2020年01月の記事
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季節の薬膳料理 2月 無事撮影終了
東洋医学と季節のハーブ･薬膳料理 14回無事撮影終了しました。大寒から立春 最も寒い時期（陰中の陰）ですが、陰が底を打ったという感じでしょうか？「明けない夜はない」ということで、 これからは陰中の陽が少しずつ増してきます。確実に春に向かって季節は動いているということで、今回は春を先取りパステルカラーのハーブクッキング施膳１、パンケーキ２、豚肉とキャベツのサワー煮３、大豆のスープ４、桜羊羹・梅羊羹・抹茶羊羹５、・ドライフルーツハーブティ ・エキナセア・乾生姜・陳皮・甘草・当帰■ハーブと中医薬膳のオンライン講座のご案内■◆ご案内ホームページHerbal Guidance ホームページ◆ プロフィールプロフィール◆ハーブ薬草・講座ハーブ薬草講座初級編ハーブ薬草講座中級編◆東洋医学薬膳講座東洋医学薬膳講座基礎編東洋医学薬膳講座症状別編◆お問い合わせはこちらお問い合わせフォーム
2020.01.24
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札幌 まとまった雪降りました。自家製ドライフルーツ。
自宅付近は一晩で40㎝以上降りましたが、市内でもほとんど降ってないところもあります。一気に灯油タンクが雪帽子雪に埋もれて外出したくないとき、ドライフルーツ作り お勧めかな？色もきれいで 春よ来い・はーやく来い！・・・と気分も明るくなります。無添加レモン・バナナキウイフルーツ季節の薬膳 オンライン講座 撮影日が明後日ですがそこで使うドライフルーツできました。ドライフルーツは色々利用しやすい食材なのですが、市販品は外国産だったり、添加物が多かったり（亜硫酸塩など）で、なかなか使いにくいですが、自家製ドライフルーツは簡単にできます。特に冬の間、大型のストーブの端の方に置いておくと1日できれいなドライフルーツが出来上がります。普通は100℃～120℃のオーブンで10分焼成、一度取り出して上下を返しさらに10分を2～3回繰り返すとできます。砂糖も使わないので果物の自然の味を楽しめます。漂白剤（亜硫酸塩）を使わないとバナナなど白いものは黒くなりますが、味･使用感の問題はありません。逆に不自然に白いほうが気持ち悪いです。今回は紅茶にフレッシュハーブと一緒に加え、ドライフルーツティをいただきます。勿論そのまま食べても、シリアルに加えても、お菓子・パンに入れてもと大活躍します。安価で美味しい旬の時期に作り置きしておくとよいですね。イチゴ■ハーブと中医薬膳のオンライン講座のご案内■◆ご案内ホームページHerbal Guidance ホームページ◆ プロフィールプロフィール◆ハーブ薬草・講座ハーブ薬草講座初級編ハーブ薬草講座中級編◆東洋医学薬膳講座東洋医学薬膳講座基礎編東洋医学薬膳講座症状別編◆お問い合わせはこちらお問い合わせフォーム
2020.01.21
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札幌やっと少しまとまった雪が降りましたが・・・
昨夜のうちに30㎝ほど雪が積もりましたが、今朝から快晴です。久しぶりの雪かきをしました。アーチのバラの枝に雪が積もっています。久しぶりに灯油タンクに雪帽子松にも雪が積もり重そうです。久々に玄関前に雪山ができました。公園のトドマツも雪をかぶり雪国らしい景色です。
2020.01.16
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セルエクササイズ 電子書籍 購入
「全身の細胞が目覚める」というキャッチコピーにひかれて早速購入しました。すぐみられるのがいいですね。自律神経はとても興味がありますので、この勉強を兼ね、3日坊主にならないよう毎日の習慣にしたいです。ユーチューブで数パターンは見られますのでそれだけでも毎日行えばすっきりすると思います。運動が苦手な方にはお勧めかも・・・1月のフリーコース テーマ決まってないので、運動不足解消にみんなでやってみます。感想、後日お伝えします。老化と共に代謝が衰え、当然自律神経・免疫・自然治癒力も低下します。これを活性化できればきっとやる気につながります。最近体の衰えより、やる気のほうが衰えてきているので是非元気の【気」を活性化したいです。札幌はまだまとまった雪が降らず、車では動きやすいです。当面まとまった雪の予報は出ていません。雪祭りは雪の搬入いつもよりかなり遠くから運んで、準備は整ったようで、関係者の方は一安心のようです。
2020.01.15
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今年の目標
スクールで作っている「フューチャーダイアリー」についてはこのブログにも載せましたが、年末には一応1年を振り返り、思ったこと、特記事項などを書き留め、新年を迎えてから今年の目標・予想を書きますが、今年は両方できていませんので今日書く予定です。昨年ダウンロードした大切なデーターが消えてしまい、そのせいで仕事の作業がとても多くなり、気が重いので必ず1月中に片付け、そのあとゆっくり今年の予定を立てるつもりですが、1つは決まっています。「健康」です。運動が嫌いなので何か初めても続きません。気功教室にも通っていましたが、自宅でもできるので、ラジオ体操と一緒に気が付いたら少しずつ行うようにしています。パソコン作業がとても多いので、運動は本当に大切だと感じています。ユーチューブ見ていて」「全身の細胞が目覚めるセルエクササイズ」を見つけました。順天堂大学の小林教授が開発したエクササイズということで動画を見ながら行いました。これなら私にもできるので、続けたいと思っています。フィットネスクラブもどんどん増え、会費も以前に比べかなり安く設定されているようですが、たぶん私には合わない感じなので1度も見学にも行ったことがありません。運動は長く続けることが大切なので、自分に合ったものを選び無理をしないようにしたいと思います。本当に細胞が目覚めるか楽しみです。その前に続くか自信がありませんが・・・中医学は人間生きていくためにまず、バランスの取れた食生活・十分の睡眠（休息）・適度の運動の重要性を説いています。この考えは西洋医学においても同じです。私はその中で運動がどうも苦手なので特に意識して取り組まなければすぐ、ズルをしてしまします。元気で自分らしく生きていきたいと思えは、ここは絶対頑張らなければいけないところなので、今年の目標の1つにしました。
2020.01.14
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チェストベリー 収穫
札幌は今日も快晴。月曜日は排雪の日で夜中から除雪車の音と振動が響き渡っているのですが、今年は全く聞こえません。今朝、いつものように排雪車が自宅前を通ったのですが、雪の山は全くありません。軽やかなエンジン音を残して走り去りました。昨晩町内会の寄り合い（今年班長登板であと少し3月まで）で毎年2月パートナー排雪（町内住民と札幌市の出費）を今年は廃止にするかこれから検討する。という報告がありました。雪に関係する仕事、本当に今年は大変だと思います。ガーデンに大きな西洋ニンジンボク（チェストツリー）があり毎年多く実をつけてくれます。とても地味な実なので収穫をつい忘れてしまいます。今年もすっかり忘れていました。今朝、ガーデンの写真を撮っていて沢山に実がまだついているのを発見し収穫しました。すでにすっかり乾燥していて、そのまま保存ができそうな感じです。いつもは雪が1m以上ありガーデンには入れません。チェストツリーの花（苗木で植えて10年以上になり2ｍ以上。）藤色の花で私は大好きです。香りも気になりませんが好みが分かれます。英名チェストツリー和名西洋ニンジンボク学名Vitex agnus-castus科属名シソ科（旧分類ではクマツヅラ科）ハマゴウ属 落葉低木原産地南ヨーロッパから中央アジア成分精油、脂肪酸、イリドイド配糖体、フラボノイド、アルカロイドアウクビン , アグヌシド , ビテキシン , 1,8-シネオール 利用部位果実作用プロゲステロンを増やし、エストロゲンとの分泌バランスを調節し、ホルモンバランスの乱れが原因となって引き起こされる症状を緩和。 禁忌妊婦、経口避妊薬を服用、乳癌などの女性は禁忌。チェストベリーは、脳内のドーパミン系に作用を及ぼす可能性があので、ある種の抗精神病薬やパーキンソン病薬などのドーパミン関連薬を服用の場合。その他ドイツではセイヨウニンジンボクが月経前症候群 (PMS) の症状の治療薬として認可されている。古くから女性の生理痛の緩和・母乳分泌促進のために使われてきた。 チェストベリー独特な香りと爽やかな香りが混じった感じ。更年期の不定愁訴改善に役立ちます。本来雪を、山積みにしておくと月曜日の朝持って行ってくれます。今朝は軽やかに除雪車が通り過ぎていきました。自宅前の道路。正面は手稲山（札幌冬季五輪開催場所）
2020.01.13
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今年最初のオンライン講座 撮影終了
ハーブ薬草講座も2年目が2月で終了します。ハーブ・薬膳・発酵など自然にかかわる仕事の携わって30年以上たちますが、ソロソロまとめに入ろうかと思っていたころ以前の受講生の方からお声掛けいただき、オンライン講座をはじめ気が付いたら2年がたちます。彼女のおかげで今まで学んできたことなど画像に残すことができ本当に感謝です。これからもゆっくり新しいことにもチャレンジしながら自分のペースで学んでいきたいと思っています。またこの講座のガイダンスなどサイトも作っていただいていますので、近日中にブログでもご案内させていただきます。ハーブ薬草 ステップアップ講座 実習・風邪の季節におすすめ。体を中から温めるランチメニュー1、オートミールのリゾット2、ブロッコリーと根菜類のホットサラダ3、銀ナンとウズラの卵の袋煮スープ4、リンゴのフラン５、・タイム・エキナセア・エルダーフラワー（リンデン）・タンポポコーヒーとこぼれ梅のカフェオレ（豆乳）・タンポポコーヒーとこぼれ梅のカフェオレ（豆乳）芋餅(参加者の方の手作り チェダーチーズ入り・チリソース)ロールケーキ（参加者の方の手作り）・ブロッコリーと根菜類のホットサラダ木の実とガラムマサラ・ターメリックのドレッシングオーとミール・竜眼肉・棗・クコ・自家製天然酵母パンのクルトン・キノコなどリンゴのフラン
2020.01.10
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札幌今日も快晴
札幌まだまとまった雪が降りません。雪がないのは生活するには助かりますが、雪祭りを控え雪集めが大変なようですし、スキー場なども開設できないところがあるようです。さすがにこれだけ温かいと少し不安になってきます。年末から色々大きなニュースなど続いていますし、何事もなく平和に過ぎてくれることを祈るばかりです。元気なベイリーフローズマリーとタイムコモンセージ例年灯油タンクに雪がどっさりつもり雪下ろししますが今年は全くありません。
2020.01.10
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謹賀新年
令和最初のお正月穏やかにあけました。例年通り家族と星置神社に年明けと同時に参拝し、例年通り、おみくじ・お守りを購入しました。星置神社暴風雪警報警報が出て、元旦から雪かきを覚悟していましたが、うっすらと積もった程度、今は晴天です。この先のドカ雪が心配です。正月早々縁起の良い手相‼中医学とハーブ薬膳の講座を開いていますので、中医学の一分野として四柱推命も少し学び、その流れで手相にも興味を持ちました。家族の手相はあまり見たことがなかったのですが、長男は両手がマスカケの手相というのはよく知っていました。（右手はそれほどきれいではありませんが… 今のところ頑固ですが他は、特段秀でたところはないと思います。）今、帰省している次男の手相を始めてみました。ビックリ❢‼両手ともラッキーМ線がはっきり出ていました。このラッキー男子、今年は活躍してくれるか楽しみです。年末に結果ご報告します。左掌中央の五芒星（私の手相）…中央に★見えますでしょうか？
2020.01.01
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