With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

エスニック玉子焼き

ずいぶんご無沙汰してしまいました。みなさんお元気でしたか私を覚えていらっしゃいますかこちらの方がいいかな…はじめましてっ」まきの亭、更新していない間に何が起こっていたかと言うと････お仕事もしつつ、いろ～んな人と会っていましたと言っても出会いを求めて…みたいなやつではありませんよ色々な業種の方々と打ち合わせをする機会がたくさんあり････とっても人見知りぃな私は、がんばったり、ぐったりしたりしていましたこう次々に初対面目白押しだと、だんだん緊張しなくなってきたので、いい加減初対面にも慣れてきたかなまきの亭40にして人見知り克服かこれがあの有名な「四十にして惑わす」なのかっしれっと言いましたが、そんなこんなのうちに40歳になっておりましたまきの亭、みなさんに美味しい幸せをお届けできるよう、ますますがんばりまっす今後ともどうぞよろしくお願いしまっす人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねというわけで、今日はまきの亭にて好評だったメニューです。シャキシャキ新食感?の玉子焼きです具材とカレーの風味がよく合います。オムレツ型ではないので、取り分けて食べやすいですよ≪シャキシャキレタスのカレー玉子焼き≫～2人分～★材　料★卵　2個長イモ　大さじエビ(冷凍むきエビ)　6～7個レタス 1～2枚a(カレー粉　小さじ1/2、ウスターソース　小さじ1、コーヒークリーム　1個、塩・コショウ　適宜)★作り方★1.卵はボウルによく割りほぐす。長イモは皮をむいてすりおろす。エビは火が通る程度に茹で2～3つに切る。レタスはサッと茹で水にさらしたら、縦に4等分し、7～8mm程度に刻み水分を絞る。ボウルに長イモaをくわえてよく混ぜ合わせたら、エビ・レタスを加え混ぜ合わせる。2.フライパンに油を薄くひいたら、2の1/4程の量を流し入れたら大きく混ぜ具材が偏らないように菜箸などでちらす。3.2が固まってきたら端から巻いて寄せる。2の工程を2～3回繰り返したら出来上がりレタスは食感が大切なので、茹で過ぎないように注意してくださいまた水分が残っていると、玉子焼きななってから、水分が出てしまうので、絞ってくださいね。最後の巻き巻き（卵液を流す際）は具材が少ない方が見た目がきれいに仕上がりますよ