2018年11月の記事
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猫日記
久しぶりのsaraロシアンってスレンダーなのに...運動不足で下腹もっこり
2018年11月25日
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2013
連休は疲れてグダグダ...溜まった用事を片付けて一日目が終わる。シャブリAOCを抜栓するつもりが間違ってLes Closを開けてしまった。長熟ですが液体は艶めいた黄金色に輝く。色合いとは裏腹に冷涼な酸と圧倒的なミネラル感満載で非常に硬質。モンラッシェグラスに注ぐもスレンダーな美女は終始微笑まず...勿体ない抜栓も頃合いをみる良い勉強になりました。Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2013産地:ブルゴーニュ シャブリ地区品種:シャルドネドーヴィサはレ･クロの最上部に区画を所有。樹齢50年というのは比較的植え替えが早いシャブリでは珍しいほどの古木である。レ･クロはやはりシャブリの王様と呼ぶべきグラン･クリュであり、その荘厳なる風格に飲み手はただひれ伏すしかない。（ショップHP抜粋）VINCENT DAUVISSAT Chablis Grand Cru Les Clos 2015
2018年11月24日
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京都の街歩き
カメラ片手に四条界隈を歩く。錦天満宮東洞院にある倉田青果店とスタバ 東洞院通 辻森自転車商会高倉通 京都文化博物館高倉通 Pro Antiques "COM"LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE今年10月5日OPEN寺町通 三嶋亭寺町通御池通
2018年11月19日
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2018年紅葉 禅林寺永観堂
御影堂から観る開山堂と多宝塔今年は台風と気温の影響で紅葉もやや寂しい。秋彩を重ねると錦絵のようです。放生池境内 楓橋青もみじも日日紅に染まる。境内 寿橋放生池 錦雲橋禅林寺京都市左京区永観堂町48
2018年11月18日
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京都を食す ごだん宮ざわ
五条にある「ごだん宮ざわ」で茶懐石の流れを汲む京懐石を味わう。お昼の席一番乗り煎米茶でお迎えいただきました。アペリティフはグラスワイン シャブリ日本酒2種はグラスで...ショットグラスはアンティークのルネ･ラリックでした。磯自慢 吟醸酒而今 特別純米酒先付 振る舞い酒 三重県「作」純米吟醸生いくら 帆立 春菊 焼き椎茸椀物 秋刀魚のつみれ 金時草向付 鯛 海苔焼物 焼き胡麻豆腐 枯節お凌ぎ 手打ち蕎麦 からすみ粉強肴 平茸 紋甲烏賊 真菰茸食事 土鍋御飯 滋賀県長浜産コシヒカリ赤出し 香の物 山椒ちりめん煮えばな、炊きたて、おこげ、三つの味を楽しみます。水菓子 抹茶自家製最中 洋梨シャーベット シャインマスカット折り目正しき日本を感じるひとときでした。ごだん宮ざわ京都市下京区大江町557東洞院通 万寿寺上ル
2018年11月17日
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茶寮 宝泉
下鴨神社近くにある「茶寮 宝泉」御座敷に通されて京番茶を戴く。しぼり豆黒大寿と共に...御抹茶と季節の栗きんとん茶寮でいただくきんとんには栗がひとつ入っています。茶寮 宝泉京都市左京区下鴨西高木町25
2018年11月17日
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京都を食す 割烹実伶
京都美食エリア御所南竹屋町通にある「割烹 実伶」へこの日は旬の高級食材を使用した店主おまかせコース日本酒も好みの銘柄が揃っていました。グラスシャンパーニュBérêche et Fils Brut Réserve NVワイングラスは木村硝子cava先付 白子かぶら蒸し椀物 超高級魚の若狭産シロアマダイ 渡蟹真丈 紫頭巾 日本酒澤屋まつもと 純米酒 五百万石日本酒美丈夫 純米大吟醸 舞 山田錦御造 クエ 鰤 鮪たたき つぶ貝 焼物 マナガツオ カボス酒肴 もろこ 才巻海老と銀杏かき揚げ八寸 栗すり流し 柿なます 湯葉豆腐 生いくら長崎産黒鮑 富田林産海老芋 肝ソース蛸柔らか煮 タイム風味ジュレ食事 香箱蟹 内子雑炊水菓子 洋梨とピオーネのシャーベットわらび餅 メロン「家庭画報」2018年11月号に京の注目料理店として掲載されていたお店です。「実伶」という店名は「実」実りや食材「伶」は奏でる人という意味らしい。その名のとおり、旬の贅沢な食材を堪能できる割烹料理店です。割烹 実伶京都市中京区 竹屋町通室町東入ル亀屋町143-2
2018年11月16日
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瑠璃光院 山門
瑠璃光院山門に侘びを感じる。苔の美しさに心酔しました。
2018年11月16日
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叡山電鉄 八瀬比叡山口驛
八瀬比叡山駅は叡山電鉄叡山本線の終着駅です。レトロな木造建駅舎も秋の瑠璃光院特別拝観の観光客で賑わっていました。終着駅駅舎から5分ほど歩くとケーブル八瀬駅があります。さらに比叡山ロープウェイで山頂へ延暦寺は山内シャトルバスで向かいます。
2018年11月16日
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瑠璃光院
秋の特別拝観の間は大変混雑します。苔むした静かな佇まいを壊さないために瑠璃光院は拝観開始時間に制限を設けられています。瑠璃の庭臥龍の庭 奥にあるのは茶室「喜鶴亭」紅葉と苔のコントラストが美しい玄関 石灯籠光り苔の美しさ山茶花瑠璃光院 京都市左京区上高野東山55番地
2018年11月16日
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京都八瀬 瑠璃光院
京都八瀬にある三条実朝ゆかりの瑠璃光院今年も秋の特別拝観が始まりました。書院の写経机に映る紅葉青もみじ瑠璃光院京都市左京区上高野東山55番地
2018年11月16日
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割烹小田島ワイン会
北九州に小田島ご夫妻をお招きして開催される割烹小田島ワイン会へ今年もご招待に与りました。お料理は六本木のお店と同じです。ムッシュの創作和食に合わせたワインとの組み合わせはいつも新しい発見があります。前菜 生ハム メロン 烏賊塩辛 柚子風味割烹小田島のフォアグラ大根 白アスパラ北海道産の生雲丹です。北海道産あん肝 天つゆ仕立て グリーンアスパラ 生雲丹添え鯵棒寿司御造 鯛昆布〆め サラダ仕立て アンディーブ クレソン 柚子 胡椒ポン酢吸物 蛤 三葉 へぎ柚子焼物 イトヨリ西京焼き つわぶき洋皿 蝦夷鹿ロース ひと塩 タスマニア産マスタード食事 稲庭うどん 青海苔水菓子 明治屋特製塩バウムクーヘン ぶどうVilmart & Cie 1er Cru Coeur de Cuvee 2007 MG産地:モンターニュ･ド･ランス リリー･ラ･モンターニュ品種:PN80％､CH20％ドザージュ:8g～12ｇ/L､MLFなしChartogne-Taillet Sainte Anne Brut NV産地:シャンパーニュ品種:CH50％､PN50％ドサージュ:5～6g/LChateau Roumieu Sauternes 2015産地:ボルドー地方 ソーテルヌ地区 品種:セミヨンMoric HausMarke Super Natural 2016産地:オーストリア ブルゲンラント品種:グリューナー･ヴェルトリーナー約80％､シャルドネ約20％､リースリング1％未満Shinn Estate Vineyard 2015産地:アメリカ N.Y.ノース･フォーク品種:メルロー 53%､カベルネ･フラン12%､カベルネ･ソーヴィニヨン12%マルベック10%､プティ･ヴェルド6%Anne Gros et Jean-Paul Tollot La Ciaude 2016産地:ラングドック･ルーション ミネルヴォア品種:カリニャン40％､シラー40％､グルナッシュ20％Chateau Lynch-Moussas 1998 Pauillac産地:ボルドー ポイヤック村品種:カベルネ･ソーヴィニヨン70％､メルロー30％McCrea Cellars 2010産地:アメリカ ワシントン州品種:シラー素晴らしい料理と愉しい時間に感謝します。 割烹小田島 @小倉東京都港区六本木7-18-24 鈴木ビル1F
2018年11月10日
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湯田温泉で食を愉しむ
松田屋で源泉かけ流しの湯と山口の地元食材にこだわった旬の料理を愉しみました。おもてなし抹茶 御堀堂の黒外郎三方を海に囲まれている山口県は海の幸に恵まれています。冬の味覚ふくは美味なり。長州特別懐石食前酒 夏蜜柑ワイン先附 穴子紅葉揚げ 肉時雨煮 蓮根明太射込み 鮎甘露煮前菜 鰺小袖寿司 カステラ玉子 銀杏南瓜ゼリー寄せ 紅葉人参ゼリー寄せ御造里 鯛重ね造り 車海老 中トロ 文甲烏賊 平貝 あしらい一式吸物 菊花真丈 太刀魚豊年揚げ煮物 甘鯛丹波蒸し 山葵 銀餡山口県の和牛では天然記念物の見島牛や阿東町のあとう牛が有名です。焼物 和牛ステーキ 添え野菜揚物 大和芋揚げ 鱧 鱧の子 銀杏 海老酢の物 ふく刺し 紅葉卸 葱御飯 鯛御飯香の物 五種盛止め椀 袱紗仕立て果物 柿 ぶどう甘味 いとこ煮松田屋近くにある「足湯cafe 狐の足あと」は、湯田温泉のお薦めスポットカフェには山口地酒利き酒セットもあります。 全て500円というのも嬉しい。錦帯橋セット「雁木」「五橋」「日下無双」足湯cafe 狐の足あと山口市湯田温泉２丁目１−３
2018年11月03日
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錦鯉
温泉宿では早起きしたい。温泉に浸かって広い庭園を散策鯉のエサやりも愉しいひととき。手を広げると鯉が一斉に近づきます。凄い迫力、エサを空中でゲットずっと眺めていても飽きません。なんだか魚類にも興味が涌いてきました♡
2018年11月03日
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湯田温泉 松田屋ホテル
創業1675年の松田屋ホテルへ行きました。湯田温泉での宿泊は30年以上ぶり登録文化財に認定された廻遊式日本庭園が素晴らしい宿です。湯田温泉はアルカリ性単純温泉松田屋ホテルの源泉錦鯉庭園内にある西郷木戸大久保會見所松田屋ホテル山口県山口市湯田温泉3丁目6-7 湯田温泉 松田屋ホテル
2018年11月02日
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