With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

旬のししゃもで☆ししゃもの焼漬け♪♪

みなさん、今日は立冬です実際は秋、紅葉の頃季節ですが。。。我が家では、寒いよ～寒いよ～とまきの亭が鳴き始めるころです。そう、私にはしっかりと冬の足音が聞こえているのです無類の寒がりです。けれど、そこはしっかりと体を温める食材をとり、みんなさん、共に冬に挑みましょう「どんな食材かわからない」と言う方。うまくできたもので、冬の食材は根野菜を中心に体を温めてくれるものばかり。体を温めて冬を味わえる････まさに一石二鳥なのです人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねさて、今日は旬のししゃもレシピです頭から尻尾まで、丸ごと食べられるししゃもはカルシウムが豊富。カルシウムと相性のいいビタミンDを含む干しシイタケと一緒にいただける、焼漬けですよ≪ししゃもの焼漬け≫～2人分～★材　料★ししゃも8～10尾玉ネギ　8cm程度にんじん　1/4本干ししいたけ　2～3個a(昆布　4cm程度、みりん　大さじ2、酒　大さじ1、オイスターソース　小さじ1、ウェイパー　小さじ1、すりしょうが　小さじ1、鷹の爪　適宜)ゴマ油　小さじ2塩・小ネギ　適宜★作り方★1.玉ネギは、皮をむいて薄切り、にんじんは千切り、干しシイタケは水で戻して半分に切り、千切りにする。aは合わせておく。2.フライパンにゴマ油を熱したら、1の玉ねぎ・にんじん・干ししいたけを炒める。火が通ったら、aを加えて煮立て、塩で味を整えたらひと煮立ちさせる。3.2を容器に移し、通常通り焼いたししゃもを熱いうちに漬けたら出来上がりよく売られている塩をしてある物の場合は、その塩分も考慮して味付けしてくださいね一時間程度おいて味がなじめばOKですが、冷蔵庫で2～3日、日持ちもするので作りおきメニューにも便利です