札幌の自然　マジョルカおばさんとハーブの森の仲間たち「身近な自然を楽しみ、上手に生かす」

症状別ハーブ・薬膳料理　オンライン講座　糖尿病　施膳

１、そば粉のクレープ２、ハーブサラダ（ノンオイルドレッシング）３、オクラのみぞれスープ４、スイカのジェラード５、フェヌグリーク・ペパーミントそのほかお勧めハーブティ桑・ステビア・クマザサ・グァバ茶･黒豆・トウモロコシのひげ（南蛮毛）・バナバ茶（オオバナサルスベリ　ミソハギ科サルスベリ属の落葉高木） 君・・・スイカ・麦門冬・フェヌグリーク・ソバ粉臣・・・全粒粉・オクラ・鶏肉・モロヘイヤ佐・・・ツユクサ・白木耳・アボカド・豆乳（植物性ヨーグルト）使・・・醤油・オリーブオイル・酢・塩

症状別ハーブ・薬膳料理　オンライン講座

中医学とハーブ薬膳料理　オンライン講座2型糖尿病の予防と改善　お茶園料理

7月24日　道民も森　牧場南　ハーブガーデンの様子

　道民錘

道民の森ハーブガーデン

マジョルカファミリーのポストカード

マジョルカファミリー　ポストカード製作中

手作りチーズとアンチョビ

手作りモッツァレラチーズとアンチョビ モッツァレラは、出来立てで熱いチーズを氷水でひやしています。アンチョビは塩漬け中、これから重石をして、１ヶ月後オイル漬けにします。

7月発酵講座

コロナに豪雨まだまだ終息には至らないようで心配です。　私は小学生の時、伊勢湾台風を経験し、数か月水が増したり引いたりで誰かが筏を作って、しばらくそれに乗って行き来していたのを覚えています。大きな船が住宅街に残されたり、それは大変な状態でした。今思えば本当に大人たちは大変だったのですが、子供たちはたくましくとても元気だったように、その時のことを思い出します。今の自宅は、札幌市内ですが、海から直線で2㎞、昔は海だったところだそうです。津波が発生すればあっという間に水に浸かるでしょう。これからは、どこにいても災害から逃れられないのではないかと思ってしまいます。7月の発酵講座は世界の発酵食品・クマザサ酵母がテーマでした。アンチョビを仕込みましたが、利用できるのは半年後。チーズも3種類作り、クマザサ酵母で竹輪パン・小型の山型食パン・ドイツの角型パン　ヘルンへンを作りなした。ランチメニュー１、クマザサ酵母のパン(竹輪パン・ヘルンヘン・小さい山型食パン)２、カツオの塩糀焼き　ハーブ味噌味３、新生姜と野菜のピクルス４、ザワークラウトとウィンナ— (ベーコン)のスープ　５、トマトとモッツアレラのカプレーゼ（イタリアの前菜）６、フルーツピクルスゼリー７、フルーツピクルス８、クマザサ茶小型の山型食パン　手作りカッテージチーズ・シナモン・アーモンドスライス・プルーン・胡桃入りカツオの塩麹＆ハーブ味噌焼きフルーツピクルスゼリー（アガー）竹輪パン（カッテージチーズ・ツナ入り））ヘルンヘン新ショウガと野菜の乳酸発酵ピクルスミンネ　札幌レインボーハーブ＆アロマhttps://minne.com/@rainbow-herbユーチューブ始めました「桜の花の利用法」rainbow herbhttps://www.youtube.com/watch?v=Q5weAkTkJwE■ハーブと中医薬膳のオンライン講座のご案内■◆ご案内ホームページ◆ プロフィールプロフィール◆ハーブ薬草・講座ハーブ薬草講座初級編ハーブ薬草講座中級編◆東洋医学薬膳講座東洋医学薬膳講座基礎編東洋医学薬膳講座症状別編◆お問い合わせはこちらお問い合わせフォーム​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​　

ヒヨドリ？の巣を発見

道民の森ハーブガーデンメンテナンス2回目　作業中、曇りで帰宅したら雨が降ってきましたので、種まき、苗植えには最高の天気でした。今日はうれしい発見がありました。バラの選定をしていただいていた時、発見。調べてみたらヒヨドリの卵のようです（4個）。地上１､4ｍ位の低い位置ですが、バラの棘に守られて安全な場所のようです。朝から作業をしているせいか親鳥の姿はありません。2008年からメンテナンスしていますが、初めての経験です。次回の作業の時には巣立っているでしょうか・楽しみです。除虫菊、沢山収穫できました。毎年９月に除虫菊などの線香・インセンス作りの講習会があるのですが、たぶん今年はコロナの影響で中止です。ミンネ　札幌レインボーハーブ＆アロマhttps://minne.com/@rainbow-herbユーチューブ始めました「桜の花の利用法」rainbow herbhttps://www.youtube.com/watch?v=Q5weAkTkJwE■ハーブと中医薬膳のオンライン講座のご案内■◆ご案内ホームページ◆ プロフィールプロフィール◆ハーブ薬草・講座ハーブ薬草講座初級編ハーブ薬草講座中級編◆東洋医学薬膳講座東洋医学薬膳講座基礎編東洋医学薬膳講座症状別編◆お問い合わせはこちらお問い合わせフォーム​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​