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2011年05月の記事
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練乳いちごのシフォンロールケーキ
妹に頂き物をしたので お返しに何か作ろうと、生クリーム好きなので、ロールケーキを作りました。一度 挑戦してみたかったオーブンの天板で ロールケーキを作り 巻くというのを… いつも通り シフォンロールケーキで イチゴジャムと練乳を生クリームに混ぜて 作りました。他人に、ロールケーキをあげるのは 初めてだったのでドキドキしながら 巻きました。１時間ぐらい 冷蔵庫で寝かせて 半分に切り ラッピングし あと残りは我が家用にしました。 誰にあげるとかには まだまだ腕がないですが この天板でのロールケーキ、いい感じです。また作る事になる気がします。
May 30, 2011
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退院の手土産に
火曜日 嬉しい事がありました。いつもより 仕事の出勤が１時間遅くて良くて いつもなら家に居ない時間に、家の電話がなりました。母のお友達で 以前シフォンケーキを差し上げた事があった時にすごく喜んで下さった方からで… その方の叔母様（87歳）が入院されていて、退院されたので お見舞いに行くから 手土産で焼いて欲しいという電話でした。シフォンケーキのホールで一つと カットしてラッピングしてホールにしてという話しになりました。一つはプレゼントで 一つは皆で食べたいと… そんな大切な日の物に 私のシフォンを選んで下さって 嬉しいやら 恐縮しちゃいます… 水曜日の朝 早起きして、ラッピングしたりしましたが、お渡しが、子供たちを送ったりする間で 画像撮るのを すっかり忘れました。抹茶とプレーンのシフォンにしました。お渡ししに行ったら 喜んで下さって ホッとしました。本当良かったです。自分の作った物で 笑顔になってもらえるって幸せで、また認められたみたいで 本当嬉しいです。
May 28, 2011
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抹茶マーブルシフォン
気分変えようと、変わり種で 抹茶マーブルシフォンを作ってみました。やはり マーブルは二つ生地を作るので もたもたとしてしまいます…。シフォンは型だしやカットするまで、失敗とか分からなくて、ドキドキしますが、マーブルは更にカットするまで マーブルがどうなっているか わからないので、ワクワク、ドキドキします。 これだから、マーブルシフォンは 楽しいです。
May 26, 2011
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焼き菓子
息子の保育園の時から仲の良いメンバー（親子共に）集まりました。今回は メンバーの中で生協やってる人が居て、商品紹介兼ねて ケーキやコーヒーなどワンコインで食べれ、お話しを聞けるというイベントで… 生協って やった事ないけれど 検討する価値あるかも…って 思いました。息子の通っていた保育園は小さくて、人数も少なかったので、一人ひとりの関わりが濃く、また家庭的な雰囲気で、男の子女の子ごちゃまぜで遊んでいました。それから、一年と少したちました。二年生になって、だんだん恥ずかしさや色々な気持ちが出てきてるのでしょうか…こういうのも 年齢や性別で、だんだん親子でのが 変わってくるんでしょうね。今回の焼き菓子は ダージリンの茶葉の紅茶クッキーとジンジャークッキーです。 美味しいと言ってもらえました。 自分の作った物を 美味しいって 言ってもらえて ホントに幸せです。
May 24, 2011
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生イチゴのシフォンケーキ
先日頂いたイチゴを使って生のイチゴを使ったシフォンケーキを作ってみました。イチゴをミキサーにかけて ピューレにして、いつもは牛乳ですが、今回はイチゴのみを水分量にしました。ふんだんに使ったイチゴ。どんなふうになるか楽しみだったけれど 底上げの心配もありました。でも 底上げはありませんでした。筒周りが 少しふわふわしてたので 危なかったかも…食べた感じは いちごのプチプチがあり またほのかに甘酸っぱい面白いシフォンでした。家族みんな、気に入り、目を丸くしてましたよ。いちごジャムのシフォンは作った事あるものの また違った感じのシフォンで また作ってみたくなる 病み付きになるシフォンです。もっとイチゴの始まるシーズンに見つけたかったなぁって思う私でした。
May 22, 2011
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我が家の定番 イチゴヨーグルトムース
知り合いから、畑でとれたイチゴを頂きました。我が家の定番 イチゴヨーグルトムースです。イチゴを潰し ヨーグルトと砂糖を混ぜ ゼラチンで固めるだけの簡単ムースです。 我が家の定番で 特にイチゴのシーズンには何回か作り、いつも子供たちは 奪いあいです。やはり画像もハーブが入ると違ってきますね。
May 19, 2011
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デザートプレート
色々作ったので、贅沢にもデザートプレートにしました。先日の紅茶のシフォンと プレーンのパウンドケーキとのプレートと またバナナムースのティラミスもどきです。バナナムースは コーヒーを染み込ませたクッキーをしき、水切りヨーグルトと生クリームとバナナを混ぜ それにココアを振り掛けて… ほんとに、ティラミスもどきの感じで バナナムースでもないし、ティラミスでもないしみたいで、家族には イマイチだったみたいで、食べっぷりが悪く、責任持って、私が食べましたよ。でも 一回に色々なケーキをプレートして食べるとなんか得した様な幸せな気分になりますよね。でも、もっと可愛く飾れたり出来ればいんでしょうけど…最近 気分的に、お疲れ気味な私です…。
May 17, 2011
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ココアシフォン 米粉で
米消費量が少なくなっているのもあったりか、最近、ちまたで米粉を使ったお菓子や食事を良くみかけます。ずっと気になっていたので 製菓用の米粉をキロ買ったので、シフォンを焼いてみました。プレーンシフォンにすればいいんだけど なんかココアシフォンを作りたくなったので…なのでココアシフォンの米粉バージョンです。レシピは小麦粉と米粉を変更したのみで、作り方はいつもと一緒。しかし、膨らみもいつもよりなく なんか表面も違う感じで…また食べてみたら なんかパサついているというか 粉っぽい気がしました。 なんか卵ボーロみたいに…で 粉が変わっただけだけど 食感も違いました。また一日たってから食べると 味は落ち着き 粉っぽく無くなっていました。色々な味や日を置いてとかしてみたいです。多分、米粉シフォン、ちょっと続きまーす。
May 16, 2011
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紅茶シフォン
またミルクティーシフォンを焼きました。頂きもののティーパックで作ってます。紅茶の茶葉の事は 良くわかりませんが 今回はアールグレイフラワーズという茶葉です。先日は同じミルクティーでも ファインストロベリーという茶葉で作りました（いつ作ったかな？）。やはり 焼き上がりの匂いも口の中に広がる味も 全く違って 面白く また美味しかったです。柑橘系の爽やかな感じで 晴れている日に 外でお茶しながら、このケーキを食べると 優雅な気持ちになれるんでは…なんて 妄想したりしてる私です。紅茶ももっと詳しく勉強すると 面白いかもしれませんね！
May 15, 2011
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母の日に
先週の日曜日の母の日でしたね。 旦那さんが仕事休みだったので 子供を預けて 自分だけで仕事に行きました。 で 仕事に行ってる間に子供たちが二人で考えて、夕食のメニューや買う物とか、各自メモがきをして 旦那さんと買い物に出掛けたそうです。 で 買ってきてくれたのが 青いピアスと色々な色の髪のピン、ピンク色のネックレス。 あと鉢植えの花を頂きました。 少しは旦那が助言したらしいですが ほとんど二人で決めたらしいです。 私はいつも、カジュアルの服装で 飾りっけをあまりしないからか キラキラ物を貰って もっとママは綺麗にしなくてはいけないのかなと 考えさせられました。 また鉢植えも可愛らしく また寄せ植えしなくちゃです。 夕食は クリームシチューとサラダでした。 二人から 「いつもありがとう。これからも頑張ってね。」と… これからも頑張ってね…というので 笑ってしまいましたが…。 子供たちはじめ お手伝いしてくれた旦那さんに感謝です。 ほんとにありがとうございますです。 素敵な気持ちになりました。
May 13, 2011
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旦那さんの手土産に
旦那さんが、土曜日の日に職場の後輩に、バーベキュー（職場のメンバーで）をするから どうですかと誘われたらしいけど 、私も仕事で、旦那さんも気が向かなかったのか 断ってきたらしいです。でも 実家から頂いた新たまねぎを届ける約束をしたみたいで…それで 旦那さんが猫なで声で 「お願いがあるんだよ！バーベキュー始まる前にたまねぎ持ってくから、シフォンケーキ持っていきたいんだけど…作ってくれる？」と… 頼んでくれたので 旦那さんのリクエスト通り 抹茶とメイプルシフォンを作りました。 一応底上げとか大穴なく 焼けれたので ホッと一安心でした。両方の味とも、１０カットして ラッピングして ハーフ&ハーフにして ５カットずつにし、ホールにしてお渡ししました。昨日 旦那さんが仕事から帰ってくると シフォンケーキの皆さんの批評を教えてくれました。「お店のかと思いました」とか「フワフワで美味しい」とか言ってくださったみたいです。また「甘さ控えめですね」と言われた方もみえたみたいです。やはり、その人その人の好みもありますからね。色々といい勉強になりました。
May 11, 2011
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旦那さんの実家へ
ゴールデンウイーク中に 日帰りで 旦那さんの実家に行って来ました。今回は 旦那さんの兄弟やその家族や義母の兄弟の家族が 来るとの事だったので シフォンケーキとエンゼルケーキの型でのパウンドケーキを焼いていきました。シフォンケーキはココアシフォンにして 皆で食べやすい様にカットして ラッピングしていきました。また パウンドケーキは自家製の柚子ジャムを使ったパウンドケーキで ヨーグルトも入っていて サッパリとしたのにしました。画像では 良くわかりませんが アイシングをしたのですが 薄かったらしく 見事に染み込んでいっちゃいました。総勢２０人近くいたので、あっちで仕事の話、こっちでは子供の話 色んな話が飛び交い ワイワイガヤガヤとした感じでした。最後に、私のパウンドケーキを出し、お茶しながら、食べて お開きになりました。シフォンケーキはお持ち帰りになり 批評はわかりませんが パウンドケーキは喜んで貰えました。エンゼルケーキ型も見た目、可愛くみえるから お土産には いいかもしれませんね。
May 8, 2011
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子供の日ケーキ
昨日は、子供の日でしたね。一昨日の朝まで 子供の日の事忘れてた息子（買ってきた菖蒲の葉で思い出した）なんです。が 昨日の朝、私とのやり取りです。息子本人、昼から子供会の行事があって、「俺、子供会に行っとる間、時間あるよね？」って… 私 「行かないかんとこあるから、暇でないけど何で？」と聞くと 息子「買ってきてもいいし、ママが生クリームたっぷり付きのケーキ作ってくれればいいわ」と… 私「はあぁ…」 成長したというか、全て家族の動きが分かる（読める様になった？）様になったのか…朝から、仕事や何やかんやと忙しい中 時間をぬって作れとの事でしたので、頑張りましたよ。時間が短く出来、簡単なデコレーションになるロールケーキにしました。バタバタしてて こいのぼりのチョコが微妙になりましたが…いつものシフォンロールで、生クリームにイチゴジャムを入れたほのかにピンクのクリームのロールケーキです。まあまあの出来かなと思ったママでしたが、息子は、イマイチなんか、いつもは馬鹿ぐいするロールケーキですが、いじくりながら、遊び食べしていました。わがまましれませんが、忙しい中作ったので、喜んで 食べて欲しいと思うママでした。
May 5, 2011
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スフレチーズケーキ
先日、スライスチーズから作ったスフレチーズケーキです。クリームチーズから作るケーキよりもあっさりで でも チーズケーキが食べたい時に作ります。メレンゲの立てすぎか 何の理由か わかりませんが、真ん中はぱっくりと割れちゃいました。表面は子供たちの好きなイチゴジャムをたっぷりと塗りました。まあ 家用に作るのは ほんとに何でもありですよね。チーズケーキは 皆喜んで 取り合いで あっという間に完食です。
May 5, 2011
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