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2006.04.30

悪い癖でレンジのタイムをいつも５分くらいにセットして失敗する

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テーマ：上海発！画像の更新！(499)

カテゴリ：おかず

「紹興酒を買いに行って来た」

マレーシアの画像はもう少し、更新待って下さい。

毎晩紹興酒を飲むのが、ささやかな楽しみの一つ。
いつもは、紹興酒の女兒紅（nv3er2hong2）を飲んでいる。
一晩に、500ml～600ml（コップに３杯位）飲む。

アルコール度は、日本酒と変わらず16.5%位である。
今日買ってきたのは、以前飲んでいた同じ紹興酒の、
古越龍山（gu3yuelong2shan1）である。

味は殆んど同じであるが、この壺が気に入った。
今グラスに注いだが、外へこぼれた方が多かった。

折角、車で５分掛かるスーパーへ来たので野菜売り場へ
行って、写真を撮ってきた。

途中で、ここでの写真撮影はお断りと言われ、
断念しました。しかし、かなりの枚数は撮りましたので、
とき折々に更新していきたいと思います。

しかし、２週間前は１週間ほどADSLが不通で使えなかった。
そのお陰もあり、1.6キロ痩せる事が出来た。
それも、5日間で元へ戻った。最近この3日間は、
夜１０時ごろになるとADSLが朝まで使えなくなり、
画像の登録に困ってしまっている。

（きゅうりの画像　10本2.5元（38円））

巻心菜（juan3xin1cai）と書いてキャベツである。
これだけの結構大きなものでも、1.59元（24円）である。

私は、キャベツを千切りにして、味の素と醤油を掛けて、
食べるのが好きなので、夜のつまみに、お手伝いさんが、
よく作って下さる。

ここへ来て見て、24円のキャベツで8回くらい食べれる。
1回3円のつまみか？などとも思いながら画像に収めた。

今度は白菜である。白菜の事を中国語では、
大白菜（da4bai2cai4）と呼ぶが、3.5元（53円）である。

白菜は、お手伝いさんが漬物にして下さる。
最近では、結構美味しい漬物が食べれるようになった。
中国に居ながらにして、白菜の漬物が食べれる。

私は、白菜の漬物に醤油をつけ、温かいご飯の上に、
白菜を伸ばして、巻物のように箸で包み込み、
口にほお張ると美味しく、日本を懐かしめるのである。

イチゴ１パックが、5.59元（84円）安いのか高いのか？
私には分からないが、昼食の後に山盛り出る。

それに、ヨーグルトをたっぷりつけて食べると美味しい。
イチゴの中国語は草苺（cao3mei2）と呼ぶが、
地方によっては、草果（cao3guo3）と呼ぶところもある。

イチゴは体に良いのではあろうが、食べすぎてもいけない。
どんなものでもそうであろうが、毒になってしまう
場合があるので、注意をしなければならない。

私の好きなトップ３に入る漬物材料である。
はじめ、お手伝いさんは、こんなものまで漬物に・・・？
と、眉をひそめていたが、出来上がった漬物を試食し、
今では、彼女の方が気に入ってしまってる。

水菜は壬生菜（みぶな）が訛って出て来た呼び名のようである。
ハクサイなどと同種でで、塩漬けか煮て食用とするが、
私は断然漬物にした方が美味しいと思うが皆さんは、
どのように思われますか？

「旬のおかずを食べよう」

マレーシアの画像はもう少し、更新待って下さい。

香菜の事を日本人の人が「こうさい」って言うので、
分からなかった。「こうさい」って何だろうと思ったが、
香菜（xiang1cai4）の事であったので何だと思った。

お客様より、日本語を段々忘れていきますよね・・？
と、言われ、当たっているなとも思い苦笑いした。

この香菜を好んで食べる日本人は少ない。
5人に4人の人が、始めは馴染めませんでしたという。

私は、どんぶり一杯の香菜でも問題なく食べれる。
この香菜は一束で２元（３０円）位で売っている。

香菜の事を「コエンドロ」と呼び、セリ科である。
中国では、何にでも香菜を入れるので、嫌いな人は、
前もって、言っておいたほうがよい。

最近良く出るのに軟骨がある。コリコリして、
尚且つ、香菜が入っており私の好物の一つである。

この軟骨は何の動物の何処の軟骨でしょうか？

スパーで初めて「しめさば」の冷凍物を買ってきた。
お手伝いさんに、見せてもどうやって料理するのか？
全く分からない様子なので、料理などしたことのない、
私が、レンジで解答して実演してみた。

丁度電話が入ったので、電話の応対をして切った。
レンジの事をすっかり忘れてしまっていた。

悪い癖でレンジのタイムをいつも５分くらいに、
タイマーセットして、２分くらいで出すようにしている。

この時の「しめさば」は、完全に湯気が出て、
煮立ってしまった。

そこへ、包丁で切ったものだから、身が崩れてしまった。
お手伝いさんも見ていて、何かおかしいと思ったのか？
日本人ってこんな生みたいなもの食べるんですね？

私は「刺身」は、生ですよ！って言うとそうでしたね。
と、笑っていた。
この前、スーパーで刺身セットを買ってきて、
お手伝いさんに食べるよう進め、マグロを食べたが、
半分食べて、生臭いと食べなかった。

（最近竹の子料理が多くなってきた）

竹の子の生が食べたいから、コックさんに伝えて下さい。
と、言っておいたら、コックさんが私の所へ来た。

竹の子を生で食べるって、一体どうするのか？と、
私も作ったことないので、説明に困った。

掘ったばかりの新鮮な竹の子を用意して、竹の子の、
天辺の軟らかいところを、酢味噌で食べると話したが、
分からずに、実現はしなかった。

そんな話をしたので、竹の子料理が相次いだ。
私は、これをワサビ醤油で食べてます。

この前、お手伝いさんが漬けてくれた水菜の漬物。
思ったとおり、何とも言えなく美味しい。

中国の脂っこい料理ばかりの中で、漬物は欠かせない。
私は、漬物を付けたことがなかったが、一夜漬けの
容器を空輸便で送ってもらい、説明書きまで書いてもらった。

一夜漬けの基も、送ってもらったので、その横にも、
説明書きがあり、それをお手伝いさんに通訳した。

最近では、結構美味しく漬けれるようになった。

この白い山芋がスカスカみたいな感じの歯ざわりもの。
何か分かりますか？

中国語では「慈悲の姑」と書いて「慈姑ci2gu」と呼びます。

歯ざわりは、シャキシャキしていて慣れると美味しいです。

「慈姑」と書いて、「やさしいしゅうとめ」と訳します。
しかし、この植物は、根を食用とします。

日本語名は何と言うでしょうか？

それと、食べた事ありますか？