2009年01月の記事
全22件 (22件中 1-22件目)
1
-
金沢名物・「ごり」の佃煮
金沢名物・「ごり」の佃煮を食べました。「ごり」とは何か？あまり聞かない名前です。「カジカ」と「ハゼ」を混称して言います。金沢ではイシブシ（石伏魚）とも呼ばれ２～３ｃｍくらいの小魚です。水中では石の下でじっと動かない魚です。源氏物語第26帖常夏の巻には「ちかきかは の いしぶし やうのもの」の「近き川」は加茂川、「いしぶし」はゴリだとされています。 金沢の伝統的な「ごり」料理はカジカ科のカジカです。魚へんに秋と書いて、サンマではなく鰍（カジカ）です。金沢では「マゴリ」又は「ホンゴリ」と言う呼び方をしています。から揚げ、活き造り、骨酒などの代表的な料理法が良く知られています。
January 31, 2009
コメント(0)
-
歯科医師の過剰問題
かつては歯科医師の数が少なく、歯学部をもつ大学は7校にすぎませんでした。いまでは全国に29の歯科大学・歯学部が設立され、歯科医師が過剰になっています。昨年は3大学が定員割れだったとは驚きです。 数年前までは歯科医師国家試験の合格率は90％以上が当たり前でした。いまは69％までに下がっています。歯科医師国家試験の合格率が４０％台のところが2大学ありました。本日の読売新聞にはその大学の名前はありませんが、奥羽大学歯学部と松本歯科大学です。これらの大学では、多数いる既卒者の合格率がきわめて悪いので、合格率がますます下がるのです。本日発表の有識者会議では、質の低い歯科大学・歯学部の定員削減を提言しています。
January 30, 2009
コメント(0)
-
超高齢社会を迎えて
高齢者とは、一般的に65歳以上の人の事を指します。この定義は1956年の国連報告書において、65歳以上の人口比率が7%以上の場合を高齢化社会と呼んだことからきているとされます。高齢者が人口の7%以上を超えると高齢化社会、14%を超えると高齢社会、21％を超えると超高齢社会と呼びます。 日本では、1970年に高齢化社会に、1994年に高齢社会になり、2007年には超高齢社会となりました。現在は、5人に１人が高齢者です。2013年には高齢化率が25.2％となり4人に1人が高齢者となります。 1970年から、24年で高齢社会となった日本は、フランスの115年、イギリスの47年、ドイツの41年に比較して世界でもつとも速く高齢化率が進んでいます。高齢化率が高いのは、寿命が延びたことによりますが、少子化による影響も大です。
January 29, 2009
コメント(2)
-
老化とは
人は25歳ぐらいを過ぎると、身体機能が衰え始めます。体力の低下を感じる時は、疲れ・息切れ・肩こり・腰痛などがあるときです。暑さ・寒さに対する順応力の低下・手足の冷え・暗順応の遅れ・ストレスに対する忍耐力の低下、平衡機能の低下なども老化によるものです。55歳を過ぎると体力・精神力の低下は、坂を転げ落ちるようです。 年齢のわりに若く見える人とは、運動能力にすぐれ、脳の働き（記憶力・判断力など）がよく、肌つやがよく、皮膚のしわが少なく、白髪なども少ない人のことです。老化の進み具合は、加齢とともに個人差がどんどん大きくなっていきます。年齢のわりに若く見える人、老けて見える人がいるのは何故でしょうか。研究者によると、老化は遺伝子に刷り込まれたプログラムではないといいます。ご飯と肉・魚を中心とした主菜、野菜を中心にした副菜の食生活が大きく関連します。タバコは害が多く、肺機能を低下させ、血管を老化させます。
January 28, 2009
コメント(2)
-
米国女子ツアーに挑む
今年は、米国女子ツアーに挑む宮里藍、上田桃子らの活躍が期待されます。過去に米国ツアーで活躍した選手の年齢を調べてみました。 樋口 久子（32歳）は、1977年全米女子プロゴルフ選手権に日本人として初優勝を達成しました。メジャータイトルです。 岡本 綾子（36歳）は、1987年にアメリカ人以外で史上初のLPGAツアー賞金女王になりました。日本の女子選手で初めて本格的にアメリカLPGAツアーに参戦した選手です。米国女子ツアー17勝。 小林浩美（30歳）は1993年、JAL・ビッグ・アップル・クラシックで優勝し、樋口久子、岡本綾子に次ぐ日本人3人目の米女子ツアー優勝を果たしました。その後3勝をマーク。 福嶋 晃子（26歳）は1999年からアメリカツアーに戦場を移し、この年に米国女子ツアーで2勝を挙げました。 青木 功（38歳）は1980年、全米オープン準優勝。4日間「帝王」ジャック・ニクラスとラウンドし、死闘を繰り広げました。 丸山茂樹（32歳）は2001年の参戦2年目にはPGAツアー初優勝。その後も好成績を挙げ、日本人選手として初めてPGAツアー3勝を挙げました。
January 26, 2009
コメント(2)
-
フェアトレード（公正な貿易）
ＴＢＳ話題のアンテナ・木は、世界同時不況におけるワークシェアリング、フェアトレードの話でした。ワークシェアリングはよく知られていますが、フェアトレードとは、その言葉通り、公正な貿易のことです。アフリカなどの発展途上国の原料や製品を、適正な価格での継続的な購入を通じて、立場の弱い人たちの自立と生活を改善することを目指す取り組みです。 たとえば、日本ではコーヒー豆などを驚くほどの安価で買うことができます。でも、コーヒー豆の栽培ために、生産国では過剰な農薬や化学肥料の使用で農地が疲弊したり、そこで働く現地の人が低賃金で雇用されたり、ときには学齢期の子どもたちが働くことが黙認されていたりということが起こっています。フェアトレードとは、日本のように経済的に豊かな国に有利な取引ではなく、少し高くコーヒー豆を買いつけ、生産者を経済的に支援して彼らが安心して働ける場を作り出し、貧困から抜け出す手助けをすることです。スターバックス コーヒー ジャパン、一部の企業の食堂や大学の生協などでは、少しコーヒーの価格を上乗せして消費者に提供しているとのことです。
January 25, 2009
コメント(4)
-
ＤＮＡ鑑定による研究
いまＤＮＡ鑑定による研究が盛んです。ガリレオ・ガリレイが長年苦しみ最終的に失明に至った眼病の原因などを探るため、埋葬地から遺体を取り出しＤＮＡ鑑定が行われます。 また、人の胃にすむピロリ菌の遺伝子解析から、人類は3万年以上前と5000年前の2度に分けてアジアから太平洋に向けて広まっていったことが明らかになりました。アフリカで発生した人類は、氷河期のため多くの島が陸続きになっていた3万7000-3万1000年前に、一部の集団がアジアからオーストラリア、パプアニューギニアに移住しそのまま定着し、一方、5000年前に台湾から海を東に渡った集団があり、フィリピンやニューカレドニアに定着し、遠いところでは約9000キロ離れたニュージーランドまで達していたことが判明しました。これは面白いピロリ菌の研究結果だと思いました。
January 24, 2009
コメント(0)
-
石川遼がマスターズに
石川遼にマスターズの招待状が届きます。昨年の大活躍を評価されての特別招待です。世界不景気の影響で、スポンサーがあいついで撤退しており、日本での石川人気を期待しての招待です。マスターズでは日本人史上最年少選手です。 石川遼の活躍は、日本の男子ゴルフツアーを劇的に変えました。スポーツ新聞で言うところの『1面トップを飾る米びつ』の登場です。 今年はまず、ねらうのは予選通過です。予選通過を果たせば、次回の出場権の得られる24位以内がねらいです。マスターズ優勝の最年少記録は９７年のタイガー・ウッズの２１歳でした。まずオーガスタのコース・世界のプレイヤーと戦う雰囲気に慣れることです。
January 23, 2009
コメント(0)
-
衆院選・富山３区の動向
民主党の小沢一郎代表が昨日、富山市を訪れ、「北日本放送」のアナウンサー・相本芳彦氏に対し、次期衆院選・富山３区への立候補を要請しました。 衆院選・富山３区は、今までは全国屈指の自民党王国でした。自民党を追い出された綿貫民輔・国民新党代表の地盤だったからです。次の総選挙では、綿貫氏は比例選にしか出ません。相本アナは、地元では知名度の高い人気アナウンサーです。自民党の候補は、いま3分裂状態です。高岡市長の橘慶一郎氏が自民党の統一候補になる可能性が大ですが、社民党が候補者の擁立を見送れば、民主党の相本アナの当選の可能性が高いと言えます。伝統的に自民党が強かった地域が崩壊し、富山から政権交代が実現するかもしれません。
January 21, 2009
コメント(0)
-
大寒です
二十四節気の1つ大寒です。1月20日ごろ。および、この日から立春までの期間をいいます。寒さが最も厳しくなるころで、全国で寒修行が行われています。 今週は寒暖の差が大きくなります。現在積雪は０ｃｍですが、木曜日の雨の後はグーンと冷えて、週末は雪になります。 寒ブナ、寒ボラ、寒ガレイなどがありますが、富山の寒ブリが有名です。冬には多くの人が亡くなります。高齢者はとりわけ寒さには要注意です。
January 20, 2009
コメント(0)
-
戦国名軍師列伝
知るを楽しむ 歴史に好奇心 戦国名軍師列伝では、戦国時代に活躍した個性豊かな名軍師3人の生き方と信念を紹介しています。直江兼続、山本勘助、竹中半兵衛の3人です。解説は戦国時代で有名な静岡大学教授・小和田哲男氏です。 兼続は軍配型ではなく参謀的な軍師で、家康の詰問状に大見えを切る胆力の持ち主でした。有名な直江状には何が書かれていたのでしょうか？直江状は全文16か条からなる長文でした。 「道を作り、橋をかけて通行の整備をすることは、国を預かる者として当然のことです」 「反逆の意図もないのに謝罪の要求など呑めば、上杉家代々の律儀さと武勇の誉れを失ってしまいます」「家康様は、自らに都合の良い声ばかりを聞いているのではないでしょうか」「違う意見を公平にお聞きにならないのは、侍の筋目に反しています」「それは家康様に裏表があるからではないでしょうか」「それでもこちらに非があるとおっしゃるなら、やむをえません」
January 18, 2009
コメント(4)
-
コーヒー豆・モカ
コーヒーの美味しさの秘密は、香り・酸味・コク・風味です。モカは独特の酸味と甘酸っぱい香りで、コーヒー通に人気があり、ブレンドの基本です。モカはエチオピア産やイエメン産のコーヒー豆の総称です。２００７年に日本に輸入されたコーヒー豆約４０万トンのうちエチオピア産は第５位の約３万トンでした。しかしモカの残留農薬が基準値を超えて検出され、輸入再開のめどはたっていません。 「スターバックスコーヒー」は今もモカを月２～３回、日替わりコーヒーとして提供しています。米国で生豆を焙煎してから輸入すると、農薬の成分が減少し、農薬の残留基準値さがり輸入できるからです。
January 17, 2009
コメント(4)
-
2009年は国際天文年
ＴＢＳ話題のアンテナ・木は、2009年・国際天文年の話でした。ガリレオ・ガリレイが世界で初めて望遠鏡で天体観測を行ってから400年にあたります。世界中の人々に天文学と宇宙への関心を持ってもらうことを目的とした企画です。ユネスコ、国際連合が支援しています。ガリレオは1609年、屈折望遠鏡を発明しました。その後月面にクレーターや山を発見し、木星の4つの衛星を発見、1613年 『太陽黒点論』を刊行しました。しかし、望遠鏡で太陽を観察したことにより、1637年 片目を失明、翌年、両眼を失明しました。 ガリレオと言えば地動説が有名です。ガリレオの運命の大発見は、金星の満ち欠け現象でした。地球から遠くなった時、小さくなった金星は満ち、近くなった時、大きくなって欠ける。これはコペルニクスの計算上の仮説とした地動説を裏付ける発見だと考えました。当時信じられていた天動説に従うならば、金星はある程度満ち欠けをすることはあっても、三日月のように細くはならず、また、地球からの距離は一定のため、大きさは決して変化しないはずでした。
January 16, 2009
コメント(2)
-
２００９年予想アンケート
日本記者クラブの「２００９年予想アンケート」１０問です。今年も占ってみました。〈１〉１２月３１日現在のわが国の首相は誰か 小沢一郎〈２〉総選挙で民主党は単独過半数を獲得するか ○〈３〉日経平均株価が１万円を回復することがあるか ○〈４〉東京外為市場で、１ドル＝７０円以上の円高になることがあるか ×〈５〉第３四半期までの中国の実質経済成長率が年率５％を下回る ことがあるか ○〈６〉１２月３１日現在で北朝鮮の金正日氏は総書記の座にあるか ○〈７〉米３大ネットとＣＮＮいずれかの世論調査で、オバマ米 大統領 の支持率が５０％を切ることがあるか ○〈８〉コペンハーゲンの第１５回国連気候変動枠組み条約締約 国会で、中国、インドも数値目標義務を負う形でポスト京都 議定書が合意されるか ×〈９〉ゴルフの石川遼プロは賞金王になるか ×〈10〉２０１６年の五輪開催地は東京、シカゴ、リオデジャネイロ、マドリードのいずれに決まるか シカゴ
January 14, 2009
コメント(4)
-
直江兼続・戦国にかかげた愛
その時歴史は動いた・戦国にかかげた愛、北の関ヶ原 直江兼続の決断 を観ました。「愛の兜」の意味がわかりました。長岡市の与板歴史民俗資料館にはこの兜の複製があるそうです。春になれば、出かけてみるつもりです。 「愛の兜」の意味は、戦の守り神「愛宕権現」に由来するとする説、戦の守り神「愛染明王」に由来するという説、また３つ目の説として、「慈愛」「愛民」に由来するという説があります。 ところで東京に愛宕神社があります。この神社は慶長８年（１６０３年）、徳川家康の命により江戸の防火の神様として祀られたものです。愛宕信仰とは、京都市の愛宕山山頂に鎮座する愛宕神社から発祥した、火防の神に対する神道の信仰です。京都市では愛宕山は比叡山に次いで高い山です。かつて清滝から登ったことがあります。
January 12, 2009
コメント(2)
-
元号の話
ＴＢＳ話題のアンテナ・木は、元号の話でした。元号とは、中国をはじめ中国文化の影響を受けた漢字文化圏において、特定の年代に年を単位として付けられる呼称です。しかし、中国やベトナムでは、戦後に西暦に改めています。北朝鮮では、金日成の生年である1912年を元年とする「主体暦」を採用していましたが、いまは西暦です。韓国では、李承晩政権時代には神話上最初の君主とされる檀君が即位した紀元前2333年を元年とする檀君紀元（檀紀）を採用していましたが、1962年からは西暦に切り替えています。 日本では、大化の改新（645年）の時に「大化」が用いられたのが最初であるとされます。明治政府の改元の詔では、天皇は一世一元と決められました。平成は1989年1月8日から始まり、20年がたちました。国、地方公共団体などの公文書ではほぼ全てにおいて元号が用いられています。旅券（パスポート）は日本国外で用いられることを想定しているため、名義人の生年が西暦で記載されています。私は仕事の上では、西暦を使っています。急な改元があると書類の書き換えが面倒なことと、昭和60年からいままで何年過ぎたか数えにくいなどの理由によります。読売新聞では、2009年（平成21年）の様に「西暦（元号）」という順番の記載を行っています。
January 11, 2009
コメント(2)
-
天地人・魚津城の戦い
大河ドラマ・天地人の舞台は、新潟県の長岡市、上越市、南魚沼市、山形県の米沢市です。富山県では「魚津城の戦い」をＰＲしようと、魚津市がＨＰを製作しました。魚津城での戦いは１５８２年、織田信長方の武将佐々成政らが、上杉の支配下にあった魚津城を攻め落とした戦いで、約８０日間にも及びました。『天正9年（1581年）、景勝の側近である直江信綱と山崎秀仙が毛利秀広に殺害されるという事件が起きると、景勝の命で直江景綱の娘で直江信綱の妻であったお船の方の婿として結婚（お船の方にとっては再婚）し、跡取りのない直江家を継いで越後与板城主となる。以後、兼続と狩野秀治の2人の執政体制に入る。 直江兼続の名が戦国史に登場して間もなく、上杉家存亡の危機となる「魚津城の戦い」が起こりました。「魚津城の戦い」では、織田方に包囲されて危機的状況に陥った12人の魚津城将が、兼続宛に書状を送り、救援要請と現状を訴えています。』
January 9, 2009
コメント(2)
-
昭和天皇が崩御された日
1989年1月7日は昭和天皇が崩御された日です。この日、私はグアム島に滞在中でした。ホテルのフロントに張られたニュース速報を見て知りました。帰りの飛行機で、日本の新聞を手にして平成元年に変わったことを実感しました。 あれから２０年になりました。平成になってすぐに、知人に女の子が誕生しましたが、その子はもう２０歳になります。平成とは〈内平らかに外成る〉〈地平らかに天成る〉（内外、天地ともに平和が達成されることです。
January 7, 2009
コメント(2)
-
初水天宮の日
初水天宮の日です。東京日本橋にある「水天宮」が有名です。水天宮は、久留米市の水天宮（久留米水天宮）を総本社とします。 天之水分神（あめのみくまりのかみ）。ミクマリノカミは本来子供とは関係なかったと思われますが、「みくまり」の発音が「みこもり」（御子守り）に通じるというので「子育て」の神、子供の守り神として信仰されるようになったとのことです。水と子供を守護し、水難除け、農業、漁業、海運、水商売、また安産、子授け、子育てについて信仰が厚い神社です。 犬はたくさんの子を産み、お産が軽いことにちなみ、12日に1度の戌（いぬ）の日に、水天宮は安産祈願の人で賑わいます。
January 5, 2009
コメント(4)
-
三大怨霊信仰・将門の首塚
１月３日に放送された「たけしの教科書に載らない日本史の謎」が面白かった。とくに江戸大手門の前にある将門の首塚に興味を覚えました。 平将門は関東一円を平定、自ら「平新皇」と称して、現在の茨城県坂東市に政庁を置き、政治を改革しようとしましたが、朝敵とみなされ奇襲を受けて、享年38の若さで死亡しました（天慶の乱 （939～40))。将門の首は平安京まで送られ都大路で晒されましたが、3日目に夜空に舞い上がり故郷に向かって飛んでゆき、数カ所に落ちたとされます。将門公の祟りにより天変地異が続いたため、その祟りを鎮めるために、1309年、将門は神田明神に祭神として祭られました。その後、家康は江戸城の丑寅の鬼門に当たる神田明神を江戸総鎮守としました。そして５街道の入り口に、それぞれに将門の霊を守りにつかせました。 平将門、崇徳上皇、菅原道真は日本の三大怨霊です。怨霊信仰とは最も荒れ狂う怨霊をも味方につけようとする陰陽道の考えから来たものです。
January 4, 2009
コメント(4)
-
梁石日・血の咆哮
ＮＨＫ、人生の歩き方・梁石日（ヤン・ソギル）血の咆哮が終わりました。梁石日は、在日韓国・朝鮮人の小説家です。東京でタクシー乗務員をしていた頃に書いた小説、『タクシー狂躁曲』でデビューしました。同作は1993年に崔洋一監督により『月はどっちに出ている』として映画化され、大ヒットしました。 わたしがこの作家を知ったのは、4年前に映画『血と骨』を観たときです。ビートたけしの演技には鬼気迫るものがありました。済州島・大阪・朝鮮人街・日本化・共産主義・北朝鮮への帰国事業と話は続きました。高校で習わなかった在日朝鮮人の人たちの歴史です。この主人公の過激な性描写と暴力とお金に対する執着を通して何を表現したかったのか、今一つわかりにくいと思いましたが、実父をモデルにした男の栄光と転落を描いたと知り、今はなるほどと思いました。朝鮮には「骨は父より受け継ぎ、血は母から受け継ぐ」という家父長制度を象徴する言葉があります。死んで血肉は腐り果てても、最後に骨だけは残ります。跡取り息子に対しては、特別な思いがあるといいます。
January 2, 2009
コメント(0)
-
2009年は丑年・米沢牛
2009年は丑年です。大河ドラマ・天地人の舞台は、新潟県の長岡市、上越市、南魚沼市、山形県の米沢市です。米沢牛が有名です。但馬産の牛が、特別の濃厚飼料で育てられて銘柄牛となります。未経産の雌の黒毛和牛は、格別に美味しいものです。松阪牛、近江牛、米沢牛などは、国産三大和牛です。 米沢牛とは、米沢市及びその周辺の置賜地方で食用に供するために飼育される和牛です。明治４年に上杉藩は英国と条約を結び、上杉鷹山が開校した興譲館中学に横浜に居留中の貿易商、チャールズ・ヘンリー・ダラスを英語教師として招きました。当時米沢では四つ足の動物は食べないとされていましたが、故郷を懐かしんだダラスが一緒に連れてきたコックの万吉に牛肉を調理させ食べたのが、食用としての米沢牛の始まりです。ダラス氏はその後、任期を終えて米沢を離れる際に、一頭の牛を横浜に連れて帰りました。それがきっかけとなり米沢牛のおいしさは全国に広まっていきました。
January 1, 2009
コメント(0)
全22件 (22件中 1-22件目)
1
