With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

アボカドのなめらかスクランブル

ご無沙汰しております。まきの亭です４月になりましたね～ただ今桜満開、春ですっ春と言えば、なにかスッキリ片付けたくなる季節でもありまきの亭母は、実家中の洋服を整理したようで････「まきの亭ちゃんの昔の服がたくさんあって、処分に困るっ」と言うので、とりあえず引き取ってきました。さっそく出してみると、「あぁ、これはチアリーダーで着てたやつっ」とか「これは姉の結婚式の～」とかとか。うれし懐かしの再会だったのですが、ふと一着のスカジャンに目がとまり････「あれこれ着れそう」袖を通してみると、何とピッタリわ～、また着ちゃおっかなけっこう喜んだものの････ということは、小学６年生から身長が伸びていないのか、まきの亭がっくりしたチビチビまきの亭でした。。。････す、少しは伸びましたけどねっ人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねさて、今日のレシピは････ワインが進みそうなアボカドスクランブルですアボカド、女子は大好きですよね～。この時期、お花見の会にもぜひぜひ≪アボカドのなめらかスクランブル≫～２人分～★材　料★アボカド　１，２個卵　１個バター　大さじ１オリーブオイル　大さじ１コーヒークリーム　１個刻みにんにく　小さじ１塩・コショウ・ドライバジル・粉チーズ　適宜★作り方★１．アボカドは縦にクルッと包丁を入れ、前後にずらすようにして実を分け、スプーンなどでタネを除く。皮をむいたら小さめの一口大に切る。卵は割りほぐして、コーヒークリーム・塩・コショウを加えておく。２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたってきたらアボカドを加え、塩・コショウ・バジルを加えサッと炒める。３．２にバターを加え火を弱めたら、１の卵を加えて大きくゆっくり混ぜる。半熟くらいになったら火を止めてなめらかになるまで木ベラなどで混ぜる。最後に粉チーズを加えて出来上がり卵を加えたら、全体をまとめる感じで混ぜてくださいねアボカドに絡んでより美味しくなります。また、余熱で調理することで失敗なくなめらかな仕上がりになりますよ粉チーズはたっぷりめがおすすめですちなみに写真は最後にブラツクペッパーもふっていますよ。