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2006.07.20

「独身時代と結婚後」

質問--家族の者が出来上がった料理に塩を掛ける方ですか？
掛けない・薄いと掛ける・塩辛い言われた事があるの三択。

私を含め、年配の人は塩味に気を遣い、若い人は濃い味？
そして、大阪と東京でも味が大分違うようです。

私の料理は辛いと言われています。
父は醤油好きで味がよくても趣味のように掛けます。

薄味になれているので塩をかけたりはしません。
うちの味付けは、男性陣は薄味で女性陣が濃いめのよう。

ラーメンでも関西人の友達は東京で食べると、
「濃い、辛い、スープ半分でいい」と言うようです。

塩はかけません。塩分の取りすぎに気をつけてるほうです。
関東の女性が関西へ嫁ぐと初め、味付けに困りますね。

夫は醤油、ソースの類いが好きでソースを海の如く掛けます。

料理に塩は掛けたことはありません。
でも漬物は好きで、水茄子のぬか漬け・胡瓜の浅漬け
瓜と胡瓜の粕漬け・大根の田舎漬けは食べるとの事。

（薄味卵スープにシイタケ）

前にも書きましたが、こちらでは味噌汁が有りません。
味噌その物が無いと思います。

一般のスーパーの何処を探しても有りません。
大連や浙江省の方で、日本と合弁で作っているとの事。

しかし、一般にはまず味噌汁を飲んだ事が無い人が多い。
以前にもコメントで、味噌汁のダシはカツオですか？と、
有りましたが、そんなものも有りません。

かつお節その物も、売ってはいません。
外国人用の友諠商店などには、日本より高い値段で売ってます。

そこまでして、味噌汁を飲みたくは無いと言うのが本音です。
画像は、毎回食事に出して頂く薄味スープで美味しい。

質問--結婚前と結婚後では味噌汁の味が変わった？
変わったと思う・同じと思う・分からないの三択。

（薄味卵スープに青菜とシイタケ）

「上海豫園旅情１」

質問--独身時代と所帯を持ってからでは味噌汁の味が、
変わりましたか？変わった・同じ・分からないの三択。

私は結婚してから塩でも胡椒でもソースでも、
余分に掛ける習慣になってしまったようです。

始めの妊娠の折りに、仕事が忙しく保健所の、
妊婦講習会に行かなくても良いのではと配達に行かせました。

その2ヶ月あとに、妊娠中毒症になってしまい病院へ、
この時に私に合わせた塩辛いものばかり食べてました。

妻も後悔しましたが、それ以上に私の方が、これほどに
大切なものだったのか？と思い知らされました。

長女は無事に生まれたのですが、それ以後、妻の味付けは、
薄味になってしまいました。

その薄味に対して、何も文句を言えなくなってしまいました。

（薄味卵スープにシイタケ）

私の胃の痛みは、小康状態でしたが、昨夜眠れずに、
今朝より、激しい痛みに襲われてます。

今はっきり分かりました。仕事のストレスでも、
食事の事でもなく、ブログの応対によるストレスと分かりました。

こんな私でも、かなりショックな事があると胃に負担が掛かると、
今気付きました。新たな発見です。

詳細は、ここで書くとその人の名誉に係わり楽天ではブログが、
出来なくなってしまっても困りますので書きません。

画像の更新の方は、気分を新たにするために、今日から、
シリーズ「上海豫園旅情」の画像を更新致します。

既に、色んな同じような画像を更新しておりますが、
豫園の中はこの楽天ブログでは初めてですのでお楽しみに。

質問--上海豫園の画像は雑誌などで見た事有りますか？
有る・無い・豫園なんて聞いた事も無いの三択。

（薄味卵スープに青菜とシイタケ）

「上海豫園旅情２」

質問--上海豫園の画像は雑誌などで見た事有りますか？
有る・無い・豫園なんて聞いた事も無いの三択。

コメントを見る範囲では、誰も上海豫園の事は、
聞いた事もないし、見た事もないとのこと。

また私のブログの中で豫園を知ったとあった。
ここが初めてで、裾をつまみ上げた屋根が素敵です。

そう言う私も、上海に来るまでは豫園という名さえ知らなかった。
私が豫園と言う名を知ったのは、８年ほど前の事。

広東省広州から上海へ出張に来た折に、偶然にこの名を知った。
だが、その時には上海を代表する庭園という事は知らなかった。

（タクシーが入って行けれる最終点）

豫園の「豫」の意味は、喜ぶとかと楽しいとの意味である。
「豫園」とは、「楽しい園」という意味とも訳す事ができる。

この日も日本からの団体客が大勢来ていた。
しかし、圧倒的に女性が多いのにはいささか驚いた。

面積は２万平方ｍあり、上海外灘南端から徒歩10分で辿り着ける。
豫園は四川省の役人潘允端（pan1yun3duan1パンユゥンドゥァン）が、
1559年父のために贈った庭園で、19年の歳月を費し建てられた。

だが栄えた潘家が衰えると、この美しい庭園も荒れるばかり、
200年後の1760年に、庭園の管理を城隍廟（cheng2huang2miao4）の
道教の道士に移り、20年の歳月をかけて西園と名づけた。

問題--画像の上海老飯店とは、どんな所でしょう？
有名なホテル・有名なレストラン・有名な米屋の三択。

（タクシーはここから入って行けない）

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Last updated 2010.11.18 23:00:30
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■コメント

Re:画像の上海老飯店とは、どんな所でしょう？(07/20)

mei05 & 0-samu さん

上海老飯店とは「有名なレストラン」ですね。
ここで、昔、なまこを食べたのを思い出します。
上海料理って海鮮料理なのか！と思いました。 (2006.07.20 22:55:36)