ねこまんまねこの日記

ヘブンリー　コンポート　ワッフル＠八重洲店

http://www.heavenlycompote.com/

以前当ブログで松坂屋の中に入った「ワッフル・ワッフル」という岡山のワッフル屋を紹介したけど「ドーナツの次はワッフルが来る」のかもしれない。
しかしスウィーツの世界は飽きられるのが早い過当競争の激戦場だ。クリスピークリームドーナツはもう並ばなくても買えるし、何年か前に吉祥寺とかお台場に長蛇の列を作っていたシナボンも今では日本から撤退した。ついでにもっともっと古臭いことを言うと鎌倉ニュージャーマンの「鎌倉カスター」もなくなった訳ではないけど東京ではもう買えないというか誰も知らない状況になっている。愛知県発祥の「天使のチョコリング」も美味しいけど多店舗展開が早すぎて拡げすぎの印象を受ける。銀座に店が出来て「わ～混んでるけど並んでやっと買えた」位でちょうど良かったのでは。。甘い物は所詮主食では無いから代替が効くし、色々試してみたいのが人情、店とかエリアを増やすと飽きられるのが早くなるので拡大し続けるのは非常に難しい商材だろう。