さて、ツレが買ってきてくれた、ヴォアラ(アルパジョンと季の葩と同じ系列です)のケーキ2種です!ツレと半分こです。1個はフルーツ好きなフルーツ男子の分。 ご覧の通り、シュークリームも買ってきていた。マロンのミルフィーユと黒い森を連れと半分。パイは香ばしいほど焼き込んであり、固い。栗の渋皮煮が大きいのが嬉しい。クリームはマロンクリームとカスタードクリームの2種類。大きさもあり、おやつらしい感じのケーキです。黒い森はチェリーが引き立つようにつくってあります。ふわふわのチョコスポンジ、クリーム、洋酒の香りが大人味。嫌味のない味わいです。フルーツ男子のケーキも美味しそうでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)アルパジョンのシュークリームの2種の記事はこちら!栗のミルフィーユの記事はこちら!定番シューの記事はこちら!!ヴォアラの以前紹介したケーキの記事、栗のケーキはこちら!ケーキはこちら!満腹でシューの記事はこちら!2011年のシュークリーム2種の記事はこちら!2013年の次のシュークリーム2種の記事はこちら!抹茶カステラの記事はこちら!モンブランや抹茶のケーキの記事はこちら!ナポレオンとシュークリームの記事はこちら!ケーキオレンジショコラータとエクアトゥール、フルーツ使いのケーキの記事はこちら!
2019年09月20日
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よくMIXクッキーの記事をご紹介してきた、ウィーン菓子工房、新百合ヶ丘の老舗スイーツ店、リリエンベルグ(Lilien Berg)で、なんとモンブラン、12センチを買ってきてくれたのでした!よく崩さずに持ち帰ってくれました。12センチホールで2900円プラス税。600円のを見たら小さかったそうで、急遽ホールに変更したのだそう。和栗のクリームの上にはマロンチョコ、チョコの棒、葉っぱ型のシュー皮系の飾り、生クリームです。マロンクリームの和栗度の強いことっ!甘すぎません。底はフィンガークッキー系の柔らかいスポンジ。なかにポップクリーム、栗はゴロゴロとはいっています。和栗のクリームの度合いがかなりなものであるの、伝わるでしょうか。とっても贅沢です。そこのスポンジもホイップクリームも程々の主張なので、和栗のクリームを引き立ててます。マロンチョコはマロンクリームのチョコがけでした。もし、これがおひとり様分のを買っていたら、満足度がここまでではなかったかも。沢山の量をしっかりといただくことができ、今まで食べたモンブラン1位かも、、、と思いつつといただく。満足度が高い。気分は高揚し、美味しくいただきました!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)以前UPしたリリエンベルグのクッキーの2010年の記事はこちら!リピでUPしたリリエンベルグのクッキー(クッキーの名前についても記載)の記事はこちら!2012年の記事はこちら!2013年の記事はこちら! 2015年あけの記事はこちら!2015年暮れの記事はこちら!2018年暮れの記事はこちら!
2019年09月09日
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さて、ツレが買ってきてくれた、ヴォアラ(アルパジョンと季の葩と同じ系列です)のケーキ2種です!ツレと半分こです。フランボワーズは上部はフランボワーズのジャム。そして、その下はビター感のあるチョコレートクリームです。単体で食べると甘いのだけれど、全体のイメージとしてはビター。酸味があって大人味です。さらに、一番下はブラウニーで弾力ありのチョコケーキです。くるみ入りで、かつ、チョコクリームとブラウニーの間にはフランボワーズジャム。酸味とともに美味しくいただきました。モンブランはおなじみのマロンクリーム。レットリとした感じがたまりません。さらに、生クリーム、間にはサクサクのメレンゲクッキー。フランボワーズより甘さが強いけれど、軽やか。そこのタルトのアーモンドクリーム感がなかなか良いです!やっぱりここのは手堅く美味しくコスパいいと思ったのでした!大きさがそれなりにあるのに、406円プラス税というお手頃価格です。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)アルパジョンのシュークリームの2種の記事はこちら!栗のミルフィーユの記事はこちら!定番シューの記事はこちら!!ヴォアラの以前紹介したケーキの記事、栗のケーキはこちら!ケーキはこちら!満腹でシューの記事はこちら!2011年のシュークリーム2種の記事はこちら!2013年の次のシュークリーム2種の記事はこちら!抹茶カステラの記事はこちら!モンブランや抹茶のケーキの記事はこちら!ナポレオンとシュークリームの記事はこちら!ケーキオレンジショコラータとエクアトゥール、フルーツ使いのケーキの記事はこちら!
2019年08月28日
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福岡の大濠にあるJacques(ジャック)にて、Magnifique(マニフィック)というお菓子を食べました~!500円切ってます。外側はカシスのムースです。ふわっとしていて、酸味があります。でも、酸味はそう強くありません。なかにはマンゴーのムース。カシスにはよくあいます。酸味が心地よいです。また、上のホイップクリームが全体をまろやかにしています。さらに食べ進めると、なんと、マンゴー自体も入ってます。フルーツ度が高いー!素材感はありつつ、洗練されていて、満足なケーキでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)パティスリージャック、日経プラス1栗のお取り寄せスイーツ6位だった栗のクグロフの記事はこちら!アルザス地方の伝統菓子、ベラリュッカ・リュクスの記事はこちら!!抹茶のケーキ、禅はこちら!シュークリームの記事はこちら!
2019年08月19日
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軽井沢FOUNDRY(買ったのは都内のデパ地下だけど)で季節限定の桃まるごとデザートが視界に入ってから、食べたくて食べたくて~~。桃の出来具合があるし、お高いので、迷ったのですが盆の季節のお楽しみに買って食べました!前回より美味しく感じました。1個あたり780円プラス税、2年前より50円UPです。ずっしり重いです。きっと、人によっては多いのかもしれないけれど、そこは我が家。きっと多くない。1個まるごと桃を使ってデザートにされています。表面にはゼリーがかかり、酸化を防いでいます。上部にはクリーム、そして、濃いめのピンク色のゼリーが添えられています。さらに、底にはスポンジ。くりぬかれた種のところには、カスタードクリームが入っています。今回、カスタードクリームのなかにザクロは入ってませんでした。これ、、、入っていなくてよかったと思います。スポンジにはきっと、桃の水分を取り去る役目もあるのかなと思います。なので、カスタードクリームは桃の水分にうすまることなく、それなりの粘り気を保持しながら、味わいを保っています。桃に比べて甘いスポンジケーキですが、桃自体が水分量が多くて、かおりもあるし、ゼリーもカスタードクリームもまじって、負けていません。桃の魅力というのは、食感、みずみずしさ、甘さ、香りだと思います。とくに桃は果肉に入る水分が非常に多い。冷え冷えの桃が、フレッシュな水分を含んだ繊維分とともに、舌ざわりもよくて心地よさを増してくれます。桃特有のほんの少しの苦み、、、これはゼリーやカスタードや甘さを控えたクリームがマイルドにつつんでくれます。今回、それがしっかりとモモの魅力となってバランスが良かったように思います。やっぱりこういうの、桃の当たりはずれもあるとは思うのですが、ツレも我が家のフルーツ男子も絶賛しながら食べています。「特殊なおいしさだねぇ~」とツレ。はい、これって「特殊」なデザートですよね。量があったし、おしゃれ女子や子供なら半分でもいいのかも。わが家はそれじゃ足りないけどね。1個まるまる、美味しくいただきました!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)ファウンダリー、濃茶と国産栗のケーキの記事はこちら!平飼い卵のプリンの記事はこちら!平飼い卵のプリンサンドの記事はこちら!クラウンメロンのシュークリームの記事はこちら!まるごと桃のデザートの記事はこちら!ブルーチーズチーズケーキの記事はこちら!
2019年08月14日
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連休前半、私は下高井戸のノリエット(Noliette)を食べました!ノリエットのお菓子は、百貨店では新宿高島屋で購入することができます。ガトー・マルジョレーヌを買いました!ツレのチョイスです。ホールで、1720円プラス税(5月4日にホールケーキの一部価格改定をされたそうなので、お値段は上がっているかもしれません)上部、絵になっていてなかなかおしゃれです。エッフェル塔ですよね?ただ、スポンジ、クリーム、スポンジ、クリームとの層で凝っているのですが、うすい茶色い(ヘーゼルナッツ?)の層のところで、くずれてしまいました。移動担当のツレはちょっと意気消沈。。。まぁ、とりあえず上にのせてみた。味にかわりはない!上部はココア味。そして粉糖。そして、やわらかいスポンジ。アーモンドとヘーゼルナッツの生地が基本なのだそうです。かおりがいいです。チョコっぽい。ナッツの粒がちっています。脇はチョコチップが散っておる!!!プラリネクリームはチョコとナッツの味でコクがあります。そして、ふわっとしたナッツの生クリームの層、、、くずれやすいけれど、これもまたよい!一番下層はチョコレートの層がうすくあったような気がします。一見、チョコレートとナッツと生クリームのコラボ。やわらかいふんわり感もチョコ味の強さもナッツの香ばしさもキレイにバランスがとれていて、好き系の味。大好評でした!5人で分けて食べて、ちょうどよい量でした。ノリエットの過去に記事にしたリンク集はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2019年05月07日
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先週、吉祥寺のパティスリー&ブーランジェリーLIBERTEの、いちごの限定ケーキ2種を食べておりました!フレジェ 650円税込み、、、くらいだと思う。甘めのシロップにスポンジ、そして甘いクリーム、下層にもスポンジ。しっとりしていて、甘めです。でもいちごがたっぷり入っていて、そのみずみずしさ、酸味、香りがこのケーキを美味しくしています。わが家の筋肉男子によると「ケーキの甘さをいちごが背負って美味しかった」そうだ。そして、エクレア。 380円税込み、、、くらいだと思う。エクレアの上に、アポロとかを思わせるいちごのチョコクリームがかかっていて、しっとりエクレアのなかに濃厚ないちごクリームが入っています。、、、濃厚で、甘くて、エクレアだと思うと小さいけれど、チョコ系の菓子だと思うと腹がたたない。解釈微妙~な菓子だけれど、おいしかったです!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)パティスリー部門 生ケーキ、タルト・タタンとモンルージュとタルトシトロンの記事はこちら2Fカフェ、ペッシュメルバの記事はこちら!パフェシトロンの記事はこちら!パン・ドゥミ・ジャポネの記事はこちら!サントノーレマングーとミルフィーユフランボワーズの記事はこちら!シューカフェの記事はこちら!鴨のバゲットサンドの記事はこちら!ケーキ、フランとモアローショコラの記事はこちら!パン・オ・コンプレの記事はこちら!カフェの早めの夕食、リベルテキッシュほかの記事はこちら!ブロ友さんのケーキ2種の記事はこちら!
2019年04月15日
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チーズケーキの専門店Cheese Cakes FORMA、(チーズケーキ フォルマ)。帝塚山に本店があり、関西を中心に展開。東京では東京駅構内B1Fのグランスタ内にお店がありますが、今回はレアチーズケーキ ルーモスを買ってみました~!レアチーズケーキ ルーモスは、4号サイズで1500円プラス税1台あたりのカロリーは721キロカロリーで、蔵王産の無塩クリームチーズを贅沢に使用しているそう。しっかりと包まれたケーキ。保冷剤は箱の中に入ります。総量の半分以上がクリームチーズで、それを牛乳で煮込んだのだそう。かなりコクがある味わいだと思います。底のスポンジは本当に薄く、レアチーズケーキは上手にとりにくい。側面のプラを取ると、残念な有様になってしまいました。柔らかいです。レモンの味わいが酸味を加え、なかなか良いです。クリーミィにして口どけが良い。シンプルにして素朴な、素材が良いから味もいい、そんなかんじです。美味しくいただきましたー!でも、ツレも私も、このお店については、ベイクドのほうが好きだったりします。わが家のフルーツ筋肉男子は以前のチーズケーキ、記憶なし。一番若いのに、、、。フォルマ、カールスルーエの記事はこちら!半生チーズケーキ、クリームチーズノーランドの記事はこちら!蔵王の記事はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2019年02月05日
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全国展開をされているアンテノールですが、ベルギーショコラケーキがお手頃で美味しそうなので買ってみました!楽天にもお店があります。アンテノール楽天市場店1300円プラス税、大きさは約7.5×16センチ、お日持ちは3日間です。定番なので専用の箱があるのかもっ!あ、でも、季節限定とホームページには書いてあります。「なめらかな口どけを三層に重ねて」と題されています。ベルギー産のクーベルチュールチョコレートカカオ56パーセントを使っているそう。板チョコはかたいですが、表面のチョコレートは難なく刃が通り、柔らかいのです。ふんわりとしたスポンジ、口どけの良いチョコレートクリームは、軽やかで、チョコ味はしっかりしながらも重くないです。クランチも柔らかいです。全体的に柔らかく食感がまとめられ、これまたお代わりしてしまう、王道のチョコレートケーキな気がします。わが家のツレにも筋肉男子にも「おいしい」と好評です。美味しくいただきましたー!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)アンテノール、夏限定のデザート・フリュイはフルーツとゼリーの組み合わせが目に鮮やかでお手頃、記事はこちら!瀬戸内レモンとホワイトチョコレートのケーキの記事はこちら!アンテノールの定番といえば、フィナンシェかなぁ~。
2019年01月24日
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お正月に食べた、渋谷ヒカリエShinQs(シンクス)に出店されている然花抄院(ZEN KASHOIN)の菓子は半熟カステラだけではありませんでした!宝卵(ポーラン)という名前のお菓子を食べました。お日持ちは当日中です。お値段は1500円プラス税HPによると、卵の風味豊かなカスタードクリームをカステラを敷き詰めた型に流し込み丁寧に焼き上げたのだそう。ひんやり冷やして、口当たりがよいです。やわらかくて、小さく、細く切るにはちょっと無理~と思いました。半熟カステラを食べたあとだと、あっさりしているようにも、牛乳味がするような気もします。プリンとシュークリームのなかのカスタードクリームとの中間のような味わいで、それにふんわりとしたカステラも卵味で、万人に好まれる味わい系なのではないかと思いました!然花抄院の茶寮の1回目の記事はこちら!2回目の記事はこちら!福袋のなかにあったZENカステラの記事はこちら!どらやきのほんわか丸の記事はこちら!スイートポテトの記事はこちら!ラスク「畳畳」の記事はこちら!半熟カステラの記事はこちら! ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2019年01月10日
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新宿伊勢丹で限定出店中、イルフェジュール(il fait jour)のティラミスです!川崎市麻生区、新百合ヶ丘、立川と店舗のあるタルトなど生ケーキがおいしい、その割にお値段がお安いというイメージです。ティラミスは生ケーキで、1本908円(9円?)税込です。パティスリーの生ケーキながら、このお値段で手に入るのは、すごいなぁ~と思います。生クリームで綺麗にデコレーションされ、その上にココアが降られています。バニラの香る柔らかいクリーム、その間にはスポンジです。全体的に甘やかなケーキに、コーヒーシロップがかかったスポンジと表面のココアが苦味となって、大人味にしています。美味しくいただきましたー!ツレと筋肉男子はおかわり、当日限りの賞味期限も難なくこなしました。 ←良かったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)イルフェジュール、はじめて買ったの記事はこちら!タルトの記事はこちら!マンゴープリンの記事はこちら!焼き菓子、蒸しショコラ2種の記事はこちら!
2018年12月30日
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兵庫の中島大祥堂の、丹波栗のモンブランを食べました~!800円プラス税、お高いし大きめなので、ツレと半分こですー!丹波のモンブランと商品名が書いてあったような記憶があります。和栗の癖は丹波の栗ってそんなに強くないと思います。上品なお味だと思う。ほっくりというよりは、やわらかい水分を含んだマ栗クリームです。厚めの栗クリームの層、その下は牛乳味の強い生クリームです。一番下には、メレンゲ系のサクサクっとしたクッキーが。和栗のマロンクリームと生クリームとメレンゲの組み合わせは非常にあうと思います。間にスポンジ。さらに、メレンゲの表面にはチョコ。ビター味で、ちょっとアクセントになっています。メレンゲなかには香ばしい麦類。これをよしとするか、どうするか~。素朴さのあるモンブランで、美味しくいただきました。おなか一杯だったので半分の量でちょうどよかったです~! ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)中島大祥堂、名前を知らなかったけれど、ギフト菓子を作っている模様。ただ、店舗においてあるお菓子はもっとお高いラインナップだったような~~。中島大祥堂 ひととえ 和風スイートポテト こがね芋 15号 15個入りのし 包装 ラッピング メッセージカード 無料
2018年12月28日
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自由が丘のショコラトリー、マジデマティエールのMagie du chocolat(マジデマティエール)のチョコレートケーキを食べました!表面は照りがよく、表面のチョコレートは硬めです。ダイレクトトレード、もちろんカカオの製法からこだわったお店によるケーキです。チョコレートのクリームはコクがあって、なめらかです。全体的に甘さ控えめ、チョコ度が高い、私的には好き系のケーキでした。バニラクリームにチョコレートスポンジ、そして薄いキャラメルの層に、キャラメルクリームかなぁ?外周にはサクッとしたチョコレートのクリスピーチョコレート。濃厚で、でも口当たりのいい高級感のあるチョコレートケーキでおいしかったのでした!後味も心地よいチョコレートケーキでした!クリスマス仕様の箱に入っていて、チョコの輪を使ったり、マカロンが置いてあったり、見た目が美しい、、、でもチョコが表面が固いので、分けるのが大変なタイプのチョコレートケーキでではありました。 ←よろしかったらクリックお願いします!(別ウィンドウじゃなくてすみません)
2018年12月24日
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東京駅近 丸ビルB1F、三軒茶屋、武蔵小山にお店のある、パティスリーシュシュクリエ(Patisserie SUSUCRIER)で、和栗のモンブランとピュルテというお菓子を買いました~!和栗のモンブラン目当てでしたが、通年商品とのことで、別の種類も買ってみることにしました。和栗のモンブランは604円(税込)表面は厚みのある和栗のクリームです。ちょっともったりした感じで、単独で食べるとそんなに栗は感じません。でも、下層の生クリームと食べると、和栗の味がするという印象になります。不思議~。一番下の層はサクサクのメレンゲです。もとの味わいをのこしつつ、塊として甘みが口のなかに広がるサクサクで細かく崩れるメレンゲは、和栗のモンブランにあっているなぁと思います。ピュルテは550円(税込)頑張ってもってかえって来たけれど、く、、、崩れている!!!表面はうすいピスタチオショコラ。上にはいちごと、ベリー系のクリームかな?チェリーだったかも。口をさっぱりさせてくれるいちごは重要~!そしてその下にはバニラの粒がみえるバニラムースです。さらに、中央にはピスタチオクリームでコクのあるクリームです。そして、ピスタチオクリームの下にはピスタチオのスポンジ。ピスタチオクリームの中には、洋酒のきいた柔らかい大人な味わいのチェリー(グリオット)です。全体的に甘い作りのなかで、酸味と香りを加えてくれます。一番下層はチョコのクリスピーのようなサクサクでビターなクッキーのような層になっています。こちらもアクセントになっていました~。こちらのケーキ、見た目もキレイで、大振りでお値段もその割にはしないなぁと思わせます。個性や極めた感はあまり感じないけれど、手堅いケーキを作っているように思います。王道もののシュークリームとか、期待できそう。機会があったら買ってみたいです。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年12月21日
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再訪して、2018年春にOPENしたばかり、目黒区、駒場東大前の駅チカ、Tiramisu Home Made(ティラミス・ホーム・メイド)で瓶詰されたティラミスを買いましたー!定番の抹茶は税込600円です。甘く軽やかにして、あっさりしないまろやかなクリーム。マスカルポーネづかいかな?そのあたり、あんまりお店の説明にないのよね。抹茶の粉がかかっていて、割とワイルドな抹茶スポンジが入っていて、苦味と甘みがうまく混じってなかなかのおいしさです。こちらがほうじ茶マロン、税込630円。期間限定。もう販売は終了してます。抹茶は小豆が、ほうじ茶マロンは栗がおいてあります。京都宇治産のほうじ茶の香ばしさと苦味、そして、渋皮栗の食感が入ってきて、美味しいー!喫茶では男子が集っていた。ちなみにお店のHPによると、3瓶で喫茶のドリンクとかえてくれるらしい~。とっておこうかな~。喫茶限定、ティラミス・パフェの記事はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年11月20日
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ツレが大阪で買ってきてくれた、ツレが大阪で、大阪の五感(GOKAN)の厳選和栗のモンブランです!サックサクのバター感のあるタルト地は香ばしい。そのうえにはしっとりしたアーモンドクリームがつまっています。そしてバニラの香りがしっかりするカスタードクリームはかためです。ここまで、味が濃厚ゆえか、軽やかなスポンジ、生クリームが重なります。正直、厚みがあるので、下層だけで食べることが多いけれど、そこはそこで美味しいです。生クリームとマロンクリームの間には、たまに栗の粒が入っています。そして厚めのマロンクリームが、ホクっとした栗らしいお味。小布施のくりきんとんのきんとん部分を凝縮させたような食感です。甘さはひかえめ、ちょっと塩味がして、でも、岐阜の栗きんとんのような味わいとはちょっと違う。大きさは厚みがあるのでけっこう重く、大きいと思います。一番上には和栗。手堅くおいしいです。1ホール1800円プラス税。ホールでこの大きさがあって、和栗のモンブランでって考えると、コスパよい。当日限りだけれど、2日間にわけて食べました~!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)五感のこれまでの記事、黒豆マドレーヌええもんの記事はこちら!抹茶ええもんの記事はこちら!抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら!!和三盆のバウム和クーヘンの記事はこちら!栗と黒豆のパウンドはこちら!季節のルーロ、抹茶といちごのルーロの記事はこちら!母の日のカーネーションルーロの記事はこちら!季節のルーロ、完熟マンゴーの記事はこちら!季節のルーロ、完熟桃の記事はこちら!定番、お米のルーロの記事はこちら!ほうじ茶と国産和栗のルーロの記事はこちら!
2018年11月14日
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吉祥寺のLIBERTE BOULANGERIEでケーキ2種を買いました!フランとモアローというケーキです。まずはFLAN(フラン)450円(税込)フランスで日常的に愛されているケーキだそうです。ケーキとして大きい!フランス産の発酵バターを練りこんだパイ生地。はがれおちてきます。じわっとしたバター感のあるパイです。バニラのつぶが見えます!マダガスカル産のヴァニラビーンズを用いているそうです。そう、プリンを硬く、ねっとりさせた感じのお味です。バニラが香り、そして、甘さはあるけれどほどほど~。このお味で、大きさもあって、450円税込み、なんかお得感がありました!そして、母がおいしかったと言っていたモアローショコラ。400円税込み。カカオバリーのチョコレート(カカオ64パーセント)を使用しています。上のほうはもちとした濃厚なチョコレートのスポンジ。そして、中はねっとりとした濃厚なチョコレートクリームです。チョコ感がすごい~~!量もそれなりにありました。我が家の筋肉男子とそれぞれ半分に。「おいしかったけれど、酸味があった分、前回のほう(ミルフィーユ・フランボワーズとサントノーレ・マングー)が印象深かった」とのことでした。でも、これはこれで、やっぱり両方とも素材感があっておいしかったと思う。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)パティスリー部門 生ケーキ、タルト・タタンとモンルージュとタルトシトロンの記事はこちら2Fカフェ、ペッシュメルバの記事はこちら!パフェシトロンの記事はこちら!パン・ドゥミ・ジャポネの記事はこちら!サントノーレマングーとミルフィーユフランボワーズの記事はこちら!シューカフェの記事はこちら!鴨のバゲットサンドの記事はこちら!ブロ友さんのケーキ2種の記事はこちら!
2018年11月12日
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2Fのカフェでスイーツを食べたあと、1FのLIBERTEにてケーキをGETしました!カフェでも食べていたので、我が家のフルーツ男子に3分の2、食べてもらい、私は少なめにしました。ミルフィーユ フランボワーズ 450円税込夏季限定だそうです。結構大きい。お買い得感がある。パイ生地はフランス産のバターが練りこんであるそう。しっかり焼き込まれたパイはバター感があり、香ばしくあまくないっ!一番上の表面だけしっかりと甘い。フランボワーズの甘くまろやかなクリーム。そして、濃い色のフランボワーズのコンフィチュールはフルーツの酸味がしっかりあるー!!すごく気に入りました。筋肉男子もおいしかったそう。そして、サントノーレ マンゴー、450円税込。こちらも夏季限定です。フレッシュアップルマンゴーを使っているのだそうです。サブレの土台の上に白いクリームがたっぶり。シャンティクリームは上品で、そしてまろやかです。そこにプチシューがたくさん乗っています。サブレの上にはマンゴー。そことシュー皮の中には、パッションフルーツ、レモン、マンゴー、バナナのクリームが使われています。意外と酸っぱくない。でも、サブレがココナッツサブレで、なんとも南国味になって、個性を発揮していたのでした。「かたいけどおいしかった」というのが筋肉男子の談。ケーキはしっかり大きさがあり、綺麗に出来上がってました。素材の特性を生かし、甘さがない要素を予想外に多く入れ、フルーツの酸味も強く使うという大胆な感じ、なかなか好感が持てるお店だと思いますー。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)パティスリー部門 生ケーキ、タルト・タタンとモンルージュの記事はこちら2Fカフェ、ペッシュメルバの記事はこちら!パフェシトロンの記事はこちら!パン・ドゥミ・ジャポネの記事はこちら!
2018年09月17日
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モロゾフ(Morozoff)で週末限定ケーキ、フレッシュチーズケーキを買いました!800円だったようなー。週末ケーキは月ごとに変わり、店舗によってあったりなかったりするそうなー。フレッシュチーズケーキ、レアゆえか、保冷剤がつきました。ふんわりとした均一なスポンジの上に、チーズムースが入っています。ヒンヤリしている、そして、中のフレッシュなチーズケーキは酸味が強く、甘さ控えめ、後あじがさっぱりしていて、ヨーグルトっぽい印象です。スポンジケーキはちょっと甘すぎるくらい甘いです。大きさもそれなりにあり、コスパのいい、家庭的なケーキでした!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)モロゾフ、週末限定プリンのタルトの記事はこちら!でかカスタードプリンの記事はこちら!デンマーク クリームチーズチーズケーキの記事はこちら!桃のプリンの記事はこちら!
2018年09月02日
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先月食べたケーキです。グラマシーニューヨーク(GRAMERCY NEW YORK)のケーキ2種ですー!ツレと半分しました。クリオ・ブルー 648円税込カカオ豆を焙煎して抽出したチョコレートドリンク「クリオ・ブルー」のジェレと、クリオチョコを使用したチョコレートケーキ。濃厚なチョコレートケーキです。洋酒を使っているそう。しっとりしています。甘さはほどほどで、クリームとスポンジの取り合わせも良い。側面についたチョコレートは手堅く美味しい。全体的にボリュームも凄かったですー!食べ応えあるし、高級感もある大人ケーキでした!抹茶のオペラは561円税込。餅粉を練りこんだもちもち抹茶生地。そして、黒豆。抹茶スイーツとの相性がいいです。洋酒を少し使っているそう。しっかり抹茶の味わいがして、美味しい。ツレはこちらに軍配を上げてました。私は甲乙つけ難かったですー!抹茶ロールの以前の記事はこちらとこちらとこちら!和栗のロールケーキの記事はこちら!ブロ友さんの抹茶オペラの記事はこちら!エスカルゴパイの記事はこちら!和栗のロールケーキの記事はこちら!杏仁豆腐の記事はこちら!マイヤーレモンケーキの記事はこちら!紅玉のパイと和栗のモンブランの生地はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年08月16日
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美味しいホールの、ちょっと変わった生ケーキを実家で食べたくて、新宿の小田急百貨店のデパ地下(にしか入っていない)、トロワグロ Troisgrosに行ってみる。これ、サントノーレ・パッションフルーツです。サントノーレ、プチシューがたくさんついているケーキ、それのパッションフルーツ味なのね~と好きなものづくしな作りにテンションが上がる。1ホール2268円、フランスで50年にわたりミシュラン三つ星に輝くという看板があるのに、大きくてお高くない値段設定ってありがたい(店員さんに断って撮影しました)。ただ、ちょっとケーキより大きめの箱でして、持ち歩くのが難しく、、、傾けて持ち歩いてしまったのか、ケーキがはじに寄っちゃいましたが、でも、まあ、比較的状態は綺麗だと無理矢理自分を納得させる。パッションフルーツのムースのケーキは、酸味が強く、その酸味が癒されるような気がする。我々は好みの系統のお味だ。まろやかなふわっとした外側のムースは甘い。ジェレのところだけ酸味があるのかなと思ったら、その下の層もパッションフルーツの酸味が強い。プチシューのなかには、カスタードクリーム。しっとりめのシュー皮の表面は砂糖がかかって甘い。でも、一番下のパイは固く、そして甘くなく塩味を感じる作り。満足のケーキで、お味、大好評だった~!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年08月14日
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桃が1個まるまる使ったお菓子が食べたい、、、との気持ちがおこって、それが執着心となって、ケーキ屋のショーウィンドウを気が付くとないか探してしまう最近だった。そろそろ限界だったので、軽井沢FOUNDRY(都内のデパ地下)で、このお菓子を、高いけど買っちゃったよ。730円プラス税で季節限定。表面にゼリーがかかっている。あしらいがきれい。ずっしり重い。持ち帰るためにがっちりガードされていた。透明なクラッシュゼリー。見た目爽やかです。クリームはそう重くないと思う。下の方の層はちょっと色が茶色くなっている。生の桃を使っているからかと思う。桃の中にはカスタードクリームが入っている。意外とバニラや甘さの主張が少ない。なかに、酸味のあるザクロが入っている。桃は結構繊維を感じる。フレッシュでみずみずしく、桃の後味のほのかな苦味がある。好みとしてはもう少しきめ細やかで歯ごたえが感じられる桃のほうが好き。そこのパウンドは甘く、スポンジがすぐ馴染む。期待がいつも高すぎちゃう、桃のケーキなので、桃の食感にはちょっと一言あったけれど、でも、美味しくいただきましたー!ファウンダリー、濃茶と国産栗のケーキの記事はこちら!平飼い卵のプリンの記事はこちら!平飼い卵のプリンサンドの記事はこちら!クラウンメロンのシュークリームの記事はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年08月03日
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吉祥寺アトレ内にあるオテル・ドゥ・スズキにて、お誕生日ケーキを買いました。1ホール税込2500円で、プレートとろうそくをつけて下さいました!プレートはその場で書いてくれます。カットしたものも売っていますが、それはフルーツがついていません。持ち帰りでズレましたが、でも、結構綺麗に持ち帰ることができたと思いますー!フルーツはオレンジ、チェリー、いちご、木苺。チョコレートクリームは柔らかくてとろとろー。チョコ味もしっかりしてます。軽やかなスポンジの間にはチョコレートクリーム。上部には生クリームもかかっていますが、軽やかで重くない、、、。「これ、全部食べちゃおうか、、、」とのツレの声はみなの心の声。だから、6分の1に切って、さらにまたおかわりして、一度に食べ切ってしまいました。チョコレートクリーム、クリームたっぷり、そこにフルーツの香りや味わいが広がって、美味しくいただきました!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)オテル・ドゥ・スズキの栗のパウンドの記事はこちら!ケーキ3種の記事はこちら!季節限定タルト・タタンの記事はこちら!
2018年07月11日
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生協でお取り寄せした、日東コーンアルムの、茶匠 井六園の宇治抹茶のチーズケーキです!冷凍で到着しました!1ホール、900円でした。チーズケーキの割にお安い、、、。原材料は上記のとおり.100gあたり304キロカロリーです!1ホールあたりの表示にしてほしい。。。これ、何グラムだったんだろう。綺麗なマーブリンク模様です。上部が抹茶のチーズケーキ。かなり抹茶度が高く苦味も感じます。抹茶スイーツファンには嬉しい作りです。下層はふわっとしたチョコレートケーキです。ねっとりとしたチーズケーキなので、ふわっとした食感が加わるのは相性としてはよく、チョコが抹茶味と馴染んで、味は主張しないのでいいと思います。小豆も入っていました!これも、あんこ味混じりになって、好感度を上げます。コスパよくてびっくりなのでした!ただ、解凍後の痛みは早いので注意です!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年06月27日
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ツレが目をつけていたケーキ工房ムムス(Mumus)のクリームインシフォン(抹茶)です。ムムスは依然、やっぱりツレがシフォンケーキ2種を買ってきてくれたことがあります。(リンクはこちら!)京王百貨店のデパ地下は、6月5日まで新緑フェアをしていて、お茶関係のスイーツがいろいろな店舗で用意されています。そのチラシに掲載されていたケーキで、限定10台と買いてあったようなー。原材料は、有精卵、小麦粉、洗双糖、牛乳、脂肪分47パーセントクリーム(乳製品)、小豆、植物油、砂糖、胡桃、グランマニエ、レモン汁、塩1ホール1080円です。小ぶりです。Mumusは、素材にこだわったシフォンケーキの専門店で2000年にオープンしているようです。素材にこだわっているから、店頭のシフォンもお値段もそれなりにするなぁという感じがします。平飼い地鶏の有精卵、国産小麦粉、砂糖はミネラルが多い洗双糖、圧縮絞りの菜種油といった素材を用いて、食品添加物はなるべく使わないのだそう。クリームたっぷりです。小豆が上に乗せられ、また中にも入っていて、あんこですね。食べての印象はこのあんことクリームの印象が強いです。そして、くるみも使われていて、このクルミはおいしい。クリームが贅沢に使ってあるのはプレミア感があります。しっとりしていて、なめらかな食感のシフォンケーキはなかなか美味しいです。甘さは控えめだと思います。でも、その上品さゆえ、食べた印象が豪華なクリームの存在によって薄められているし、抹茶感も少なくしているのが、残念といえば残念です。クリーム抑えて、あんこクリームでなく、抹茶クリームだったら、抹茶味の濃さを求める我が家好みになっていたのではないかなぁーなどと、贅沢なことを思ったのでしたー!クリーム大好きさんには満足の出来だと思います!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年05月26日
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友人宅に持って行ったケーキ。ノリエットのシュープリーズです。もうほかの荷物も重いし、私、ゴールデンウィークは食べ過ぎだし、迷ったのですが、見るとやっぱり買いたくなる。みんなもきっと美味しく思うよねって、、、言い訳ができちゃう。ワンホール、1800円プラス税だったかな。生菓子は余らない量でと小さいサイズでと思いました。以前このケーキ、食べたことがあったようです。固い、カスタードクリームはおそらくバター化しているのかな。でもくちどけよくなめらにとけていく。それに、甘いバニラの香りがしっかりしています。そして、かわっているのは、間の層にシュー皮の素材が使われていること。ちょっと厚みがあって、スポンジよりも甘味がなくて、食感の遊びが加わります。カシスのお味、インパクトがあります。ああう、、、やっぱりノリエットのケーキは好きです。友人が豆をひいてコーヒーを入れてくれて、沖縄の紅茶も入れてくれました。もうおなか一杯だったけれど、おいしくいただきました!昨日ご紹介した高野のケーキも、両方食べきってしまい、、、やっぱりスイーツは別腹なんですね!ノリエット、今までの記事のリンク集はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年05月23日
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友人宅に招かれたとき、別の友人のお手土産だった、新宿高野(TAKANO)の苺のケーキです。うわ~まっかっか!苺山盛り、苺好きにはたまらないつくりです。フルーツ果実店なので、そういうフルーツ使いも安心です。ちなみに新宿高野、3月20日から使っているクリームやスポンジなどを見直し、さらにフルーツをひきたてるおいしさにこだわったケーキつくりをはじめたのだそうです。こういうフルーツ度が高いムース系は、おなか一杯でもするするいただけてしまうものですよね。こちらもそのタイプでした。いちごたっぷり、そしていちごのナパージュ、生クリーム、いちごのムース、そしてスポンジ。スポンジもいちごのスポンジと通常のスポンジとあり、ふんわりしていて、フルーツのお味をもりたてます。イチゴ味を堪能できるケーキでした!!以前紹介した誕生果ケーキ、デコポンのケーキの記事はこちら!アップルパイなどの記事はこちら!メロンジェレなどのケーキの記事はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年05月22日
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ゴールデンウィーク中、ちょっと早いのですが、楽天市場のクリオロから母の日用のケーキを実家に送り、一緒に食べてきました!クリオロのmomo、桃とバニラのケーキです。3740円プラス税プラス送料。でも、たぶんお買いものマラソンで少しお安く買っているはず。直径は15センチで4名から6名用。ご覧のとおり、高さもありますので、量のたっぷり感はうれしいつくりです。冷凍の状態で送られて、食べる前に解凍時間が必要です。苺とムースでは解凍の時間に差があり、苺は冷凍状態のままのものもありました。ちょっと味がぬけちゃっているかな?私のものは溶けてはいたけれど、溶けていないほうがかえって食感に違いができてよかったのかも。綺麗なピンク色で、カーネーションのように華やかです。桃のかおるナパージュの照りが良いです。見た目の華やかさでテーブルは盛り上がります。その下はバニラのムース。甘さ控えめながら香りは甘く、そして桃のジェレは甘みがあり、桃らしい香りの良さと、フルーツらしい酸味があります。1番下層は、アーモンド使いのふわっとしたスポンジ。甘さ抑えめで上品に出来上がっていました。食後に食べても胃が重くならないふわっと感と、甘さの少なさは良いのですが、パンチには乏しく、美味しいことは美味しいけど、これまで食べたケーキの方がお味的にはもっと濃いケーキのほうが好ましいかなと思いました。とはいえ、スイーツを普段食べない層まで幅広くおいしく感じさせる安心した、そして華やかなつくりであるようにも思います~!クリオロのお菓子のリンク集はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年05月06日
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千葉の老舗で、2002年にテレビチャンピオン優勝を果たした菓子工房アントレのケーキを千葉駅改札内のPerieにて購入しました!なんと3つのうち2つが前回と同じラインナップ。ツレはサンマルク・キャラメルとマロニエ、フルーツ男子は苺の生パイとサンマルク・キャラメル、私は苺の生パイとマロニエを半分ずつして食べました。苺の生パイ 442円(税込)生パイ、、、しっとりしたパイ?と思っていたらイメージがちがいました。ふんわりした苺のロールケーキに苺のジャムを巻き込まれています。それに、カスタードクリーム、生クリーム、苺クリームを絞られて、イチゴづくしです。旬の季節のいちごと、生クリームや苺クリーム、ジェレの組み合わせが、万人受け系のお味に仕上がっているように思えました。マロニエ 432円(税込)さくさくしたアーモンドタルトの上に国産渋皮栗まるごと1粒が入っています。なかには、生クリームとカスタードクリーム。マロンクリームは白餡を練り込んでいるそうです。ツレはサンマルク・キャラメルよりマロニエに軍配。私はいちごの生パイよりマロニエに軍配。マロンクリームも渋皮栗もしっかり存在を主張していて、少し大人味によっているというところが、非常に良かったです。タルトの上のアーモンドクリームのコクも、栗とのとりあわせが良かったです。サンマルク・キャラメル 388円(税込?)アーモンドココナッツ生地にキャラメルクリームと国産の種子島パッションのムースのとりあわせだそう。キャラメルの苦みがあったそうです。フルーツ度の高さが苺の生パイのほうがあるせいか、我が家のフルーツ男子にはイチゴの生パイのほうが良かったようです。それぞれ、おいしくいただきました!菓子工房アントレ、生ケーキの記事はこちら!ふなばしセレクション認証、高木チーズの記事はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年02月16日
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銀座千疋屋さんのモンブランとチョコレートケーキです。セットで安くなっていたのを目ざとく手にいれ((1300円+税→1000円+税)、半分ずつ食べました。モンブランは600円+税 小さい~!原材料は栗、砂糖、クリーム、卵、牛乳、アーモンド、小麦粉、バター、トレハロース、安定剤(増粘多糖類)、水あめ、ゲル化剤(ペクチン)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)一番下にはふわふわしたスポンジ。そのうえにカスタードクリーム(ゼリーっぽくはりついている)。生クリームのなかには栗の甘露煮。さらにマロンクリームがかこい。そのうえに生クリーム、一番上には甘露煮がのっています。栗は渋皮栗なのでその食感があり、また、味わいは濃厚で甘い。すっきりとしたシロップ系の甘さを感じるような気がします。全体的に栗度が高くてとてもおいしかったです。次はチョコレートケーキです。イチゴの飾りがハート形で、チョコレートの形もキレイ。700円+税で売っているハズ。底には固いチョコクランチ。酸味まじりですが、サクサクしていておいしいです。そのうえはおそらくキャラメルの味わいをいれたチョコレートクリーム。そしてチョコクリームの層はバランスが良い。全体的に甘さがしっかり。いちごはもっと大きくてもいいかなぁ~。ドリンクは必要かと思いますがおいしくいただきました~!銀座千疋屋、フルーツサンドイッチの記事はこちら!フルーツゼリーの記事はこちら!フルーツブランマンジェとマンゴームースの記事はこちら!クランブルマロンタルトの記事はこちら!プリン・ア・ラ・モードの記事はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年01月31日
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日本橋高島屋、プレジィールのやっているいちご専門店、オードリー(AUDREY)のキュートベリーを購入しました!焼き菓子は限定で行列の人気店のようです。横浜高島屋にも店舗はあるようです。プレヅィールは100年の歴史のある会社のようで、GRAMERCY NEWYORK(グラマシーニューヨーク)、GIOTTO(ジョトォ)、KEITH MANHATTAN(キース・マンハッタン)、FOUNDRY(ファウンドリー)などを展開しているので、お味的にはなんとなく手堅いかんじがし、またパーケージもおしゃれ。1個あたり200円+税。原材料は上記の通りで、お日保ちは翌日まで。保冷剤を入れてくださいました。しっとりとしたきめ細やかでふんわりしたスポンジです。甘いバニラのかおりがします。中はあっさりとした生クリームに、いちごとラズベリーのしっかりしたベリーの味わいのするコンフィチュールが入っています。おやつ、、、なんだけれどどこそこ上品!ブッセみたいだけれど、それより冷えているので生ケーキのような感じが加わります。うん、鎌倉カスターみたいな感覚がある。イチゴ系の特有の香りと味わいが全体に広まって、おいしくいただきました!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2018年01月11日
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実家に送ったクリオロの糖質制限・ロカボスイーツののティラミスは、カットして持ち帰って食べることになりました。ティラミスは1本あたり1890円(税込)です。クリオロからは冷凍便で届きますので、送料と解凍の時間が必要です。マスカルポーネは蔵王産、つかわれているコーヒーはひきたてのもの、素材にこだわりながら、1本あたりの糖質が約7.5gなのだそうです。甘さはしっかりあります。食べてみての印象は、高級なコーヒー牛乳をケーキ化したようなお味。バニラのかおりのきいているマスカルポーネチーズを使ったクリーム、そして、ミルク味たっぷりのコーヒークリーム、さらにコーヒーのたっぷりしみこませていあるチョコレートのビスキュイのとりあわせ。やわらかくて、コーヒーのかおりがしっかりして、苦みがあって、あっさりしているけれど、クリームのコクがあるので物足りなさがありません。そりゃ、トレゾー・オレンジのほうが高級感もあるし、インパクトもあるし、食感のちょがいも楽しむ複雑な構造だけれど、これはこれでトレゾー・オレンジよりも甘さ抑え目でお値段も安く、糖質制限の役割をもったケーキ。それなのにおいしくいただくことができました!これまでに食べたクリオロのケーキ、リンク集はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)楽天で販売中~!
2018年01月10日
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お正月に食べたクリオロのトレゾー・オレンジです。去年はトレゾー・キャラメルを食しました!今年はトレゾー・オレンジです。1本あたり2592円(税込)です。クリオロからは冷凍便で届きますので、送料が必要。あと食べる前に解凍の時間が必要です。原材料は下記の通りです。上にはオレンジピール。そして照りのあるチョコレートコーティングの層。厚みのあるチョコレートクリームの層、チョコレートのスポンジ、チョコレートクリームの層、オレンジのコンフィチュールの層、チョコレートのスポンジの層、コーティングの層の順番。オレンジピールはチョコとあうし、全体をさわやかな味にもしてくれている。チョコレートクリームは酸味とビター感がある。そしてくちどけが良い。スポンジはコクがあって、どっしりとしたタイプ。心地よい、うっとりな好み系のおいしさ。実家でも大うけ、大喝采だった!これまでに食べたクリオロのケーキ、リンク集はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)楽天で販売中~!
2018年01月09日
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さて、本日もう1個の記事と伝えたノリエットのキャラメルカフェです。我が家の筋肉フルーツ男子と半分こしました。こちらも1個あたり500円プラス税です。ココアがちらされた表面、上にはチョコとホワイトチョコ2種のかざりです。キャラメルクリーム、チョコレートのスポンジ、そしてコーヒークリーム。なめらかで王道なおいしさ。さらに、チョコのクッキー、キャラメリゼしたナッツとチョコの層がうすくあるような~。さらにその下にはタルト地というかクッキーが敷かれています。「味的には両方おいしいけど、いろいろ凝って、食感的な楽しさはこっちが上」との我が家の筋肉男子の言葉。クリスマスの飾りに加え、ギモーブとクッキーのマッシュルームの形、葉のあしらいと、洋酒のかおりの魅力のあるブッシュドノエル(マロン)。こちらもチョコが2種のかざりがあり、大きさはより大きく、かなり凝ったケーキ自体のつくり。プラの飾りがなくていい我々には、評価はこちらが上だった!ノリエット、今までの記事のリンク集はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2017年12月26日
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クリスマス~!ノリエットのブッシュドノエル(マロン)を食べました。ツレが不在なので、クリスマスケーキどうしようかと思ったけれど、季節もの、食べておきたい。1個あたり500円プラス税です。ラム酒でつけた栗が入っています。やわらかいブッシュドノエル~。上のきのこは、なんとクッキーのギモーヴにクッキーがさしこんであるものです!かわいい!かおりよく、そしてモンブランらしいお味がして、なかなかおいしいです。クリームの間にマロンクリームも入っています。マロングラッセとこのマロンクリームが栗の濃厚さを出しています!さすがノリエット、安定感のあるおいしさでした!明日はもう1個、カフェキャラメルの記事にいたしますね。ノリエット、今までの記事のリンク集はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2017年12月25日
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国分寺の駅近く、洋菓子舗 茂右衛門なるお店の評価が高いと知って、お出かけの帰りに寄ってみました!夕方だったので、生ケーキの種類は少なかった。タルト2種、ガトーショコラ、そして季節のケーキのみ。ガトーショコラ 400円どっしりとしたチョコレートケーキ。お店のかたに常温が美味しいと言われて、部屋に置いてから食べました。苦みはそうないけれど、甘味も少なく大人味です!卵白のふわっと感もどこそこあり、上品に出来上がっていました。アーモンドプラリネ、パッションフルーツのケーキ(新商品) 650円迷いました。(お値段的に)でも大きいので我が家で半分して、食べれば1個あたりの金額はそうでもないか、、、と思い直し、買ってみました。外側はプラリネクリーム。洋酒のかおりがします。ちょっと苦みがあるでしょうか。間にはダッコワーズ系のメレンゲのきいたスポンジ。ナッツの粒も入っています。間にはパッションフルーツのクリームです。酸味があってなめらかなクリーム。バニラの粒がみえるけれど、その甘い香りは感じません。ここか、接した層のスポンジにも洋酒のかおりがします。間にはふつうのスポンジとナッツ、、、ナッツのつぶが全体にあります。パッションフルーツとナッツ系、上手に組み合わされて、洋酒のかおりがしっかり。(ただ、我が家の筋肉男子は「言われなければわからない」だと・・・。)繊細に作られていて、大人味なケーキでした!ケーキやお菓子、全体の雰囲気、全体的に落ち着いた色あいでした。お店は、北口を出て建物沿いに左に曲がり、殿ケ谷公園向かい、駅側のマンションのB1Fです。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2017年12月22日
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グラマシーニューヨーク(GRAMERCY NEW YORK)の季節のケーキ、2種です~。筋肉男子の誕生日、ツレがいないけどケーキを買って半分こ。グラマシーニューヨークのケーキは大きいので半分こでもきちんと食べた感があると思う。紅玉アップルパイ バルサミコ仕立て でも、バルサミコ酢はとくに酸味としては強くない。紅玉をバター&バニラ、コニャックなどでじっくりと煮たらしい。でも、お酒のかおりはそうしない。 税込 540円ぱりっとまではいかず、しっとりとまではいかないパイ。林檎の層が厚いのがなかなか良かったです!和栗モンブランやっぱり秋の味覚ははずせません。和栗クリームを使用したモンブランに無添加不使用の熊本県産無添加和栗を飾ってあります。香りづけのお酒はそう感じませんでした。クリームにサクサクメレンゲにスポンジ~。税込 692円素材が高いからそれくらいのお値段はしてしまうと思う。栗あん~っ?と思うくらい、重みのあるどっしりとしたモンブランクリーム。和栗味で好感度大!少し塩味がまじっていたかな?クリームとの相性もよく美味しくいただきました!熊本県産の和栗は、栗のクセもある食感がきっちりある栗で、大好きなお味でした~!抹茶ロールの以前の記事はこちらとこちらとこちら!和栗のロールケーキの記事はこちら!ブロ友さんの抹茶オペラの記事はこちら!エスカルゴパイの記事はこちら!和栗のロールケーキの記事はこちら!杏仁豆腐の記事はこちら!マイヤーレモンケーキの記事はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2017年11月02日
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楽天でもおなじみ、そして私のブログでも特集記事までできている、クリオロ。(旧エコール・クリオロ)はロカボスイーツも充実の味わいでした!なんと1台13.73gしか糖質がないそうです。昨日ちらっとご紹介した、スリム・レアチーズ抹茶(直径12cm) ホールケーキ でございます。3240円、送料込みのお値段です。5人で分けましたが十分な量がありました!上部の抹茶のホイップクリームは、京都の宇治抹茶を使用しているそうです。メインの抹茶の部分は、抹茶のレアクリームチーズケーキ部分になります。クリームの味わいが濃厚になりますが、でも抹茶の味わいでさわやかです。そして、上部の濃い部分は抹茶のゼリー。冷凍ができきらず、シャリシャリ感が残りますが、お茶の味が濃厚でした!全体的に甘さは控えめな気がします。一番底は抹茶のビスキュイ。やわらかくて、なかでは一番甘味があります。6等分して、5人で分けました。おいしくいただきました!ということで、私によるエコール・クリオロの記事は42記事目になりました42記事のリンク集はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2017年08月16日
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父の日のために購入しました。抹茶スイーツということにも惹かれますし、以前購入した糖質制限・ロカボのケーキがおいしかったこともあります!今回も成功!おいしくいただきました。詳しくはまた記事にしたいと思います~!父の日 クリオロ【糖質制限・ロカボ】スリム・レアチーズ抹茶(直径12cm) ホールケーキ 誕生日【冷凍便・送料無料】6月1日〜配送開始!楽天の購入履歴の機能を使って記事を作ってみました。なるほど、、、こういう感じで投稿されるのですね。写真はあとでの追加です。クリオロのスイーツはまた買いたいと思います。←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2017年08月15日
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銀のぶどうで7月14日に新発売になった、糖質とカロリーの低いスイーツ、「チーズケーキ 豆乳 白らら」を買いました!賞味期限は翌日まで。そして1カップあたりのお値段は320円プラス税です。ま、、、まずくないんだろうか、、、という心の声を読み取った店員さん。「おいしいです」とおすすめしてくれる。原材料は上記のとおりです。糖質は5.0g、カロリーは130Kcalです。糖質はエリスリトールの値を除いた数値だそう。すごくふんわりして、軽やかな食感です。まるで卵白を泡立てたものをそのまま食べた、、、メレンゲのようなふんわり感じのきめこまやかさと軽やかさ。良く冷えて、でも味わいは卵白ではなく、しっかりとチーズの味わいとコクがあります。見た目に反したチーズ味に、不思議な感じがします。豆乳の味わいはわからなかったです。チーズのお味が好きなのでおいしく感じます。軽やかで、さっさと食べておえてしまいますが、お味が均一で、ふんわりととけるときにチーズ味が舌にからまってくるので、食べ終えたあと「この味をもっと」とは特にならない。おかわりや他の食べ物に手をいかずともデザート食べましたという満足感はありました。このカロリーと糖質とこの味は魅力たっぷりだと思ったのでした。銀のぶどう、栗金時の記事はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2017年07月21日
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あんまり美味しかったからまた寄って買っちゃった!チーズケーキの専門店、Cheese Cakes FORMA(チーズケーキ フォルマ)。帝塚山に本店があり、関西を中心に展開。東京では東京駅構内B1Fのグランスタ内にお店があるのです。今回買ったのは半生チーズケーキ、「クリームチーズ・ノーランド」です。半生なので保冷剤入り?お店で一番安いホールケーキかもしれない1350円そして、前回買ったチーズケーキより小さめです。見た目ほぼチーズですよね。原材料はクリームチーズ、鶏卵、クリーム(乳製品)、砂糖、バター、米粉(新潟産)、安定剤(ローカスとビーンガム)お日持ちは3日間です。北海道産の生クリームをつかっているというチーズケーキは、舌ざわりがよく、ひんやりしていて、でもすぐ舌になじんでいきます。柔らかくて、前回よりも甘め、チーズらしいお味はするけれど、クセは少なくてとても食べやすいです。6分の1にして回数を分けていただきました。甘さが強いかな~と思わなくはないけれど、それでも本当に好みにあいます~!とても気に入りました!カールスルーエの記事はこちら!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)
2017年07月15日
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横浜のパティスリー フェアベール(fair Voiles)の抹茶のティラミスでございます!1個あたり270円。3個で700円のタイムセールで手にいれました!パティスリーのカップスイーツとしてお手頃価格がうれしいです。一番上はココアスポンジを細かくしたような感じです。その下には生クリーム。生クリームには食感の遊びにもなる小豆の粒がたまに入っています。途中やわらかくしっとりしたグラハムクラッカーと抹茶がはさまっています。スポンジケーキにチーズクリーム。このチーズクリームがコクがあります。一番下は抹茶のスポンジです。全体的にレモンか柑橘系の味わいもまざっているようです。さっぱりとした印象ですが、生クリームとチーズクリームが入っているので、コクもあります。美味しくいただきました!そしてほかにはいちご、そしてマンゴーです。両方食べた我が家の筋肉男子によると軍配は苺だったそうです!この時期、冷やしたカップデザートは美味しいですね!←ポチ、お願いします~!(別リンクじゃなくてごめんなさい)まほろマドレーヌ5個 パティスリーフェアベール↑楽天でこのお店のこんな商品を見つけました!
2017年07月11日
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