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2014年01月06日
テーマ： 簡単レシピ(3506)
カテゴリ： 料理
NHKの「きょうの料理・ビギナーズ」だと思うのですが
ひと月ほど前に “フライパンで作る蓮根シュウマイ”
というのを紹介してまして
簡単そうだから作ってみよう、と思いつつ
メモを取っていなかったものですからそのままになっていました
年末、お節料理の下ごしらえしてた際に
煮物用に茹でた蓮根を一部とっておきました
年が開けてから、考えようと
数日前、ネット検索して見ましたら
ご親切にレシピを教えて下さっているサイトが
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れんこん...1節（300g）
鶏ひき肉...150g
長ネギ（みじん切り）...大さじ2
ショウガ（絞り汁）...少々
酒...大さじ1
塩...小さじ1/4
こしょう...少々
片栗粉...少々
シューマイの皮...12枚
練り辛子...適量
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
↑
三ツ星主婦さんのブログにあった
このレシピを参考にして作ってみました
“水...カップ1/2～2/3” というのは、
フライパンで蒸し煮にする時に注ぐ水だと思います
juneのレシピ
↓
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豚肉ミンチの小さい1パック、たぶん200g位
チューブのおろし生姜、1cm位
冷凍刻みネギ、半袋位
生の蓮根、たぶんお肉と同じくらいの重さをすりおろし
中華あじ（粉末だし）、塩、あらびき黒胡椒、薄口醤油、日本酒
と、調味料は計りもせず、相当にいい加減です
↑
多分こんな感じで適当に混ぜ合わせ、味見もせず、出来ませんし
茹でた輪切り蓮根の片面に片栗粉を付け
混ぜ合わせた種を適当に盛り
細切りにしたシュウマイの皮を載せ
本来はフライパンにレンコンが浸る程度の水を注ぎ
蓋をして15分くらい蒸し焼きにするのだと思いますが
たまたま蒸し器が出ていたので、クッキングシートを敷いて適当に蒸しました
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
こんな好い加減でも出来ました
ひとりあたり3個もあれば、メインのお料理として出せます
しかも家族が美味しいと言ったから驚きです
けど、蓮根は厚すぎると食べにくいでしょうね
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