私はアメリカから今までありそうでなかったタイプのワインストッパーを輸入して、国内で流通したいと考えています。それにあたりワインのことやワインの保存に関して色々勉強をしている最中です。

私たちのワインストッパーについてここでお伝えするのが難しいのですが、もし不躾な連絡をお許しいただけるのであれば一度メールをいただければと思います。きっと面白いと思っていただけると思います。

突然のこのようなお願いで申し訳ありませんでした。ご気分を悪くされましたら削除してください。n-maeda@uniquelife.co.jp (2014年04月16日 10時52分42秒)

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話飲徒然草（S's Wine)

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2014年04月15日

シャルムシャンベルタン2006（ジャンテ・パンショ）

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テーマ：今日のワイン(6091)

カテゴリ：ブルゴーニュ・ジュブレシャンベルタン

前回飲んだ05年のポワスノが今イチ感漂う味わいだったので、セラーにあった06年のシャルムも飲んでしまうことにしました。
グラスに注ぐと深みのある色調のガーネットで、エッジはかなりオレンジがはっきり見て取れます。香りはかなり熟成を感じさせるもので、赤と黒の中間ぐらいの果実やスパイス類、湿った土、オレンジの皮、それになにやらほんの少し金属的なニュアンスを感じます。飲んでみると果実味はジューシーでじんわりとした酸があり、全般に酒躯はやさしくナチュラル。フェミニンな味わいと思いきや、フィニッシュにはややタンニンが感じられます。
Burghound.comの点数は92点で飲み頃予想は2016+。
eRobertParkse.comは92点、飲み頃2009～2019

たしかにフィニッシュにタンニンが残っているあたり、今回開けたのは少し早かったかもしれませんが、あまり待っていると果実味が先に枯れてしまいそうな気もします。ボトル下部になってくると、果実が前面に出てきて、フィニッシュのタンニンもめだたくなり、それなりに充実感のある香味にはなりましたが、まあそれでも正直、フーリエの1級あたりと比べても分が悪い感は否めません。市場価格というのは正直なものですねぇ。
★★★

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