2006年04月04日
テーマ： 珍しい食べものはこれ！(19)
カテゴリ： 栄養と料理
知人が作っているお米を分けていただきました。
なんと宮城県北産の「こしひかり」
おいしすぎっ！！！！！
私は本来「ササニシキ」派。意地でもコシはたべんと言い張っていたのだけれど、米にはな～～にも罪はなく、おいしいものは、おいしい。ということがよくわかりました。
ササも本当においしい。
粘り、柔らかさ、甘み。どれをとっても言うことないくらいおいしい。
コシのおいしさはササとは別の舞台でのおいしさ。
米粒が一粒々自分を主張しているような感じ。
ササはみんなでそっと「おいしいよ～～」とささやいているような感じ。
これって県民性にも反映しているかしら。
宮城の人って自分を主張しないもの。
わたしもやはり、同じだなあ（え？違うって？、そんなんことないです、）
ただ、栄養士として見た場合、コシヒカリは水を吸わない。
水加減をササと同じにするとおいしさが半減する。
平成１２年に成分表が改訂になって何がびっくりしたかって言うと「飯」のエネルギーが多くなったこと。米のエネルギーは変わらないのに。
たぶんコシヒカリのせいだと踏んでいたのが今回、やっぱりと納得しました。
と言うことは、おいしいからって食べるとササより太るってことか、なるほど。お米のハカが行くわけだ。気をつけよう。
ところでこのお米。某インターネット系のＮＰＯでの知り合いの方が仙台での勤務をこなし（大変に重いお仕事なんです、実は）つつ、実家のある県北へ通って作られているもの。仇やおろそかにはできまぬ。
おいしいお米をありがとうございました。末永くよろしく。
おいしい食材に出会うのってうれしいですね。食事が楽しくなります。ホントのこというと、田んぼに出ている姿が想像出来ないんですけれどね。
なんと宮城県北産の「こしひかり」
おいしすぎっ！！！！！
私は本来「ササニシキ」派。意地でもコシはたべんと言い張っていたのだけれど、米にはな～～にも罪はなく、おいしいものは、おいしい。ということがよくわかりました。
ササも本当においしい。
粘り、柔らかさ、甘み。どれをとっても言うことないくらいおいしい。
コシのおいしさはササとは別の舞台でのおいしさ。
米粒が一粒々自分を主張しているような感じ。
ササはみんなでそっと「おいしいよ～～」とささやいているような感じ。
これって県民性にも反映しているかしら。
宮城の人って自分を主張しないもの。
わたしもやはり、同じだなあ（え？違うって？、そんなんことないです、）
ただ、栄養士として見た場合、コシヒカリは水を吸わない。
水加減をササと同じにするとおいしさが半減する。
平成１２年に成分表が改訂になって何がびっくりしたかって言うと「飯」のエネルギーが多くなったこと。米のエネルギーは変わらないのに。
たぶんコシヒカリのせいだと踏んでいたのが今回、やっぱりと納得しました。
と言うことは、おいしいからって食べるとササより太るってことか、なるほど。お米のハカが行くわけだ。気をつけよう。
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おいしいお米をありがとうございました。末永くよろしく。
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最終更新日
2006年04月04日 12時34分39秒
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