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2006.04.05

私の食べている「おかず」

用事を済ませその帰り、なんとなくお腹が空いたので、
上海吉野家へ入り、久方ぶりに牛丼を食べた。

日本では、危険部位の混入でアメリカ牛肉が輸入禁止、
日本の吉野家の牛丼は、牛丼を始めているのだろうか？
などと、思ったりしながら牛丼が出て来るのを待った。

普通盛りが17.5元（263日本円）大盛りが21元（315日本円）
日本と中国の物価比率から換算すると、中国人にとっては、
高いと思うが、お客様は、皆さん中国人だった。

yosi1

下は、私の昼の「おかず」である。鶏の腿肉で、
日本でなら骨が付いているところであるが、調理の方へ、
食べやすいように鶏肉を裂いて下さいとお願いした。

今では何も言わなくても、このようにして出して下さる。
この方法だと、昼間残しておいて夜の酒のつまみにもなり、
結構、おかずの残りものを、夜の酒のつまみにしている。
だから、肥えてくるのであろうか？？

sushe42

大きな川魚で名前は「アオウオ」と呼び、よく出る。
地元の人は「青魚qing1yu2チンユー」と言っている。
「アオウオ」とは「コイ」に似た淡水魚の一種である。

大きさは８０センチは、ゆうにあるこの魚を8ミリ位に、
スライスしてより、油で揚げたものである。

しかし、海の魚と違い溶けてしまう柔らかであるため、
この方法を提案したものの、骨が入っていて、やはり、
食べられない。何か良い方法がないものか？

以前、2度揚げるとパリッとして骨まで食べれるとの、
ご指導を戴いたが、真っ黒になってしまった。

上に置いてある野菜は、香菜（xiang1cai4）中国パセリ。
コウサイともいうが、これを嫌う日本人は多い。私は大好き！

sushe27