2005年07月の記事
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もっもう
７月も今日で終わり、明日から８月ですね。気が付いたら開店後３ヶ月間が経過してました。今週も今日の夜の営業を残すばかり。さぁーて、気合を入れてもう一頑張りです。
2005年07月31日
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ライトアップ
夜の木棚はこのようにライトアップされます。
2005年07月30日
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当店の木棚
以前日記にてご紹介させて頂いた木棚の写真です。知人の家具職人の方の手によって素晴らしい仕上がりになりました。お店の暖簾をくぐると入り口左すぐに取り付けてありますよ。
2005年07月28日
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【大人のウォーカー】
角川書店【大人のウォーカー】7/26号に当店が掲載されました。蕎麦好きの皆様にお越し頂き、喜んで頂けるよう一層頑張らないとです。さあて、今日も気合入れて蕎麦打ちしますかぁ！！
2005年07月27日
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マラソンのごとく
昨日は先般来企画していた、嫁さんの友人の方々をお店にお迎えしました。人数が多く、やんちゃなキッズ達も参加予定であった為、昼の閉店時より開演しました。その後、夜の営業時間直前に追い打ちして、そのまま夜の営業に突入。長時間休憩もほとんどなく労働しましたが、意外とあっという間で過ぎた一日でした。
2005年07月25日
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木鉢室出し
梅雨があけたそうです。梅雨の湿気と暑さで漆も完全に定着したと思い、満を持して室から出し、使い始めました。使い心地はもちろん最高です。
2005年07月22日
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手打そば 吟（Part2）
退店時に店主の渡邊さんにご挨拶すると先方も当方の事をお父上から聞いていたそうで、話しが弾みました。先方は昨年８月の開店でもうすぐ丸一年経ちますが、やはりこの時代お店の運営はなかなか大変だそうです。当方も開店して１ヶ月位は忙しかったですが、最近はめっきり暇な日ばかりで。気が滅入る時もありますが、近い境遇の同士を得て、やる気が沸いてきました。今度は当方の店にご来店頂き、蕎麦前についてアドバイスする事になりました。再会が楽しみです。
2005年07月21日
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手打そば 吟
愛車のスーパーカブを飛ばし、渋滞をくぐり抜け、石神井より約４０分程でようやく到着。お店の雰囲気は和風で好ましく、とっても落ち着ける感じです。「ビールっ！」と言いたいのをぐっとこらえて、もり蕎麦８００円を注文。メニューを眺めると、蕎麦屋らしい気の利いた数々の酒肴や蕎麦前がのっており、電車で来なかった事を少し後悔。そうこうしている内にもりが登場。器のセンスがとても良く、お店の雰囲気ととても調和していて期待が高まります。蕎麦は小麦粉をつなぎに使った蕎麦の特徴が良く出ていて、喉越しが秀逸、又、茹でがしっかりしており、蕎麦の甘みが旨く引き出されていて、とても美味しいです。全体としてとても優しい感じ、抵抗なくすんなり箸が進む、レベルの高い蕎麦で、わざわざ足を運ぶ価値のある名店でした。ここ３ヶ月位は蕎麦１０割の蕎麦しか食べていなかったので、改めてつなぎ入りの蕎麦の良さも再認識致しました。今は余裕が無く打てませんが、もう少し落ち着いたら自分もつなぎ入りの蕎麦も打つ予定です。十割との違いを楽しんで頂けると思いますので、乞うご期待。「手打そば 吟」東京都小平市美園町２－９－７０４２－３４４－７７３２定休日 月曜日営業時間 １１：００～１５：００ １８：００～２１：００
2005年07月20日
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蕎麦屋巡り
さぁて今日は振替休日。朝から店へ出動し、ゴミ捨て、清掃等汗だくになりつつ完了。これから事務作業を片付け、小平の「吟」さんへ行って来ます。同店は師匠の仲間である鉾田の渡邊さんの息子さんが近年開いたお店です。午後は両国「ほそ川」へ出動予定。両店共月曜定休なので、普段は行く事が叶わないので、楽しみです。
2005年07月19日
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伊佐美
さる方から頂きました。今ではプレミアがつき、最も入手困難な芋焼酎の一つです。折角なので、ご予約頂いたお客様に一杯サービスでご提供致します。ついてはお電話下さる際に「伊佐美お願いします」と一言お伝え願います。
2005年07月16日
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来週の営業日
月曜は祝日の為、営業します。振替で19日（火）が定休日となります。同日は定休日の重なる蕎麦屋さんを訪問する予定です。
2005年07月13日
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秩父へ
開店後初、ようやく秩父の修業先を訪問出来ました。いつもそうですが、修業先に行く時には身の引き締まる思いがします。そしていつもと同様に得る事が多い、実りのある訪問でした。
2005年07月11日
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夜の手打そば 菊谷
夜はこんな感じです。営業時間は午後９時迄となっておりますが、閉店時間でなく、ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰのお時間とさせて頂く事がほとんどです。
2005年07月10日
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店頭写真
看板がついて、味気なかった店頭もぐっと引き締まりました。暖簾は夏バージョンに代わり、涼しげになりました。ちなみに暖簾は義理の母のお手製です。
2005年07月08日
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看板写真
遅くなりましたが、菊谷兄作の看板の写真です。字は祖父の字です。欅の木目がとても美しく、良い看板に仕上がりました。
2005年07月07日
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取材
先日取材を受けました。角川書店の「大人のウォーカー」７／２６発売号に掲載される予定です。http://www.kadokawa.co.jp/sp/200409-03/どんな風に掲載されるのでしょうか。楽しみです。
2005年07月01日
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