2014年06月16日
カテゴリ： 珈琲よもやま話
こんばんは
次に焙煎する豆は、珈琲問屋さんで購入していた
「コロンビアスプレモ」 にすることにいたしました。
早速、豆選びです
全体的に、 豆面はきれいで、つやつや している印象でした。
生豆１ｋｇの豆選びをして、はじいた ダメ豆 は、たった ５２粒だけ
結構、優等生です
はじいたダメ豆のほぼ９割５分が、 虫食いの小さな穴 が開いていて
そこが 緑色に変色 しているもの。
見逃してＯＫ豆になってしまっているものもあるかもしれませんが
それでも５２粒だけのダメ豆は、うれしい限りです。
今回のコロンビアは特に農園指定豆ではないので
一般的なものなのでしょうが、
見た感じ、品質はかなりいい方ではと思っています。
さ、焙煎の結果が楽しみです
コロンビアスプレモを焙煎してみる
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自宅で、「珈琲焙煎」を楽しんでいます。 もう１つの趣味「薪ストーブ」のことを織り交ぜながら、自己流の焙煎流儀、焙煎のできばえ、いま焙煎している豆のこと、使っている珈琲グッツなどの情報をとおして、珈琲焙煎の楽しさを発信していきます！！
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