杏姫☆さん
>苦瓜ってゴーヤみたいな野菜かしら??
-----
ゴーヤが苦瓜ですよ。カレー味風苦瓜ね。何となく想像がつきますよ。若いレシビですね。

(2006.06.24 17:52:52)

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wna @ Re:源氏物語〔10帖 賢木 15〕(11/14) New! こんにちは。 紅葉はかなり遅れてますよ…
岡田京 @ Re:源氏物語〔10帖 賢木 16〕(11/15) New! 熱海も今日は暖かいですが、来週は1日ごと…
もっちんママ @ Re:源氏物語〔10帖 賢木 15〕(11/14) New! 紅葉が綺麗ですね。 こちらもあちらこちら…

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帰国後の日々


明日という日を信じて


犬の本能に感心する


一体何を話せば良いのか


ホープとの暗黙の了解


余命2カ月が現実のものに


至福の一時を味わう


痛み止め要りますか


自然体で自然のままに育てれば良い


季節の変わり目になると


心が落ち着いてきた頃


ホープはやはり子宮蓄膿症


人生の価値観とは


高齢犬のリスク


吉野家の牛丼は食べた


ホープの体重も増えて来た


嫁いだ娘から父の日の小包が届いた


いつもとは違う散歩ルート


ネイルは全て描いている


地震の予知は出来ない


注射器シリンジを使う


メタボリックシンドローム


パスワードの変更は問題あり


長州藩の末裔安倍晋三の胸中


お盆の日は鬼灯の赤い提灯


雨が街路灯に照らされていた


問われる適切な判断


意地を張れば後悔するよ


警察官はたまらず笛を鳴らす


ホープの16歳の誕生日


ハロウィンとさとり世代


犬用オムツと赤ちゃん用オムツ


初秋・仲秋・晩秋と三秋も終わり


心震える思いがした


健康保険証が使えなくなった


よく頑張ってくれてありがとう


ホープは歳をとったのか


お誕生日のアクシデント


私はあと14年生きられるのか


ホープの呼吸を何度も確認した


郵便物等不在連絡票の不備


九死に一生を得た


セルフリンパマッサージ講習会


香港にての盗難に遭った出来事1


香港にての盗難に遭った出来事2


のんびり生きてるから出来る事


花を愛する私にとっては


いつも話し掛けて下さる明るい女性


食費のみの節約額を比較してみた


夜は大きな話し声で心が落ち着かない


歩くのも大変な様子-ホープの死


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2006.06.23
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カテゴリ: エッセイ


「花シリーズ4」


「花シリーズ1」の「花の名前を教えて下さい」の、
質問に対しまして、「ベゴニア」との回答を頂きました。

そして、「ベゴニア」を検索致しました所、花言葉は、
「愛の告白・親切」と言うことでした。

そして、その「ベゴニア」の鉢植えに咲いた花を、
再度、搭乗させた。今度は見て直ぐに「ベゴニア」と言えた。

紫陽花の花の事を辞書で引いて確認してみると、
花びらは解熱薬に使用され、葉っぱは瘧(おこり)の、
治療薬用とあり、更に瘧を調べると「マラリア」とあった。


(向こう側の低い鉢植えがベゴニアで高いほうもそう?)


DSCF30841.jpg


竹で作った扉が、何とも言えない風情が有る。
実家の家から、歩いて2分も掛からない母の親友の家の庭先。

その母の親友は77歳になっていたが、「朝テレビを見ていると、
お嫁さんがテレビの置いてある部屋のブレーカー(電源)を切って、
私にテレビを見せてくれない」とか、「ガスの元栓も切られて、
料理が出来ない」とかの愚痴を私に話した。

私は「お嫁さんが出かける時だけなのでは?」と聞くと、
「そうです。出かける時だけです」と答えるので「危ないと思って、
色んな事を心配して、電源や元栓を切って行くのでは?」と話した。

「嫁と姑」のコミュニケーションの無い一面を垣間見た思いがした。


質問---ベゴニアは分かったのですが、ベゴニアの上の、
白い花も葉っぱから見てベゴニア、でも赤い花は何?


(高い鉢の中の赤い花はベゴニアとは違うよう?)


DSCF30761.jpg




「花シリーズ5」


「花シリーズ4」の「ベゴニアは分かったのですが、
ベゴニアの上の、白い花も葉っぱから見てベゴニア、
でも 赤い花は何と呼ぶのでしょうか?」の質問に、
対しまして、「ゼラニウム」との回答を頂きました。


そして、「ゼラニウム」を検索致しました所、何故か?
「エッセンシャルオイル」と「香りの良い精油」と出た。

どのような意味だろうと、下を追って行くと花が出てきた。
そして、 赤い花の画像が出て私の画像とよく似ており
此花が「ゼラニウム」かと生まれて初めて耳にした名前だった。

「ゼラニウム」の花言葉は、「尊敬と信頼・慰め・安楽
真の友情・真実の愛情・決意・不実」と欲張りである。

「yoshiyoshi845さん」のコメントに「夏場の暑さにも負けず、
咲き誇っている」とあり真夏に長持ちし力強く、
咲いている花に由来しているのかとも思った。

(向こう側の低い鉢植えがベゴニアで高いほうもそう?)


DSCF31511.jpg


上のピンクの花は、紫陽花なのか?それも額紫陽花の花?

私が帰国したのは5月18日でまず成田から東京へ行き、
2日間仕事をして、東京から多治見の我が家に帰った。

既に嫁いだ娘が1歳の孫娘を抱えて里帰りしていた。
滞在中は、娘が私の足代わりになってくれ、非常に助かった。

母の元へ帰ったのは5月21日で、母の日も過ぎていたが、
花屋へ寄ってカーネーションの花束を買い実家へ帰った。

質問---花屋で見かけたバラの花の手前にある黄色の花と、
バラの後の赤やクリーム色の花の名前分かりますか?


(この花束は既にお持ち帰り用に作られてあった)


DSCF31471.jpg




「花シリーズ6」


「花シリーズ5」で質問を掛けておりましたが、はじめ
回答が雪桃さんのみでしたので、かなり難しい質問になって、
答えれなかったのか?もうこの方法が嫌になってしまったのか?

そんな事を思って、ミーティングや指示徹底事項の話をして、
再度事務所に戻り、開けたところ「けいちゃん」から、
コメントが入っていたが、やはり難しいようだった。

その質問は 「花屋で見かけたバラの花の手前にある黄色の花と
バラの後の赤やクリーム色の花の名前分かりますか?」
の、
質問に対して「アルストロメリア」との回答を頂きました。

そして「アルストロメリア」を検索致しました所、花言葉は、
「華奢(きゃしゃ)」「やわらかな気配り」「幸い」と、
「凛々しさ(りりしさ)」「人の気持ちを引き立てる」

また「ダリア」の花を検索して発見した事柄は、ダリアって、
ゴッホの「向日葵に良く似た花」と思っていたが違っていた。

(下の花はパンジーの花かと思ったが?)


DSCF31091.jpg


「パンジー」の花で検索を掛けてみると、ビオラと出た。
それで「ビオラ」を検索してみたら「バイオリンより、
一回り大きいと出たが完全に違う事は私でも分かった」

「ビオラ」の花の画像を開けてみると、この画像とは、
奥行きが違って見えるように思えてならなかった。

ビオラの方が、花の膨らみがないように思ったので、
この花は「ビオラ」ではないように思えて検索は諦めた。

そして、次々と分からない花が現れてきた。
皆さんに質問形式で尋ねてみても、面倒ではと思い、
自分で調べたが「紫色の花」だけでは見つからなかった。

やっぱりこの方法しかないと思った。
質問---ヨナメにも似たこの花名前知ってますか?

(これがスプレーマムと言う花なのだろうか?)


DSCF30851.jpg




「花シリーズ7」


「花シリーズ6」で皆さんに質問形式で尋ねてみても、
面倒ではと思い、自分で調べたが「紫色の花」だけでは
見つける事はできなかった。

最期には、やっぱりこの方法しかないと思った。
質問---ヨナメにも似たこの花名前知ってますか?


そして「けいちゃん」から「パンジー、ビオラでもないです」
「トレニア」です。秋スミレとも言い、秋に葉が紅葉し、
その紅葉した葉の色はとても綺麗ですと頂きました。

また、ちっとも姿を露さいなので「以前の事を思い出した」
その彼女より「花の名前を調べる時は、季節別、花の色別、
葉の形、花の形などなどから検索すると結構出てきますよ」と、
元気な姿を現してくれた。

(母に送ったカーネーション)


DSCF31591.jpg


また、雪桃さんからは「晩酌の時間でしょうか?」って、
今は日本時間午後10時58分です。あと1時間ほどで看板ですね。

雪桃さんは、色んな花を知ってます。そして「さなちゃん」も、
色んな花を知っていて、雪桃さんの方がよく知ってるからと、
人生の先輩(ゴメン)を立てる非常にお淑やか?な女性・・。

zaiyasu82さんは、颯爽と現れては、颯爽と去っていく女性。
彼女も花の事は良くご存知です。F4が大好きで困ってます。
初めカメラの好きな私は「ニコンF4」は良いカメラですと、
コメントを書いて大恥をかいてしまいました。

ぱぐテンさんは「カメラばかり良くても腕が伴わないと一緒だよ!」と、
私に言われているようで、何となくうつ病になるより、更なる
画像の確立に向けて燃える私でした。有難う。

(額紫陽花の葉っぱ、この葉がマラリアに有効?))


DSCF31611.jpg


滑り込みセーフの杏姫さんは、青山辺りに出没する。
彼女の今の人生で「あんちゃん王子」との散歩で色んな人生勉強。
いいな~!若いって言う事は、私にもあったが無駄遣いしてしまった。

他の人スミマセン。前ページにコメント下さった人のみ、
書きましたが、今日は早めに酔っ払ってます。不公平な記事に、
なっておりましたら、次のコメントでお会い致しましょう。

今日は、何かお客さんから頂いた「ちょうやの梅酒」で、
かなりいい気分になっちゃった。この梅勿体無いね?
さなちゃんこの梅どうするの?

質問---この苦瓜の料理で苦味を感じない料理の方法を教えて?

(これは上海の市場に売っていた苦瓜です)


DSCF31651.jpg





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Last updated  2011.05.17 08:20:24
コメント(18) | コメントを書く


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Re:最期には、やっぱりこの方法しかないと思った。この花名前知ってますか?(06/23)  
今晩は!!
もう風呂に入り寝ようかなとパソコンを閉じる前に覗いてみれば、酔っ払い二人からのコメント、一人はライブドアさん、もうひとりは楽天さん。我家には飲む人はなく、酔っ払いのお相手は分からないけれども、まあ理性は失わないとか・・普通にレスしよう。ふたりとも良いお酒のようである。余談はさておき、梅の質問ですが・・
そのまま食べちゃいなさい!!
なんてね全くストレートな答え。
ちょっと色を付けたいならば、紅茶に入れてブランディーティーのような?ロシアンティーのような?雰囲気で、飲むのもよろしいかと。そこにケーキが付いたら嬉しいね。(これは私好み)
梅ジュースの梅などはジャムにしてパンにぬったり、ヨーグルトに入れたりすることも・・・。

ニガウリですね。簡単なところから、スライスしてざっと湯がいて氷水にさらし、ザルにあげて水切り、器にもってその上に花かつをで醤油をかけて召し上がれ。お酒のつまみにもいいのでは。?
苦味を取るには水でさらしておくだけでも違います。スライスして天婦羅にしても意外と苦味が無く美味しい。しかし、私はその苦味が好き。
スライスしたものをブタ肉の薄切りとともに炒めて酒、味醂、砂糖、味噌、豆板醤で味付けする。茄子を入れても美味しい。これは皆さんにもっといろいろ料理方法を聞いて下さいね。私も参考にしたいな。酔っ払いさんに読めるかどうかわからないながーいコメントでした。おやすみ。
(2006.06.24 00:14:30)

時差ぼけ中  
杏姫☆  さん
苦瓜ってゴーヤみたいな野菜かしら??
だったら、薄くスライスして、さっと茹でて
杏姫はカレー粉混ぜてハムや卵と炒めます。かなり味がカレーの風味でごまかされて?苦みを感じにくいですよ。
(2006.06.24 01:53:12)

にがうりの調理法  
pima  さん
スライスした後、お塩で、軽くもんで少し置いてから、ちょっと絞ると苦味が薄くなります。その後は、油を引いたフライパンで、水切りした豆腐と一緒に炒めて、しょう油・みりん・かつおぶし(または、つゆの素)とお酒(紹興酒でも可)で味付けし、最後にタマゴを入れると苦味が弱まります。でも、苦いのも美味しいんだけどなぁ。。。w (2006.06.24 02:41:48)

Re:最期には、やっぱりこの方法しかないと思った。この花名前知ってますか?(06/23)  
のっこ0325  さん
おはようございます。
お目覚めですか?
とんと花の名前を知らない私は皆さんのコメントを見てフンフンと感心していました。
母は花が好きで庭にアレコレ植えていて教えてくれるのですが覚えきれない。というより覚えないのかも・・
梅酒の梅はそのまま食べちゃいましょう。
それか熱い白湯にそのまま入れて味わいながら食べても美味しい。これは私が良くやります。
苦瓜・・これはpimaさんと一緒です。そこにニラを加えてもいいかも。
今日は早いですね。と言われる前に・・・
娘が部活の試合で5:40にお弁当持って家を出ました。(まだ1年なので応援だけですが)
お散歩しながら帰って来ました。気持ち良かった!


(2006.06.24 08:11:56)

Re:最期には、やっぱりこの方法しかないと思った。この花名前知ってますか?(06/23)  
zaiyasu82  さん
颯爽とではなく… どよ~~んと登場しました(^^ゞ

ゴーヤは我が家でも苦味で賛否両論!!
で、苦いのが苦手な人は薄めに切って塩水につける時間も
多くして、しんなりするまで…
という方法が一つ…

後は、某TV局(N●K)でやっていましたが仕上げに
鰹節を沢山かけるとうまみ成分の働きで苦味がうまみに
変わるとやっていましたよ~!!

こんなんで、どうでしょうかぁ~??
「ニコンF4」もたまに検索していたら出てきてほ~うと分かってきました(汗)
(2006.06.24 08:25:25)

Re:最期には、やっぱりこの方法しかないと思った。この花名前知ってますか?(06/23)  
ゴーヤの苦みは、種の所の綿に有ると聞きました。
これを良く洗ってから調理すると良いのでは。
でもニガウリというのですから、全く苦みがなくなると・・・・・・
私も最初いただくときはちょっと、この苦みが・・・・
鹿児島の方に教わったんですが、苦みをあまり感じない調理方法としては、シンプルに、キュウリのようにスライスして、油で炒め、鰹節とお醤油で味付けして頂くのが一番苦みを感じないようなきがします。
又スライスして湯がいたものを、水でさらし、ゴマドレッシングで頂いてもあまり苦みは感じないような・・・・・
夏はニガウリを頂くと元気になったような気分になります。
我が家の畑はもうすぐ収穫できそうです、ニガウリ~♪ (2006.06.24 09:07:03)

本格的な梅雨空になって来ました。  
yoshiyoshi845  さん
苦瓜ですか、苦手ですね体には良いと聞きます(薬ではないですが・良薬口に苦し)、弟が奥さんと恋愛の末「奄美大島の隣の島喜界島)に住んでいます
去年親父の13回忌に帰省したとき、兄貴苦瓜は(あちらでは・ゴ-ヤと言うらしい)体にいいよと言われ食べましたが、どうも口に合わないです。 (2006.06.24 09:13:51)

ニガウリのジュース~♪  
yukimomo8216  さん
これは、美味しいですよ。
きっと皆さんは、そんな苦いものは飲めない・・・と、思うでしょ?
試してください、苦くないです。
私も友人から勧められても、聞いただけでも嫌だった。
それが、仕方無く、しぶしぶ試してからヤミツキになりました(^o^)

作り方・・・
ニガウリ(ゴーヤ)とバナナを同量、
適当な大きさに切って、牛乳を少し加えてミキサーにかけます。
濃度は牛乳で加減します。
美味しいバナナを使うとジュースも甘いです。
バナナ一本分で、2~3人分です。
リンゴやピーマン等も加えても良いですね。 (2006.06.24 11:25:51)

げっぇ、ゴーヤ!  
苦手な苦瓜です・・・調理が上手くいきません。炒めすぎて苦味が全く飛んでしまったり、逆に苦味が残りすぎていたり・・・程よい苦味が美味しいのに・・・といつもブーイングです。
 いろいろレシピ、かかれてあるのでリトライしてみます。今度こそ、上手くいきますように・・・ (2006.06.24 11:39:57)

Re[1]:最期には、やっぱりこの方法しかないと思った。この花名前知ってますか?(06/23)  
さなちゃん02さん
>もう風呂に入り寝ようとパソコンを閉じる前に覗いてみれば、酔っ払いからのコメント、


梅酒は結構酔っ払いますね。700ml飲んでから、やはり紹興酒を200mlほど飲んだら、本当に酔っ払って、文字も読みづらくなり、寝てしまいました。梅の実は明くる朝に食べましたよ。
(2006.06.24 17:50:32)

Re:時差ぼけ中(06/23)  

Re:にがうりの調理法(06/23)  
pimaさん
>スライスした後、塩で軽くもんで少し置いてから、ちょっと絞ると苦味が薄くなります。
-----
塩が苦味を取ってくれると言う事ですね。これも試して見ます。私は出来ませんが、チャングムの料理のシーンは面白かったですね。
(2006.06.24 17:55:16)

Re[1]:最期には、やっぱりこの方法しかないと思った。この花名前知ってますか?(06/23)  
のっこ0325さん
>とんと花の名前を知らない私は皆さんのコメントを見てフンフンと感心していました。
-----
一体どの程度知らないのか?競争してみたいものですね。知らないもの同士の競争。でも知らないと言っては駄目なので、何か名前を言うのです。
(2006.06.24 17:57:27)

Re[1]:最期には、やっぱりこの方法しかないと思った。この花名前知ってますか?(06/23)  
zaiyasu82さん
>ゴーヤは我が家でも苦味で賛否両論!!
-----
私は苦くても食べれました。結構、漢方と思って食べてると美味しいですね。
(2006.06.24 17:59:40)

Re[1]:最期には、やっぱりこの方法しかないと思った。この花名前知ってますか?(06/23)  
けいちゃん5884さん
>ゴーヤの苦みは、種の所の綿に有ると聞きました。
-----
この2つあとのページに更新しましたが、この種に色んな成分が含まれてるとの事でした。
(2006.06.24 18:03:21)

Re:本格的な梅雨空になって来ました。(06/23)  
yoshiyoshi845さん
>苦瓜ですか、苦手ですね体には良いと聞きます
-----
喜界島を調べましたら、隆起続ける喜界島と言う事で、壮大な年数を経てどんどん隆起している地図がありました。でも私の一番の関心は、黒糖焼酎でした。喜界島クレオパトラの焼酎が28度で飲みやすい感じがしますね。良い所に弟さんは住んでらっしゃいますね。このようなところへ住めば人間が大らかになるでしょうね。
(2006.06.24 18:17:01)

Re:ニガウリのジュース~♪(06/23)  
yukimomo8216さん
>私も友人から勧められても、聞いただけでも嫌だった。
-----
結構、手間を掛けて作られるのですね。バナナが入ると美味しいと思いますよ。私は苦瓜の苦味は何とか食べられます。
(2006.06.24 18:24:22)

Re:げっぇ、ゴーヤ!(06/23)  
更年期かあちゃんさん
>いろいろレシピ、かかれてあるのでリトライしてみます。
-----
何となく今晩あたり、一生懸命苦瓜を調理して、ご主人に出している姿が目に浮かびます。苦瓜の苦味は、マムシの肝を噛み潰した苦さに比べれば、苦くないです。
(2006.06.24 18:28:21)

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