2010年07月の記事
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土用丑の日 @田舎庵
土用の丑、田舎庵の鰻を持ち買った。本日は鹿児島産の鰻らしい。炊きたて鰻丼、これで連日の猛暑を乗り切りたい。田舎庵 小倉店北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13tel 093-551-0851営業時間:11:00～21:30（21:00LO） 定休日:無休
2010年07月26日
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Top Model Nail@ソウル
「Top Model Nail」は明洞にあるネイルサロン。10周年を記念して毎月記念のキャンペーン開催中です。ソウル2日目の午後、私達も立ち寄りました。お客様の6割は日本人、サロンはリピーターが多く新規顧客の場合、早めの予約が確実だそうです。週末の午後でしたが、幸いにもAMEXで予約OK、丁寧な仕事と希望どおりの美しい仕上がりに大満足です。技術料は日本の約1/2程度（O･P･I）、旅行の合間、海外での優雅なひと時もお薦めです。Top Model Nailソウル市中区（チュング）明洞２街（ミョンドンイーガ)54-34 3FTEL:02-777-1268休日：旧正月・秋夕の当日 営業時間：9:30～22:00（OS 20:30）日本語：可カード:可（JCB・VISA・MASTER・AMEX）＊ポイントサービスカードも発行されます。
2010年07月24日
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ワインセミナー ドイツ風バーベキューと夏のワイン
暑い7月は、ほぼ白か泡のWineセミナー、ビオのロワールかスパークリング？いえ今回はドイツ風BBQに合わせた夏向きWineのようです。コサールのブラン、口に含むとビオらしくストレートに伝わる。やはり価格も高めですね、なるほど。BBQに合わせたWineはこちら。。。ドメーヌ・ラモネ ブルゴーニュ・アリゴテ 2008フレデリック・コサール ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット 2008ドメーヌ・サラダン トラララ・ロゼ 2007フレデリック・コサール ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー 2007フレデリック・コサール ブドー・デュ・スッド 2008メインBBQの前に．．．コールスローサラダ、ライスサラダ、夏野菜・じゃがいものグリルドイツ風バーベキューは、4日ほどマリネ液に漬け込んだ豚肉や牛肉を焼くらしい。ただ．．．燻されそうな煙が。この焼き加減、スモークされたよい香りが食欲をそそります。玉ねぎとオリーブオイルでマリネされた肉は柔らかく熟成されて旨みを増します。猛暑の夏だから良質たんぱく質を食したいもの。テイスティングではWineが残る第3水曜教室、でも今夜は飲み尽くしていました。
2010年07月21日
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ワインのペリエ割り
喉が渇くこの暑さ、ふと先月のワインセミナーを思い出した。ドイツワインのペリエ割り！ケステナー・バウリンスベルグ・リースリング・シュペトレーゼKestener Paulinsberg Riesling Spatlese 2005シュペトレーゼをペリエで割った、喉の渇きを潤してくれる爽やかな飲みものです。天然発泡ペリエ。調べてみると、村上春樹著「村上朝日堂の逆襲、酒について」に、「ワインのペリエ割りが意外とおいしい」と書いてあるという。【ファミリー・アフェア 元新聞記者のつぶやき より一部抜粋】ワインに申し訳ない無礼な飲み方も、猛暑の夏は軽くて飲みやすい。今年はペリエ割りで過ごそうかな。
2010年07月19日
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「椒房庵」の美味宅配便
桃屋のラー油ブームの影響？かどうか．．．椒房庵オンラインショッピングは「生七味お一人様2個限り」そこで5月末注文から1ヵ月待ちの状態。（注；現在は1個限りです）届くまで待てずに福岡市内で買ったのでした。こちらは塩．．．でも”ただの塩”ではありません。椒房庵で人気の「和風だし塩」と「黒塩胡椒」だし塩は、おにぎりや手軽なお吸物に、黒塩胡椒は、茹で野菜からステーキといろいろな料理で幅広く使えます。ひと振りで美味しくなる、そんな不思議な「塩」なのです。今では手放せない調味料ですね。椒房庵電話でも問い合わせ可能です。フリーダイヤル：0120-014-277受付時間：午前９時～午後６時（日・祝日休）
2010年07月19日
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サビエルカンパーナのマンゴームース【山口】
梅雨が明けた途端に、豪雨から猛暑。とにかく暑い、暑い。そんな午後は、冷たいデザートで珈琲タイムです。甘酸っぱいマンゴームースが美味しい。サビエルカンパーナ 長府侍町店下関市 長府侍町 2-5-20tel:083-246-0830営業時間:7:00-19:00サビエル・カンパーナ本店（XAVIER CAMPANA）山口市 亀山町 5-2 tel:083-923-6222
2010年07月18日
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かしわ料理専門店「美好野」 片身揚げ
金曜日は夕方から再び豪雨、祇園祭というのに梅雨は明けない。無性にアノ鶏が食べたくなり電話で注文しました。小倉京町にあるかしわ料理専門店「美好野」は、なかなか予約の取れないお店ですが、から揚げの持ち帰りができるのでこんな日は助かります。パリッパリの鶏皮が香ばしい。絶妙な塩加減で柔らかなかしわの味。誰もが旨い！と唸るのが片身揚げ。手羽先も外せない。これを食べると止まらない。揚げものでも、油っぽくなく手もそれほど汚れません。角切りキャベツと茹で野菜、口直しにレモンを搾った辛味大根がいいのです。ビールが美味しいな。かしわ料理専門店 美好野北九州市小倉北区京町1-6-25tel:093-521-6540
2010年07月16日
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仁川国際空港☆ラウンジ
ソウル滞在3日目。帰国のため仁川（インチョン）国際空港へ。前回のソウルはまだ金浦空港時代、今やアジアのハブ空港の仁川は初めて、日本の空港と比較にならないスケールの大きさに圧倒されました。トランジットホテルに併設されたラウンジ・マティーナ。（ファーストクラス・ラウンジ）Matina（WEST WING）空港内トランジットホテル・レストランですが、ブッフェ形式の料理、ブレッド、スイーツ、フルーツ、酒類、ソフトドリンク全ては無料です。（プライオリティ・パス ホルダーのみ）プライオリティパスがあれば、各航空会社のファースト及びビジネス専用ラウンジと、空港内７ヵ所のラウンジは利用可能。ビッフェのラザニア＆ピラフ、サラダ、フルーツ。一部有料メニューの韓国冷麺、マティーナの冷麺は酢も添えられています。【コンコースＡ】 ・KAL LOUNGE ・ASIANA LOUNGE【メインターミナル】 ・HUB LOUNGE(West Wing) ・HUB LOUNGE(East Wing) ・MATINA(West Wing) ・MATINA(East Wing) ・ASIANA LOUNGE地方都市から欧州へのフライトは、仁川経由なら乗り継ぎも便利ですし欧州航空会社の航空券も格安です。
2010年07月11日
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コムソッチプ＠ソウル
ソウル滞在2日目の夕食。またまた牛の焼肉専門店、明洞でも有名な炭火焼肉のお店「コムソッチプ」へ。上質な牛肉は注文してからカットするという雰囲気のあるお店です。自慢は霜降りロース（コットゥンシム）、日本人好みの韓国産高級牛肉も格安でいただけます。残念ながら歩き疲れて料理写真は撮り忘れです。帰り際に店構えのみ。コムソッチプ 【明洞】ソウル市 中区乙支路２街１９９-１３TEL：02-756-4094・02-756-4010営業時間：11:00～22:00（OS 21:30）＊カード会社で予約。大変良い感じの接客でした。 コース料理のように前菜、野菜、キムチ、ナムル、チヂミなどはサービスされます。 ソウルでもリッチな雰囲気を楽しめるお店のひとつです。
2010年07月10日
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朝食＠Grand Hyatt Seoul
さて、ソウル滞在中の朝食．．．ブッフェ＆アラカルトメニュー広大な庭に面した眺めの良い1F「ザテラス」へ。ブッフェは、コンチネンタルの洋食を中心に飲茶メニューもあります。1日目軽めのプレート：オレンジジュース、グリーンサラダ、ハムシリアルブレッド、バゲッド、フルーツ、コーヒーブッフェのなかに「和」を見つけました！ココットの「Cyawanmushi」巣が立っていても味はなかなか。パンメニューも豊富でシリアルブレッドでも、特にSunflower Breadが絶品！こちらはお土産にも買いました。ホテルメイドのハムはスライスサービスされます。2日目 アメリカンブレックファースト：グリーンサラダ、ハム、プレーンオムレツシリアルブレッド、中華粽、フルーツ、コーヒーテラス席は遠くに漢江を望む素晴らしい眺めです。Grand Hyatt Seoul747-7 Hannam 2-Dong, Yongsan-Ku,Seoul, South Korea 140-738 Tel: +82 2 797 1234 Fax: +82 2 798 6953 Email: seoul.grand@hyatt.com Maps & Directionsザテラス営業時間:6:00～0:00予約:＋82-2-799-8166
2010年07月10日
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明洞咸興麺屋＠ソウル
2日目のランチは韓国冷麺。明洞の小路にある「明洞咸興麺屋（ミョンドン・ハムンミョノク）」は、北朝鮮直伝、本格的な冷麺専門店です。冷麺は、鶏と牛肉の澄きとおった伝統スープ麺のムルレンミョンと、コチュジャンベースの辛いヤンニョムと混ぜて食べる激辛ビビンネンミョン。こちらは牛肉かエイのフェ（刺身）をのせます。注文したあっさり風味のムルレンミョン牛肉、ゆで卵、キュウリ、梨入り、ビビンソース唐辛子味噌のせ。咸興冷麺の麺は、ジャガイモなどのデンプンを使ったやや灰色がかった極細タイプ、ゴムのように伸びて噛み切りにくい麺が抜群に美味しいのです。ほかには常連客に人気の餃子（6個）、温麺、スユッ（牛肉煮込み）などもあります。お店の２階は地元の学生達で大変賑わっていました。明洞咸興麺屋（ミョンドンハムンミョノク）住所：ソウル市鐘路区2街26-1 TEL：02-776-8430営業時間：9:30～22:00定休日：旧盆・旧正月、1月1日カード：不可＊精算は注文時にテーブルで先払いするシステムです。
2010年07月10日
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韓国国立中央博物館＠ソウル
ソウル滞在2日目は、歴史遺産を収蔵する世界でも6番目の規模を誇る韓国国立中央博物館へ。約9万2千坪の敷地中央に位置する本館（写真）は東館と西館で構成され、長さ404m、地下1階・地上6階、延べ面積4万1469坪、施設全体の面積は8100坪もあります。2005年10月28日に8年間の大工事を経て新たに誕生しました。アジア最大級の「国立中央博物館」は、南山と漢江に挟まれた龍山（ヨンサン）の恵まれたエリアにそびえ立ち、国宝59品、宝物79品ほか歴史的貴重な所蔵品の数でも世界有数の規模を誇ります。あまりのスケールの大きさに圧倒されます！本館内に収められた貴重な歴史遺産を見学するには、数時間では到底足りません。。。博物館は、室内展示だけでなく野外にもさまざまな文化遺物が展示されています。石造物庭園、湖、滝など美しい自然の風景も見どころ。先史時代から近代に至るまでの朝鮮半島の歴史を、一度に見ることができます。展示室に挟まれた中央回廊は「歴史の道」と呼ばれ、現在、大きな石塔が３点展示されています。なんとなくオルセー美術館の雰囲気。敬天寺十層石塔 【国宝８６号】1909年日本に不法搬出され近年韓国へ返還。博物館の完成とともにここ国立中央博物館に展示された。本館4F 伝統茶店「サユ（SAYU）」見学の途中に立ち寄った館内カフェ。静かな環境のなかで、韓国のお茶とお菓子が楽しめます。抹茶あずきフラッペ石造物庭園 石で造られた展示物を集めたのが、こちら「石造物庭園」。統一新羅から朝鮮時代までに造られた石塔や石仏を観覧することができます。入館料：観覧料無料 （平常展示館と子ども博物館は2010年12月31日まで無料です） ※但し、企画展示室は除く。 事前にAMEXで予約しておいた日本語案内ガイドサービス。 専属学芸員同行（日本語）で、館内を効率よく拝観できます。 朝鮮半島に刻まれた歴史の勉強ができます。 予約専用電話：02-2077-9000 日本語案内（日本から掛ける場合）+82-2-2077-9085(代表） +82-2-2077-9687(日本語展示解説予約)国立中央博物館NATIONAL MUSEUM OF KOREA135 Seobinggo-ro, Yongsan-gu, Seoul, 140-026, KOREAPhone: +82-2-2077-9046(English) / 9085(Japanese) / 9045(Chinese)http://www.museum.go.kr/jp (日本語)
2010年07月10日
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Bar & Rooms ＠Grand Hyatt Seoul
今回、宿泊先に選んだグランドハイアットソウルは、明洞から少し離れた南山中腹の高台にあり、眺めのよい静かな環境は欧米人に愛されています。部屋からは広大な敷地の庭にある、六本木ヒルズと同じルイーズ・ブルジョアのあの蜘蛛の彫刻も見えます。ホテル内レストランはハイアットならではの充実ぶり。夕食後は4つのバーのうち「ロビーラウンジ」へ。昼間はティーラウンジの場所も．．．週末の夜は、クラシック＆ジャズの生演奏もありオトナの社交場的な雰囲気、優雅で華やかなひとときを過ごしました。営業時間:8:00～0:00（日曜日から金曜日）8:00～1:00（土曜日）予約:＋82-2-799-8165「ザテラス」高台に位置する全客室は壁一面がガラス窓で、眺めのよいソウルの夜景を楽しめます。遠くに漢川を望むロケーションまったく匂いのない清潔で心地よいベッド環境は、最高のホテルとしての第一条件です。バスルームはやや手狭。アメニティは十分ですが物足りなさを感じます。AMEXを通して日本から変圧器の手配をしていましたが用意されておらず、韓国でのリクエスト対応はまだまだ厳しいことを改めて痛感しました。Grand Hyatt Seoul747-7 Hannam 2-Dong, Yongsan-Ku,Seoul, South Korea 140-738 Tel: +82 2 797 1234 Fax: +82 2 798 6953 Email: seoul.grand@hyatt.com Maps & Directions
2010年07月09日
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梨泰院カルビ＠ソウル
予約レストランは梨泰院駅近くにある「梨泰院カルビ」グランドハイアットホテルへは送迎サービスもあり便利です。まずは韓国生ビール＆焼酎チォウムチョロムで乾杯。かなり美味しい！チョウムチョロムは韓国で一番人気らしく、口当たりがソフトで飲みやすい焼酎です。まろやかな口当たりの韓国焼酎【韓国焼酎】 チョウムチョロム 360ml生たこ刺身は胡麻油で。皿から逃げ出すゲソがコワいけれど美味。黒アワビの刺身対馬海峡沿岸は黒アワビの宝庫です。焼肉と一緒に食べる野菜、キムチ、ナムなどが並びます。特選タン塩極上カルビ、ロースなど．．．お店自慢のチジミ地元で人気らしく地元の方で賑わっていました。店舗は建物の２･３階、店内は広々として清潔感があります。価格はやや高めですが安心できるお店です。梨泰院カルビソウル市龍山区梨泰院洞112-5電話：02-795-9716営業時間：11:00～22:30休日：年中無休クレジットカード：可日本語：可
2010年07月09日
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週末はソウルへ ＠Grand Hyatt Seoul
週末は4年ぶりとなる職場の旅行会、午前の仕事を追え、いざ暑い夏を乗りきろう！ソウル美味グルメ旅へ。韓流ブームの日本人に一番人気のロッテは敬遠して選んだのは、欧米人宿泊者の多いホテル、グランドハイアット、ハイアット系はレストランが充実していますから。さて2泊3日の旅、これからいよいよ始まります・・・。Grand Hyatt Seoul747-7 Hannam 2-Dong, Yongsan-Ku,Seoul, South Korea 140-738 Tel: +82 2 797 1234 Fax: +82 2 798 6953 Email: seoul.grand@hyatt.com Maps & Directions
2010年07月09日
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NEW Bang & Olufsen Beolab 11
バング＆オルフセンから新しいサブウーファーが誕生しました。Beolab11は音質･性能ともBeolab2に比べ一段とパワフル、最高の低域再生能力を発揮します。インテリアにも自然とフィットする斬新な丸みのあるデザイン、アルミが生み出す柔らかでしなやかな曲線美も魅力です。Bang & Olufsen Beolab11見せるサブウーファー。床に置く従来型と違い壁掛けも可能、ビジュアル的にも最高、Beolab8000のガンメタカラーに合わせて揃えたいものです。バング＆オルフセン ニューオータニ博多店福岡市中央区渡辺通り1-1-2ホテルニューオータニ博多1Ftel:092-735-1285
2010年07月03日
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アラモード洋菓子店☆北九州
甘いものは滅多に食べない．．．とはいうものの嫌いな訳でなく、とびっきり美味しいスイーツなら、という単なるワガママです。週末デザートはこちら、アラモード洋菓子店の抹茶スイーツ。大納言小豆と生クリームの絶品コラボ ほどよい甘さが美味しい！これなら辛党の方にもお薦めですね。アラモード洋菓子店北九州市小倉北区中井５丁目１９-８tel:093-591-2729
2010年07月02日
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夏の野菜生活 パプリカのマリネ
豪雨と夏日に疲れた一週間。定まらない気候を乗り切るには食生活が大切です。Wineはお休みして冷凍庫から取り出したのは・・・蒸し暑い日はキンキンに冷えた爽快ジン！緑黄色野菜のシャンパンビネガーソース合え バジル風味でグリーンアスパラ主な栄養素はカロチン、ビタミンA、B1、B2、C、E、穂先に最もルチンを多く含みます。動脈硬化や高血圧の予防に良いです。ブロッコリー皮膚や粘膜を保護する働きのあるビタミンAのほか、カリウム、カルシウム、鉄分、食物繊維、なかでも、淡色野菜に多いビタミンＣを多く含んでいるのが特徴です。パセリパセリは、ビタミンA、C、B1、ミネラルを多く含む緑黄色野菜です。体内でビタミンＡに変化するβカロチンが多く、老化の抑制やガンの予防に効果があります。焼きパプリカのマリネ 京都産 甘長とうがらし と 彩り野菜ソテー真っ黒に焼いたパプリカを、オリーブオイルにひと晩漬け込んだマリネは、最高にワインが飲みたくなる．．．そんな夏のアンティパスト。今晩はジントニックと一緒に。ピーマンメラニン色素を分解するＣは夏の日焼け対策に必須です。レモンと同じほどのビタミンＣを多く含む野菜。ビタミンＰも含まれるため加熱や酸化に強いのが特徴です。 甘長とうがらしピーマンと万願寺とうがらしから作られた京野菜のひとつ。シシトウやピーマンの仲間でビタミンAの含有量はかぼちゃとほぼ同量、ビタミンＣはレモンの約2倍も含みます。そのほか食物繊維や葉緑素も豊富な野菜です。暑い夏こそ、栄養価の高い優秀な緑黄色野菜をたっぷり摂取したいものですね。
2010年07月02日
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