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2006.05.05

「魚のすり身のうどん」って知ってます？中国語で魚面条と呼ぶ

(29)

テーマ：上海発！画像の更新！(501)

カテゴリ：グルメ

「魚のすり身のうどん」

これは、小麦粉から作った「うどんで」はない。

結構、歯ざわりがモチモチした感じだ。
始めは、普通のうどんと思っていたが違った。

中国語で魚面条（yu2mian4tiao2）と呼ぶ。
初めて食べる人は、うどんかな～？
なんて思ってしまっても不思議ではありません。

これは誰でも知っている饅頭（man2tou）
中国名を生煎（sheng1jian1）饅頭（man2tou）

油を少し入れてフライパンで焼いたもの。
中に具は入ってない。
具が入っているものを包子（bao1zi）と呼ぶ。

私は皮の厚いものはあまり好きではない。
やはり、皮の薄い小籠包が好きである。

皮の厚い饅頭も、食べてみると美味しくは感じる。
お腹がいっぱいの時は食べる気が起こらない。

何となく、無理して食べると胃が勿体無いような、
気持ちになる。もっと美味しいものを期待する。
しかし、食べると結構香ばしく美味しい。

餡（あん）の入っているものや、肉などもある。
また韮（ニラ）なども入っているものもあるが、
細かく分けて呼ぶ名前は知らない。

これは何の点心（おやつ）でしょうか？

俗に倭瓜（wo1gua1）とか北瓜（bei3gua1）と、
呼び、カンボジアから伝来したウリ科の果菜。

夏に黄色い花を咲かせ、その後実が成る。
原産地はアメリカ大陸である。

この円盤状に伸ばし、平鍋で焼くか、
蒸したものを餅（bing3）と呼ぶ。
しかし、日本で言う糯ではないので注意！

私から酒を取り上げたら丘に上がった河童？
と、言ってもアルコール中毒ではない。

日本の大企業の本部長で友人が居るが、
引き出しにスコッチが隠してあり、
事ある毎に、チビチビやっていたりする。

そんなアル中の所から指示が発せられると思うと、
何とも言えない感情が湧くが、別に、
犯罪ではないのでないのでセーフにするか。

画像は上海老酒である。これは黄酒を呼ばれ、
紹興酒と同じ味がしアルコール度は16.5度ほど。