2020年04月の記事
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静かに忍び寄る恐怖
日本は災害の多い国といわれてきました。私も名古屋で子供のころ伊勢湾台風を経験しました。床上１メートル以上浸水し、完全に水が引くのに何か月もかかり学校もかなりの期間休みになったと思います。あまり恐怖の記憶は残っていませんが、隣のおばあちゃんが濁流にのまれて亡くなりましたのでかなり大変でした。私たちも濁流の中大人におんぶされ少し高い建物に避難しました。阪神大震災の時は京都でした。この時は震度５でかなり揺れ、周りでは建物に被害も出ました。救援物資をもって長田区まで行きましたので大変な状況は実感しました。原発事故・津波は直接の被災者でなありませんが、日本全体が被災した感じでした。いずれも人間以外にも自然・動物なども被害にあい、一見して悲惨な状態がわかる災害ですが、今回のコロナはあっという間に地球上を覆うように、人間だけ標的に（猫などの罹患したと聞きますが）正に音もなく体の中に入り込んで、周りの建物自然はそのまま、人間だけがいなくなるというSFのような恐怖を感じます。専門家の方が色々見解を述べておられますが、おそらく誰も１年後の地球上の人間社会について正確に予想することはできないのではないでしょうか? 一般人でも専門家でも全く予想ができないのではないかと思います。こんな時多くの人は正常性バイアスが働き、楽観的に考えるかもしれません。こんな時こそ様々な識者の意見から正しい方向性を導き出し、強いリーダーシップを発揮してくれるリーダーが必要なのですが、そんなリーダーは現れるのでしょうか？
2020.04.23
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今年も春の野草が元気
札幌は大都会ですがまだまだ自然は豊かです。毎年雪解けと同時に庭でもフキノトウから始まりプルモナリア・スノードロップ・クロッカス・クリスマスローズそして今日は土筆がいっぱい早速土筆の炊き込みご飯を作りました。近くのJR駅の線路沿いが野草の宝庫で水芭蕉公園もあります。毎年この季節から秋まで野草観察をしています。エゾイラクサエンレイソウ野生のゴボウアザミ大ハナウド土筆の炊き込みご飯庭で収穫の土筆ミンネ 札幌レインボーハーブ＆アロマhttps://minne.com/@rainbow-herb■ハーブと中医薬膳のオンライン講座のご案内■◆ご案内ホームページHerbal Guidance ホームページ◆ プロフィールプロフィール◆ハーブ薬草・講座ハーブ薬草講座初級編ハーブ薬草講座中級編◆東洋医学薬膳講座東洋医学薬膳講座基礎編東洋医学薬膳講座症状別編◆お問い合わせはこちらお問い合わせフォーム
2020.04.22
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豆乳ヨーグルト
色々な発酵液で豆乳ヨーグルトできますが、発酵キャベツエキスの乳酸がとても強力で何と言っても通年キャベツは入手可能で発酵キャベツもおいしいですし、ベーコン・ウインナー・玉ねぎ・スパイスと炒めても一品料理にもなりとても気に入っています。キャベツが丁度良く発酵してきたので、豆乳ヨーグルトを作りましたが、いつも豆乳の1割の発酵エキスを入れて作りますが今回は試しに2割入れてみました。下の画像です。一晩おいて朝いただこうと思いましたらパンパンに発酵し､ホエイとヨーグルトがしっかり分離し、二酸化炭素が大量に発生していました。食べてみると酸味はやはりいつもより強く、炭酸のシュワシュワがすごく口の中でパチパチはじけました。パンパンに発酵した豆乳ヨーグルト目の健康に役立つ薬膳料理ヨモギを練り込んだショートパスタ トロフィエ モチモチしておいしいです。子供と一緒に作ると楽しいです。施膳１、ヨモギのパスタ（トロフィエ）２、鮭の春野菜和え３、小松菜とアーモンドのスープ４、 ココナッツミルクゼリー５、 ①当帰・ベニバナ・ぺパーミント ➁アイブライトミンネ 札幌レインボーハーブ＆アロマhttps://minne.com/@rainbow-herb■ハーブと中医薬膳のオンライン講座のご案内■◆ご案内ホームページHerbal Guidance ホームページ◆ プロフィールプロフィール◆ハーブ薬草・講座ハーブ薬草講座初級編ハーブ薬草講座中級編◆東洋医学薬膳講座東洋医学薬膳講座基礎編東洋医学薬膳講座症状別編◆お問い合わせはこちらお問い合わせフォーム
2020.04.18
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身近な自然観察
今日も寒いです。星置水芭蕉公園見てきました。家から800mくらいで結構有名です。札幌に移住してきた22年前はから大分荒れてきています。ボランティアが整備していますが近年バイケイソウが繁殖して水芭蕉がとても少なくなってきています。私も昨年ボランティアに参加予定していたのですが仕事とかぶってしまいできませんでした。 水芭蕉 エゾイチゲ ヤチブキ
2020.04.15
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今年初めての自然観察
ウオーキングを兼ね近くの公園に出かけました。公園といってもとても広くて整備されているのであまり野草の種類はありません。一周して3000歩でした。 今日は晴天ですが風が強くとても寒いです。主な野草は、クマザサ・ウバユリウバユリは発芽から開花まで7～8年かかります。根にデンプンを含みアイヌの方の食用になっていました。クマザサは、健康茶として今でも人気があります。オオウバユリの新芽竹の子のようにオオウバユリ昨年のオオウバユリの種の殻･･･ドライフラワーに使うクマザサフキノトウ 自宅で採れたフキノトウ･･･今年は少ししかでませんでした。フキみそ･･･私はおにぎりやチャーハンに入れます。野外ステージもあります。ちモダンな橋でこの下を流れるキライチ川には毎年秋に鮭がたくさん遡上します。北国らしい針葉樹・トドマツ手稲山にはまだ雪が残っています。昔は金が採れたとか。
2020.04.14
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久しぶりにミンネに作品アップしました。
花粉症の季節・さらに家にいるとゲーム・パソコン・スマホ・テレビと目を酷使してしまいます。ラベンダーの香りのアイピローで時々目を休めています。ミンネ 札幌レインボーハーブ＆アロマhttps://minne.com/@rainbow-herb■ハーブと中医薬膳のオンライン講座のご案内■◆ご案内ホームページHerbal Guidance ホームページ◆ プロフィールプロフィール◆ハーブ薬草・講座ハーブ薬草講座初級編ハーブ薬草講座中級編◆東洋医学薬膳講座東洋医学薬膳講座基礎編東洋医学薬膳講座症状別編◆お問い合わせはこちらお問い合わせフォーム
2020.04.10
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発酵講座 2回 撮影終了
今回自家製ドライフルーツから酵母を起こし、沢山パンを焼きました。また、ドライフルーツ酵母エキス、発酵キャベツエキスから乳酸菌をとって、植物ヨーグルトも作りました。 春のお出かけ弁当１、①三つ編みパン(グラノーラ入り) ➁レーズン･チーズパン ③ポテトサラダパン（ポテト・コーン・チーズ・マヨネーズ）➃ジャムパン（ルバーブ+リンゴジャム）⑤小型の山形食パン（レーズン+チーズ入り）・（手作りグラノーラ入り） ２、豚肉の野菜巻き３、大根菜のヨーグルト和え（桜の塩漬けをちらす）４、ザワークラウトとベーコンの炒め煮５、味噌玉スープ６、イチゴカルピス寒天７、春のハーブティ（デトックス・花粉症にお勧めネトル･エルダーフラワー・ ローズヒップ・エキナセアのブレンドティ）レーズン酵母・手作りドライフルーツ酵母のパン手作りドライフルーツ酵母の発酵「リンゴ・パイナップル・伊予柑・リンゴ・レーズン」■ハーブと中医薬膳のオンライン講座のご案内■◆ご案内ホームページHerbal Guidance ホームページ◆ プロフィールプロフィール◆ハーブ薬草・講座ハーブ薬草講座初級編ハーブ薬草講座中級編◆東洋医学薬膳講座東洋医学薬膳講座基礎編東洋医学薬膳講座症状別編◆お問い合わせはこちらお問い合わせフォーム
2020.04.07
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春の便り
世界中がコロナウイルスの脅威にさらされ、治療薬と、ワクチンができるまでまずは自分が感染しないようしっかり管理することが大切ですね。人類の歴史において幾度となく感染症との戦いが記録されています。日本は島国で、アジア・ヨーロッパ大陸での感染症の脅威は今まで、それほど、実感がなかったように思いますが、今回はあっという間に地球全体をウイルスが覆ってしまったという感じです。これからは何事も地球全体で考えていかなければならないのだと実感しています。一人勝ちはないということですね。温暖化、プラスチックごみによる海洋汚染･･･必ず最後には自分に返ってくるということを考えなければならないと思いました。世界中の英知が結集すれば、いずれは今回の感染症も収束に向かうでしょうが、その先どんな世界が待ち受けているかは、世界の指導者にかかっています。我々庶民は自分の事を守るだけで手いっぱいです。良い方向に進むことを祈るばかりです。人間の心配とは全く関係ないように、自然は今年も春の訪れを例年通り伝えてくれます。小さな春の花に少しだけほっとして、癒されます。フキノトウクラリーセージスノードロップチャイブクロッカスクロッカスフレンチソレルローズマリー、外で越冬する実験をしましたが、残念ながら全滅でした。■ハーブと中医薬膳のオンライン講座のご案内■◆ご案内ホームページHerbal Guidance ホームページ◆ プロフィールプロフィール◆ハーブ薬草・講座ハーブ薬草講座初級編ハーブ薬草講座中級編◆東洋医学薬膳講座東洋医学薬膳講座基礎編東洋医学薬膳講座症状別編◆お問い合わせはこちらお問い合わせフォーム
2020.04.01
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