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2003年12月の記事
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サンタクロースはトルコに住んでいた
今日はクリスマスです・・クリスマスとトルコは宗教的にもあまり縁がないように思われますがサンタクロース（聖ニコラス）はイタリア出身ですが伝道のためにトルコの地中海東部、今のデムレ近くの町に住んでいたそうです。4世紀に建てられた教会は現在でも保存されて見学することが出来るそうです。また 聖母マリアはキリストの死後、弟子のヨハネと一緒にトルコのエフェソスで暮らしそこで亡くなったそうです。トルコは日本ほどクリスマスを祝ったりはしませんが新市街などにある ディスコやカフェバーなどに行くとクリスマスムードで賑わっています。・・・
2003.12.25
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トルコではジュースには氷が入っていません・・・・
ﾄﾙｺではジュースに氷が入ってません。炭酸飲料・・果物を絞ったジュース ・すべてです。（マクドナルドなど外資系のお店でも氷は入っていません）ﾄﾙｺに行くと私はオレンジを絞っただけのジュースを飲むのが大好きです。 それも店の前に山済みにしてあるオレンジを絞っただけ 氷も何も入ってないんです。(シリアの近くにあるガジアンテップはオレンジの産地でオレンジを絞っただけのジュースが水よりも安くて 美味しかったな・・）コーラ ファンタ 炭酸などもそのままで出て来ます。ﾄﾙｺの友達が日本に来て驚くのがジュースに氷が入っている事です。それで その友達があるファーストフォードのお店に入ってオレンジジュースを氷なしで下さいと注文をしたそうです。するとオレンジジュースがカップに半分しか入ってなくびっくりしたそうです。お店によっては そのままの量を入れて下さる所もあるそうですので たまたま行ったお店がそういう会社の決まりだったんだと思いますがびっくりした事だと思います。体には氷なしの方が良さそうだと私は思います。
2003.12.21
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ナスレッディン ホジャ 煙の値段は？？
煙の値段は・・・ アクシェヒールの市場、焼き肉の屋台の前を通りかかった貧しい男が、たまらなくなってパンを買い素敵な肉のにおいをおかずにパンを食べていました。食べ終えたとき、焼き肉やのおやじが男を捕まえて金を払えと言ったので争いになり、判事の前にやって来ました。判事はナスレッディン ホジャでした。 話を聞いたホジャはまず、貧しい男に有り金全部出しなさいと言いました。そして何枚かのコインをチャリン、チャリンと数えてから焼き肉やに言いました。「これで良かろう。あんたは肉の煙を売ってお金の音を聞かせてもらったというわけさ。..................................................小さい頃 祖母の家に泊まると 曾祖母がいて日本の昔のお話をよく話して聞かせてもらいました。それが 私は楽しみでしかたなく それを覚えては友達に話して聞かせたり ・・・今はどんなお話だったか 覚えてませんが 暖かな思い出の一つです。このナスレッディン ホジャのお話は私がトルコに行った時に 友達が紹介してくれた本です。トルコでは小さい頃 おじいさんやおばあさん 近くに住んでいる年長者の人が子供達に話して聞かせてくれたり小学校の教科書にも 載っているそうです。少しだけ宗教的なこの本を読むとトルコが少しだけ 身近になったような気がしてきます。
2003.12.17
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トルコの童話(小話）・・・ナスレッディン ホジャ
トルコの人は冗談が大好きですお笑いや漫才のようなお笑い番組もたくさんあります。そんな中で 子供が読む絵本にナスレッディン ホジャという小話があります。・ナスレッディン ホジャはトルコの人なら知らない人が誰もいないくらい有名なお話です。神様の仕事 ある日、ホジャは隣町まで出かけました。疲れたので大きなクルミの木の下でターバンを脱いでホッと一息ついてあたりを見回るとカボチャ畑です。「神様は気まぐれだ あんな細くて短いつるに大きなカボチャが出来て こんな高い木の長い枝に小っぽけなクルミが出来るなるんだから・・・」とつぶやいた途端に、ホジャのむき出しの頭にストンとクルミが落ちてきました。ホジャはヒリヒリ痛む頭を撫でながら、しみじみと天を仰いで言いました。「神様の仕事に口出ししてすいませんでした。もし、木から落ちて来たのが大きなカボチャだったら・・・」................................................主役はどっち？ ホジャの友達が漬物売りの仕事をやめることになり、商売道具を譲ってくれました。 ロバも一緒にです。翌日から売りにでました。ホジャは「漬物はどうだね～～美味しい漬物！！」と叫ぶのが楽しみですが・・ロバはこの仕事に慣れていますから 勝手にトコトコとお得意さんの家の前に行くのです。そして 道でホジャが声を張り上げると ロバも一緒にわめくのでホジャは怒って言いました。「漬物売りは誰だと思ってるんだ？？ わしか それともおまえか？」................................................ トルコの絵本・・・私は絵本が大好きですトルコに行くと時々絵本を買って帰ります。世界の童話から トルコの歴史ものがあり薄くて本の装丁も日本のように丁寧ではありませんが1冊 180円くらいから 売っています。今日紹介した ・ナスレッディン ホジャは日本語になったものをトルコで買って帰りました。
2003.12.14
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nahut ひよこ豆のトマト煮を作った
私は時々 トルコの豆料理を食べたくなる豆をつぶしてスープにしたものからトマトで煮たもの サラダ 料理に使われる豆の種類も豊富だ今日は日本でも比較的手に入りやすいひよこ豆を使って トマト煮を作った作り方は簡単みじん切りにした玉ねぎ（大）四分の一程度を多めのオリーブ油でゆっくり狐色になるほど炒めるそれから皮を剥いてみじん切りにした完熟トマトを鍋に入れて ・・・トマトソースを作る。ゆっくりとトマトがなめらかになるまで炒める水に一晩浸けて 柔らかく炊いたひよこ豆を入れひたひたになるくらい水を入れるトマトペーストと塩を入れて ぐつぐつとゆっくり煮るあれば 青とうがらしを一本入ると 辛味がついて美味しい材料ひよこ豆 1袋玉ねぎ（大）四分の１トマト（大） 1個トマトペースト 大さじ5程度オリーブ油 適量塩 適量青とうがらし 1本この料理は ひよこ豆だけではなく赤いんげんや白インゲンでも同じように作る事が出来る白インゲンで作る場合は羊肉や牛肉を入れて作るとコクがでて美味しい
2003.12.11
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寒い冬の夜に トルコのスープはいかがですか
トルコの人はスープがシチューが大好きです。私も豆や野菜をトマトとオリーブオイルで煮たものが好きでよく作って食べます。今日はチキンと野菜を小さめの角切りにしたスープを作りました。入れる野菜は自由です。野菜玉ねぎ にんじん じゃが芋 セロリ カブ トマトチキンの胸肉（皮なし）作り方１．すべての野菜を角切りにする。（同じ大きさ）トマトは皮を剥き小さく切る２．熱した鍋にオリーブオイルを入れ チキンを焼く ・・チキンを取り出し 玉ねぎを入れ炒め 次にトマトを入れ炒める３．他の野菜を入れ炒め チキンそれから水を ひたひたになるくらい入れる４．塩を入れ ことことゆっくり煮るトルコ料理は素材の味で料理する 野菜と肉のうまみだけでいただく。今日はチキン トマト じゃが芋 にんじん 玉ねぎを使った。最後にレモンを絞って トルコの赤唐辛子を入れていただくのがトルコ風トマトを入れれば トマト味トマトを入れなければ 塩味のスープとなる・・・・・・・・・・・・・・・・・今日の朝 ひよこ豆を水に浸けた夜 キッチンで豆を炊く明日は豆のスープを作ろう・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2003.12.10
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